Ardanın Mutfağı Kepekli Bahar Makarnası

19 May 2013

Kepekli Bahar Makarnası

Malzemeler 1 paket kepekli spaghetti makarna 2 avuç brokoli 2 avuç mantar 2 avuç cherry domates 1 avuç maydanoz 1 demet kuşkonmaz 2 diş sarımsak 1 küçük soğan 1 limon 2 yemek kaşığı çam fıstığı 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı tereyağı Tuz-karabiber Küçük bir tavada çam fıstıklarını soteleyin. Büyük bir tencerede su kaynatın, zeytinyağı ve tuz atın. Küçük buketlere ayırdığınız brokolileri ve verev küçük çubuklara kestiğiniz kuşkonmazları kaynayan suya atın. 5 dakika haşlayın. Sonra sudan alın ve buzlu suya koyun. Aynı suya makarnaları atın ve tercih ettiğiniz kıvamda pişirin. Bu arada cherry domatesleri ikiye veya

19 Mayıs 2013Makarnalar - Pilavlar3.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, brokoli, çam fıstığı, cherry, domates, kepekli, kuşkonmaz, lezzetli, makarna, mantar, sağlıklı, tarif bir yorum yapın

10 Mar 2013

Kaymaklı Bulgur Pilavı

Malzemeler 2 bardak pilavlık bulgur 2,5-3 bardak et suyu 1 yemek kaşığı tereyağı 1 adet kuru soğan 1 adet kapya biber ½ havuç ½ kabak 1 tatlı kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı acı biber salçası 1 çay kaşığı toz kırmızı biber 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı karabiber Tuz 3 yemek kaşığı taze kaymak Kuru soğanı, kapya biberi, havuç ve kabağı ince sıçan dişi doğrayın. Tereyağını, orta ateşte saç veya tencerede kızdırın. Doğradığınız sebzeleri ve pilavlık bulguru birlikte tencereye ilave edin. 1-2 sefer karıştırdıktan sonra 1 tatlı kaşığı domates salçası ve 1 tatlı kaşığı acı biber

10 Mart 2013Makarnalar - Pilavlar3.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, bulgur, kaymaklı bulgur, lezzetli, pilav, tarif, yemek, yemek tarifleri14 Comments

17 Şub 2013

Fırında Pilav

Malzemeler 1 orta boy soğan 2 yumurta 1/2 demet dereotu 1 bardak bezelye 300 gr. cheddar peyniri 350 ml. süt 80 ml. sıvıyağ 1 çay kaşığı hardal tozu Muskat rendesi Tuz karabiber 185 gr. pirinç (1 bardak) 2 bardak su 1 yemek kaşığı tereyağı ½ çay kaşığı tuz Pirinci yıkayıp süzün. Bir tencereye koyup 2 bardak su, 1/2 çay kaşığı tuz ve 1 yemek kaşığı tereyağı ile yaklaşık 15-20 dakika kaynatıp suyunu çektirin. Pilav pişerken, soğanı ve cheddar peynirini rendeleyin. Dereotunu ince kıyın. Bir kapta 2 yumurtayı iyice çırpın. Soğan, dereotu ve bezelyeyi ekleyin, peyniri de koyup

17 Şubat 201318 Şubat 2013Makarnalar - Pilavlar3.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, fırında pilav, lezzetli, pilav, tarif, yemek, yemek tarifleri1 Comment

02 Şub 2013

Ev Yapımı Makarna

Malzemeler: 300 gr.un 3 yumurta Tuz 1 yemek kaşığı zeytinyağı Geniş bir kaba unu eleyin. Bir tutam tuz ekleyip karıştırın. Unun ortasını açın. Yumurtaları ortasına kırın, yaklaşık 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip, bir çatal yardımıyla homojen kıvama gelene kadar çırpın. Kenarlardan unu yavaş yavaş karıştırarak yoğurmaya başlayın. Hamur yumuşak ama yapış yapış olmayacak kıvama gelene kadar yoğurmaya devam edin. Top haline getirip streche sararak en az ½ saat dinlendirin. Eğer makarna makinanız varsa hamurunuzu eşit parçalara bölüp makinanızdan ince bir hamur elde edene kadar 5-6 kez geçirerek açın. Sonra yine makine yardımıyla istediğiniz şekilde kesin. Makinanız yoksa açabileceğiniz

02 Şubat 2013Makarnalar - Pilavlararda türkmen, arda'nın mutfağı, domates sosu, ev yapımı makarna, hamur işi, lezzetli, makarna, sos, tarif, yemek tarifleri14 Comments

02 Ara 2012

Mercimekli Firik Pilavı

Malzemeler: 2 bardak firik 1 bardak pilavlık bulgur ½ bardak yeşil mercimek 1 kuru soğan 3 yemek kaşığı tereyağı 6 bardak et veya tavuk suyu 1 avuç kıyılmış taze nane 1 avuç kıyılmış dereotu 1 tutam kırmızı pulbiber Tuz-karabiber Firik, buğday sararmaya yakın yeşilken biçilir ve yakılır. Yeşil olduğu için yanmaz, bir nevi tütsülenir. Daha sonra kabukları soyulur ve firik olur. Firik, kaynatılmak yerine közlenerek bulgur haline getirilir. Bu nedenle yerken ağzınıza harika isli bir tat gelir. Mercimeği birkaç saat önceden sıcak suda ıslatın. Ayıklanmış firik ve bulguru kuruyken birbirleriyle karıştırın. 3 yemek kaşığı tereyağını tencerede eritin.

