Ardanın Mutfağı Kajun Baharatlı Somon

04 May 2024

Kajun Baharatlı Somon

Kajun Baharatlı Somon Malzemeleri Kajun baharatı 4 dilim somon fileto 3 – 4 yemek kaşığı sade yağ Somon filetoların yağlı kısımlarını temizleyin. Kajun baharatını düz bir tabağa alın ve hazırladığınız somonların etli kısımlarını baharata bulayın. Tavanızı ocağa alın ve ısıtın. Isınan tavanın içerisine sade yağ alın ve eritin. Eriyen yağın üzerine önce balıkların baharatlı kısmını yerleştirin ve 2 dakika pişirin. Ardından derili kısımlarını çevirin ve 2 dakika daha pişirin. Kızaran balıkları bir fırın kabına yerleştirin ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 8 – 10 dakika pişirin.

04 Mayıs 202406 Mayıs 2024Balık Yemekleri14.sezon, 27nci bölüm, arda türkmen, arda'nın mutfağı, balık, balık yemekleri, kajun baharatı, kajun baharatli somon, somon, somon fileto, tarif, yemek, yemek tarifleri bir yorum yapın

21 Oca 2023

Fırında Hamsi

Fırında Hamsi Malzemeleri 500 gr. hamsi 2 adet soğan 7 – 8 diş sarımsak ½ su bardağı zeytinyağı 1 limonun suyu Pul biber Tuz Karabiber Hamsilerin kılçıklarını temizleyin ve bol suyla yıkayıp iyice süzün. Hamsileri bir karıştırma kabına alın ve tuzlayın. Soğanları halka olacak şekilde kesin ve yuvarlak cam fırın kabına dizin. Kabuklarını soyup üzerine vurarak ezdiğiniz sarımsakları soğanlardan kalan boşluklara yerleştirin. Tuz ve karabiber gezdirin. Hamsileri derisi üste bakacak ama üst üste gelmeyecek şekilde dizin. Bir karıştırma kabında zeytinyağı ve limon suyunu karıştırın. Balıkların üzerine tuz, karabiber ve pul biber serpiştirin. Hazırladığınız karışımı bir fırça yardımıyla balıkların üzerine sürün.

21 Ocak 202323 Ocak 2023Balık Yemekleri13.sezon, 19.bölüm, arda türkmen, arda'nın mutfağı, balık, fırında hamsi, hamsi, hamsi fırın, limon suyu, pul biber, sarımsak, soğan, tarif, yemek, yemek tarifleri, zeytinyağı bir yorum yapın

07 May 2022

Somon Sandviç

Somon Sandviç Malzemeleri 1 adet derisi üzerinde fileto somon (kafası ve kılçığı alınmış) ½ dal pırasa 1 küçük parça rezene 2 – 3 avuç bebek ıspanak 1 tutam taze nane 1 tutam fesleğen 1 tutam dereotu 2 diş sarımsak 1 limon kabuğu rendesi 1 tatlı kaşığı hardal Tuz Karabiber 2 yemek kaşığı zeytinyağı Soğan Biber Chutney için Malzemeler 2 – 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet kırmızı kapya biber 1 adet kırmızı soğan Tuz Karabiber 1 adet limon kabuğu rendesi 1 adet portakal kabuğu rendesi 1 adet portakal 1 adet portakalın suyu 1 yemek kaşığı kapari 2 – 3 yemek

25 Haz 2021

Ekmek Kırıntılı Pestolu Somon

Ekmek Kırıntılı Pestolu Somon Malzemeleri 4 dilim somon fileto 4 avuç ekmek kırıntısı – panko 1 tepeleme yemek kaşığı tereyağı 2 – 3 diş sarımsak 2 avuç fesleğen Servis Etmek için Malzemeler Renkli çeri domates Pesto Sos için Malzemeler 2 bağ fesleğen – 50 yaprak ½ bağ maydanoz ½ su bardağı fındık ½ su bardağı toz parmesan 2 – 3 diş sarımsak Tuz Karabiber 1 – 1,5 su bardağı zeytinyağı Somon için; Tavanızı ocağa alın ve ekmek kırıntısını içerisine alıp rengi hafif dönene kadar kavurun. İçerisine tereyağını ilave edip eritin. Ardından ince kıyılmış sarımsak ve fesleğeni ilave edip karıştırın. Somonlarınızın

16 Oca 2021

Hamsili Pilav

Hamsili Pilav Malzemeleri 2 kg. hamsi – ayıklanmış – 120 adet ½ su bardağı zeytinyağı 2 adet soğan – çok ince yemeklik doğranmış 2 su bardağı baldo pirinç Tuz Karabiber 1 tatlı kaşığı yenibahar 1 tepeleme yemek kaşığı kuru nane ½ su bardağı kuş üzümü – suda beklemiş 1 yemek kaşığı toz şeker 1 adet defne yaprağı 2 su bardağı su ½ bağ dereotu Tereyağı – kabı yağlamak için Üzeri için Malzemeler 4 dilim limon Tereyağı Ayıklanmış hamsilerin orta kılçıklarını çıkartın. Bol suda iyice yıkayıp süzgece alın ve fazla suyunun süzülmesini sağlayın. Pilav için; Kuş üzümünü bir kaseye alın ve

