Ardanın Mutfağı Ramazan Tarifleri: Mahluta Çorbası

22 Tem 2012

Ramazan Tarifleri: Mahluta Çorbası

Malzemeler: 1 kuru soğan ,doğranmış 1-2 diş sarımsak,ezilmiş 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 lt tavuksuyu 100 gr. kırmızı mercimek,ayıklanmış ve yıkanmış 50 gr. pirinç,ayıklanmış ve yıkanmış 1 tatlı kaşığı toz kişniş 1/2 tatlı kaşığı kimyon 1/2 yemek kaşığı limon suyu Tuz-karabiber 1 adet soğan ve 1-2 diş sarımsağı,2 yemek kaşığı zeytinyağında kavurun.Tencerenin kapağını kapatıp arasıra karıştırarak soğanların yumuşamasını sağlayın. Tavuksuyunuekleyip kaynatın.Kaynadıktan sonra içine mercimeği ve pirinçleri atın.Limonsuyu,karabiber,tuz, ve kişnişi ekleyip mercimekler iyice ezilene kadar 35-40 dakika pişirin. Kaselere alıp üzerine kimyon serperek yanında limon dilimi ile servis yapın.

22 Temmuz 201225 Haziran 2014Çorbalar, Ramazan Tarifleriarda türkmen, arda'nın mutfağı, çorba, mahluta, ramazan, tarif, tv show, yemek, yemek tarifleri bir yorum yapın

20 Tem 2012

Ramazan Tarifleri: Düğün Çorbası

Düğün çorbası 250 gr.kuzu gerdanı 8 su bardağı su 1 çay kaşığı tuz 3 çorba kaşığı tereyağ 1 çay kaşığı toz kırmızı biber 2 tepeleme çorba kaşığı un Terbiye için ; 3 çorba kaşığı süzme yogurt ½ limonun suyu 1 yumurtanın sarısı Et ve 8 su bardağı suyu bir tencereye koyup kaynamaya bırakın.Suyun üstünde oluşan köpükleri bir kepçe veya kaşıkla alın.Su kaynayınca ateşi kısın ve orta ateşte kapağı kapalı olarak pişmeye bırakın. İyice pişince,tel süzgeçte süzün,suyunu bir kapta saklayın.Etleri soğutup kemiklerini temizleyin ve küçük parçalar halinde didikleyin. 2 çorba kaşığı tereyağ ve 2 çorba kaşığı

20 Temmuz 201204 Temmuz 2015Çorbalar, Ramazan Tarifleriarda türkmen, arda'nın mutfağı, ramazan, tarif, tv show, yemek, yemek tarifleri7 Comments

13 Kas 2011

Soğan Çorbası

2 çorba kaşığı tepeleme yağ 1 kg piyazlık doğranmış beyaz soğan 4 diş ince kıyım sarımsak 1 çay bardağı kırmızı şarap 2 adet defne yaprağı 5 bardak et suyu Bayat ekmek(tercihen yoksa günlük ekmek de olabilir) 100 gr rendelenmiş kaşar Tuz,karabiber Frenk soğanı *Piyazlık doğradığınız soğanları tereyağ ile tencereye koyun ve 15 dakika kadar karamelize olana dek iyice kavurun. *Defne yapraklarını,sarımsakları,şarabı,tuzu ve karabiberi ekleyin, 1-2 dakika şarabın alkolü uçuncaya dek kavurmaya devam edin. *5 bardak et suyunu ekleyin ve 15 dakika kaynatın. *Bir kepçe ile cam ya da porselen fırın kabınıza çorbanızı boşaltın.Üzerini tamamen kaplayacak 1 kat dilimlenmiş ekmek

13 Kasım 201127 Mart 2012Çorbalararda türkmen, arda'nın mutfağı, cnn turk, çorba, soğan, soğan çorbası, tv show, yemek1 Comment