Ardanın Mutfağı Düğün Çorbası

06 Haz 2016

Düğün Çorbası

Düğün Çorbası Malzemeleri Et haşlamak için Malzemeler 500 gr. kuzu gerdanı 9 su bardağı su – Haşlamak için Çorba için Malzemeler 3 yemek kaşığı tereyağı 2 tepeleme yemek kaşığı un Tuz 6 su bardağı et suyu Terbiye için Malzemeler 3 yemek kaşığı süzme yoğurt ½ adet limonun suyu 1 adet yumurta sarısı Üzeri için Malzemeler 1 yemek kaşığı tereyağı Toz kırmızı biber Eti ve 9 su bardağı suyu bir tencereye koyup kaynamaya bırakın. Su kaynayınca ateşi kısın ve orta ateşte kapağı kapalı olarak pişmeye bırakın. İyice pişince, tel süzgeçte süzün, suyunu bir kapta saklayın. Etleri soğutup

06 Haziran 201627 Nisan 2020Çorbalar, Ramazan Tarifleri6.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, çorba, düğün, düğün çorbası, et suyu, haşlama, kırmızı toz biber, kuzu gerdan, ramazan, süzme yoğurt, tarif, terbiye, terbiyeli çorba, tereyağ, un10 Comments

19 Mar 2016

Soğan Çorbası

Soğan Çorbası Malzemeleri 6 adet büyük boy soğan 2 yemek kaşığı Balsamik sirke 4 yemek kaşığı zeytinyağı 2 yemek kaşığı tereyağı 1 tatlı kaşığı şeker 2 diş sarımsak ince doğranmış Tuz 6 su bardağı et suyu 2 adet defneyaprağı 2 tatlı kaşığı kuru kekik ½ tatlı kaşığı karabiber Üzeri için Malzemeler 4-6 dilim baget ekmeği ½ su bardağı rende kaşar Derin tencereye 3 yemek kaşığı zeytinyağı koyun ısıtın. Soğanları jülyen şeklinde doğrayın ve tencereye alın tuz ilave edin ve 15-20 dakika orta ateşte pişirin. Ardından 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve tereyağını ekleyip yüksek ateşte soğanlar karamelize olana kadar

19 Mart 2016Çorbalar49.bölüm, 6.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, baget ekmek, balzamik sirke, çorba, defne yaprağı, et suyu, kaşar, kuru kekik, lezzetli, sarımsak, soğan, soğan çorbası, tarif, yemek, yemek tarifleri1 Comment

20 Şub 2016

Tahıllı Yoğurt Çorbası

Tahıllı Yoğurt Çorbası Malzemeleri 2,5 su bardağı buğday – haşlanmış 1 su bardağı kuru börülce – haşlanmış 1 su bardağı yeşil mercimek – haşlanmış 1 lt su Tuz Beyaz biber 1 su bardağı yoğurt 2 yemek kaşığı un 1 yumurta sarısı Üzeri için Malzemeler 2 yemek kaşığı tereyağı 1 tutam nane 1 tutam kırmızı pul biber Haşlanmış baklagilleri bir tencereye alın ve üzerine 1 litre su koyup kaynamaya bırakın. Meyanesi için yoğurt, un ve yumurta sarısını ayrı bir kasede çırpın, çorbanın suyundan azar azar ekleyerek ılıttığınız bu karışımı çorba tenceresine karıştırarak ilave edin, 10 dakika kadar tıkırdatın. Üzeri için

20 Şubat 2016Çorbalar41.bölüm, 6.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, buğday, çorba, kuru börülce, lezzetli, tahıl çorbası, tahıllı yoğurt çorbası, tarif, tereyağ, yeşil mercimek, yoğurt, yoğurt çorbası bir yorum yapın

30 Oca 2016

Kuru Bamya Çorbası

Kuru Bamya Çorbası Malzemeleri 100 gr. kuru bamya 1 adet limon 1 litre su 1 yemek kaşığı zeytinyağı 250 gram dana kuşbaşı – küçük doğranmış 2 su bardağı sıcak su 1 adet soğan – yemeklik doğranmış 3 yemek kaşığı tereyağı 3 yemek kaşığı salça 2 diş sarımsak – ezilmiş Tuz Karabiber Pulbiber 6 su bardağı su 2 limon suyu Bir tencereye suyu koyun içine ipli halde bamyaları ekleyin. Bir limonu 4’e bölün ve tencereye koyun 15- 20 dakika kadar haşlayın. Bamyalar haşlanınca suyunu süzün, iplerinden çıkartın ve kenara alın. Bir tencereye zeytinyağını koyun ısıtın ve ardından etleri ekleyip kavurun ve

30 Ocak 201631 Ocak 2016Çorbalar35nci bölüm, 6.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, bamya, çorba, dana kuşbaşı, kuru bamya, kuru bamya çorbası, lezzetli, limon, salça, sarımsak, soğan, tarif, tereyağ, yemek tarifleri4 Comments

16 Oca 2016

Kremalı Mantar Çorbası

Kremalı Mantar Çorbası Malzemeleri 2 yemek kaşığı tereyağı 400 gr. mantar – doğranmış 2 diş sarımsak 2 yemek kaşığı un 4 su bardağı tavuk suyu 200 ml. 1 küçük paket krema Tuz Karabiber Dereotu – üzeri için Tereyağını tencerede eritin, mantar ve sarımsakları ekleyip mantarlar suyunu çekene kadar pişirin. Unu ekleyin, baharatlandırın ve kavurun. Un kokusu çıkınca yavaşça ve sürekli karıştırarak tavuk suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Çorba kaynayınca ocaktan alın kremayı sürekli karıştırarak ilave edin ve tekrar ocağa alıp bir taşım kaynatın. Üzerine ince kıyılmış dereotu serpip servis edin.