16 Ocak 202118 Ocak 2021Balık Yemekleri11.sezon, 19.bölüm, arda türkmen, arda'nın mutfağı, baldo pirinç, balık, defne yaprağı, dereotu, hamsi, hamsili pilav, kuru nane, kuş üzümü, pilav, pirinç, tarif, yemek, yemek tarifleri, yenibahar, zeytinyağı bir yorum yapın

22 Ara 2018

Somon Grawlax

Somon Grawlax Malzemeleri Somon için Malzemeler 1 dilim 120 gramlık somon 1 silme yemek kaşığı toz şeker 1 tutam tuz 1 adet pancarın suyu 1 adet limonun kabuğu ½ adet limon suyu ¼ adet taze rezene Salata için Malzemeler 1 yemek kaşığı kinoa 2 su bardağı su ¼ adet kırmızı soğan ¼ adet salatalık 1/6 adet sarı dolmalık biber ¼ adet domates – çekirdeği çıkartılmış 1 parmak kereviz sapı 1 dilim mango 4 yaprak taze nane 1 yemek kaşığı lor peyniri Avokado Katı için Malzemeler 1 adet avokado 1 yemek kaşığı limon suyu Tuz Karabiber Sosu (Vinaigrette) için Malzemeler 1

22 Aralık 201822 Aralık 2018Balık Yemekleri1. bölüm, 2. sezon, arda ile omuz omuza, arda türkmen, arda'nın mutfağı, avokado, balık, grawlax, İbrahim Büyükak, kinoa, kırmızı soğan, lor peyniri, mango, pancar, parmesan, parmesan tuille, rezene, salata, salatalık, somon, somon grawlax, sos, tarif, Vinaigrette, yemek, yemek tarifleri1 Comment

28 Nis 2018

Parmesanlı Çıtır Somon

Parmesanlı Çıtır Somon Malzemeleri 4 dilim derili somon fileto 200 gr. tereyağı – klarifiye yapmak için 1 su bardağı panko kavrulmuş 1 yemek kaşığı toz kırmızı biber 1 dolu avuç toz parmesan Tavanızı ocağa alın içerisine tereyağını koyun ve kısık ateşte tereyağının yavaş yavaş erimesini sağlayın. Tereyağı tamamen eridikten sonra altını kapatın ve sütlü kısmının tabana çökmesini, köpük kısmının da üstte kalmasını sağlayın. Kaşığınız yardımı ile köpüklü kısmını yavaşça alın. Ardından bir kabın içerisine sade yağı, sütlü kısmını karıştırmadan yavaş yavaş aktarın. Somonlarınızın üst kısmına dikine bir iki derin olmayan çizik atın. Bir tabağın içerisinde panko, toz parmesan ve

28 Nisan 201825 Nisan 2020Balık Yemekleri29.bölüm, 8.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, balık, fileto, lezzetli, panko, parmesan, parmesanlı somon balığı, somon, somon fileto, tarif, tereyağ, toz kırmızı biber, yemek, yemek tarifleri2 Comments

05 Mar 2018

Balık Volovan ve Deniz Börülcesi

Balık Volovan & Deniz Börülcesi Malzemeleri 4 adet milföy / kare 1 adet yumurta 2 avuç deniz börülcesi 1 adet levrek 1/4 adet kuru soğan 2 adet sarımsak 8 adet çeri domates 1 adet chili biber 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı 2 yemek kaşığı sirke 1 su bardağı süt 1 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı un 1 tutam tuz 1 tutam ak biber 1 tutam zencefil 1 tutam muskat Süslemek için Malzemeler 2-3 dal frenk soğanı Orta boy bir tencereye su koyup ocağın üstüne alın ve kaynamaya bırakın. Bir yumurtanın sarısını ve beyazını ayırın. Milföylerinizi tezgaha alın ve dikdörten halindeki

20 Oca 2018

Hamsi Kuşu

Hamsi Kuşu Malzemeleri 40 adet hamsi 3 dal taze soğan 30 yaprak nane 12 dal maydanoz 15 adet karanfilin top kısmı 1 yemek kaşığı susam 1 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz Karabiber Hamsileri kızartmak için Malzemeler 1 su bardağı mısır unu Ayçiçek yağı Sunum için Malzemeler Kırmızı Soğan Limon Roka Taze soğan maydanoz ve taze naneyi bıçak yardımı ile iyice ince ince kıyın. Karanfil ve susamı havanda dövün. Çok kuru olmaması için içerisine 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. İyice kıydığınız taze otları tuz, karabiber ve havanda dövdüğünüz karanfil susam karışımı ile lezzetlendirin. Temizlenmiş ve kılçıklarından arındırılmış hamsilerin birinin üzerine bu hazırladığınız

20 Ocak 201825 Nisan 2020Balık Yemekleri15nci bölüm, 8.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, ayçiçek yağı, balık, balık yemekleri, hamsi, hamsi kuşu, karadeniz, karanfil, kırmızı soğan, kızartma, maydanoz, mısır unu, nane, roka, susam, tarif, taze soğan, yemek, yemek tarifleri, zeytinyağı1 Comment