Ardanın Mutfağı Ezogelin Çorbası

26 Tem 2014

Ezogelin Çorbası

Ezogelin Çorbası Malzemeleri 1 su bardağı kırmızı mercimek 1 kahve fincanı bulgur ½ kahve fincanı pirinç 1 adet orta boy soğan 2 diş sarımsak 2 yemek kaşığı tereyağı 7 su bardağı su Tuz Karabiber Meyanesi için Malzemeler 2 yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı salça 1 tatlı kaşığı nane 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber 2 yemek kaşığı sıvıyağ 2 su bardağı su veya et suyu Soğan ve sarımsağı yemeklik doğrayın. Tereyağını tencereye alıp eritin önce soğan sonra sarımsağı pembeleşinceye kadar kavurun. Tencereye mercimek, bulgur ve pirinci ekleyerek 1-2 tur daha karıştırın. Tuz, karabiber ve suyu ekleyip kaynamaya bırakın.

26 Temmuz 201426 Mayıs 2017Çorbalar, Ramazan Tarifleriarda türkmen, arda'nın mutfağı, bulgur, çorba, et suyu, ezogelin, ezogelin çorbası, kırmızı mercimek, lezzetli, meyane, nane, pirinç, ramazan, sarımsak, soğan, tarif39 Comments

26 Tem 2014

Talaş Böreği

Talaş Böreği Malzemeleri 4-6 yaprak milföy hamuru 300 gr. yağsız kuzu but kuşbaşı 1 adet iri boy soğan 1 adet havuç 1 avuç bezelye 1 yemek kaşığı tereyağı 1 tatlı kaşığı domates salçası 3 su bardağı et suyu Tuz Karabiber 1 adet yumurta sarısı Tereyağında ince doğranmış soğanları kavurun, etleri ekleyin ve suyunu bırakıp tekrar çekinceye kadar kavurmaya devam edin. Küp küp doğranmış havuç ve bezelyeyi ekleyin. Domates salçasını ekleyin 1 tur çevirin, et suyu, tuz ve karabiberi ekleyip etlerin tamamen pişmesini bekleyin. Etler piştiğinde hala su varsa tencerede, bu suyu süzün ve soğuması için kenara alın. Milföy hamurlarını unlanmış

26 Temmuz 201426 Mayıs 2017Hamurlular, Ramazan Tarifleriarda türkmen, arda'nın mutfağı, bezelye, börek, hamur işi, kuşbaşı, kuzu but, lezzetli, milföy, milföy hamuru, ramazan, talaş, talaş böreği, tarif, yemek, yemek tarifleri2 Comments

26 Tem 2014

Vişneli Brownie

Vişneli Brownie Malzemeleri 3 adet yumurta 1 su bardağı toz şeker ½ su bardağı un 200 gr. tereyağı 250 gr. bitter çikolata 1 paket vanilya 1 su bardağı vişne Yumurta ve şekeri köpük oluncaya kadar çırpın. Bir tavada tereyağını eritin ve kenara alın, ardından içine çikolataları ekleyip eritin. Yumurtalı karışıma sürekli karıştırarak çikolatayı ekleyin. Ardından un ve vanilyayı da ekleyip çırpın. Yağlanmış fırın kabına harcı dökün, dilediğiniz kadar vişneyi üzerine düzgünce serpiştirin ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin.

26 Temmuz 201426 Mayıs 2017Ramazan Tarifleri, Tatlılararda türkmen, arda'nın mutfağı, bitter, bitter çikolata, brownie, çikolata, lezzetli, lezzetli tatlılar, ramazan, tarif, tatlı, vanilya, vişne, vişneli brownie, yumurta55 Comments

25 Tem 2014

Şeftalili İrmik Tatlısı

Şeftalili İrmik Tatlısı Malzemeleri 1 litre süt 10 yemek kaşığı toz şeker 7 yemek kaşığı irmik 1 paket vanilya 1 adet limon kabuğu 4 adet şeftali 1 paket kakaolu bisküvi 3 yemek kaşığı tereyağı ½ su bardağı çekilmiş ceviz 2 yemek kaşığı pudra şekeri Süt, irmik, vanilya, toz şeker ve rendelenmiş limon kabuğunu bir tencereye alın ve sürekli karıştırarak pişirin, muhallebi kıvamına gelince kenara alın. Kakaolu bisküviyi rondodan geçirin veya elinizle kırın. Tereyağını eritin ve çektiğiniz bisküvileri tereyağı ile harmanlayın. 18 cm.’lik bir kalıba bisküvileri bastırarak taban yapın, buzdolabına koyarak iyice sertleşmesini bekleyin. Buzdolabından çıkan tabanın üzerine hazırladığınız irmikli karışımın

25 Temmuz 201426 Mayıs 2017Ramazan Tarifleri, Tatlılararda türkmen, arda'nın mutfağı, bisküvi, ceviz, irmik, kakaolu bisküvi, lezzetli, lezzetli tatlılar, pudra şekeri, ramazan, şeftali, şeftali tatlısı, şeftalili irmik, tarif, tatlı, vanilya1 Comment

25 Tem 2014

Fesleğenli Arpa Şehriye Pilavı

Fesleğenli Arpa Şehriye Pilavı Malzemeleri 3 su bardağı arpa şehriye 4,5 – 5 su bardağı su 10-15 yaprak fesleğen 4-5 dal maydanoz 1 avuç dolmalık fıstık 1 su bardağı zeytinyağı Tuz Karabiber Arpa şehriyeyi yağsız tavada renk alıncaya kadar kavurun. Üzerine suyunu koyup pilav gibi pişirin. Fesleğen, maydanoz, dolmalık fıstık, tuz, karabiber ve zeytinyağını bir rondoda sos haline getirin. Bir tavada sosu ısıtın ve şehriye pilavının içine ekleyip çevirin ve sıcak servis edin.

