Ardanın Mutfağı Nohutlu Bulgur Çorbası

09 Tem 2015

Nohutlu Bulgur Çorbası

Nohutlu Bulgur Çorbası Malzemeleri 3 yemek kaşığı zeytinyağı 5 su bardağı ( 1 litre ) su 2 avuç pilavlık bulgur 1 su bardağı nohut – haşlanmış 10 dal maydanoz 10 dal dereotu 1 adet domates rendesi 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası Tuz Karabiber Tencereye zeytinyağını ekleyin. Zeytinyağı ısınınca salçaları ekleyin ve kavurun, domates rendesini ekleyip, kavurmaya devam edin. Suyu ilave edip kaynatın. Su kaynayınca bulgur ve nohudu içine atın tuz ve karabiberi de ekleyin ve kısık ateşte tıkırdatın. Çorba piştikten sonra kenara alın maydanoz ve dereotunu ince ince kıyıp, üstüne ilave edin. Dilerseniz limon ile

07 Tem 2015

Domates Çorbası

Domates Çorbası Malzemeleri 3 adet orta boy domates 5-6 diş sarımsak 5-6 dal fesleğen Zeytinyağı Tuz Karabiber 750 ml. tavuk suyu 1 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı un Domatesleri ortadan ikiye bölün ve fırın tepsisine yerleştirin, içlerine birer diş sarımsak saplayın. Üzerlerine tuz, karabiber ve zeytinyağı gezdirin. 200 derece önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin. Fırından çıkan domatesleri kabuklarından ve sarımsaklardan ayırın. Bir tencerede tereyağını eritin, unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Domatesleri ilave edin ve kavurmaya devam edin. Tavuk suyunu ekleyin ve kıvam alıncaya kadar kaynatın. Fesleğeni ekleyip el blenderinden geçirin. Dilerseniz tadına bakıp tuz ve karabiber ilavesi

07 Temmuz 201508 Temmuz 2015Çorbalar, Ramazan Tarifleri5.Sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, çorba, domates, domates çorbası, fesleğen, lezzetli, ramazan, sarımsak, tarif, tavuk suyu, tereyağ, un, zeytinyağı10 Comments

05 Tem 2015

Kavurmalı Patates Çorbası

Kavurmalı Patates Çorbası Malzemeleri 3 adet patates – küçük doğranmış 1 yemek kaşığı tereyağı 1 tepeleme çorba kaşığı un 100 ml. krema 5 su bardağı su Tuz Karabiber 200 gr. kavurma Tencereye tereyağını ekleyip eritin. Patates, tuz ve karabiberi ilave edip kavurun. Unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar çevirin. Suyunu ekleyip kapağını kapatıp patatesler pişip kıvam alıncaya kadar pişirin. Blenderden pürüzsüz kalıncaya kadar geçirin ve kremayı ekleyip 5-10 dakika daha kısık ateşte pişirin. Kavurmaları ince kıyın yağsız tavada biraz çevirip çorbanın üstüne gezdirerek servis yapın.

05 Temmuz 201506 Temmuz 2015Çorbalar, Ramazan Tarifleri5.Sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, çorba, kavurma, kavurmalı çorba, kavurmalı patates çorbası, krema, lezzetli, patates, patates çorbası, ramazan, tarif, tereyağ, un1 Comment

02 Tem 2015

Yayla Çorbası

Yayla Çorbası Malzemeleri 1 su bardağı arpa şehriye 2 çorba kaşığı un 1 kase süzme yoğurt 5 su bardağı su Tuz Karabiber Üzeri için Malzemeler 2 yemek kaşığı Tereyağı 1 tutam Nane 1 tutam kırmızı toz biber Arpa şehriyeleri kaynayan suya alın ve pişirin. Sosu için süzme yoğurt ve unu bir kasede çırpın, çorbanın suyundan azar azar ekleyerek ılıttığınız bu sosu çorba tenceresine karıştırarak ilave edin, 10 dakika kadar tıkırdatın. Üzeri için erittiğiniz tereyağına kırmızı toz biber ve naneyi ekleyin çorbanın içine ilave edin.

02 Temmuz 201502 Temmuz 2015Çorbalar, Ramazan Tarifleri5.Sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, arpa şehriye, çorba, kırmızı toz biber, lezzetli, nane, ramazan, süzme yoğurt, tarif, tereyağ, un, yayla çorbası, yemek, yemek tarifleri3 Comments

30 Haz 2015

Hellimli Tarhana Çorbası

Hellimli Tarhana Çorbası Malzemeleri 3 yemek kaşığı toz tarhana 5 su bardağı su 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı tereyağı Tuz Karabiber 1 tutam nane 1 paket hellim peyniri 1 su bardağı suda tarhanaları en az 1 saat bekletin. Tencerede yağ, salça ve nane konulup hafif karıştırıldıktan sonra su ve ezilmiş tarhana ilave edilip tuz konulur ve sürekli karıştırarak kaynatılır. Kaynadıktan sonra karıştırma bırakılır, 5 dakika daha kaynatılır ve ateşten alınır. Hellim peynirini küp küp doğrayın yağsız bir tavada soteleyerek renk verin. Çorbayı servis kasesine alın ve üzerine hellim peyniri ekleyerek servis edebilirsiniz.

