Ardanın Mutfağı Ramazan Tarifleri: Su Muhallebisi

28 Tem 2012

Ramazan Tarifleri: Su Muhallebisi

Malzemeler: 5 su bardağı süt ½ su bardağı toz şeker ( 50 gr. ) 1 çay kaşığı tuz 3/4 su bardağı buğday nişastası (100 gr. ) çeyrek su bardağı su Gülsuyu Pudra şekeri Pekmez Tencerenin içine süt,toz şeker ve tuzu koyun ve kaynamaya bırakın.Kaynamaya başlayınca çırpma teli ile karıştırarak nişastayı yedirin.En az 10 dakika orta ateşte tahta kaşıkla,dibinin tutmamasına dikkat ederek koyuca bir kıvama gelene kadar karıştırın. Bu karışımı dökeceğiniz kabı ıslatın. Kabın içindekimuhallebinin 4 cm. kadar yüksekliği olmalı.Sonra soğumaya bırakın. Arzuya gore üzerine pudra şekeri ve gülsuyu dökerek ya da pekmez koyarak servis yapın.

28 Temmuz 201225 Haziran 2014Ramazan Tarifleri, Tatlılararda türkmen, arda'nın mutfağı, ramazan, su muhallebisi, tarif, tv show, yemek, yemek tarifleri5 Comments

26 Tem 2012

Ramazan Tarifleri: Hurmalı Mozaik Pasta

Malzemeler: 250 gr. tereyag 2 paket pötibör bisküvi 8-10 yemek kaşığ toz kakao 8 kaşığı pudra sekeri 2 yumurta 10-15 adet hurma 3 avuc iç antep fistic Bir tencerede 250 gram tereyağını eritin ve ateşten alın. Üzeri köpüklenirse köpüğünü ayırın. Bisküvileri unufak etmeyecek sekilde küçük küçük kırın.Tereyağına,kakao ve pudra şekerini ekleyip karıştırın.Sonra 2 yumurtayı kırın ve tekrar karıştırın.Bisküvileri , küçük parçalara ayırdığınız hurmaları ve antep fıstığını ilave edip ,bisküviler kakaoyla bulanana kadar karıştırın. Derin dondurucuya atacağınız kaba yağlı kağıt veya stretch serin. Karışımı içine boca edin ve iyice bastırın. Kağıdın kenarlarını da üzerine kapatip 2

26 Temmuz 201225 Haziran 2014Ramazan Tarifleri, Tatlılararda türkmen, arda'nın mutfağı, hurma, mozaik pasta, ramazan, tarif, tv show, yemek, yemek tarifleri1 Comment

24 Tem 2012

Ramazan Tarifleri: Şekerpare

Malzemeler: 500 gr. un 150 gr. pudra şekeri 1 tatlı kaşığı kabartma tozu 2 yumurta 250 gr. tereyağ 100 gr. irmik ½ su bardağı antep fıstığı Şurup için; 5 su bardağı su 1 kg.toz şeker ¼ limonun suyu Unu tezhahın üzerine eleyin.Ortasını havuz gibi açın.İçine pudra şekerini eleyin,kabartma tozu ve irmiği ilave edin.2 yumurtayı üstüne kırın.Tereyağını elle iyice ezin ve havuza koyun.Hepsini birden iyice karıştırarak una yedirin.Kulak memesi kıvamında ele yapışmayan bir hamur oluşturuncaya kadar hamuru ikiye katlayarak yoğurun. Fırın tepsisini hafifçe yağlayın.Hamurdan irice ceviz büyüklüğünde parçalar oluşturun,avucunuzda yuvarlayın.Bu topları yağlanmış tepsiye aralıklı olarak dizin.Ortalarına

24 Temmuz 201225 Haziran 2014Ramazan Tarifleri, Tatlılararda türkmen, arda'nın mutfağı, ramazan, şekerpare, tarif, tatlı, tv show, yemek, yemek tarifleri14 Comments

23 Tem 2012

Ramazan Tarifleri: Sakızlı Muhallebi

Malzemeler: 1 kg. süt 1,5 su bardağı tozşeker 125 gr. tereyağı 2 çay bardağı un 3-4 parça dövülmüş damla sakızı(dipfreeze de beklemiş) Yağı bir tencerede eritin.Eriyen yağın üzerine 2 çay bardağı unu süzgeç yardımıyla eleyin ve hafif ateşte biraz kavurun.Daha sonra soğuk sütü ilave edin. Süt kaynarken şeker ve dövülmüş damla sakızınıda ilave edin ve sürekli karıştırın.Fokurdamaya başladığında ateşin altını kapatın.Bir Kare veya dikdörtgen bir kaba boşaltın.Oda ısısında soğuduktan sonra buzdolabında soğumaya bırakın.Arzuya gore üzerine tarçın serperek servis edin.

