Ardanın Mutfağı Bulgur Köftesi

03 Nis 2023

Bulgur Köftesi

Bulgur Köftesi Malzemeleri 1 su bardağı ince kısırlık bulgur Sıcak su 3 – 4 diş sarımsak 1 adet soğan – rende 500 gr. orta yağlı kıyma Tuz Karabiber 1 çay kaşığı kimyon 2 tutam pul biber Zeytinyağı Servis Etmek için Malzemeler 3 – 4 yemek kaşığı tereyağı 1 adet ramazan pidesi 2 adet domates 2 adet sivri biber Süzme yoğurt Bir karıştırma kabının içerisine ince kısırlık bulguru alın ve sıcak suyla üzerini geçecek kadar ıslatın. Üzerine ezilmiş sarımsak, rendelenmiş soğan, kıyma, tuz, karabiber, kimyon ve pul biber ilave edip yoğurun. Hazır olan kıyma harcından elinizi hafif ıslatarak ceviz büyüklüğünde parçalar

01 Nis 2023

Salçalı Biftek

Salçalı Biftek Malzemeleri 4 adet antrikot 2 – 3 yemek kaşığı zeytinyağı 2 adet soğan 2 – 3 adet patates 2 dal biberiye 4 diş sarımsak 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası ½ su bardağı su 3 – 4 adet domates 1 tutam toz şeker Tuz Karabiber Tencerenizi ocağa alın ve ısıtın. Antrikotların her iki tarafına da tuz ve karabiber serpiştirin. Etleri tencereye alın ve iki taraflarını da mühürleyin. Etleriniz renk alınca kenara alın. Tencerenizin içerisine zeytinyağı ilave edin. 1 parmak kalınlığında dilimlediğiniz soğanı tabana dizin. Üzerine 1 parmak kalınlığında dilimlediğiniz patatesleri dizin. Biberiye, tuz ve

25 Mar 2023

Köfteli Avcı Kebabı

Köfteli Avcı Kebabı Malzemeleri Köftesi için Malzemeler 500 gr. kıyma ¾ su bardağı galeta unu 1 adet soğan – rende 1 yumurta Tuz Karabiber 1 tatlı kaşığı yenibahar 1 tatlı kaşığı kimyon Sebzeler için Malzemeler 2 – 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı 1 adet patates 1 adet havuç 10 – 15 adet arpacık soğan 2 – 3 adet sivri biber 1 adet küçük boy patlıcan 10 adet mantar ½ su bardağı donuk bezelye Tuz Karabiber Sosu için Malzemeler 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı 1 yemek kaşığı domates salçası 2 adet domates 2 adet köz kırmızı biber 1 su bardağı su

05 Mar 2023

Kabak Beğendili Köfteli Volovan

Kabak Beğendili Köfteli Volovan Malzemeleri Volovan için Malzemeler 6 adet dikdörtgen milföy 1 yumurtanın beyazı 1 yumurtanın sarısı Beğendi için Malzemeler 1 tepeleme yemek kaşığı tereyağı 1 tepeleme yemek kaşığı un 1 adet kabak 1 su bardağı süt Muskat rendesi Tuz Karabiber 1 avuç rende taze kaşar peyniri Köfte için Malzemeler 150 – 200 gr. orta yağlı dana kıyma 1 adet soğan – rende Tuz Karabiber Kimyon Kuru kekik 1 yumurtanın sarısı 2 yemek kaşığı ketçap 3 avuç ekmek kırıntısı 2 tutam pirinç ceviz Karamelize Soğan için Malzemeler Zeytinyağı 2 adet soğan Tuz 1 tatlı kaşığı zerdeçal Domates Sos için

04 Şub 2023

Cevizli Köfte

Cevizli Köfte Malzemeleri 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet havuç – rende 500 gr. kıyma 1 dolu avuç ceviz – ince kıyılmış 1 adet soğan – rende 1 diş sarımsak ½ su bardağı ekmek kırıntısı – panko Tuz Karabiber 1 tatlı kaşığı kimyon 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber Domates Sosu için Malzemeler 2 – 3 yemek kaşığı zeytinyağı 2 diş sarımsak 200 gr. domates püresi 2 dal biberiye Tuz Karabiber Servis Etmek için Malzemeler Süzme yoğurt Tavanızı ocağa alın ve ısıtın. İçerisine zeytinyağı ve rendelenmiş havucu ilave edip sotelemeye başlayın. Tuz ve karabiber ilave edip sotelemeye devam edin. Bir

