Ardanın Mutfağı Fıstıklı Rosto

15 Kas 2014

Fıstıklı Rosto

Fıstıklı Rosto Malzemeleri Köfte için Malzemeler 750 gr. köftelik kıyma 1 adet yumurta sarısı 1/2 su bardağı ekmek içi 1 tutam tuz 1 tatlı kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı kimyon İçi için Malzemeler ½ kg bebek ıspanak 5-6 adet közlenmiş kırmızı biber 1-2 avuç bütün Antep fıstığı Zeytinyağı Tuz Karabiber 1 adet yumurta beyazı – üzerine sürmek için İç harç için Ispanakları irice, kıyın zeytinyağında kendini bırakıncaya kadar soteleyin. Ispanakların suyunun kalmamasına dikkat edin. Köfte için Tüm köfte malzemelerini karıştırıp 10 dakika kadar yoğurun. Tezgâhın üzerine streç film serin. Köfteyi streç film üzerinde dikdörtgen şeklinde açın. Üzerine kırmızı

15 Kasım 201425 Mayıs 2017Et Yemekleri19.bölüm, 5.Sezon, antep fıstığı, arda türkmen, bebek ıspanak, et yemekleri, fıstık, fıstıklı rosto, ıspanak, kırmızı biber, kıyma, köfte, köz, rosto, tarif, yemek, yemek tarifleri, yumurta4 Comments

15 Kas 2014

Patates Gratin

Patates Gratin Malzemeleri 4-5 adet orta boy patates 2 su bardağı rendelenmiş eski kaşar 1 su bardağı süt ½ su bardağı krema 2 diş sarımsak Muskat Tuz Karabiber Patatesleri çok ince dilimler halinde doğrayın. Sarımsakları kıyın. Süt, krema, toz muskat, eski kaşarın yarısı, tuz, karabiber ve sarımsakları bir kâsenin içerisinde iyice karıştırın. Fırın kabınızı yağlayın. Patateslerden bir kat dizin. Üzerine sıvı harcınızdan bir kepçe dökün ve yayın, bir kat daha patates dizin. Tüm patatesler bitinceye kadar bu işleme devam edin. En son üzerine ayırdığınız eski kaşarı serpip, 180 derece önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin.

15 Kasım 201425 Mayıs 2017Sebze Yemekleri19.bölüm, 5.Sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, dünya yemekleri, graten, gratin, kaşar, krema, muskat, patates, patates graten, sarımsak, süt, tarif, yemek, yemek tarifleri2 Comments

09 Kas 2014

Prenses Kurabiye

Prenses Kurabiye Malzemeleri 4 adet yumurta 1 paket tereyağı – 250 gr. ( yumuşamış ) 1 su bardağı şeker ½ kg un 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 1 adet portakal kabuğu rendesi Yumuşamış tereyağı ile şekeri karıştırın. 4 yumurtanın bir tanesinin akını ayırın. Diğerlerini karışıma ekleyin ve karıştırın. Un, kabartma tozu, portakal kabuğu rendesi ve vanilyayı ayrı bir kapta harmanlayın ve iki harcı birbirine ekleyip, yoğurun. Hamur istediğiniz kıvama gelince ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, üstünü önce yumurta akına sonra toz şeker ya da fındığa batırın ve tepsiye dizin. Kurabiyelerin üzerlerine çarpı şeklinde çizikler atın ve 180 derecede önceden

09 Kasım 201416 Ocak 2015Tatlılar18.bölüm, 5.Sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, hamur işi, kurabiye, lezzetli, lezzetli tatlılar, portakal kabuğu rendesi, tarif, tatlı, tereyağ, un, vanilya, yumurta11 Comments

09 Kas 2014

Yeşil Mercimek Kısırı

Yeşil Mercimek Kısırı Malzemeleri 1 su bardağı yeşil mercimek 2 su bardağı ince bulgur 2 adet soğan 1 su bardağı zeytinyağı 1 yemek kaşığı biber salçası 1 yemek kaşığı domates salçası 1 bağ maydanoz ½ bağ dereotu 3-4 dal taze soğan Tuz Karabiber Pul biber Marul yaprakları – süslemek için Mercimekleri 3 su bardağı suda haşlayın. Mercimekler haşlandıktan sonra içerisine ince bulguru ekleyin ve demlenmeye bırakın. Ayrı bir tavada ½ su bardağı zeytinyağını ekleyip, ısıtın ve tavaya yemeklik doğradığınız soğanları ilave edip renk alıncaya kadar kavurun. İçerisine salçaları ekleyin ve kokuları çıkana kadar kavurmaya devam edin. Mercimek ve bulgurlu harca

09 Kasım 201416 Ocak 2015Mezeler, Sebze Yemekleri18.bölüm, 5.Sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, biber salçası, domates salçası, ince bulgur, kısır, lezzetli, marul, mercimek, meze, tarif, yeşil mercimek5 Comments

09 Kas 2014

Spagetti Kek

Spagetti Kek Malzemeleri 1 paket spagetti makarna 2 su bardağı krema 4 adet yumurta 1-2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri 1 su bardağı Ezine beyaz peynir 1 avuç pazı 1 avuç kuru domates 4 yemek kaşığı tereyağı Muskat Tuz Karabiber Spagettiyi tuzlu, kaynar suda haşlayın ve süzün. Geri kalan tüm malzemeleri harmanlayın ve haşladığınız makarnaları bu karışıma yedirin ve fırın kabınıza dökün. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin. Dilimleyerek servis edin.

