Ardanın Mutfağı Sumaklı Ekşili Köfte

08 May 2019

Sumaklı Ekşili Köfte

Sumaklı Ekşili Köfte Malzemeleri Köftesi için Malzemeler 1 su bardağı ince bulgur 300 gr. yağsız kıyma ¾ su bardağı su Tuz Çorbası için Malzemeler 2 yemek kaşığı tereyağı 2 adet soğan 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası 4 su bardağı et suyu 1 su bardağı nohut – haşlanmış 1 yemek kaşığı sumak ekşisi Tuz Karabiber Üzeri için Malzemeler 4 diş sarımsak 1 yemek kaşığı tereyağı Kuru nane Toz kırmızı biber Köftesi için; Kıymayı ve bulguru bir karıştırma kabına alın. Su ve tuz ekleyip, iyice yoğurun. Yoğurduğunuz harçtan misket büyüklüğünde parçalar koparıp, avucunuzun içerisinde yuvarlayarak köfteler hazırlayın.

06 May 2019

Beğendili İncik

Beğendili İncik Malzemeleri 4 adet kuzu incik 5 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet soğan 2 adet havuç 5 – 6 adet tane karabiber 1 yemek kaşığı domates salçası 1 su bardağı su Tuz Beğendi için Malzemeler 3 – 4 adet bostan patlıcanı 3 yemek kaşığı tereyağı 3 tepeleme yemek kaşığı un 1,5 su bardağı süt Tuz Karabiber ½ su bardağı eski kaşar – rende Muskat – rende Kuzu incik için; Düdüklü tencerenizi ısıtın ve içerisine kuzu inciklerinizi alıp, mühürleyin. Dışları renk alan inciklerinizi kenara ayırın. Soğanı orta boy yemeklik doğrayın. Ardından incikleri mühürlediğiniz aynı düdüklü tencerenizin içerisine zeytinyağını ekleyin.

06 Mayıs 201907 Mayıs 2019Et Yemekleri, Ramazan Tarifleri9.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, beğendi, beğendili incik, beğendili kuzu incik, bostan patlıcan, domates salçası, eski kaşar, havuç, incik, kuzu incik, muskat, patlıcan, ramazan, ramazan sofrası, süt, tarif, un, yemek, yemek tarifleri1 Comment

20 Nis 2019

Tas Kebabı

Tas Kebabı Malzemeleri 2 yemek kaşığı tereyağı 750 gr. kuşbaşı kuzu but – kemiksiz 1 adet büyük boy soğan – iri yemeklik doğranmış 2 – 3 adet sivri biber 2 diş sarımsak 2 adet domates 1 tatlı kaşığı domates salçası 1,5 su bardağı su Tuz Karabiber ½ bağ maydanoz Tencerenizi ocağa alın ve tereyağını eritin. Etleri ilave edin ve suyunu bırakıp tekrar çekene, renk alana kadar pişirin. Ardından soğan, biber ve sarımsağı ilave edin ve kavurun. Çekirdeklerini çıkarıp, küp doğradığınız domatesleri tencereye ilave edin ve bir tur karıştırın. Domates salçasını da ilave edip hafif kavurun. Ardından tuz, karabiber ve suyu

20 Nisan 201922 Nisan 2019Et Yemekleri29.bölüm, 9.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, domates, domates salçası, et yemekleri, kuşbaşı, kuzu kuşbaşı, sarımsak, sivri biber, soğan, tarif, tas kebabı, tereyağ, yemek, yemek tarifleri bir yorum yapın

06 Nis 2019

Cheeseburger

Cheeseburger Malzemeleri Soğan Köftesi için Malzemeler 500 gr. dana döş kıyma 1 tatlı kaşığı ketçap 2 tutam tuz 1 tutam karabiber Üzeri için Malzemeler 3 dilim cheddar peyniri 3 adet hamburger ekmeği Köfte için, soğanı piyazlık doğrayıp, kızgın tavaya biraz zeytinyağı koyun ve karamelize oluncaya kadar pişirin. Ardından kıymanın içerisine ketçap, tuz ve karabiber ilave edip iyice yoğurun. Köfte harcınız hazır olduğunda 3 eşit parçaya bölün ve hamburger köftesi şekli verin. Bir tavayı kızdırın. Köftelerinizi istediğiniz pişme derecesine göre önlü arkalı mühürleyin. Ardından 180 derecede önceden ısıtılmış fırında istediğiniz pişme derecesine göre pişirin. Fırından çıkartmaya 2-3 dakika kala üzerine peynirini

06 Nisan 201908 Nisan 2019Et Yemekleri27nci bölüm, 9.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, burger, burger ekmeği, cheddar peyniri, cheeseburger, dana döş, dana kıyma, ketçap, lezzetli, tarif, yemek, yemek tarifleri1 Comment

23 Mar 2019

Çoban Kavurma

Çoban Kavurma Malzemeleri 1 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı 750 gr. kuzu kuşbaşı et 15 – 20 adet arpacık soğan 4 – 5 diş sarımsak 4 – 5 adet sivri biber Tuz Karabiber Toz kırmızı biber 3 adet domates 1 su bardağı et suyu Kuru kekik Ayçiçek yağı ve tereyağını tavaya alın ve kızdırın. Etleri içerisine alın ve orta ateşte 15 dakika kavurun. Arpacık soğan ve sarımsakları ekleyin, 5 dakika soteleyin. İri doğranmış biberleri ekleyin, 5 dakika daha soteleyin. Küp doğradığınız domatesleri ekleyin, bir tur çevirin. Et suyunu ve kuru kekik dışındaki baharatları ekleyip, altını kısıp, kapağını

