Ardanın Mutfağı Kabak Pay

10 May 2015

Kabak Pay

Kabak Pay Malzemeleri 2 yemek kaşığı tereyağı 1 adet soğan julyen 2 adet kabak – yuvarlak doğranmış 1 adet sarı biber – julyen doğranmış 8-10 adet mantar ½ bağ dereotu 1 tutam kuru kekik Tuz Karabiber 1 su bardağı beyaz peynir – rende 3 adet yumurta 4 yemek kaşığı un Tavaya tereyağını koyun ve eritin, sırasıyla biber, soğan, kabak ve mantarları ilave edip iyice yumuşayıncaya kadar pişirin. Tavayı kenara alıp kıyılmış dereotu, kuru kekik, tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın. Ayrı bir kasede yumurta, peynir ve unu karıştırın. Ardından içine tavada pişirdiğiniz sebzeleri ekleyip iyice harmanlayın. Fırın kabınıza döküp

10 Mayıs 2015Sebze Yemekleri5.Sezon, 70.bölüm, arda türkmen, arda'nın mutfağı, beyaz peynir, dereotu, kabak, kabak pay, lezzetli, mantar, pay, sarı biber, sebze, soğan, tarif, tereyağ, un, yemek, yemek tarifleri, yumurta5 Comments

25 Nis 2015

Kıymalı Enginar

Kıymalı Enginar Malzemeleri 2 yemek kaşığı tereyağı 200 gr. dana kıyma 1 adet soğan ½ bağ dereotu Tuz Karabiber 4 adet enginar 2 su bardağı su Zeytinyağı Bir tavada tereyağını eritin. Yemeklik doğradığınız soğanları tavaya alıp kavurun. Ardından kıymayı ilave edin ve kavurmaya devam edin. Son olarak, tuz, bolca karabiber ve ince kıyılmış dereotunu ilave edip çevirin ve kenara alın. Enginarları bir tencereye yerleştirin. Üzerlerine kıymayı paylaştırın, su ve zeytinyağını tencereye ilave edip kapağını kapatın. 30 dk. kısık ateşte pişirin. Enginarlar pişince kenara alın ve dinlendirin. Üzerine dereotu serpip servis edin.

25 Nisan 201528 Nisan 2015Et Yemekleri, Sebze Yemekleri5.Sezon, 65.bölüm, arda türkmen, arda'nın mutfağı, dana kıyma, dereotu, enginar, et yemekleri, kıymalı enginar, lezzetli, sebze, tarif, tereyağ, yemek, yemek tarifleri, zeytinyağı5 Comments

18 Nis 2015

Otlu Patates Mücveri

Otlu Patates Mücveri Malzemeleri 2 adet patates – orta boy 2 yemek kaşığı tereyağı 2 dal taze soğan ½ bağ maydanoz 2-3 adet yumurta Tuz Karabiber Pul biber Ayçiçeği yağı – kızarmak için Patatesleri 10-15 dakika ortaları yarı çiğ kalacak şekilde haşlayın. Ardından soyup rendeleyin ve ince kıydığınız otlar, tereyağı, tuz, karabiber, pul biber ve yumurtayı içine ilave edip karıştırın. Ayçiçeği yağını tavada kızdırın ve bir kaşık yardımıyla mücverden parça parça yağın içine bırakıp, önlü arkalı kızartın. Havlu kağıdın üzerinde alıp fazla yağından kurtulun ve servis edin.

18 Nisan 2015Sebze Yemekleri5.Sezon, 63.bölüm, arda türkmen, arda'nın mutfağı, ayçiçek yağı, kızartma, lezzetli, maydanoz, mücver, patates, patates mücveri, sebze, soğan, tereyağ, yumurta3 Comments

21 Mar 2015

Parçalı Patatesler

Parçalı Patatesler Malzemeleri 500 gr. bebek patates 2-3 dal biberiye Pul biber Tuz Karabiber Patatesleri bol tuzlu suda 10 dakika haşlayın. Ortaları biraz diri kalsın, tamamen ezmeyin. Patatesleri fırın tepsisine alın ve üzerlerine bastırın. Tuz, karabiber, kıyılmış biberiye ve pul biber serpip, 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.

21 Mart 2015Mezeler, Sebze Yemekleri5.Sezon, 55.bölüm, arda türkmen, arda'nın mutfağı, bebek patates, biberiye, kumpir, lezzetli, meze, parçalı patatesler, patates, pul biber, tarif, yemek1 Comment

07 Mar 2015

Patlıcan Dilimleri

Patlıcan Dilimleri Malzemeleri 2 adet bostan patlıcan Tuz 2-3 adet yumurta 1 kase un Tuz Karabiber 1 kase ekmek kırıntısı Ayçiçek yağı – Kızartmak için İç harç için malzemeler 1 adet sarı dolmalık biber 1 adet kırmızı dolmalık biber 2 adet yeşil dolmalık biber 1 adet pancar 1-2 avuç küçük doğranmış karnabahar Tuz Karabiber 3-4 top mozarella peyniri – Ara kat için Sosu için malzemeler 4 diş sarımsak 3-4 adet domates-soyulmuş 1 avuç taze fesleğen Zeytinyağı Tuz Karabiber Patlıcanları dilimleyin. Kağıt havlunun üzerine patlıcan dilimlerini yerleştirin ve üzerlerine tuz serpin. Böylece patlıcanın acı suyu kağıt havluya çıkacak. Patlıcanlar

