16 adet dolmalık biber
3 – 4 adet domates – dolmanın üzeri için
İç Pilav için Malzemeler
1 su bardağı zeytinyağı
7 adet büyük boy soğan
3 su bardağı pirinç – nişastası gidene kadar yıkanmış
Tuz
Karabiber
Kuru nane
2,5 yemek kaşığı toz şeker
3 su bardağı su
1 yemek kaşığı Yenibahar – piştikten sonra
Üzeri için Malzemeler
½ su bardağı zeytinyağı
Su – dolmaların yarısına gelecek şekilde
Zeytinyağını bir tencereye alın ve soğanları kavurun. Pirinçleri nişastası gidene kadar yıkayın. Soğanlar kavrulduktan sonra pirinci ekleyin ve kavurun. Ardından tuz, karabiber, nane ve toz şekeri ekleyip iyice karıştırın. Suyunu ilave edip pişirin ve demlenmeye bırakın. Pilav demlendikten sonra içine yenibahar ve nane ekleyip, karıştırın. Tuz ve şekeri az geldiyse ilave edebilirsiniz.
Dolmalık biberlerin saplı kısımlarını kesin ve iç çekirdeklerini çıkartın. Hazırladığınız iç pilavı biberlerin içlerine doldurun. Domatesleri kalın olacak şekilde doğrayın ve doldurduğunuz biberlerin ağız kısımlarına pirinçler dışarı taşmayacak şekilde yerleştirin. Hazırladığınız dolmalarınızı derin bir tencereye yerleştirin. Üzerine yarım su bardağı zeytinyağı gezdirin ve dolmaların yarısına kadar su ilave edip orta ateşte 30 dakika pişirin.
Yorumlar
Sibel
Mayıs 2019
Çok kolay ve çok lezzetli tarif için çoookkk teşekkürler…Herkese afiyet olsun.
Nazan
Kasım 2017
Soğanların çok olmadı lezzeti iki kat arttırmış, ben bu lezzete bayıldım, biraz fıstık ve üzüm de ilave ettim, çok güzel oldu tarif güzel, biraz iç harcı arttı ancak eşim onu da afiyetle yedi.
Çook teşekkürler Arda anneannenin ruhuna gitsin…
Nisa
Ekim 2017
Tarifi yaptım fakat 2 yemek kaşığı salça koydum bi de soğan çok geldi ben sadece 3 tane kullandım bakalım nasıl olcak
Gamze Uça
Eylül 2017
Neden birebir tarifi uygulamak zorunda hissediyorsunuz kendinizi?Kendinizden bir şey katmayacaksanız bence bir anlamı yok ki! Ben kuş üzümü ve yakışacağı konusunda merak uyandırdığı için tarçın da ekledim mesela?
Lütfen denemekten korkmayın..
Arda anneannenin ruhuna gitsin ???
Neşe Yücel
Ağustos 2017
bu mutfakta yapılan tüm tarifleri elimin erdiği gücümün yettiği kadar yapmaya gayret ediyorum. harikasınız…emeğinize sağlık.
Selin
Ağustos 2017
7 soğan mı???
Yasemin Bengü
Ağustos 2017
Ardanın tarifi annemin yaptığı dolmaya birebir uyuyor, tek farkı fıstık ve kuş üzümü.Acaba yeni bahar yerine bunları koysam olur mu diye düşünüyorum,ne dersiniz?
Güzin
Ağustos 2017
Biz zaten bu tadı seviyoruz..şahane oldu.. iç harcım arttı ama buzluğa kaldırırım ..gene kullanırım…dün kabaklı börek tarifinizide yaptım oda çok lezzetli oldu..artık sizin tariflerinizdeyim..teşekkür ediyorum..
Zehra Betül Güler
Temmuz 2017
Tadı gerçekten efsane fakat her seferinde dolmanın içini artıyor, dolma sayısıyla tutmuyor:( artan içi ne yapabilirim bir bilen?
Ümran
Haziran 2017
Harika bir tarif . Herkesin damak zevki farklıdır, elinize emeğinize sağlık
Aynur
Haziran 2017
Böyle bir zeytinyağlı tarifi yok. Ellerine aklına, anneneciğinin ruhuna sağlık ardacım: ) Aslında hepimizin bildiği tariflere bile o kadar güzel dokunuyorsun ki, ezberimiz bozuluyor. İyi ki varsın !
asdasda
Ocak 2017
1-2 kişi değişik değişik konuşmuş vedat bey olmamış diyor.Arda zaten videonun başlarında bildiğimiz bir tat olmadığını çokça söyledi
Vedat
Aralık 2016
bu tarif olmamış Arda Bey , doğruya doğru .Nelerin eksik olduğunu çok iyi biliyorsunuz …
Melek
Aralık 2016
Zeytinyağlı dolma daha önce hiç yapmamıştım..Bir gün yaparsam damak zevkine ve tariflerine güvendiğim birinin tarifini deneyeceğimi söylerdim hep..Arda ağır bastı ?ve tarifi denedim..alışılagelmiş bir lezzet değil ama;çok lezzetli oldu.çok beğendim..hatta kalan iç harc ile yaprak sarması yaptım..çok güzel oldu..annanenizin mekanı cennet olsun Allah rahmet etsin..?tşk ederim tarifi bizimle paylaştığınız için.Tarifin ismi benim için bundan sonra “Ardanın rahmetli annanesinin zeytinyağlı dolması”?
Şng
Kasım 2016
Yaptım muhteşem oldu benim yaptığım bile güzel olduysa artık size saygıyla eğilinir. Bir sorum olacak iç harcı yaprak sarmasına da kullanabilirmiyim? Yani yine güzel olur mu?
Öznur
Kasım 2016
Ben bu tarifi bir kaç kez yaptım ama 10 tane orta boy dolmalık bibere bir su bardağı pirinç bile çok geliyor ama tadı baya iyi oluyor teşekkürler.
Yüksel doymaz
Eylül 2016
Afferim arda hepsine baktım zeytin yaglı dolmaya domates rendesi koyuyorlar konmaz zeytin yaglı prasaya , kerevize, enginara, konmaz bravo sana ..
Füsun Altınok
Haziran 2016
Tarifte dolma fıstığı ve kuş üzümü eksik. Dolma içi pilav gibi oldu. Lütfen düzeltin.
editör E.M.
Haziran 2016
Genel bilinen zeytinyağlı biber dolması tariflerinden farklı bir tarif. Bahsettiğiniz baskın tadların olmadığı, biber ve iç pilavın lezzetinin öne çıktığı, Arda Türkmen’in videoda da belirttiği gibi alışıla gelmedik olan, Anneanne’sinin tarifi.
ayşe
Mayıs 2016
Arda bey, tarifiniz cok fazla geldi 16 adet degil 30 adet bile dolar bu tarifle ustelik biberler kucuk bahce biberi falanda degildi