Arda'nın Mutfağı

14 Kas 2026

Köfteli Şehriye Çorbası

Köfteli Şehriye Çorbası Malzemeleri 1 su bardağı tel şehriye 10 su bardağı su 1 yemek kaşığı tereyağı 4 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet soğan 1 adet havuç 1 tatlı kaşığı domates salçası ½ bağ maydanoz Tuz Terbiyesi için Malzemeler 1 su bardağı yoğurt 1 diş sarımsak 1 yumurtanın sarısı 1 yemek kaşığı un Köftesi için Malzemeler 300 gr. kıyma 1 adet küçük soğan – rende Tuz Karabiber 1 tatlı kaşığı galeta unu Bir karıştırma kabına kıyma, rendelenmiş soğan, tuz, karabiber ve galeta ununu alıp yoğurun. Elinizi hafif ıslatın ve minik toplar olacak şekilde bütün harcı hazırlayın. Çorba tencerenizi ocağa alın

14 Kas 2026

Patatesli Kır Pidesi

Patatesli Kır Pidesi Malzemeleri Hamuru için Malzemeler 2 su bardağı süt 1 su bardağı ayçiçek yağı 1 yemek kaşığı kuru maya 1 yemek kaşığı toz şeker 2 yumurtanın beyazı 6 su bardağı un Tuz İç Harcı için Malzemeler 3 adet büyük boy patates – büyük boy 5 yemek kaşığı ayçiçek yağı 1 adet soğan 1 yemek kaşığı domates salçası Tuz Karabiber 2 yemek kaşığı kuru nane 1 tatlı kaşığı pul biber 1 çay kaşığı kimyon Üzeri için Malzemeler Yumurta sarısı Kalın deniz tuzu Hamuru için; Bir karıştırma kabında ılık süt, ayçiçek yağı, kuru maya ve toz şekeri karıştırın. Unu bir

14 Kas 2026

Karamelli Bademli Muhallebi

Karamelli Bademli Muhallebi Malzemeleri 1,5 su bardağı – 250 gr. 2 yemek kaşığı tereyağı – 30 gr. 1 litre süt 1 su bardağı süt – 150 ml 3 tepeleme yemek kaşığı mısır nişastası – 30 gr. 2 yemek kaşığı un – 20 gr. 1 yumurtanın sarısı ¾ su bardağı file badem – 90 gr. Süslemek için Malzemeler ¼ su bardağı file badem – 30 gr. Tavanızı ocağa alın ve bademleri ilave edip kavurup kenara alın. Yayvan tencerenizin içerisine toz şekeri ilave edin ve düz bir zemine yayıp karamel olmasını bekleyin. Karamel hazır olunca tereyağı ve sütü ilave edip karamel eriyene

07 Kas 2026

Tavuklu Sosyete Mantısı

Tavuklu Sosyete Mantısı Malzemeleri 3 adet yufka İç Harç için Malzemeler 4 – 5 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet soğan 1 yemek kaşığı domates salçası Tuz Karabiber 4 adet tavuk göğsü – haşlanmış 1 yemek kaşığı toz sarımsak Sıvı Harç için Malzemeler ½ su bardağı su ½ su bardağı zeytinyağı Üzeri için Malzemeler Sarımsaklı yoğurt 2 yemek kaşığı tereyağı Pul biber Kuru nane İç harç için; Tavanızı ocağa alın ve zeytinyağı ilave edip ısıtın. İnce yemeklik doğradığınız soğanı ilave edip yumuşayana kadar soteleyin. Üzerine salça ilave edip kokusu çıkana kadar kavurun. Kavrulan salçanın üzerine haşlayıp didiklediğiniz tavukları ilave edip karıştırın.

07 Kas 2026

Hellimli Bulgur Salatası

Hellimli Bulgur Salatası Malzemeleri Bulgur için Malzemeler 1 su bardağı ince bulgur Tuz Sıcak su Salata için Malzemeler 200 gr. hellim peyniri 1 bağ roka 1 tutam maydanoz 1 tutam taze nane 10 – 15 adet çeri domates 15 adet yeşil zeytin 2 adet salatalık Sosu için Malzemeler 1 yemek kaşığı hardal 1 tatlı kaşığı bal 1 limonun suyu Zeytinyağı Bir karıştırma kabına bulgur ve tuzu alın. Üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edin ve dinlendirin. Tavanızı ocağa alın ve ısıtın. Küp doğradığınız hellimleri ilave edip kızarana kadar pişirin. İnce doğranmış roka, maydanoz ve taze naneyi bulgurun üzerine ilave edin.

07 Kas 2026

Tereyağlı Mermer Kek

Tereyağlı Mermer Kek Malzemeleri 125 gr. tereyağı – oda sıcaklığında 1,5 su bardağı toz şeker 4 yumurta 200 ml. krema 2,5 su bardağı un 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya Kakao Harcı için Malzemeler 2 yemek kaşığı kakao 2 yemek kaşığı su Çikolata için Malzemeler 1 su bardağı damla bitter çikolata 1 su bardağı damla beyaz çikolata Üzeri için Malzemeler 1 adet muz File badem Bir karıştırma kabında yumurta ve toz şekeri iyice çırpın. Oda sıcaklığındaki tereyağını ilave edin ve çırpmaya devam edin. Kremayı ekleyip çırpmaya devam edin. Un, kabartma tozu ve vanilyayı bir süzgeçten eleyerek karışıma ilave edin.