09 Kasım 201416 Ocak 2015Makarnalar - Pilavlar18.bölüm, 5.Sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, domates, ezine beyaz peynir, kaşar peyniri, krema, lezzetli, pazı, spagetti, tarif, tereyağ, yemek, yumurta4 Comments

08 Kas 2014

İki Renkli Sebzeler

İki Renkli Sebzeler Malzemeleri Karnabahar – Çiçeklere ayrılmış Brokoli – Çiçeklere ayrılmış Kabak – İç çekirdekleri çıkmış, iri çubuklar yapılmış Patlıcan – İç çekirdekleri çıkmış, iri çubuklar yapılmış Havuç – İri çubuklar yapılmış Pancar yaprakları Beyaz soğan – halka doğranmış, halkalara ayrılmış Sarı sos için Malzemeler 2 su bardağı un 1,5 – 2 şişe soda 2 çay kaşığı hardal tozu 1 çay kaşığı kimyon 3-4 yemek kaşığı kadar zerdeçal Tuz Karabiber Pembe sos için Malzemeler 2 su bardağı un 1,5 – 2 şişe soda 2 çay kaşığı hardal tozu 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı tuz 1

08 Kasım 201410 Aralık 2014Sebze Yemekleri17.bölüm, 5.Sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, brokoli, hardal tozu, havuç, kabak, karnabahar, kızartma, lezzetli, pancar, patlıcan, sebze, sos, tarif, yemek, yemek tarifleri, zerdeçal1 Comment

08 Kas 2014

Asma Yaprağı Pidesi

Asma Yaprağı Pidesi Malzemeleri 1,5 su bardağı mısır unu 1 su bardağı un 1 su bardağı yoğurt ½ su bardağı zeytinyağı 1 su bardağı su 2 adet yumurta 1 çay kaşığı karbonat 1 yemek kaşığı toz şeker 1 yemek kaşığı tuz 1 yemek kaşığı karabiber 1 yemek kaşığı pul biber ½ bağ dereotu ½ bağ maydanoz ½ bağ nane 20-30 yaprak asma Mısır unu, un, yoğurt, zeytinyağı, su, yumurta, karbonat, toz şeker, tuz, karabiber, pul biberi karıştırın. Taze otları ince kıyın ve bu karışımla harmanlayın. Asma yapraklarını fırın kabınızın içerisine kenarlardan sarkacak şekilde yayın ve iç harcı dökün. Üzerine yeniden

08 Kasım 201410 Aralık 2014Hamurlular17.bölüm, 5.Sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, asma yaprağı, asma yaprağı pidesi, dereotu, lezzetli, mısır unu, nane, pide, tarif, un, yemek, yemek tarifleri, yoğurt, yumurta, zeytinyağı2 Comments

02 Kas 2014

Aşure

Aşure Malzemeleri 3-4 su bardağı aşurelik buğday 2 su bardağı haşlanmış nohut 2 su bardağı haşlanmış kuru fasulye 20 adet kuru kayısı ½ su bardağı kuru üzüm ( sultaniye ) 1 adet portakal kabuğu rendesi 10-15 adet kuru incir 1 paket vanilya 1 tutam tuz 4-5 su bardağı toz şeker ½ su bardağı kuş üzümü Üzeri için Malzemeler Fındık Ceviz Kuş üzümü Nar Dolmalık fıstık Tarçın Akşamdan buğdayı suyu berrak oluncaya kadar iyice yıkayın. Üzerini geçecek kadar su koyup 5 dakika kaynatın, kapağını kapatıp bir gece bekletin. Ertesi gün buğdaylara su ilave edip yumuşayana kadar orta ateşte kaynatın suyu

02 Kasım 201425 Mayıs 2017Tatlılar16ncı bölüm, 5.Sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, aşure, buğday, ceviz, dolmalık fıstık, fındık, kuru fasulye, kuru incir, kuru kayısı, kuru üzüm, kuş üzümü, lezzetli, nar, nohut, tarif, tatlı35 Comments

02 Kas 2014

Haşlama

Haşlama Malzemeleri 3 adet incik 4 adet patates 3 adet havuç 4 su bardağı su Tuz Karabiber 2-3 dal dereotu 2 diş sarımsak ½ adet limon suyu Meyane için Malzemeler 1 yemek kaşığı un ½ su bardağı soğuk su İncikleri derin tencereye alıp üzerini geçinceye kadar su ekleyip pişirin. Etler iyice piştikten sonra içine havuçları ve patatesleri ekleyin. Tuz karabiberi ilave edip pişmeye bırakın. En son iki diş sarımsak ve yarım limon suyunu ilave edip karıştırın. Meyane için unu su ile karıştırıp incik tenceresine alın, kaynatın, kıvam alınca altını kapatın. Sıcak olarak servis edin. Son olarak üzerine dereotu serperek

02 Kasım 201425 Mayıs 2017Et Yemekleri16ncı bölüm, 5.Sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, dereotu, et yemekleri, haşlama, havuç, incik, lezzetli, limon suyu, meyane, patates, tarif, un, yemek, yemek tarifleri6 Comments