Ardanın Mutfağı Fesleğenli Arpa Şehriye Pilavı

25 Tem 2014

Fesleğenli Arpa Şehriye Pilavı

Fesleğenli Arpa Şehriye Pilavı Malzemeleri 3 su bardağı arpa şehriye 4,5 – 5 su bardağı su 10-15 yaprak fesleğen 4-5 dal maydanoz 1 avuç dolmalık fıstık 1 su bardağı zeytinyağı Tuz Karabiber Arpa şehriyeyi yağsız tavada renk alıncaya kadar kavurun. Üzerine suyunu koyup pilav gibi pişirin. Fesleğen, maydanoz, dolmalık fıstık, tuz, karabiber ve zeytinyağını bir rondoda sos haline getirin. Bir tavada sosu ısıtın ve şehriye pilavının içine ekleyip çevirin ve sıcak servis edin.

25 Temmuz 201426 Mayıs 2017Makarnalar - Pilavlar, Ramazan Tarifleriarda türkmen, arda'nın mutfağı, arpa şehriye, arpa şehriye pilavı, dolmalık fıstık, fesleğen, lezzetli, maydanoz, pilav, ramazan, tarif, yemek tarifleri2 Comments

25 Tem 2014

Mantarlı Et Graten

Mantarlı Et Graten Malzemeleri 500 gr. antrikot (biftek şeklinde ama dövülmemiş) 10-15 adet kestane mantarı 10-15 adet istiridye mantarı 3 adet çarliston biber 2 adet domates 2 adet defne yaprağı 1 adet kuru soğan Tuz Karabiber Zeytinyağı Sos için Malzemeler 3 çorba kaşığı un 5 çorba kaşığı tereyağı 2,5 su bardağı süt 2 tane yumurta 100 gr. rendelenmiş kaşar peyniri Tuz Karabiber Kalın biftek şeklindeki eti parmak uzunluğunda 1,5 cm. genişliğinde doğrayın. Soğanı zeytinyağında hafifçe pembeleştirin, etleri ekleyin. Julyen doğradığınız biberleri, defne yapraklarını, rendelediğiniz domatesleri de katın, kısık ateşte pişirin. Mantarları irice doğrayıp etlere ekleyin. Suyunu çekinceye kadar yaklaşık

25 Temmuz 201426 Mayıs 2017Et Yemekleri, Ramazan Tarifleriantrikot, arda türkmen, arda'nın mutfağı, çarliston biber, defne yaprağı, et yemekleri, graten, istiridye mantarı, kaşar, kestane mantarı, mantar, mantarlı et graten, ramazan, sos, yemek tarifleri bir yorum yapın

24 Tem 2014

Bazlama

Bazlama Malzemeleri 3 su bardağı un 1 paket yaş maya 1 tatlı kaşığı tuz 1-1,5 su bardağı su İçi için Malzemeler 200 gr. beyaz peynir ½ bağ dereotu ½ bağ maydanoz İç harç için, maydanoz ve dereotunu ince kıyın ve peynirle harmanlayın. Bir karıştırma kabında un ve tuzu harmanlayın. Suyun içinde mayayı eritin. Unu havuz yapıp içine mayalı suyu ekleyin. Yavaş yavaş yoğurarak hamur elde edin ve mayalanması için iyice streçleyip kenara ayırın. Hamurunuz 2 katına geldiğinde tezgâha alın ve 2’ye bölün. Hamurlardan her birini 1 cm. kalınlığında açın. Hamurun ortasına peyniri koyup tekrar açın. Her bezeyi parmak kalınlığında

24 Temmuz 201426 Mayıs 2017Hamurlular, Ramazan Tarifleriarda türkmen, arda'nın mutfağı, bazlama, beyaz peynir, dereotu, hamur işi, lezzetli, maya, maydanoz, ramazan, tarif, un, yemek2 Comments

24 Tem 2014

Vişneli Ekmek Tatlısı

Vişneli Ekmek Tatlısı Malzemeleri 10-12 dilim bayat ekmek 500 gr. vişne 2 su bardağı su 3-3,5 su bardağı şeker Sosu için Malzemeler 100 gr. krem peynir ½ su bardağı pudra şekeri Ekmekleri tepsiye dizin, 150 dereceden önceden ısıtılmış fırında kurutun. Şurubu hazırlamak için vişne, şeker ve suyu bir tencerede karıştırın, kaynatın, kenara alın, soğumaya bırakın. Ekmekleri servis edeceğiniz kaba iki dillim ekmek üst üste gelecek şekilde dizin ve şurubu ekmeklerin üzerine gezdirin ve soğumaya bırakın. Sosu için krem peynir ve pudra şekerini çırpın, her ekmeğin üzerine birer kaşık sostan gezdirin ve servis edin. Not: Ekmeğiniz bayatsa kızartmadan, bayat değilse

24 Temmuz 201426 Mayıs 2017Ramazan Tarifleri, Tatlılararda türkmen, arda'nın mutfağı, ekmek, ekmek tatlısı, krem peynir, lezzetli, lezzetli tatlılar, pudra şekeri, ramazan, tarif, tatlı, vişne, vişneli ekmek tatlısı bir yorum yapın

