Ardanın Mutfağı Fatteh

23 Mar 2024

Fatteh

Fatteh Malzemeleri Zeytinyağı 2 adet patlıcan 1 su bardağı haşlanmış nohut 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık Tuz Karabiber 1 tutam kimyon tohumu Çıtır Lavaş için Malzemeler 2 – 3 adet lavaş 3 yemek kaşığı zeytinyağı Yoğurt Sos için Malzemeler 1 su bardağı süzme yoğurt ½ limonun suyu 2 diş sarımsak 2 yemek kaşığı tahin Tuz ¼ su bardağı su Süslemek için Malzemeler 1 tutam maydanoz Fırın kağıdı serdiğiniz fırın tepsisinin içerisine doğradığınız lavaşları tek kat olacak şekilde dizin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 10 – 12 dakika pişirin. Tavanızı ocağa alın ve zeytinyağı ekleyip ısıtın. Isınan tavanın içerisine küp doğradığınız

23 Mart 202423 Mart 2024Mezeler, Ramazan Tarifleri, Sebze Yemekleri14.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, dolmalık fıstık, fatteh, haşlanmış nohut, lavaş, maydanoz, nohut, patlıcan, ramazan, ramazan sofrası, sarımsak, süzme yoğurt, tahin, tarif, yemek, yemek tarifleri, yoğurt, yoğurt sos, zeytinyağı1 Comment

09 Mar 2024

Fırında Çıtır Patates

Fırında Çıtır Patates Malzemeleri 6 – 8 adet orta boy patates 7 – 8 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz Karabiber 1 tutam toz kırmızıbiber 1 tutam pul biber 1 yemek kaşığı cajun baharatı Toz sarımsak Sosu için Malzemeler 4 yemek kaşığı ketçap 4 yemek kaşığı mayonez Tencerenizi ocağa alın ve içerisine su ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynayan suyun içerisine patatesleri alın ve 12 – 15 dakika haşlamaya bırakın. Bir karıştırma kabında zeytinyağı, tuz, karabiber, toz kırmızıbiber, pul biber, cajun baharatı ve toz sarımsağı karıştırın. Hafif haşlanan patatesleri elma dilim olacak şekilde dilimleyin ve hazırladığınız sosa ekleyin. Patatesleri sosla iyice harmanlayın. Fırın kağıdı

24 Şub 2024

Evde Etsiz Çiğ Köfte

Evde Etsiz Çiğ Köfte Malzemeleri 3 su bardağı çiğ köftelik ince bulgur 2,5 su bardağı sıcak su 1,5 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı pul biber 1 tatlı kaşığı isot 1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber 1 çay kaşığı kimyon 1 yemek kaşığı sumak 2 adet orta boy soğan – rende 3 diş sarımsak 2 yemek kaşığı domates salçası 2 yemek kaşığı biber salçası ¾ su bardağı ayçiçek yağı ½ su bardağı nar ekşisi ¾ su bardağı domates rendesi 1 bağ maydanoz Servis Etmek için Malzemeler Atom salata Limon Tezgah üstü mikseriniz varsa; Tezgah üstü mikserin kabına

10 Şub 2024

Soğan Halkası

Soğan Halkası Malzemeleri 2 adet büyük boy soğan 1 su bardağından 1 parmak eksik un 1 şişe soda Tuz Kızartmak için Malzemeler Ayçiçek yağı Soğanları soyun, iri halkalar halinde doğrayın, halkaları ayırın. Bir karıştırma kabında un, soda ve tuzu karıştırın. Soğan dilimlerini sodalı una bulayın. Bir tavaya ayçiçek yağı ekleyip kızdırın. Soğan dilimlerini kızgın yağın içerisine alın ve kızartın. Üzerine havlu kağıt serdiğiniz tabağa alın ve fazla yağından arındırın. Servis tabağına alın.

10 Şubat 202412 Şubat 2024Mezeler14.sezon, 19.bölüm, arda türkmen, arda'nın mutfağı, ayçiçek yağı, burger, kızarmış soğan, kızartma, meze, soda, soğan, soğan halkası, tarif, un, yemek, yemek tarifleri bir yorum yapın

27 Oca 2024

Mor Lahana Tarator

Mor Lahana Tarator Malzemeleri 4 – 5 yemek kaşığı zeytinyağı ½ adet mor lahana Tuz Karabiber 2 diş sarımsak ½ limonun suyu ½ su bardağı turna yemişi – cranberry 2 tepeleme yemek kaşığı süzme yoğurt 1 tepeleme yemek kaşığı labne peyniri 1 tutam dereotu Lahanayı bir bıçak ya da mandolin yardımıyla ince kıyın. Tavanızı ocağa alın ve zeytinyağı ekleyip ısıtın. İçine lahanaları ekleyip iyice yumuşayana kadar kavurun. Tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın. İnce kıyılmış sarımsağı ilave edip birkaç tur karıştırarak diriliğini kaybetmesini sağlayın. Limon suyunu ilave edip karıştırın. Son olarak cranberryi ilave edip 1 dakika karıştırarak soteleyin. Bir karıştırma

