Ardanın Mutfağı Dereotlu Çilav

02 Şub 2014

Dereotlu Çilav

Dereotlu Çilav Malzemeleri 2 su bardağı yasemin pirinci 3 yemek kaşığı tereyağ 150 gram ceviz içi 1 su bardağı tavuk suyu 1 adet iri boy soğan 1 diş sarımsak ½ demet dereotu tuz karabiber Pirincinizi 15 dakika sıcak suda haşlayın ve süzün. Tereyağını eritin, ince kıyılmış soğan ve sarımsağı ekleyin ve hafif terletin. Ardından haşlanmış pirincinizi ekleyin 1 tur karıştırın; tavuk suyunu, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın ve 10 dakika kadar tencerenin ağzı kapalı olarak pişirin. 10 dakika sonra tencerenin kapağını açın. İnce kıyılmış dereotunu ve cevizleri ekleyip karıştırın ve 5 dakika daha tencerenin ağzı kapalı demlendirin.

02 Şubat 201410 Şubat 2014Makarnalar - Pilavlar19.bölüm, 4.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, ceviz, çilav, dereotlu çilav, dereotu, lezzetli, pilav, pirinç, tarif, yasemin pirinci, yemek, yemek tarifleri1 Comment

29 Ara 2013

Kestaneli Pilav

Kestaneli Pilav Malzemeleri ( 8 kişilik ) 3 bardak pirinç 200 gr. kestane şekeri 100 gr. kuş üzümü 100 gr. Antep fıstığı 100 gr. kuru kayısı 100 gr. tereyağı 1 demet dereotu 1 büyük soğan 1 tatlı kaşığı zencefil 1 tatlı kaşığı tarçın 1 tatlı kaşığı karanfil 4,5 bardak sıcak tavuksuyu Tuz-karabiber Pirinci iyice yıkayıp nişastasını alın ve süzün. Kuş üzümünü suda bekletin. Kuru kayısıyı küp kesin. Dereotunu ince kıyın. Soğanı incecik doğrayın. Antep fıstığını biraz kıyın. Tabanı geniş bir tencerede tereyağını eritin. Soğanları koyup pembeleşinceye kadar kavurun. Pirinci ekleyip, şeffaflaşıncaya kadar kavurmaya devam edin. Zencefil, tarçın, karanfil, tuz

29 Aralık 201330 Aralık 2013Makarnalar - Pilavlar14ncü bölüm, 4.sezon, antep fıstığı, arda türkmen, arda'nın mutfağı, karanfil, kestane, kestane şekeri, kestaneli pilav, kuru kayısı, lezzetli, pilav, tarif, yemek tarifleri, yılbaşı, zencefil3 Comments

03 Kas 2013

Güveç Pilav

Güveç Pilav Malzemeleri ( 4 kişilik ) 1 bardak pirinç 1,5 bardak tavuk veya etsuyu 1 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 küçük boy soğan 1 diş sarımsak, ezilmiş 1 avuç dereotu, kıyılmış 1 avuç dondurulmuş bezelye 8-10 adet mantar, küp doğranmış 1 avuç rende taze kaşar peyniri Tuz-karabiber Pirinci yıkayıp süzün. Soğanı çok ince küp doğrayın. Tencerede tereyağı ve zeytinyağını birlikte kızdırın. Soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ezilmiş sarımsağı ilave edip soteleyin. Mantarları koyup 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin. Süzülmüş pirinci ekleyip hafifçe kavurun. Bezelyeyi koyup, tuz ve karabiberle baharatlandırın. Suyunu verdikten sonra kapağını kapatın ve

03 Kasım 201322 Kasım 2013Makarnalar - Pilavlar4.sezon, 6.bölüm, arda türkmen, arda'nın mutfağı, bezelye, cnn turk, fırın, güveç, kaşar peyniri, lezzetli, mantar, pilav, prinç, tarif, yemek tarifleri bir yorum yapın

27 Eki 2013

Deniz Mahsüllü Buğday Paella

Deniz Mahsüllü Buğday Paella Malzemeleri ( 4 kişilik ) 1 bardak ( 160 gr. ) aşurelik buğday 1 orta boy soğan, ince küp doğranmış 2 diş sarımsak, ezilmiş 1 kapya biber, küp doğranmış 1 avuç kıyılmış maydanoz 3 adet jumbo karides, kabuklu 5-6 adet midye, kabuklu 5-6 adet kum midyesi, kabuklu 1 tüp kalamar, ince halka doğranmış 150 gr. levrek fileto, derisiz 100 gr. somon fileto, derisiz 2 2,5 bardak tavuk suyu 2 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber 1 tutam safran Tuz Kalamar için Malzemeler 1 şişe madensuyu 1 çay kaşığı

27 Ekim 201322 Kasım 2013Balık Yemekleri, Makarnalar - Pilavlar4.sezon, 5.bölüm, arda türkmen, arda'nın mutfağı, balık, buğday, deniz mahsüllü, dünya yemekleri, kalamar, karides, kum midyesi, levrek, midye, paella, pilav, safran, somon, tarif, tavuk suyu, yemek tarifleri4 Comments

29 Eyl 2013

Lor ve Ispanak Dolgulu Tortellini

Lor ve Ispanak Dolgulu Tortellini Malzemeleri Hamur için 2,5-3 su bardağı ( 250-275 gr. ) un 3 yumurta 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tutam tuz Dolgu için 200 gr. ıspanak 250 gr. lor 1 yumurta akı Beyaz biber tuz Muskat Sos için 200 gr. tereyağı 1 dolu avuç fesleğen 1 ezilmiş sarımsak Tuz karabiber Geniş bir kaba unu eleyin. Bir tutam tuz ekleyip karıştırın. Unun ortasını açın. Ortasına 3 tam yumurta kalan 1 yumurtanın da sarısını kırın, akını sos için ayırın. 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip, çatal yardımıyla homojen kıvama gelene kadar çırpın. Kenarlardan unu