02 Aralık 2012Makarnalar - Pilavlararda türkmen, arda'nın mutfağı, firik, firik pilavı, özel tarifler, pilav, tarif, yemek, yemek tarifleri2 Comments

14 Eki 2012

Bir Dilim Makarna

Malzemeler; 1 paket rigatoni makarna 3 yemek kaşığı zeytinyağı 400 gr.kıyma 2 diş sarımsak 1 orta boy soğan 6 domates 1 adet havuç ½ demet ıspanak 1 bardak rendelenmiş parmesan peyniri 125 gr. mozzarella Tuz-karabiber Süslemek için taze fesleğen Büyük bir tencerede makarnayı haşlamak için su kaynatın.İçine tuz atın, biraz zeytinyağı koyun, makarnaları ekleyerek,paketin üstünde yazan süreden 2 dakika daha az olmak üzere ,pişirin. Piştikten sonra,makarnaları süzün. Parmesan peyniriyle karıştırarak bir kenarda bekletin. Havucu rendeleyin.Ispanağı ince doğrayın. Sos için,1 adet soğanı ve 2 diş sarımsağı küçük küçük doğrayın. 3 yemek kaşığı zeytinyağını tavada kızdırın ,soğan ve sarımsağı ekleyerek

14 Ekim 201226 Mart 2013Makarnalar - Pilavlar3.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, makarna, rigatoni, tarif, tv show, yemek, yemek tarifleri3 Comments

16 Ağu 2012

Ramazan Tarifleri: Çilav

Malzemeler: 2 su bardağı çilavlık pirinç 1 litre su 2 3 kaşık tereyağı Tuz-karabiber Pirinci akşamdan ıslatın. Daha sonra yıkayın ve süzün. Suyu kaynatın.İçine tuz atın. Kaynayan suya daha süzülmüş pirinci atın. 1-2 defa kevgir ile karıştırın ve 5-6 dakika haşlayın. 6 dakika sonra hemen kevgire alıp süzün. Üzerine 1 bardak soğuk su gezdirin. Tencereye pilavın üçte birini koyun ve tereyağ serpiştirin.Sonra tekrar pilav koyun ve tereyağ ekleyin. En son kalan pilavı boşaltın ve tereyağın kalanını piriçlerin üstüne parça parça koyun Kısık ateşte,katlardaki tereyağı eriyene kadar demlenmeye bırakın ve sıcak olarak servis edin.

16 Ağustos 201225 Haziran 2014Makarnalar - Pilavlar, Ramazan Tarifleriarda türkmen, arda'nın mutfağı, çilav, pilav, ramazan, tarif, tv show, yemek, yemek tarifleri bir yorum yapın

15 Ağu 2012

Ramazan Tarifleri: Sucuklu Fırın Makarna

Sucuklu Fırın Makarna Malzemeleri 1/2 paket makarna 1 tatlı kaşığı tuz 3 yemek kaşığı tereyağ 1,5 yemek kaşığı un 3 su bardağı süt 2 yumurta 1 su bardağı kaşar rendesi 1 parmak sucuk Taze kekik 1 domates Tuz Karabiber Muskat Tencereye suyu koyup kaynatın.Bu arada bir tavaya 3 yemek kaşığı tereyağı koyup kızdırın. yağ kızınca unu ekleyip kokusu gidene kadar kavurun. en son 3 su bardağı süt devamlı karıştırarak azar azar ekleyin. süt yoğunlaşana kadar (ara sıra karıştırarak) kaynatın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.Biraz muskat rendeleyin.Bir yumurta ekleyin.Kaşar peynirinin yarısını ilave edin. Sucukları küçük bir tavada kızartın. Tenceredeki su kaynayınca tuzu,biraz

15 Ağustos 201217 Mayıs 2019Makarnalar - Pilavlar, Ramazan Tarifleriarda türkmen, arda'nın mutfağı, fırın makarna, makarna, ramazan, sucuk, tarif, tv show, yemek, yemek tarifleri6 Comments

12 Ağu 2012

Ramazan Tarifleri: Tel Şehriye Pilavı

Malzemeler: 1 su bardağı tel şehriye 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı tereyağı 1 su bardağı tavuk suyu ½ su bardağı sıcak su 1 çay kaşığı toz şeker Tuz karabiber Pilav tenceresine 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı tereyağını koyup kızdırın. Şehriyeleri ekleyip iyice kahverengi olana kadar kavurun.(kavurma işlemi uzun sürdüğü için tereyağına zeytinyağı ekliyoruz ki tereyağ yanmasın. ) Kavrulmaya yakın 1 çay kaşığı toz şeker,tuz ve karabiberle baharatlandırın. Üzerine tavuk suyu ve sıcak suyumuzu ilave edin. Kapağımızı kapatıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişmeye bırakın. Piştikten sonra altını kapatın ve havlu kağıt

12 Ağustos 201225 Haziran 2014Makarnalar - Pilavlar, Ramazan Tarifleriarda türkmen, arda'nın mutfağı, pilav, ramazan, tarif, tel şehriye, tv show, yemek, yemek tarifleri1 Comment