Ardanın Mutfağı Kabak Sarma

24 Kas 2013

Kabak Sarma

Kabak Sarma Malzemeleri ( 6-8 kişilik ) 400 gr. kıyma 4-5 avuç doğranmış ıspanak 1 orta boy soğan 2 diş ezilmiş sarımsak 2 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz karabiber 4-6 adet kabak Domates Sos için Malzemeler 4-6 adet küçük küp doğranmış domates 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 orta boy ince küp kesilmiş soğan 2 diş ezilmiş sarımsak 1 tutam kıyılmış taze fesleğen 1 tutam kıyılmış maydanoz 4-5 dal taze kekik 1-2 yemek kaşığı balsamik sirke Tuz karabiber Domates sos için, sos tenceresinde zeytinyağını orta ateşte kızdırın. Soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar kavurun. Sarımsağı ilave edip 1 dakika daha çevirin. Fesleğen,

24 Kasım 201326 Kasım 2013Sebze Yemekleri4.sezon, 9.bölüm, arda türkmen, arda'nın mutfağı, domates, ıspanak, kabak, kabak sarma, kıyma, sarma, sebze, sos, yemek tarifleri bir yorum yapın

17 Kas 2013

Sonbahar Böreği

Sonbahar Böreği ( 8 10 kişilik ) 4 adet yufka 2 soğan 1 adet pırasa 300 gr. mantar 2 havuç 2 haşlanmış patates 300 gr. kıyma Tuz karabiber Muskat rendesi 6 yemek kaşığı zeytinyağı Yufkalara Sürmek için Malzemeler 1-2 yemek kaşığı erimiş tereyağı 1/2 bardak süt Üzeri için Malzemeler Yumurta sarısı Çörekotu, susam Patatesleri küçük küp şeklinde kesin. Havuçları rendeleyin. Pırasayı ve mantarları ince kesin. Soğanları yemeklik doğrayıp 2 ye ayırın. Tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağını kızdırın. Bir soğanı koyup hafif soteleyin. Kıymayı ekleyip kavurun. Mantarı, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Yaklaşık 2 dakika sonra ateşten alın ve

17 Kasım 201322 Kasım 2013Hamurlular4.sezon, 8.bölüm, arda türkmen, arda'nın mutfağı, börek, hamur işi, havuç, lezzetli, mantar, muskat, patates, pırasa, sonbahar, tarif, yufka5 Comments

17 Kas 2013

Çörek Hamurundan Kek

Çörek Hamurundan Kek Malzemeler Kek Hamuru için Malzemeler 500 gr. un 1 çay kaşığı tuz 10 gr. kuru maya 30 gr. toz şeker 300 ml. süt 40 gr. tereyağı ( oda sıcaklığında ) 1 yumurta İç dolgusu için Malzemeler 250 gr. krema 250 gr. süt 75 gr. un 45 gr. nişasta 200 gr. şeker 1 paket vanilya 2 yumurta sarısı 30 gr. tereyağı 2-3 avuç frambuaz Üstü için Malzemeler Pudra şekeri Kek hamuru için bütün malzemeyi bir kaba alıp iyice yoğurun. Malzemeler birbiriyle özdeşleşince 1 saat mayalanmaya bırakın. Hamur mayalanınca yağlanmış kek kalıbınıza alıp 20 dakika daha bekletin. Bu sürenin

17 Kasım 201322 Kasım 2013Tatlılar4.sezon, 8.bölüm, arda türkmen, arda'nın mutfağı, çörek, frambuaz, hamur işi, kek, krema, lezzetli, lezzetli tatlılar, tarif, tatlı, tatlılar2 Comments

10 Kas 2013

Elmalı Muhallebi Kupları

Elmalı Muhallebi Kupları Malzemeleri ( 6 kişilik ) Muhallebi için Malzemeler 1 litre süt 1 bardak toz şeker 4 yemek kaşığı un 1 paket vanilya 1 yemek kaşığı tereyağı Elma harcı için Malzemeler 3 elma 4 yemek kaşığı toz şeker 2 avuç kıyılmış ceviz 1 çay kaşığı tarçın 1 paket yulaflı bisküvi Elmaların kabuklarını soyup ince rendeleyin. Geniş bir tavaya rendelediğiniz elmaları alın ve üzerine toz şekeri ilave edin. Kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin. Elmalar yumuşayınca cevizi ve tarçını ekleyip karıştırın. Ocaktan alıp bisküvileri ekleyip soğumaya bırakın. Elmalar soğurken tencereye sütü koyun. Şekeri, unu ve vanilyayı ekleyerek orta ateşte karıştırarak

10 Kasım 201322 Kasım 2013Tatlılar4.sezon, 7.bölüm, arda türkmen, arda'nın mutfağı, ceviz, elma, elmalı muhallebi, lezzetli tatlılar, tarif, tatlı23 Comments

10 Kas 2013

Fırında Jambonlu Tavuk

Fırında Jambonlu Tavuk Malzemeleri ( 8 kişilik ) 1 bütün haşlanmış tavuk, didilmiş 15 dilim dana jambon, ince şeritler halinde kesilmiş 15 dilim ince kesilmiş taze kaşar peyniri Sos için Malzemeler 4 yemek kaşığı tereyağı 4 yemek kaşığı un 750 ml. süt 2 yemek kaşığı limon suyu 1 yemek kaşığı hardal 1,5 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı toz kırmızı biber 1 çimdik beyaz biber Üstü için Malzemeler 2 yemek kaşığı tereyağı 2 bardak ekmek kırıntısı 1,5 çay kaşığı kuru maydanoz Toz sarımsak-pulbiber Tuz Fırını 180 derecede ısıtın. Fırın kabınızı yağlayın. Haşlanmış ve didilmiş tavuk etini fırın kabının dibine döşeyin.