24 Tem 2014

Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası

Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası Malzemeleri 1 çay bardağı yeşil mercimek – akşamdan ıslatılmış 2 çorba kaşığı erişte – kavrulmuş 1 kahve fincanı nohut 1 adet kuru soğan 3 diş sarımsak 1 bağ semizotu 1 yemek kaşığı domates salçası ½ adet limon suyu – isteğe göre 1 litre sıcak su Tuz Karabiber Zeytinyağı Sosu için Malzemeler 2 yemek kaşığı tereyağı 1 tutam pul biber 1 tutam kuru nane Mercimek ve nohudu bir gece suda bekletin ve ertesi gün ikisini de pişinceye kadar haşlayıp, kenara alın. 2-3 çorba kaşığı zeytinyağını tencereye ekleyin, yemeklik doğranmış soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. İçerisine salçayı ekleyin

24 Temmuz 201426 Mayıs 2017Çorbalar, Ramazan Tarifleriarda türkmen, arda'nın mutfağı, çorba, domates salçası, erişte, nane, nohut, ramazan, sarımsak, semizotu, soğan, tarif, yeşil mercimek, yeşil mercimek çorbası8 Comments

23 Tem 2014

Pekmezli Un Helvası

Pekmezli Un Helvası Malzemeleri 125 gr. tereyağı 2 su bardağı un 1 su bardağı toz şeker 1 çay bardağı pekmez 1 su bardağı süt 1 su bardağı su 1 su bardağı ceviz – kabaca doğranmış Tencerede tereyağını eritin, tereyağı eridiğinde unu ekleyin ve esmerleşinceye kadar sürekli karıştırarak kavurun. Dövülmüş ceviz, toz şeker, pekmez süt ve suyu ekleyip karıştırmaya devam edin. Pürüzsüz bir hale gelinceye kadar 5-6 dakika daha karıştırmaya devam edin. Sıcakken şekil vererek ılık bir şekilde servis edin.

23 Temmuz 201407 Temmuz 2017Ramazan Tarifleri, Tatlılararda türkmen, arda'nın mutfağı, ceviz, helva, lezzetli, pekmez, pekmezli helva, ramazan, süt, tarif, tatlı, tereyağ, un, un helvası11 Comments

23 Tem 2014

Peynirli Otlu Lokmalar

Peynirli Otlu Lokmalar Malzemeleri 500 gr. mayalanmış ekmek hamuru 100 gr. az tuzlu keçi peyniri – çok sert olmasın 100 gr. kaşar loru 4-5 dal maydanoz 4-5 dal dereotu Un Tuz Karabiber Unlanmış tezgâhta ekmek hamurunu açıp, 1 cm kalınlığında açın. 18-20 adet yuvarlak olacak şekilde kesin. Ayrı bir kapta kaşar loru, keçi peyniri, ince kıyılmış, dereotu, maydanoz, tuz ve karabiberi harmanlayın ve hamurların içine koyun. Hamurları yarım ay şeklinde kapatın ve uçlarını birleştirin. Hazırladığınız tuzlu lokmaları kızgın yağda kızartın. Servis tabağına yeşillikler koyup lokmaları bunun üzerinde servis edin.

23 Temmuz 201407 Temmuz 2017Hamurlular, Ramazan Tarifleriarda türkmen, arda'nın mutfağı, dereotu, hamur işi, kaşar loru, keçi peyniri, kızartma, lokma, otlu lokma, peynir, peynirli lokma, peynirli otlu lokma, ramazan, tarif1 Comment

23 Tem 2014

Demirhindi Şerbeti

Demirhindi Şerbeti Malzemeleri 200 gr. demirhindi 2 litre su 2 adet karanfil 1 adet çubuk tarçın 1 su bardağı toz şeker 1 yemek kaşığı bal 2-3 dal adaçayı 1 tutam ıhlamur 1 baş zencefil Demirhindilerin kabuklarını ayıklayın. Ayıkladığınız demirhindileri tencereye alın. Üzerine suyu koyun ve 1 gece bekletin. Demirhindilerin üzerine karanfil, çubuk tarçın, ıhlamur, adaçayı, bal, zencefil ve toz şekeri ekleyerek kaynatın. 1 saat sonrasında kısık ateşte kaynattığınız şerbeti ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğuyan şerbeti süzün ve buzdolabında soğutarak servis yapın.

23 Temmuz 201407 Temmuz 2017İçecekler, Ramazan Tarifleri, Tatlılaradaçayı, arda türkmen, arda'nın mutfağı, bal, demirhindi, demirhindi şerbeti, içecek, ıhlamur, karanfil, lezzetli, ramazan, şerbet, tarçın, tarif, zencefil1 Comment

22 Tem 2014

Gerdan Çorbası

Gerdan Çorbası Malzemeleri 1 adet kuzu gerdan haşlanmış 750 ml. et suyu 1 adet kuru soğan 2 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı un 1 adet yumurta sarısı ½ adet limon suyu 2 dal maydanoz Tuz Karabiber Bir gün önceden tencerede kuzu gerdanı 3,5 – 4 saat haşlayın veya düdüklü tencereniz varsa 50 dakika haşlayın. Tamamen piştikten sonra kenara alın ve etlerini didikleyerek ayırın, suyunu da süzüp et suyu olarak kullanın. 2 yemek kaşığı tereyağını eritin ve ince doğranmış soğanları ekleyerek sotelemeye başlayın. Soğanlar yumuşayınca tencereye gerdan etlerini ve unu ekleyip kavurun. Gerdanları pişirdiğiniz et suyundan 750 ml. ekleyin

22 Temmuz 201426 Mayıs 2017Çorbalar, Ramazan Tarifleriarda türkmen, arda'nın mutfağı, çorba, et suyu, gerdan, gerdan çorbası, kuru soğan, kuzu, kuzu gerdan, lezzetli, tarif, tereyağ5 Comments