07 Mart 201510 Mart 2015Sebze Yemekleri5.Sezon, 51.bölüm, arda türkmen, arda'nın mutfağı, ayçiçek yağı, bostan patlıcan, dolmalık biber, domates, fesleğen, karnabahar, kızartma, lezzetli, mozarella, pancar, patlıcan, patlıcan dilimleri, sarımsak, sebze, sos, tarif, yemek, yumurta1 Comment

21 Şub 2015

Etli Sebzeli Pay

Etli & Sebzeli Pay Malzemeleri 5-6 kişilik / hazırlanış süresi 20 dk. / pişirme süresi 2 saat 700 gr. az yağlı dana eti – kuşbaşı doğranmış 8-10 adet mantar – soyulmuş, 4’e bölünmüş 1 adet soğan – yemeklik doğranmış 3 adet havuç – iri küp doğranmış 1 adet patates – iri küp doğranmış 4 diş sarımsak – ezilmiş 2 yemek kaşığı domates salçası 2-3 yemek kaşığı un 2 su bardağı et suyu 1 su bardağı su 2 yemek kaşığı soya sos 2 adet defne yaprağı 1 su bardağı donuk bezelye Tuz Karabiber Zeytinyağı Hamuru için Malzemeler 100

21 Şubat 201523 Şubat 2015Et Yemekleri, Sebze Yemekleri47.bölüm, 5.Sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, bezelye, dana eti, defne yaprağı, et suyu, et yemekleri, etli pay, hamur, havuç, mantar, patates, pay, sebze, sebzeli pay, soya sosu, tarif, tereyağ, un, yemek, yemek tarifleri1 Comment

08 Şub 2015

Patates Gondol

Patates Gondol Malzemeleri 4 adet orta boy patates 200 gr. karnabahar 3 yemek kaşığı krema 50 gr. cheddar peyniri – rende Tuz Karabiber Üzeri için Malzemeler 200 gr. brokoli – haşlanmış 200 gr. cheddar peyniri – rende Patatesleri bir çubuk ile birkaç yerlerinden delip, zeytinyağı ile kabuklu kısımlarını ovalayın ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 1 saat pişirin. Karnabaharları iyice yumuşayıncaya kadar haşlayın. Fırından çıkan patatesleri boylamasına 2’ye bölün. İçlerini oyun ama kabuklarına zarar vermeyin. Patateslerin içini bir kaseye alın, haşlanmış karnabahar, krema, cheddar peyniri, tuz ve karabiber ile ezerek karıştırın. Bu harcı içlerini boşalttığınız patates kabuklarının içine doldurun.

08 Şubat 201510 Şubat 2015Sebze Yemekleri44.bölüm, 5.Sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, brokoli, cheddar peyniri, karnabahar, krema, kumpir, lezzetli, meze, patates, patates gondol, sebze, tarif, yemek, yemek tarifleri2 Comments

25 Oca 2015

Sebzeli Lor Peynirli Kiş

Sebzeli Lor Peynirli Kiş Malzemeleri Taban için malzemeler 400 gr. un 200 gr. tereyağı 1 dolu tutam tuz 2 adet yumurta ½ çay bardağı soğuk su İç harç için malzemeler 1 adet kırmızı dolmalık biber 1 adet sarı dolmalık biber 1 adet kırmızı soğan 200 gr. brokoli ( çiçeklerine ayrılmış ) 2 diş sarımsak 1 adet havuç ( rende ) 3 adet yumurta 200 gr. krema 1 avuç dolusu lor peyniri 3 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz Karabiber Kiş hamuru için; Un, tereyağı ve tuzu elinizle ufalayarak kum haline getirin. Ardından yumurta ve suyu ekleyerek hamur kıvamı alıncaya kadar

25 Ocak 201527 Ocak 2015Hamurlular, Sebze Yemekleri40.bölüm, 5.Sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, brokoli, dolmalık biber, hamur işi, havuç, kiş, krema, lezzetli, lor peyniri, peynir, peynirli kiş, sebze, sebzeli kiş, tarif, tereyağ, un, yemek, yemek tarifleri, yumurta1 Comment

17 Oca 2015

Cevizli Pırasa Mücveri

Cevizli Pırasa Mücveri Malzemeleri 4-6 kişilik / hazırlanış süresi 20 dk / pişme süresi 15 dk 4 dal pırasa 100 gr. beyaz peynir 3 adet yumurta 3 yemek kaşığı un 1 avuç iri kıyım ceviz Tuz Karabiber Pırasaları ince halkalar halinde doğrayın. Sıcak, tuzlu suda hafif haşlayıp, soğutun. Soğuyunca suyunu iyice sıkıp bir kaseye alın, içerisine peyniri elinizle ufalayarak koyun. Tuz, karabiber, ceviz, un ve yumurta ile iyice karıştırın. Derin bir tavaya tabanını kaplayacak kadar zeytinyağı koyun ve yağı kızdırın. Bir kaşıkla harçtan alıp, kızgın yağa bırakın. Üzerine hafifçe bastırarak iki tarafı da iyice kızarıncaya kadar pişirin.

17 Ocak 201520 Ocak 2015Sebze Yemekleri37nci bölüm, 5.Sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, beyaz peynir, ceviz, cevizli mücver, kızartma, lezzetli, mücver, pırasa, pırasa mücveri, tarif, un, yemek, yemek tarifleri, yumurta5 Comments