05 Şub 2011
Dana carpaccio
160 gr bonfile Roka Parmesan Tuz Karabiber Hardal ( 3 kaşık) Mayonez ( 2 kaşık) Bonfileyi (eğer kalın dilim ise ortadan yatay olarak 2 ye kesin ) kuş başı olacak şekilde 4 e kesin Et döveceği ile kasaptan edinebileceğiniz naylon et poşetinin ya da streç filmin arasında dikkatlice döverek iyice açın Dövdüğünüz etleri servis tabağına tek kat olarak alın. Mayonez ve hardalı karıştırıp etlerinizin üzerine istediğiniz şekli vererek süsleyin Başka bir kapta rokayı tuz karabiber ve zeytinyağı ile harmanlayın, ve etinizin üzerine ortalayacak şekilde tepeleme yerleştirin, üzerine parmesan çekin, en son zeytinyağı serpin.