30 Haziran 201530 Haziran 2015Çorbalar, Ramazan Tarifleri5.Sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, çorba, domates salçası, hellim, hellim peyniri, hellim peynirli tarhana, lezzetli, ramazan, tarhana, tarhana çorbası, tarif, tereyağ, yemek bir yorum yapın

27 Haz 2015

Buğday Çorbası

Buğday Çorbası Malzemeleri 1 su bardağı file badem 1,5 su bardağı buğday haşlanmış 2 çorba kaşığı un 1 kase süzme yoğurt 1 adet yumurta sarısı 1 litre su Tuz Karabiber Üzeri için Malzemeler 2 yemek kaşığı Tereyağı 1 tutam Nane 1 tutam Pul biber Haşlanmış buğdayı tencereye alın üzerine sıcak suyu ekleyin. Bir tavada bademleri kavurun, buğday tenceresine ekleyin. Sosu için süzme yoğurt, un ve yumurta sarısını ayrı bir kasede çırpın, çorbanın suyundan azar azar ekleyerek ılıttığınız bu sosu çorba tenceresine karıştırarak ilave edin, 10 dakika kadar tıkırdatın. Üzeri için erittiğiniz tereyağına pul biber ve naneyi ekleyin çorbanın

27 Haziran 201527 Haziran 2015Çorbalar, Ramazan Tarifleri5.Sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, badem, buğday, buğday çorbası, çorba, file badem, lezzetli, nane, pul biber, ramazan, süzme yoğurt, tarif, tereyağ, un, yemek tarifleri, yumurta1 Comment

26 Haz 2015

Tutmaç Çorbası

Tutmaç Çorbası Malzemeleri ½ su bardağı haşlanmış nohut ½ su bardağı erişte ½ su bardağı yarı haşlanmış yeşil mercimek 1 adet soğan 1 tatlı kaşığı kuru nane Tuz Karabiber Zeytinyağı 1 litre su Terbiyesi için Malzemeler 1 yemek kaşığı un 1 ad yumurta sarısı 1,5 su bardağı süzme yoğurt Çorba tenceresinde suyu kaynatın, kaynayan suyun içerisine nohut, mercimek ve erişte ekleyip, erişteler pişene kadar kaynatın. Ayrı bir kâsede terbiye için olan malzemeleri çırpın. Kaynattığınız çorbanın suyundan 1 kepçe alarak azar azar terbiyeye döküp karıştırın. Bu işlemi terbiyeyi ısıtıncaya kadar devam edin. Terbiyeyi çorbanın içine ilave edip 5 dakika daha

26 Haziran 201527 Haziran 2015Çorbalar, Ramazan Tarifleri5.Sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, bakliyat, bakliyatlı çorba, çorba, erişte, nane, nohut, ramazan, süzme yoğurt, tarif, terbiye, tutmaç, tutmaç çorbası, un, yeşil mercimek7 Comments

24 Haz 2015

Ezogelin Çorba

Ezogelin Çorba Malzemeleri 1 su bardağı kırmızı mercimek ½ su bardağı bulgur ½ su bardağı pirinç 1 adet orta boy soğan 2 diş sarımsak 1 dolu yemek kaşığı tereyağı 7 su bardağı su Tuz Karabiber Meyanesi için Malzemeler 2 yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı salça 1 tutam nane 1 tutam kırmızı toz biber 1 tutam pul biber 2 yemek kaşığı sıvıyağ 2 su bardağı su veya et suyu Soğan ve sarımsağı yemeklik doğrayın. Tereyağını tencereye alıp eritin önce soğan sonra sarımsağı pembeleşinceye kadar kavurun. Tencereye mercimek, bulgur ve pirinci ekleyerek 1-2 tur daha karıştırın, suyu ekleyip kaynamaya bırakın.

24 Haziran 201524 Haziran 2015Çorbalar, Ramazan Tarifleri5.Sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, bakliyat, bulgur, çorba, et suyu, ezogelin, ezogelin çorbası, kırmızı mercimek, lezzetli, meyane, nane, pirinç, pul biber, ramazan, salça, tarif, tereyağ, un9 Comments

20 Haz 2015

Mantar Çorbası

Mantar Çorbası Malzemeleri 500 gr. kültür mantarı 2 yemek kaşığı un 1 paket krema 2 yemek kaşığı tereyağı 2 diş sarımsak 4 su bardağı soğuk su 2-3 dal dereotu Tuz Karabiber Mantarları istediğiniz büyüklükte doğrayın. Bir tencerede tereyağını eritin. Mantarları ilave edin ve kavurun. Ezilmiş sarımsağı ekleyip bir tur çevirin, un ilave edip kavurmaya devam edin. Suyunu ekleyip kaynamaya başlayıncaya kadar karıştırın. Altını kısıp 10 dakika kadar kaynatın. Ateşten almadan krema, tuz ve karabiberi ekleyip bir taşım daha kaynatıp üzerine dereotu serperek servis edin.

20 Haziran 201527 Ocak 2024Çorbalar, Ramazan Tarifleri5.Sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, çorba, dereotu, krema, kültür mantarı, lezzetli, mantar, mantar çorbası, ramazan, sarımsak, tarif, tereyağ, un1 Comment