10 Kasım 201322 Kasım 2013Tavuk Yemekleri4.sezon, 7.bölüm, arda türkmen, arda'nın mutfağı, cnn turk, fırında tavuk, jambon, lezzetli, sos, tarif, tavuk, yemek tarifleri3 Comments

03 Kas 2013

Kök Sebze Salatası

Kök Sebze Salatası Malzemeleri 1 adet kırmızı soğan 1 adet havuç 1 adet pırasa 1 adet rezene 1 adet pancar 1 adet orta / iri boy turp 6 yemek kaşığı zeytinyağı 2 yemek kaşığı balzamik sirke 1-2 yemek kaşığı bal Tuz / karabiber Soğan, rezene, pancar ve turbu elma dilim kesin, mümkünse kök kısımları üzerlerinde kalsın. Pırasa ve havucu 1 er parmak kalınlığında kesin. Tüm sebzeleri 2 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz ve karabiber ve arzuya göre bir parça balzamik sirke ile harmanlayın ve 180 dereceye ısıtılmış fırında 15 dakika dirilikleri gidene kadar pişirin. Kalan 4 kaşık zeytinyağı, balzamik sirkeyi, balı,

03 Kasım 201322 Kasım 2013Salatalar4.sezon, 6.bölüm, arda türkmen, arda'nın mutfağı, balzamik sirke, cnn turk, havuç, lezzetli, pancar, pırasa, rezene, sağlıklı, salata, sebze, soğan, tarif, turp bir yorum yapın

03 Kas 2013

Güveç Pilav

Güveç Pilav Malzemeleri ( 4 kişilik ) 1 bardak pirinç 1,5 bardak tavuk veya etsuyu 1 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 küçük boy soğan 1 diş sarımsak, ezilmiş 1 avuç dereotu, kıyılmış 1 avuç dondurulmuş bezelye 8-10 adet mantar, küp doğranmış 1 avuç rende taze kaşar peyniri Tuz-karabiber Pirinci yıkayıp süzün. Soğanı çok ince küp doğrayın. Tencerede tereyağı ve zeytinyağını birlikte kızdırın. Soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ezilmiş sarımsağı ilave edip soteleyin. Mantarları koyup 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin. Süzülmüş pirinci ekleyip hafifçe kavurun. Bezelyeyi koyup, tuz ve karabiberle baharatlandırın. Suyunu verdikten sonra kapağını kapatın ve

03 Kasım 201322 Kasım 2013Makarnalar - Pilavlar4.sezon, 6.bölüm, arda türkmen, arda'nın mutfağı, bezelye, cnn turk, fırın, güveç, kaşar peyniri, lezzetli, mantar, pilav, prinç, tarif, yemek tarifleri bir yorum yapın

03 Kas 2013

Zencefilli Dana Antrikot

Zencefilli Dana Antrikot Malzemeleri 1/2 kg. dana antrikot 1 parmak boğumu kadar taze zencefil rendesi 8-10 adet arpacık soğan 1 iri boy havuç 2 yemek kaşığı tereyağı 1-2 dal taze biberiye 1 yemek kaşığı soya sosu Karabiber Havuçların kabuğunu kazıyıp jülyen doğrayın. Arpacık soğanları soyup ikiye bölün. Eti ince dilimleyin. Tavada tereyağını eritin. Arpacık soğanları ve havucu ekleyip soteleyin. Sonra zencefili ve biberiyeyi koyup sotelemeye devam edin. Dilimlediğiniz eti ilave edip kavurun. Soya sosu ve karabiberle baharatlandırın. Kısık ateşte etler yumuşayıp havuç pişene kadar soteleyin. Sıcak olarak servis edin.

03 Kasım 201322 Kasım 2013Et Yemekleri4.sezon, 6.bölüm, antrikot, arda türkmen, arda'nın mutfağı, arpacık soğan, dana, dana eti, et yemekleri, lezzetli, soya sosu, tarif, yemek tarifleri, zencefil1 Comment

27 Eki 2013

Deniz Mahsüllü Buğday Paella

Deniz Mahsüllü Buğday Paella Malzemeleri ( 4 kişilik ) 1 bardak ( 160 gr. ) aşurelik buğday 1 orta boy soğan, ince küp doğranmış 2 diş sarımsak, ezilmiş 1 kapya biber, küp doğranmış 1 avuç kıyılmış maydanoz 3 adet jumbo karides, kabuklu 5-6 adet midye, kabuklu 5-6 adet kum midyesi, kabuklu 1 tüp kalamar, ince halka doğranmış 150 gr. levrek fileto, derisiz 100 gr. somon fileto, derisiz 2 2,5 bardak tavuk suyu 2 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber 1 tutam safran Tuz Kalamar için Malzemeler 1 şişe madensuyu 1 çay kaşığı

27 Ekim 201322 Kasım 2013Balık Yemekleri, Makarnalar - Pilavlar4.sezon, 5.bölüm, arda türkmen, arda'nın mutfağı, balık, buğday, deniz mahsüllü, dünya yemekleri, kalamar, karides, kum midyesi, levrek, midye, paella, pilav, safran, somon, tarif, tavuk suyu, yemek tarifleri4 Comments