Cevapcici Köfte Malzemeleri 300 gr. dana kıyma 300 gr. kuzu kıyma 1 adet soğan – rendelenmiş 2 diş sarımsak – rendelenmiş 1 çay kaşığı karbonat Tuz Karabiber 1 çay kaşığı kimyon 1 tutam toz kırmızıbiber Servis Etmek için Malzemeler Tırnak pide Kaymak Bir karıştırma kabında kıymalar, rendelenmiş soğan, sarımsak, karbonat, tuz, karabiber, kimyon ve toz kırmızıbiberi iyice yoğurun. Buzdolabında 2 saat dinlendirin, eğer vaktiniz varsa 1 gün bekletin. Ardından harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve elinizi ıslatarak silindir şekli verin. İzli tavanızı ocağa alın ve iyice ısıtın. Hazır olan köfteleri tavaya alın ve her tarafını pişirin. Pişirirken ısıyı biraz düşürerek