27 Ocak 202429 Ocak 2024Mezeler, Salatalar14.sezon, 17.bölüm, arda türkmen, arda'nın mutfağı, cranberry, dereotu, labne, labne peyniri, limon suyu, meze, mezeler, mor lahana, mor lahana salatası, salata, sarımsak, süzme yoğurt, tarif, trator, turna yemişi, yemek tarifleri, zeytinyağı1 Comment

30 Ara 2023

Bal Kabaklı Humus

Bal Kabaklı Humus Malzemeleri Bal Kabağı Püresi için Malzemeler 400 gr. bal kabağı Tuz 2 yemek kaşığı zeytinyağı Humus için Malzemeler 1,5 su bardağı nohut – haşlanmış 3 yemek kaşığı tahin 2 diş sarımsak 1 limonun suyu Tuz Karabiber Kimyon 5 – 6 yemek kaşığı zeytinyağı Üzeri için Malzemeler 2 – 3 yemek kaşığı zeytinyağı İri kıyılmış antep fıstığı ya da ceviz Bal kabakları için; Bal kabaklarını soyun ve cam fırın kabına dizin. Üzerine tuz ve zeytinyağı gezdirin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 – 25 dakika yumuşayana kadar pişirin. Humus için; Nohutlarınızı haşlayın ve kabuklarını soyun. Parçalayıcının içerisine nohut,

30 Aralık 202331 Aralık 2023Mezeler13.bölüm, 14.sezon, antep fıstığı, arda türkmen, arda'nın mutfağı, balkabağı, balkabaklı humus, ceviz, haşlanmış nohut, humus, limon suyu, meze, mezeler, nohut, sarımsak, tahin, tarif, yemek, yemek tarifleri, yeni yıl, yılbaşı, yılbaşı sofrası, zeytinyağı bir yorum yapın

02 Ara 2023

Fırında Peynirli Bebek Patates

Fırında Peynirli Bebek Patates Malzemeleri 20 – 25 adet bebek patates Tuz 2 – 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 limonun rendesi ½ limonun suyu 2 çay kaşığı hardal Tuz Karabiber 1 çay kaşığı toz kırmızı biber Parmesan peyniri ya da eski kaşar peyniri rendesi Bebek patatesleri yıkayın ve ortadan ikiye bölün. Tencerenize patatesler ve suyu alın. Üzerine tuz ilave edin ve kaynamaya başlayınca 10 dakika pişirin. Pişen patatesleri birkaç dakika suyun içerisinde bekletin. Bir karıştırma kabında zeytinyağı, limon rendesi, limon suyu, hardal, toz kırmızı biber, parmesan peyniri rendesi, tuz ve karabiberi karıştırın. Hazır olan patatesleri süzün ve sosu hazırladığınız kaba

04 Kas 2023

Çıtır Kabak

Çıtır Kabak Malzemeleri 3 – 4 adet kabak Tempura için Malzemeler 1 su bardağı soda 7 – 8 yemek kaşığı un Tuz Kızartmak için Malzemeler Ayçiçek yağı Sosu için Malzemeler Beyaz ekmek içi Ceviz 1 diş sarımsak Tuz Karabiber Süzme yoğurt Kabaklar için; Kabaklarınızı ortadan ikiye bölün ve bir kabak oyacağıyla içlerini çıkartın. Kabakları ince yuvarlaklar olacak şekilde dilimleyin. Tempura için; Bir karıştırma kabında un, soda ve tuzu karıştırın. Sosu için; Bir karıştırma kabında ufalanmış beyaz ekmek içi, kıyılmış ceviz, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber ve süzme yoğurdu karıştırın. Birleştirmek için; Tavanıza ayçiçek yağını alın ve ısıtın. Kabaklarınızı tempuraya bulayın ve

04 Kasım 202306 Kasım 2023Mezeler, Sebze Yemekleri14.sezon, 5.bölüm, arda türkmen, arda'nın mutfağı, ayçiçek yağı, ceviz, çıtır kabak, ekmek içi, kabak, kabak kızartma, kabak tempura, kızartma, sarımsak, soda, sos, süzme yoğurt, tarif, tempura, un, yemek, yemek tarifleri bir yorum yapın

14 Eki 2023

Fırında Galeta Unlu Patates

Fırında Galeta Unlu Patates Malzemeleri 3 adet patates ¼ su bardağı zeytinyağı Tuz Karabiber 1 tepeleme tatlı kaşığı toz sarımsak 1 silme tatlı kaşığı zencefil 1 silme tatlı kaşığı zerdeçal 1 silme tatlı kaşığı köri 8 yemek kaşığı galeta unu Patatesleri elma dilim olacak şekilde dilimleyin. Tencerenin içerisine su ilave edin ve kaynatın. Kaynayan suyun içerisine patatesleri alın ve 10 dakika haşlayın. Haşlanan patatesleri kenara alın. Bir kaba zeytinyağı ekleyin. Ayrı bir karıştırma kabında tuz, karabiber, toz sarımsak, zencefil, zerdeçal, köri ve galeta ununu karıştırın. Ardından patatesleri teker teker önce zeytinyağına ardından baharatlı galeta ununa batırın. Fırın kabına patatesleri dizin