Ardanın Mutfağı Ramazan Tarifleri: Hünkar Beğendi

18 Ağu 2012

Ramazan Tarifleri: Hünkar Beğendi

Malzemeler: Tas kebabı için; 500 gr. kemiksiz kuşbaşı doğranmış kuzu but eti 1 adet beyaz soğan 2 çorba kaşığı tereyağ ( yaklaşık 50 gr) 1 diş sarımsak 2 adet domates 1 adet dolmalık biber 1 tatli kaşığı domates salçası 1,5 bardak su 1 çay kaşığı tuz 1 tutam karabiber Beğendi için; 3-4 adet Bostan patlıcanı 75 gr tereyağ 2 corba kaşığı tepeleme un 1,5 bardak kadar ılık süt 1 tutam tuz 1 avuc rende taze kaşar 1 tutam rende Muskat Tas kebabı Soğanları ufak yemeklik doğrayın ve tereyağında öldürünceye kadar döndürün Etleri ilave edin, orta ateşte önce suyunu

18 Ağustos 201206 Aralık 2014Et Yemekleri, Ramazan Tarifleriarda türkmen, arda'nın mutfağı, hünkar beğendi, ramazan, tarif, tv show, yemek, yemek tarifleri35 Comments

17 Ağu 2012

Ramazan Tarifleri: Sosisli Krep Kulesi

Malzemeler: Krep hamuru: 2 bardak un 2 bardak süt 2 yumurta ½ paket kabartma tozu Sıvıyağ Beşamel sos: 80 gr.tereyağı(4 yemek kaşığı) 4 yemek kaşığı tepeleme un 4 su bardağı süt 150 gr.kaşar peyniri rendesi Muskat Tuz-karabiber İç harcı için: 1 paket sosis 2-3 adet çarliston biber 1 silme yemek kaşığı domates salçası 1 -2 yemek kaşığı zeytinyağ Kekik Krep malzemelerini bir kasede karıştırıp boza kıvamına getirin.Teflon tavayı kızdırıp çok az sıvıyağ dökün.Karışımdan kepçeyle alıp tavaya yayın.Krepleri arkalı önlü pişirin. İç malzeme için ayrı bir tavada tereyağını eritin.İnce doğradığınız sosisleri ve biberleri atıp biraz kızartın.Domates salçasını suda

17 Ağustos 201225 Haziran 2014Hamurlular, Ramazan Tarifleriarda türkmen, arda'nın mutfağı, krep, ramazan, sosis, tarif, tv show, yemek, yemek tarifleri1 Comment

17 Ağu 2012

Ramazan Tarifleri: Erikli Crumble

Malzemeler: 8-10 adet kırmızı erik 2 yemek kaşığı esmer şeker Bir tutam tarçın 1 limon kabuğu rendesi (isteğe bağlı) 200 gr. Un 125 gr.tereyağ 100 gr. Esmer şeker 75 gr. Müsli veya file badem Oda sıcaklığındaki yağı,unu ve şekeri bir kasede iyice yoğurun.Müsli veya file bademi ilave edip tekrar karıştırın ve buzdolabında biraz bekletin. Fırını 200 dereceye ayarlayın. Erikleri kabuklu veya kabuksuz kullanabilirsiniz.Küçükse2’ye,büyükse 4’e bölün.Bir tavaya alıp,üzerine şeker,tarçın ve limon rendesini koyun.Kısık ateşte meyve yumuşayana kadar pişirin. Erkleri bir fırın kabına alın. Buzdolabından çıkardığınız hamuru elinizle ufalayarak üstüne koyun,meyveleri bu hamurla örtün. Yaklaşık 25 dakika üstü kahverengi

17 Ağustos 201225 Haziran 2014Ramazan Tarifleri, Tatlılararda türkmen, arda'nın mutfağı, crumble, erik, ramazan, tarif, tv show, yemek, yemek tarifleri2 Comments