23 Temmuz 201225 Haziran 2014Ramazan Tarifleri, Tatlılararda türkmen, arda'nın mutfağı, ramazan, sakızlı muhallebi, tarif, tatlı, tv show, yemek, yemek tarifleri7 Comments

22 Tem 2012

Ramazan Tarifleri: Kadayıf Topları

Malzemeler: ½ kg. tel kadayıf 200 gr. tereyağı 300 gr. örgü peyniri Şerbeti için; 3 su bardağı tozşeker 2,5 su bardağı su 3 damla limon suyu Üzerine; Kaymak ve toz antepfıstığı Peyniri küp şeklinde doğrayın. Kadayıfı geniş bir kaba alın.Tereyağını eritip,üzerine gezdirin ve elinizle didikleyerek açın. Kadayıftan bir avuç kadar alın ve avucunuzun içinde ortasını açıp peynir koyun.Diğer elinizin yardımıyla yuvarlayın ve fırın tepsisine yerleştirin.Kalan kadayıfıda aynı şekilde hazırlayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri pembeleşene kadar pişirin. Şerbeti için tozşeker ve suyu bir tencereye koyup kaynatın.Limon suyunu ekleyip,bir taşım daha kaynatın ve soğumaya bırakın.Pişen

22 Temmuz 201225 Haziran 2014Ramazan Tarifleri, Tatlılararda türkmen, arda'nın mutfağı, kadayıf, ramazan, tarif, tatlı, tv show, yemek, yemek tarifleri bir yorum yapın

20 Tem 2012

Ramazan Tarifleri: Güllaç

Malzemeler: 1 paket güllaç 1-2 avuç dövülmüş antep fıstığı 200 gr. file badem 4 su bardağı toz şeker 2,5 lt süt ½ su bardağı gülsuyu Sütü kaynattıktan sonra şekeri ve gül suyunu ilave ederek karıştırın ve ılıktaştırın..Sonra bu ılık sütü,bir güllaç yaprağını içine alacak genişlikte yüksek kenarlı bir tepsinin içine koyun.Yine güllaç yapraklarını içine rahatça alabilecek başka bir yüksek kenarlı tepsinin dibine de,bir kepçe süt koyun. Paketteki güllaç yapraklarının yarısını,ilk tepsideki ılık sütün içine teker teker batırıp çıkarın.Çıkardığınız yaprağı hemen diğer tepsiye yerleştirin.Her yaprağın arasına yarım kepçe süt koyun.File bademi,döşediğiniz güllaç yapraklarının üstüne bolca serpin.Kalan

20 Temmuz 201225 Haziran 2014Ramazan Tarifleri, Tatlılararda türkmen, arda'nın mutfağı, güllaç, ramazan, tarif, tatlı, tv show, yemek, yemek tarifleri3 Comments

24 Haz 2012

Unsuz Çikolatalı Kek

Malzemeler: 200 gr.tereyağ , parçalara ayrılmış 250 gr. bitter çikolata , parçalara ayrılmış 4 yumurta , sarısı ve beyazı ayrılmış 1 su bardağı pudra şekeri Fırını 160 dereceye ayarlayın.Tabanı çıkan kek kalıbını yağlayın. 200 gr.tereyağını ve 250 gr. Bitter çikolatayı ,ısıya dayanıklı bir kaba koyun.İçinde su kaynayan bir başka tencereye,bu kabı yerleştirin.Kabın tabanın suyla temas etmemesine dikkat edin.Ben mari usulü erimeye bırakın. Mikser yardımıyla , 4 adet yumurta sarısınıı, 1 su bardağı pudra şekerinin yarısıyla yaklaşık 5 dakika , krema kıvamına gelene kadar çırpın. Ayrı bir kapta , 4 adet yumurta beyazını biraz çırptıktan sonra ,

24 Haziran 201201 Temmuz 2012Tatlılar2. sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, çikolatalı kek, cnn turk, kek, tarif, tatlı, tv show, yemek, yemek tarifleri18 Comments

10 Haz 2012

Kubbe Frigo

500 gr süt Bir su bardağı ( 250 gr )şeker 6 yumurta 7 jelatin 2 çorba kaşığı tepeleme un 200 gr. bitter çikolata Bitter çikolatayı cam bir kaseye koyun , kaynayan suyun bulunduğu bir tencereye , tabanı suya değmeyecek şekilde oturtun,Ben Mari usulü eritin. Sütü kaynama noktasına gelmeyecek şekilde ısıtın. Jelatini içine atarak eritin. Bir kasede yumurtaları şeker ve un ile çırpın.Jelatinli sütü ve erimiş çikolatayı ilave edin. Karışımı yuvarlak kubbemsi bir kalıba alıp buzluğa koyun. Donduktan sonra , üzerini rende çikolata , kuru veya taze meyve ile süsleyerek servis edin.

10 Haziran 201210 Haziran 2012Tatlılar2. sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, cnn turk, dondurma, frigo, kubbe frigo, tarif, tatlı, tv show, yemek, yemek tarifleri2 Comments

03 Haz 2012

Yufkada Elma Tatlısı

8 adet kare baklava yufkası Yufka katları için erimiş tereyağı İÇİ İÇİN; 4 adet elma 1 su bardağı tozşeker 1 çorba kaşığı tarçın 1 avuç dövülmüş ceviz SOS İÇİN; 1 çay bardağı dondurulmuş frambuaz 1 çay bardağı dondurulmuş böğürtlen 1 çay bardağı su 2 çorba kaşığı tozşeker 1 çorba kaşığı silme mısır nişastası Vanilyalı dondurma Sos için ; Frambuaz, böğürtlen, su ve tozşekeri bir tencereye koyun. Mısır nişastasını az suda açın. Ve meyvelere ekleyip karıştırdıktan sonra pişirin. Baklava yufkalarını 4’lü iki gruba ayırın ve aralarına eritilmiş tereyağ ve renk alacak kadar sos sürerek üst üste koyun. Daha sonra yufkaları

03 Haziran 201201 Haziran 2012Tatlılar2. sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, böğürtlen, cnn turk, elma, frambuaz, lezzetli, lezzetli tatlılar, tarif, tatlı, tatlılar, tv show, yemek, yemek tarifleri, yufkada elma tatlısı2 Comments