Ardanın Mutfağı Fırında Kuzu İncik

07 May 2011

Fırında Kuzu İncik

2 adet kuzu incik 2 paket biberiye 1 baş sarımsak Deniz tuzu Tane karabiber -İnciklerin fazla yağlarını bir bıçak yardımıyla temizleyin. -Kemik kısımlarındaki parçaları da temizleyin,çıkardığınız yağları atmayın. -Bir fırın kabına incik ve yağ parçalarını koyun. -İnciklere bıçakla çok derin olmamak kaydıyla çentikler atın. -Üzerlerine biberiye ve bolca sarımsak taneleri yerleştirin. -Deniz tuzu ve tane karabiberi de koyup harmanlayın. -Dibine biraz su koyun. -Üzerini alüminyum folyoyla kapatın. 165 – 170 derece ısıda 1.5 saat fırında pişirin.

07 Mayıs 201108 Mart 2012Et Yemekleriarda türkmen, arda'nın mutfağı, cnn turk, fırında kuzu, fırında kuzu incik, kuzu, kuzu incik, tarif, tv show, yemek tarifleri1 Comment

26 Mar 2011

Kayısılı Kuzu Eti

750 gr kemiksiz kuzu eti(kol veya but) 2 orta boy soğan 4-5 yeşil biber 3 su bardağı tavuk veya et suyu 3 çorba kaşığı zeytinyağı ½ tatlı kaşığı rendelenmiş zencefil 1 tutam tel safran 2-3 tane kişniş tohumu(havanda dövülecek) 1 çorba kaşığı limon suyu Tuz-karabiber Un 100-150 gr kuru kayısı(1 su bardağı) 2-3 kaşık kadar una 1 er dolu tutam tuz ve karabiber ekleyin, etinizi bu un ile iyice harmanlayın. Etin her yeri una iyice bulansın Daha sonra yemeği pişireceğiniz tencereye biraz sızma zeytinyağı koyup, kuzu etini iyice çevirerek pişirin. Bu arada 3 adet yeşil biberi, ve 2 soğanı piyazlık

26 Mart 201107 Mart 2012Et Yemekleri1. sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, cnn turk, kayısı, kayısılı kuzu eti, kuzu, tv show2 Comments

05 Mar 2011

Dolgulu Hamburger

Dolgu için 1 parmak kadar sucuk 2 dilim dana jambon 1 orta boy kırmızı soğan (fare diş şeklinde kıyılmış) 4 adet kurutulmuş domates 2 adet hamburger ekmeği 1 Cheddar peyniri Kıyma için 500 gr orta yağlı köftelik kıyma Tuz Karabiber Kekik 4 çorba kaşığı ketçap 2 çorba kaşığı hardal 1 su bardağı kadar galeta unu ½ yumurta Yapılışı Dolgu malzemelerinin hepsini ince doğrayın ( cheddar peyniri hariç) ve yukarıda yazıldığı sıra ile birer birer tavaya ekleyerek soteleyin ve kenara alın Kıymanız diğer harç malzemeleri ile harmanlayın ve iyice yoğurun Kıymanızdan bir tutam alın ve ortası çukur

05 Mart 201127 Mart 2012Et Yemekleri1. sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, cnn turk, dj bay j, hamburger, yemek1 Comment

05 Mar 2011

Karamelize Soğanlı Sosisli

05 Mart 201127 Mart 2012Et Yemekleri1. sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, cnn turk, dj bay j, karamelize, tv show, yemek, yemek tarifleri2 Comments

05 Şub 2011

Izgara Bonfile

2 adet 160’ar gr dana bonfile -Kasabınıza kestirdiğiniz 160 gr’lık bonfileyi çok az dövdürün ve yaklaşık 3 cm kalınlığında bir bonfile halinde tuz karabiber taze kekik , biberiye ve zeytinyağı ile ovun ve en az 12 saat marinasyonda bekletin İzli tavada damak tadınıza göre pişirin. Orta pişmişten fazla pişen etler ister istemez sertleşir.tadı en iyi orta az ya da orta pişmişten alınabilir. Etin suyunu kaçırmamak için tavanıızn ısı ayarıyla çok oynamayın ve etinizi mümkün olduğu kadar az çevirin El deneyi ile etin nasıl piştiğini de kontrol edebilirsiniz. Sağ elinizin baş parmağını işaret parmağınız ile birleştirin. Sol

05 Şubat 201107 Mart 2012Et Yemekleri1. sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, bonfile, cnn turk, ızgara bonfile, mehmet turgut, tarif, tv show, yemek tarifleri2 Comments

05 Şub 2011

Dana carpaccio

160 gr bonfile Roka Parmesan Tuz Karabiber Hardal ( 3 kaşık) Mayonez ( 2 kaşık) Bonfileyi (eğer kalın dilim ise ortadan yatay olarak 2 ye kesin ) kuş başı olacak şekilde 4 e kesin Et döveceği ile kasaptan edinebileceğiniz naylon et poşetinin ya da streç filmin arasında dikkatlice döverek iyice açın Dövdüğünüz etleri servis tabağına tek kat olarak alın. Mayonez ve hardalı karıştırıp etlerinizin üzerine istediğiniz şekli vererek süsleyin Başka bir kapta rokayı tuz karabiber ve zeytinyağı ile harmanlayın, ve etinizin üzerine ortalayacak şekilde tepeleme yerleştirin, üzerine parmesan çekin, en son zeytinyağı serpin.

05 Şubat 201127 Mart 2012Et Yemekleri1. sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, carpaccio, cnn turk, dana carpaccio, mehmet turgut, tarif, tv show, yemek tarifleri bir yorum yapın

04 Ara 2010

Mantarlı Ve Ispanaklı Sote

Mantarlı Ve Ispanaklı Sote Malzemeleri ( 2 kişilik / 10 dakika) 1 adet kırmızı soğan 1 diş sarımsak 75 gr trompet mantar 75 gr şantrel mantar 250 gr bonfile 6 adet kornişon turşu 1 avuç dolusu bebek ıspanak 20 gr tereyağ ½ su bardağı kırmızı şarap Sebze suyu 3-4 çorba kaşığı çiğ krema Ekstra sızma zeytinyağı Tuz / Karabiber / Toz chili biberi Kırmızı soğanı ve sarımsağı ince kıyım fare diş şeklinde doğrayın. Geniş yapışmaz bir tavayı ısıttıktan sonra zeytinyağı ekleyin, sarımsak ve soğanı renk alana kadar kavurun ve tavadan bir kaba alın. Aynı tavaya biraz daha zeytinyağı koyup mantarları

04 Aralık 201024 Nisan 2014Et Yemekleri1. bölüm, 1. sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, bonfile, cnn turk, ıspanak, mantar, sote, tarif, tv show, yemek, yemek tarifleri bir yorum yapın