29 Eylül 201322 Kasım 2013Makarnalar - Pilavlar1. bölüm, 4.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, dünya yemekleri, hamur işi, italyan yemekleri, ıspanak, lezzetli, lor peyniri, makarna, sebze, sos, tarif, tortellini, yemek tarifleri bir yorum yapın

25 Tem 2013

Ramazan Tarifleri : Nohutlu Pilav

Nohutlu Pilav Malzemeleri 3 bardak pirinç 4,5 bardak sıcak su veya tavuk suyu 3 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı zeytinyağı 2 bardak haşlanmış nohut Tuz-karabiber Nohutu akşamdan ıslatın. Ertesi gün haşlayın. Nohutu kullanacağınız tavuk suyunda haşlarsanız çok lezzetli bir tat elde edersiniz. Pirinci süzgeç içinde nişastası gidinceye kadar yıkayın. Tencerede 1 yemek kaşığı tereyağını 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile eritin. Pirinçleri ve 1 çay kaşığı tuz ilave ederek pirinçler şeffaflaşıncaya kadar kavurun. 4,5 bardak sıcak suyu ve karabiberini ekleyip karıştırın. En son haşlanmış nohutu koyup tencerenin kapağını kapatın. Ve pirinçler suyunu çekip göz göz olana kadar kısık ateşte pişirin.

25 Temmuz 201325 Haziran 2014Makarnalar - Pilavlar, Ramazan Tarifleri3.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, lezzetli, nohut, nohutlu pilav, pilav, pirinç, ramazan, tarif, tavuk suyu, tereyağ, yemek, yemek tarifleri1 Comment

24 Tem 2013

Ramazan Tarifleri : Sebzeli Fırın Makarna

Sebzeli Fırın Makarna Malzemeleri 1 paket makarna 10-15 adet mantar 2 diş sarımsak 1 bardak haşlanmış bezelye 2 çarliston biber 3 közlenmiş kırmızı biber 2 avuç çekirdeksiz siyah zeytin 1 yemek kaşığı soya sos 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 dal taze kekik 1 tatlı kaşığı pulbiber Tuz-karabiber Beşamel Sos İçin Malzemeler 2 yemek kaşığı tereyağı 3 yemek kaşığı un 3 bardak süt Muskat rendesi Tuz-karabiber 3 avuç rende taze kaşar peyniri Makarnayı bol tuzlu suda, hafif diri kalacak şekilde haşlayın ve süzün. Makarna haşlanırken sarımsakları ince kıyın. Mantarları ikiye bölüp doğrayın. Biberleri jülyen kesin. Geniş bir tavada zeytinyağını

24 Temmuz 201325 Haziran 2014Makarnalar - Pilavlar, Ramazan Tarifleri3.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, beşamel, bezelye, biber, fırın makarna, lezzetli, makarna, mantar, ramazan, sebze, tarif, yemek5 Comments

18 Tem 2013

Ramazan Tarifleri : Kayısılı İç Pilav

Kayısılı İç Pilav Malzemeleri 1 adet kuru soğan, ince küp doğranmış 3 yemek kaşığı zeytinyağı 3 yemek kaşığı tereyağı 1 avuç kavrulmuş iç badem 2 avuç bardağı kıyılmış kuru kayısı 3 bardak pirinç 1 yemek kaşığı toz kırmızı biber 1 tatlı kaşığı toz tarçın 1 tatlı kaşığı yenibahar 1 çay kaşığı karabiber Tuz 4,5 bardak et veya tavuk suyu 1 avuç maydonoz Pirinci yıkayın ve süzün. Soğanları küp şeklinde ince doğrayın. Maydanozu ince kıyın. İç bademleri Teflon tavada yağsız kavurun. Geniş bir tencerede zeytinyağı ve tereyağını birlikte kızdırın. Soğanı ilave ederek pembeleşene kadar kavurun. Soğanlar yumuşayınca pirinci ekleyin ve orta

18 Temmuz 201325 Haziran 2014Makarnalar - Pilavlar, Ramazan Tarifleri3.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, badem, iç pilav, kayısı, kuru kayısı, pilav, pirinç, ramazan, tarif bir yorum yapın

23 Haz 2013

Arpa Şehriyeli Risotto

Malzemeler 200 gr. arpa şehriye 350 ml. tavuk suyu 2 avuç bezelye 1 adet havuç 1 avuç taze fasulye 1 avuç mantar 2 adet arpacık soğan 1 diş sarımsak 80 gr. parmesan peyniri rendesi 2 yemek kaşığı zeytinyağı 30 gr. tereyağı Tuz ve karabiber Havucu, mantarı ve arpacık soğanı küçük küp şeklinde doğrayın. Taze fasulyeyi 1 cm. kalınlığında enine kesin. Sarımsağı kıyın. Düdüklü tencerede 2 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsağı koyup biraz kavurun. Arpa şehriyeyi ilave edip, şeffaflaşana kadar kavurmaya devam edin. Sonra sebzeleri ekleyin. Bir iki çevirdikten sonra tavuk suyunu ilave edin, tuz ve karabiberle

23 Haziran 2013Makarnalar - Pilavlar3.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, arpa şehriye, bezelye, dünya yemekleri, lezzetli, mantar, parmesan, risotto, taze fasulye, yemek tarifleri1 Comment