23 Mart 201926 Mart 2019Et Yemekleri25.bölüm, 9.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, arpacık soğan, çoban kavurma, domates, et kavurma, et yemekleri, kuşbaşı, kuzu kuşbaşı, sarımsak, sivri biber, tarif, yemek, yemek tarifleri2 Comments

16 Mar 2019

Top Şinitzel

Top Şinitzel Malzemeleri İç Harç için Malzemeler 3 diş sarımsak ¼ bağ maydanoz – ince kıyılmış 250 gr. ezine beyaz peynir Karabiber Et için Malzemeler 4 adet 80 gramlık bonfile dilimleri Bulamak için Malzemeler Un Yumurta Panko Kızartmak için Malzemeler Ayçiçek yağı Etlerinizi iki streç film arasında et döveceğiyle döverek ince bir şekilde açın. Havanınıza sarımsakları alın, üzerine tuz ekleyin ve ezmeye başlayın. Beyaz peyniri bir kaba alıp ezin, içerisine hazırladığınız sarımsaklı harcı ve karabiberi de ekleyip iyice karıştırarak, ezin. 65 gramlık 4 adet peynir topları hazırlayın. Açtığınız etlerin içerisine peynir toplarını yerleştirin. Streç film ile iyice sıkıştırarak sarın ve

16 Mart 201919 Mart 2019Et Yemekleri24.bölüm, 9.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, ayçiçek yağı, bonfile, et şinitzel, ezine beyaz peynir, kızartma, maydanoz, panko, sarımsak, şinitzel, tarif, top şinitzel, un, yemek, yemek tarifleri, yumurta1 Comment

09 Şub 2019

Bohça Kebabı

Bohça Kebabı Malzemeleri İç Harç için Malzemeler Zeytinyağı 3 adet soğan – yemeklik doğranmış 2 adet havuç – rende 2 adet kereviz sapı – ince kıyılmış 500 gr. kıyma Tuz Karabiber Toz kimyon 3 diş sarımsak 3 adet domates 2 – 3 dal biberiye – ince kıyılmış 3 – 4 dal taze kekik Beşamel Sos için Malzemeler 2 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı un 2 su bardağı süt Tuz Karabiber Muskat rendesi Krep Hamuru için Malzemeler 2 su bardağı un 2 su bardağı süt 2 adet yumurta 1 tutam tuz 1 yemek kaşığı zeytinyağı Üzeri için Malzemeler 6 dilim

09 Şubat 201912 Şubat 2024Et Yemekleri19.bölüm, 9.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, beşamel, biberiye, bohça kebabı, cheddar peyniri, domates, havuç, kebap, kereviz, kereviz sapı, kıyma, krep hamuru, sarımsak, süt, tarif, un, yemek, yemek tarifleri, yumurta3 Comments

02 Şub 2019

Kafes Köfte

Kafes Köfte Malzemeleri 2 adet dikdörtgen milföy Köfte için Malzemeler 500 gr. kıyma 1 adet soğan – rende 8 – 10 dal maydanoz 2 dal taze soğan 1 diş sarımsak 1 adet yumurta 1 su bardağı ekmek kırıntısı Tuz Karabiber Kimyon Arası için Malzemeler 4 dilim kaşar peyniri – küp doğranmış Üzeri için Malzemeler 1 adet yumurtanın sarısı Susam Çörekotu Soğanı rendeleyin, taze soğan, maydanoz ve sarımsağı ince kıyın. Köfte için olan bütün malzemeleri bir kapta yoğurun. Ardından köfte harcınızı 4 eşit parçaya bölün. Köftelerinizin içerisine küp doğranmış kaşar peynirini ekleyin ve yuvarlak olacak şekilde şekil verin. Tavanızı ısıtın. Hazırladığınız

02 Şubat 201904 Şubat 2019Et Yemekleri18.bölüm, 9.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, çörek otu, fırın köfte, kafes köfte, kaşar peyniri, kıyma, köfte, maydanoz, milföy, soğan, susam, tarif, yemek, yemek tarifleri, yumurta3 Comments

12 Oca 2019

Kaşarlı Tepsi Köfte

Kaşarlı Tepsi Köfte Malzemeleri Köftesi için Malzemeler 750 gr. dana döş kıyma 1 adet soğan – rende 1 su bardağı toz ceviz 1 adet yumurta Tuz Karabiber Kimyon İç Harç için Malzemeler 2 – 3 yemek kaşığı zeytinyağı 3 adet soğan Tuz 1 yemek kaşığı toz şeker 10 – 12 adet mantar 1 avuç bebek ıspanak 12 – 15 adet kurutulmuş domates Arası için Malzemeler Kaşar peyniri Sos için Malzemeler Zeytinyağı 2 diş sarımsak 2 adet domates – rende Tuz Karabiber 1 tatlı kaşığı toz şeker 1 yemek kaşığı balzamik sirke Köfte için olan bütün malzemeleri bir karıştırma kabına alın