Ardanın Mutfağı Kuymak

21 Haz 2016

Kuymak

Kuymak Malzemeleri 4 yemek kaşığı tereyağı 5 yemek kaşığı mısır unu Tuz 4 su bardağı su 2 su bardağı tel peynir Tavaya tereyağını koyup eritin. Mısır ununu ve tuzu ekleyip unu kavurun. Hafif rengi dönüp kokusunu çıkınca suyu yavaş yavaş ekleyin. Topaklanma olmaması için karıştırın. Altı kısık bir şekilde suyunu çekip yağını üzerine verinceye kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Bu aşamada peynirli karışımını ekleyip, fazla karıştırmadan peynirimiz eriyip tekrar yağı yüzüne çıkınca, altını kapatın ve sıcak servis edin.

21 Haziran 201627 Nisan 2020Hamurlular, Ramazan Tarifleri6.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, karadeniz, kuymak, lezzetli, mısır unu, nasıl yapılır, ramazan, ramazan sofrası, tarif, tel peynir, tereyağ, un, yemek, yemek tarifleri, yöresel lezzetler3 Comments

21 Haz 2016

Peynirli ve Kekikli Mısır Ekmeği

Peynirli ve Kekikli Mısır Ekmeği Malzemeleri 1 adet yumurta 1 su bardağı süt 1 su bardağı sıvı yağ 1 yemek kaşığı toz şeker 1 tatlı kaşığı tuz 1 su bardağı beyaz peynir rende ½ su bardağı un 4 su bardağı mısır unu 1 su bardağı sıcak su 1 paket kabartma tozu Taze kekik Bütün malzemeleri derin bir kapta karıştırın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 – 35 dakika pişirin.

19 Haz 2016

Çiğbörek (Çibörek)

Çiğbörek (Çibörek) Malzemeleri Hamuru için Malzemeler 3 su bardağı un Tuz 1 su bardağı su 1 yemek kaşığı sirke 2 yemek kaşığı zeytinyağı İç Harcı için Malzemeler 250 gr. az yağlı kıyma 1 adet soğan – rende Tuz Karabiber 4-5 yemek kaşığı su Kızartmak için Malzemeler Sıvı yağ Geniş bir kapta un, tuz, sirke, zeytinyağı ve su ilave ederek hamur kıvamına gelinceye dek yoğurun. Sonra 15-20 dakika üstüne nemli bez örterek dinlenmeye bırakın. Bu arada kıymaya tuz ve karabiber ekleyin. Rendelediğiniz soğanı da kıymaya ilave edin ve yoğurun. Kıymayı yoğururken eklediğiniz suyla yumuşak bir kıvam elde edin.

19 Haziran 201627 Nisan 2020Hamurlular, Ramazan Tarifleri6.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, börek, çibörek, çiğ, çiğ börek, hamur işi, kıyma, kıymalı börek, kızartma, lezzetli, ramazan, sıvıyağ, tarif, un, yemek, yemek tarifleri19 Comments

16 Haz 2016

Patatesli Bükme Börek

Patatesli Bükme Börek Malzemeleri Hamuru için Malzemeler 4 su bardağı un 15 gr. kuru maya 1 adet yumurtanın akı 1 su bardağı süt 2 yemek kaşığı yoğurt 2 yemek kaşığı sirke 3 yemek kaşığı sıvı yağ Tuz 100 gr. tereyağı – ara katları için İç Harç için Malzemeler 3 adet patates – haşlanmış – rende 200 gr. beyaz peynir – rende 4 – 5 dal taze soğan Kuru nane Karabiber Tuz Üzeri için Malzemeler Yumurta sarısı Çörek otu Harç için rendelenmiş patates ve peynir, kuru nane, ince doğranmış taze soğan, karabiber ve tuzu karıştırın. Hamur için yumurtanın

16 Haziran 201627 Nisan 2020Hamurlular, Ramazan Tarifleri6.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, beyaz peynir, börek, bükme börek, hamur, hamur işi, maya, nane, patates, patatesli börek, patatesli bükme börek, peynirli börek, ramazan, süt, tarif, taze soğan, tereyağ, yemek, yemek tarifleri, yoğurt4 Comments

14 Haz 2016

Açık Gül Mantısı

Açık Gül Mantısı Malzemeleri 3,5 su bardağı un Tuz 1 su bardağı su 1 yumurta İç Harç için Malzemeler 1 adet soğan – rende 200 gr. dana kıyma Tuz Karabiber Sosu için Malzemeler 2 yemek kaşığı domates salçası 3 yemek kaşığı zeytinyağı 3 su bardağı su Üzeri için Malzemeler Sarımsaklı yoğurt Kuru nane Tereyağı Hamur için; olan bütün malzemeleri yoğurun. Hamuru 5 – 10 dakika dinlendirin. İç harç için; kıyma, rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberi yoğurun ve kenara alın. Dinlendirdiğiniz hamuru 2 bezeye bölün. Hamuru ince, dikdörtgen açın ve hamurdan 2-3 parmak kalınlığında şeritler kesin. Ortasına hazırladığınız

