Ardanın Mutfağı Otlu Peynirli Bazlama

13 Oca 2013

Otlu Peynirli Bazlama

Malzemeler: 4 bardak un 2 yemek kaşığı sıvıyağ 2 yemek kaşığı süt (opsiyonel) Tuz 1 bardak su 200 gr. beyaz peynir 1 yumurta 1 tutam maydanoz 1 tutam nane 1 tutam dereotu Pul biber Bir kapta beyaz peyniri ezin. İçine 1 yumurta kırın. İnce kıydığınız maydanoz, dereotu ve naneyi ekleyin. Pulbiberle baharatlandırın. Hepsini karıştırın. Bütün malzeme birbirini tutunca, 2 parçaya ayırın. Un, süt, sıvıyağ ve tuzu suyla beraber yumuşak kıvamda hamur haline getirin. Hamuru 2’ye bölün. Tezgahı unlayın. Merdane yardımıyla hamuru açın. Peynir topunu hamurun ortasına koyun. Hamurun kenarlarını peynirin üzerinden birleştirin ve iyice kapatın. Birleşme yerini

13 Ocak 2013Hamurlulararda türkmen, arda'nın mutfağı, bazlama, börek, hamur işi, lezzetli, otlu peynirli bazlama, tarif, yemek tarifleri3 Comments

30 Ara 2012

Meyveli Yılbaşı Ekmeği

Malzemeler: 30 gr. yaş maya 110 gr. şeker 200 ml. ılık su ( oda sıcaklığında ) 2 adet yumurta 1 adet yumurta sarısı 115 gr. tereyağı ( oda sıcaklığında ) 650 gr. un 10 gr. tuz 10 gr. mahlep İç malzemesi: 100 gr. ceviz içi 100 gr. kuru kayısı 100 gr. kuru incir 100 gr. kuru üzüm Üstü için: 1 yumurta sarısı 1 yemek kaşığı su Pişirme kabını yağlamak için; Tereyağı-un Bir kapta 30 gr.maya, 110 gr. şekerin 10 gr.’ını ve 200 ml. suyu çırpın. 650 gr.unu, 10 gr.mahlebi, 10 gr.tuzu, 100 gr. şekeri, 2 yumurta ve

30 Aralık 2012Hamurlulararda türkmen, arda'nın mutfağı, ekmek, hamur işi, lezzetli, meyveli ekmek, meyveli yılbaşı ekmeği, özel tarifler, tarif2 Comments

16 Ara 2012

Limonlu Kek

Malzemeler: Hamur için 450+50 gr. un 50 gr. toz şeker 1 paket kuru maya ½ çay kaşığı tuz ½ bardak süt (120 gr.) 4 yemek kaşığı tereyağ 2 çay kaşığı vanilya 2 adet yumurta, oda sıcaklığında Limon dolgusu 100 gr. toz şeker 4 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi ( 4 limon ) 4 yemek kaşığı tereyağ, yumuşak Limon kaplaması 50 gr. pudra şekeri 1 limon suyu Bir kapta 450 gr. unu, 50 gr. toz şekeri, maya, vanilya ve tuzu karıştırın. Bir kapta ½ bardak sütü ve 4 yemek kaşığı tereyağını ısıtın. Tereyağının tamamen erimesine gerek yok. Süt

16 Aralık 2012Hamurlular3.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, hamur işi, kek, lezzetli, limon, limonlu kek, tarif, tatlı4 Comments

16 Ara 2012

Çilekli Puding Kurabiyesi

Malzemeler: 100 gr.margarin, oda sıcaklığında 1 paket çilekli puding 1 çay bardağı sıvı yağ 1 yumurta 1 paket kabartma tozu Aldığı kadar un Bir kapta margarin, sıvıyağ ve yumurtayı iyice karıştırın. Daha sonra çilekli pudingi ve kabartma tozunu ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Unu kontrollü olarak ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp şekil verdikten sonra pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kurabiyelerin üzerleri çatlayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.

16 Aralık 2012Hamurlulararda türkmen, arda'nın mutfağı, çilekli puding, hamur işi, kurabiye, lezzetli, puding, tarif, tatlı36 Comments

16 Ara 2012

Pazılı Mantarlı Börek

Malzemeler: 2 demet pazı 2 adet pırasa 100 gr. mantar 4 yemek kaşığı zeytinyağı 4 adet yufka Zeytinyağı-su karışımı 1 adet yumurta 3 yemek kaşığı yoğurt Muskat rendesi Pul biber Tuz-karabiber Bir tavada 1 yemek zeytinyağını kızdırın. İnce kıydığınız pırasayı koyup yumuşayıncaya kadar çevirin. İnce doğranmış mantarları ilave ederek, bıraktığı suyu çekene kadar kavurmaya devam edin. Mantarlar suyunu çekince, ince kıydığınız pazı yapraklarını tavaya ekleyin ve yapraklar sönüp yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin. Muskat rendesi, pulbiber, tuz ve karabiberle baharatlandırarak bir kenarda soğumaya bırakın. İç harç soğurken yufkaları hazırlayın. Tezgaha bir yufkayı serin. Üzerini bir fırça yardımıyla