25 Temmuz 201426 Mayıs 2017Makarnalar - Pilavlar, Ramazan Tarifleriarda türkmen, arda'nın mutfağı, arpa şehriye, arpa şehriye pilavı, dolmalık fıstık, fesleğen, lezzetli, maydanoz, pilav, ramazan, tarif, yemek tarifleri2 Comments

25 Tem 2014

Mantarlı Et Graten

Mantarlı Et Graten Malzemeleri 500 gr. antrikot (biftek şeklinde ama dövülmemiş) 10-15 adet kestane mantarı 10-15 adet istiridye mantarı 3 adet çarliston biber 2 adet domates 2 adet defne yaprağı 1 adet kuru soğan Tuz Karabiber Zeytinyağı Sos için Malzemeler 3 çorba kaşığı un 5 çorba kaşığı tereyağı 2,5 su bardağı süt 2 tane yumurta 100 gr. rendelenmiş kaşar peyniri Tuz Karabiber Kalın biftek şeklindeki eti parmak uzunluğunda 1,5 cm. genişliğinde doğrayın. Soğanı zeytinyağında hafifçe pembeleştirin, etleri ekleyin. Julyen doğradığınız biberleri, defne yapraklarını, rendelediğiniz domatesleri de katın, kısık ateşte pişirin. Mantarları irice doğrayıp etlere ekleyin. Suyunu çekinceye kadar yaklaşık

25 Temmuz 201426 Mayıs 2017Et Yemekleri, Ramazan Tarifleriantrikot, arda türkmen, arda'nın mutfağı, çarliston biber, defne yaprağı, et yemekleri, graten, istiridye mantarı, kaşar, kestane mantarı, mantar, mantarlı et graten, ramazan, sos, yemek tarifleri bir yorum yapın

24 Tem 2014

Bazlama

Bazlama Malzemeleri 3 su bardağı un 1 paket yaş maya 1 tatlı kaşığı tuz 1-1,5 su bardağı su İçi için Malzemeler 200 gr. beyaz peynir ½ bağ dereotu ½ bağ maydanoz İç harç için, maydanoz ve dereotunu ince kıyın ve peynirle harmanlayın. Bir karıştırma kabında un ve tuzu harmanlayın. Suyun içinde mayayı eritin. Unu havuz yapıp içine mayalı suyu ekleyin. Yavaş yavaş yoğurarak hamur elde edin ve mayalanması için iyice streçleyip kenara ayırın. Hamurunuz 2 katına geldiğinde tezgâha alın ve 2’ye bölün. Hamurlardan her birini 1 cm. kalınlığında açın. Hamurun ortasına peyniri koyup tekrar açın. Her bezeyi parmak kalınlığında

24 Temmuz 201426 Mayıs 2017Hamurlular, Ramazan Tarifleriarda türkmen, arda'nın mutfağı, bazlama, beyaz peynir, dereotu, hamur işi, lezzetli, maya, maydanoz, ramazan, tarif, un, yemek2 Comments

24 Tem 2014

Vişneli Ekmek Tatlısı

Vişneli Ekmek Tatlısı Malzemeleri 10-12 dilim bayat ekmek 500 gr. vişne 2 su bardağı su 3-3,5 su bardağı şeker Sosu için Malzemeler 100 gr. krem peynir ½ su bardağı pudra şekeri Ekmekleri tepsiye dizin, 150 dereceden önceden ısıtılmış fırında kurutun. Şurubu hazırlamak için vişne, şeker ve suyu bir tencerede karıştırın, kaynatın, kenara alın, soğumaya bırakın. Ekmekleri servis edeceğiniz kaba iki dillim ekmek üst üste gelecek şekilde dizin ve şurubu ekmeklerin üzerine gezdirin ve soğumaya bırakın. Sosu için krem peynir ve pudra şekerini çırpın, her ekmeğin üzerine birer kaşık sostan gezdirin ve servis edin. Not: Ekmeğiniz bayatsa kızartmadan, bayat değilse

24 Temmuz 201426 Mayıs 2017Ramazan Tarifleri, Tatlılararda türkmen, arda'nın mutfağı, ekmek, ekmek tatlısı, krem peynir, lezzetli, lezzetli tatlılar, pudra şekeri, ramazan, tarif, tatlı, vişne, vişneli ekmek tatlısı bir yorum yapın

24 Tem 2014

Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası

Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası Malzemeleri 1 çay bardağı yeşil mercimek – akşamdan ıslatılmış 2 çorba kaşığı erişte – kavrulmuş 1 kahve fincanı nohut 1 adet kuru soğan 3 diş sarımsak 1 bağ semizotu 1 yemek kaşığı domates salçası ½ adet limon suyu – isteğe göre 1 litre sıcak su Tuz Karabiber Zeytinyağı Sosu için Malzemeler 2 yemek kaşığı tereyağı 1 tutam pul biber 1 tutam kuru nane Mercimek ve nohudu bir gece suda bekletin ve ertesi gün ikisini de pişinceye kadar haşlayıp, kenara alın. 2-3 çorba kaşığı zeytinyağını tencereye ekleyin, yemeklik doğranmış soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. İçerisine salçayı ekleyin

24 Temmuz 201426 Mayıs 2017Çorbalar, Ramazan Tarifleriarda türkmen, arda'nın mutfağı, çorba, domates salçası, erişte, nane, nohut, ramazan, sarımsak, semizotu, soğan, tarif, yeşil mercimek, yeşil mercimek çorbası8 Comments