14 Haziran 201627 Nisan 2020Hamurlular, Ramazan Tarifleri6.sezon, açık gül mantısı, arda türkmen, arda'nın mutfağı, domates salçası, gül mantısı, hamur işi, kıyma, mantı, nane, ramazan, sarımsaklı yoğurt, sos, tarif, tereyağ, un, yemek, yemek tarifleri, yoğurt9 Comments

10 Haz 2016

Paşa Böreği

Paşa Böreği Malzemeleri Hamur için Malzemeler 4,5 su bardağı un 2 yumurta 1 su bardağından iki parmak az su – hamur yoğurmak için 3 su bardağı et suyu – Üzeri için Kıymalı Harç için Malzemeler 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı tereyağı 1 adet soğan 750 gr. kıyma Tuz Karabiber Üzeri için Malzemeler Tuz Pul biber Kuru nane Tereyağı 2 su bardağı süzme yoğurt 3 diş sarımsak Kızartmak için Malzemeler Sıvı yağ Hamur için; Un ve yumurtayı suyla yoğurun. Yoğurduğunuz hamuru ince yuvarlak parçalar şeklinde açın. Açmış olduğunuz hamurları kızgın yağda kızartın ve bir kenara

10 Haziran 201627 Nisan 2020Hamurlular, Ramazan Tarifleri6.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, börek, et suyu, hamur işi, kıyma, kıymalı börek, kızartma, nane, paşa böreği, pul biber, ramazan, sarımsak, süzme yoğurt, tarif, un, yumurta9 Comments

07 Haz 2016

Mercimekli Tepsi Mantısı

Mercimekli Tepsi Mantısı Malzemeleri Hamuru için Malzemeler 1 adet yumurta 3 su bardağı un 1 tutam tuz 1 su bardağı ılık su İçi için Malzemeler Zeytinyağı 1 adet büyük boy soğan – yemeklik doğranmış 1 su bardağı yeşil mercimek – haşlanmış Yarım demet maydanoz – ince kıyılmış Karabiber Tuz Sosu için Malzemeler Kırmızı pul biber 2 yemek kaşığı tereyağı Üzeri için Malzemeler Sarımsaklı yoğurt 1,5 su bardağı sıcak et suyu Hamuru için; Bir kaba un ve tuz koyup karıştırın ve unun ortasını açın. İçine yumurtayı kırın ve suyu koyun, yoğurun. Yoğurduğunuz hamurun üzerini nemli bir bezle

05 Haz 2016

Dereotlu Beyaz Peynirli Bisküvi

Dereotlu Beyaz Peynirli Bisküvi Malzemeleri 2 adet yumurta – Birinin sarısını üzerine sürmek için ayırın 1 su bardağı yoğurt ¼ su bardağı sıvı yağ 100 gr. tereyağı – eritilmiş 3 su bardağı un 1 tutam tuz 1 paket kabartma tozu 1 çay kaşığı mahlep 1 su bardağı beyaz peynir – rende ½ bağ dereotu – ince kıyılmış Üzeri için Malzemeler Yumurta sarısı – ayırdığınız 1 yemek kaşığı su Susam Derin bir kasede 1 bütün yumurta ve 1 yumurtanın beyazı, sıvı yağ, yoğurt ve erimiş tereyağını çırpın üzerine un, mahlep ve kabartma tozunu eleyerek ekleyip önce karıştırın ardından yoğurun. Rende

05 Haziran 201627 Nisan 2020Hamurlular6.sezon, 72.bölüm, arda türkmen, arda'nın mutfağı, beyaz peynir, bisküvi, çay saati, dereotu, hamur işi, lezzetli, mahlep, sıvıyağ, susam, tarif, tereyağ, un, yoğurt, yumurta6 Comments

29 May 2016

Sebzeli Sandviç

Sebzeli Sandviç Malzemeleri Ekmek hamuru için Malzemeler 1 yemek kaşığı toz şeker 2 yemek kaşığı kuru maya 2 su bardağı ılık su 1 su bardağından 2 parmak eksik zeytinyağı 6 su bardağı un Tuz Kurutulmuş Domatesli Ekmek için Malzemeler ½ ekmek hamuru ½ su bardağı kurutulmuş domates – ince kıyılmış 2-3 dal taze biberiye – ince kıyılmış Sandviç için Malzemeler Tane hardal Keçi peyniri Toz kırmızı biber Çörek otu Izgara Sebze için Malzemeler 1 adet kırmızı dolmalık biber 1 adet sarı dolmalık biber 1 adet kabak 1 adet patlıcan 2 adet kayın mantarı Ekmek Hamuru Hazırlanışı