16 Ocak 201623 Ocak 2016Çorbalar31nci bölüm, 6.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, çorba, dereotu, krema, kremalı mantar çorbası, lezzetli, mantar, sarımsak, tarif, tavuk suyu, tereyağ, un50 Comments

02 Oca 2016

Nar Ekşili Tahıl Çorbası

Nar Ekşili Tahıl Çorbası Malzemeleri 1 adet kuru soğan – yemeklik doğranmış 2 diş sarımsak 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası 1 su bardağı haşlanmış mercimek 1 su bardağı haşlanmış buğday 6 su bardağı tavuk suyu 6 yaprak karalahana 1 tutam kimyon Tuz Karabiber Zeytinyağı 2 Yemek kaşığı nar ekşisi Zeytinyağını tencerede ısıtın, yemeklik doğradığınız soğanı ekleyip kavurun ardından salça ve sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin. Daha sonra suyu ekleyin ve kaynayınca buğday, mercimek, ince doğranmış kara lahana ve baharatları ilave edin. Ocağı kapattıktan sonra nar ekşisini ekleyip karıştırın ve servis edin.

22 Kas 2015

Tarhana Köfteli Çorba

Tarhana Köfteli Çorba Malzemeleri Köftesi için Malzemeler 1 su bardağı köftelik bulgur 1 su bardağı sıcak su 3 yemek kaşığı tarhana (elenmiş) 1 yemek kaşığı un 2 tatlı kaşığı nane 1 adet yumurta Tuz Karabiber Pul biber Çorbası için Malzemeler 1 avuç taze erişte 1 su bardağı nohut (haşlanmış) 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası 1 adet soğan 5 su bardağı tavuk veya et suyu Tuz Karabiber Zeytinyağı ½ bağ dereotu Bulguru bir kâseye alın üzerine geçecek kadar su ekleyin, demlendirin. Tarhana, tuz, karabiber, pul biber, un, nane ve yumurtayı ekleyip yoğurun. Elinizi ıslatarak

22 Kasım 201522 Kasım 2015Çorbalar16ncı bölüm, 6.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, biber salçası, çorba, domates salçası, erişte, köfteli tarhana çorbası, köftelik bulgur, lezzetli, nohut, tarhana, tarhana çorbası, tarif, un2 Comments

15 Tem 2015

Ayran Aşı Çorbası

Ayran Aşı Çorbası Malzemeleri 2-3 avuç nohut 1 su bardağı buğday veya dövme 3 su bardağı yoğurt 5 su bardağı su 1 tatlı kaşığı nane Tuz Karabiber Buğday ve nohudu bir gece önceden ıslatın. Hazır haşlanmış nohut da kullanabilirsiniz. Ertesi gün ıslattığınız suyu döküp yıkayın ve üzerine çıkacak kadar su koyup kaynatın. Kaynayınca ateşi biraz kısıp buğday ve nohutlar yumuşayıncaya kadar pişirin. Hazır haşlanmış nohut kullanıyorsanız nohudu buğdayların pişmesine yakın ekleyin. Ateşten aldıktan sonra soğumaya bırakın. Yoğurdu tuz ve karabiber ile karıştırın. Soğuyan buğday ve nohuda yoğurdu ekleyin ve karıştırın. Buzdolabında soğumaya bırakın. Soğuduğu zaman üzerine kuru nane veya taze

15 Temmuz 201524 Mayıs 2018Çorbalar, Ramazan Tarifleri5.Sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, ayran aşı, ayran aşı çorbası, bakliyat, buğday, çorba, lezzetli, nane, nohut, ramazan, soğuk, tarif, yoğurt6 Comments

14 Tem 2015

Sebzeli Tavuk Çorbası

Sebzeli Tavuk Çorbası Malzemeleri 750 ml. tavuk suyu 1 adet tavuk göğüs – haşlanmış, didiklenmiş 1 adet kabak – iç çekirdekleri çıkartılmış, küp doğranmış 1 adet havuç – küp doğranmış 1 adet kırmızı biber – küp doğranmış 2 avuç tel şehriye 1 yemek kaşığı tereyağı 1 adet yumurta sarısı ½ adet limon suyu 1 yemek kaşığı mısır nişastası Tuz Karabiber 1 tutam dereotu Tavuğu kaynatın ve didikleyin, tavuğu haşladığınız suyunu da kenara ayırın. Bir tencereye tereyağını ekleyin, tüm sebzeleri tencereye ilave edip, kavurun. Tuz, karabiber ekleyin. Ardından suyunu ekleyin kaynatın. Kaynayan suya, şehriye ve tavukları ilave edin. Şehriye ve sebzeler

14 Temmuz 2015Çorbalar, Ramazan Tarifleri5.Sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, çorba, havuç, kabak, kırmızı biber, lezzetli, ramazan, sebze, sebzeli tavuk çorbası, tarif, tavuk, tavuk göğüs, tavuk suyu, tel şehriye14 Comments