04 Şubat 202306 Şubat 2023Et Yemekleri13.sezon, 21.bölüm, arda türkmen, arda'nın mutfağı, biberiye, ceviz, cevizli köfte, domates püresi, domates sosu, ekmek kırıntısı, havuç, kıyma, köfte, panko, sarımsak, soğan, süzme yoğurt, tarif, yemek, yemek tarifleri1 Comment

31 Ara 2022

Kayısılı Kuzu Eti

Kayısılı Kuzu Eti Malzemeleri 750 gr. kemiksiz kuzu but ya da kol Tuz Karabiber 2 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı zeytinyağı 2 adet orta boy soğan 3 adet yeşil biber 1 tutam rendelenmiş taze zencefil 3 su bardağı et suyu 1 tutam tel safran ya da aspir 1 su bardağı sıcak su – safran için 1 limonun suyu 1 tatlı kaşığı tane kişniş 1 su bardağı kuru kayısı 1 adet yeşil biber 1 sıcak su dolu bardağa 1 tutam tel safran atın ve safranın renk vermesi için kenara alın. İri kuşbaşı doğradığınız etleri bir karıştırma kabına alın. İçerisine un,

17 Ara 2022

Zencefilli Et Sote

Zencefilli Et Sote Malzemeleri 3 – 4 yemek kaşığı ayçiçek yağı 1 adet soğan 1 adet kırmızı kapya biber 1 adet sarı dolmalık biber 4 – 5 diş sarımsak 1 parmak zencefil 3 – 4 dal taze soğan 500 gr. kontrfile et 3 – 4 yemek kaşığı mısır nişastası Sosu için Malzemeler 1 – 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı ½ su bardağı soya sos ½ su bardağı su 1 tatlı kaşığı acı sos 2 yemek kaşığı esmer şeker Üzeri için Malzemeler Kavrulmuş susam Etinizi ince uzun dilimleyin. Ardından etleri enine olacak şekilde bölün. Dilimlediğiniz etleri bir karıştırma kabına alın ve

12 Kas 2022

İsveç Köftesi

İsveç Köftesi Malzemeleri 500 gr. orta yağlı kıyma 1 su bardağı panko – ekmek kırıntısı 1 adet yumurta 1 adet orta boy soğan – rende ¼ su bardağı süt 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu 1 tatlı kaşığı yenibahar Tuz Karabiber 1 – 2 yemek kaşığı tereyağı Krema Sosu için Malzemeler 2 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı un 2 su bardağı et suyu 1 su bardağı krema – 200 ml. 1 çay kaşığı hardal Tuz Karabiber Üzeri için Malzemeler 1 adet bayat ekmek Kaşar peyniri – rende Maydanoz Bir karıştırma kabına kıyma, panko, süt, soğan, sarımsak tozu, yenibahar, tuz ve

12 Kasım 202214 Kasım 2022Et Yemekleri13.sezon, 9.bölüm, arda türkmen, arda'nın mutfağı, bayat ekmek, et suyu, hardal, isveç köftesi, kaşar peyniri, köfte, krema, maydanoz, orta yağlı kıyma, panko, sarımsak tozu, süt, tarif, tereyağ, un, yemek, yemek tarifleri, yumurta1 Comment

25 Haz 2022

Beğendili Köfte

Beğendili Köfte Malzemeleri Beğendi için Malzemeler 5 – 6 adet bostan patlıcan – közlenmiş / 6 – 8 adet kemer patlıcan 2 yemek kaşığı tereyağı 2 tepeleme yemek kaşığı un Tuz Karabiber Muskat – rende ½ – 1 su bardağı eski kaşar – rende 1 – 1,5 su bardağı süt Köfte için Malzemeler 500 gr. kıyma Tuz Karabiber 1 adet yumurta 1 su bardağı galeta unu ya da panko 2 tutam kuru kekik 1 yemek kaşığı kimyon 1 yemek kaşığı ketçap 1 – 2 yemek kaşığı tereyağı Domates Sos için Malzemeler 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet soğan 4 diş

25 Haziran 202226 Haziran 2022Et Yemekleri, Sebze Yemekleri12.sezon, 35nci bölüm, arda türkmen, arda'nın mutfağı, beğendi, beğendili köfte, bostan patlıcan, domates, domates sosu, galeta unu, kıyma, köfte, muskat, patlıcan, sarımsak, soğan, süt, tarif, tereyağ, un, yemek, yemek tarifleri, yumurta2 Comments