16 Aralık 2012Hamurlulararda türkmen, börek, hamurlular, mantar, pazı, pazılı mantarlı börek, tarif, yemek tarifleri, yufka3 Comments

25 Kas 2012

Sebzeli Peynirli Tart

Malzemeler: HAMUR İÇİN 300 gr. un 200 gr. tereyağı 200 gr. krem peynir 1 çay kaşığı kabartma tozu Tuz İÇ MALZEME 200 gr. brokoli 200 gr. karnabahar 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 soğan 100 gr. cherry domates 75 gr. rokfor peyniri 100 gr. cheddar peyniri 12 adet siyah zeytin Tuz-karabiber Oda sıcaklığındaki tereyağını ve krem peyniri varsa suyunu süzdükten sonra bir kapta çırpın. Sonra unu, kabartma tozunu ve tuzu ekleyip hamur kıvamına gelene kadar yoğurun. Hamuru yuvarlayıp strech filme sarın ve buzdolabında 30 dakika bekletin. İç malzemesi için karnabahar ve brokolileri cherry domatesten biraz büyük kalacak şekilde

25 Kasım 2012Hamurlulararda türkmen, arda'nın mutfağı, brokoli, karnabahar, lezzetli, peynirli tart, sebze, sebzeli tart, tart, yemek tarifleri2 Comments

18 Kas 2012

Dolgulu Akdeniz Ekmeği

Malzemeler: 750 gr. un 375 ml. su 150 ml. zeytinyağı 15 gr. tuz 20 gr. yaş maya 1 tutam toz şeker Üstü için: 50 ml. zeytinyağı 1 çay kaşığı kekik ½ çay kaşığı pul biber 1 çay kaşığı deniz tuzu 2 diş sarımsak / püre yapılmış İç malzemesi: 200 gr.kıyma 1 demet ıspanak 1 havuç rendesi 200 gr. mantar 1/2 kök kereviz rendesi 1 orta boy soğan 1 diş sarımsak Tuz-karabiber 3 yemek kaşığı zeytinyağı 20 gr. mayayı oda ısısında 375 ml. suda eritin. 750 gr.unu eleyerek hamur küvetine alın, tuzu ve şekeri ekleyip harmanlayın. Unun ortasına

18 Kasım 201219 Kasım 2012Hamurlularakdeniz ekmeği, arda'nın mutfağı, dolgulu ekmek, ekmek, hamurlular, lezzetli, özel tarifler, tarif2 Comments

17 Ağu 2012

Ramazan Tarifleri: Sosisli Krep Kulesi

Malzemeler: Krep hamuru: 2 bardak un 2 bardak süt 2 yumurta ½ paket kabartma tozu Sıvıyağ Beşamel sos: 80 gr.tereyağı(4 yemek kaşığı) 4 yemek kaşığı tepeleme un 4 su bardağı süt 150 gr.kaşar peyniri rendesi Muskat Tuz-karabiber İç harcı için: 1 paket sosis 2-3 adet çarliston biber 1 silme yemek kaşığı domates salçası 1 -2 yemek kaşığı zeytinyağ Kekik Krep malzemelerini bir kasede karıştırıp boza kıvamına getirin.Teflon tavayı kızdırıp çok az sıvıyağ dökün.Karışımdan kepçeyle alıp tavaya yayın.Krepleri arkalı önlü pişirin. İç malzeme için ayrı bir tavada tereyağını eritin.İnce doğradığınız sosisleri ve biberleri atıp biraz kızartın.Domates salçasını suda

17 Ağustos 201225 Haziran 2014Hamurlular, Ramazan Tarifleriarda türkmen, arda'nın mutfağı, krep, ramazan, sosis, tarif, tv show, yemek, yemek tarifleri1 Comment

14 Ağu 2012

Ramazan Tarifleri: Mahlepli Kandil Simidi

Malzemeler: 1 çay bardağı sıvıyağ 1 çay bardağı yoğurt 1 paket margarin 1 yemek kaşığı şeker 1 tatlı kaşığı tuz Kabartma tozu 1 tatlı kaşığı mahlep Alabildiği kadar un 1 yumurta akı Yumurta akı hariç bütün malzemeler karıştırılıp hamur yapılır. Yarım saat dinlendirilir. Küçük simitler yapılır. Bu simitler önce yumurta akına daha sonrada susama veya çörekotuna bulanır. Yağlı kağıt sarılmış tepsiye dizilir. 190 derecede ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.

14 Ağustos 201225 Haziran 2014Hamurlular, Ramazan Tarifleriarda türkmen, arda'nın mutfağı, kandil, kandil simidi, ramazan, simit, sss, tarif, tv show, yemek, yemek tarifleri4 Comments