16 Ağu 2012

Ramazan Tarifleri: Çilav

Malzemeler: 2 su bardağı çilavlık pirinç 1 litre su 2 3 kaşık tereyağı Tuz-karabiber Pirinci akşamdan ıslatın. Daha sonra yıkayın ve süzün. Suyu kaynatın.İçine tuz atın. Kaynayan suya daha süzülmüş pirinci atın. 1-2 defa kevgir ile karıştırın ve 5-6 dakika haşlayın. 6 dakika sonra hemen kevgire alıp süzün. Üzerine 1 bardak soğuk su gezdirin. Tencereye pilavın üçte birini koyun ve tereyağ serpiştirin.Sonra tekrar pilav koyun ve tereyağ ekleyin. En son kalan pilavı boşaltın ve tereyağın kalanını piriçlerin üstüne parça parça koyun Kısık ateşte,katlardaki tereyağı eriyene kadar demlenmeye bırakın ve sıcak olarak servis edin.

16 Ağustos 201225 Haziran 2014Makarnalar - Pilavlar, Ramazan Tarifleriarda türkmen, arda'nın mutfağı, çilav, pilav, ramazan, tarif, tv show, yemek, yemek tarifleri bir yorum yapın

16 Ağu 2012

Ramazan Tarifleri: Güveçte Çoban Pay

Malzemeler: 500 gr. dana kıyma 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 havuc (küçük küp doğranmış) 1 soğan (ince doğranmış) 2 diş sarımsak (ince ince doğranmış) 1 su bardağı bezelye 2 – 3 dal taze kekik ( kıyılmış ) 4 orta boy patates (küp doğranmış) 2 yemek kaşığı tereyağı ½ su bardağı süt Kimyon Muskat Tuz, karabiber Kırmızı toz biber Zeytinyağını bir tavada kızdırın. Soğanı ekleyip kavurun. Sarımsak ve kıymayı da ekleyip kavurmaya devam edin. Bezelye ve havucu da ilave edin gerekirse biraz su ekleyebilirsiniz,sebzeler yumusayana kadar pisirin. Kimyon, tuz, karabiber ve taze kekiği de ilave edip karıştırın. Diğer tarafta

16 Ağustos 201225 Haziran 2014Et Yemekleri, Ramazan Tarifleriarda türkmen, arda'nın mutfağı, güveç, ramazan, tarif, tv show, yemek, yemek tarifleri bir yorum yapın

16 Ağu 2012

Ramazan Tarifleri: Keşkül

Malzemeler: 5 su bardağı süt 1 sı bardağı toz şeker 3 çorba kaşığı pirinç unu 1/2 su bardağı su 1 tutam tuz 2 çorba kaşığı hindistan cevizitozu 100 gr.tuzsuz ve kabuksuz badem Bademleri öğütücüde çekin.Bademler un gibi olmamalı,yenirken arasıra küçük taneler dişe gelmeli.Çekilen bademleri bir kaseye koyun.Sütü orta boy bir tencerede,tuzla birlikte ısıtın.Bir su bardağı kadarını bademlerin üzerine dökün.Pirinç ununu yarım bardak suyla iyice karıştırın.Isıtılmış sütü tahta bir kaşıkla aynı yönde karıştırırken yavaş yavaş bademleri ilave edin.Bu işlem bitince, bu kez pirinç ununu tencereye boşaltın ve tahta kaşıkla karıştırmaya devam edin.Süt koyulaşmaya başlarken toz şekeri

16 Ağustos 201225 Haziran 2014Ramazan Tarifleri, Tatlılararda türkmen, arda'nın mutfağı, keşkül, ramazan, tarif, tatlı, tv show, yemek, yemek tarifleri2 Comments

15 Ağu 2012

Ramazan Tarifleri: Sucuklu Fırın Makarna

Sucuklu Fırın Makarna Malzemeleri 1/2 paket makarna 1 tatlı kaşığı tuz 3 yemek kaşığı tereyağ 1,5 yemek kaşığı un 3 su bardağı süt 2 yumurta 1 su bardağı kaşar rendesi 1 parmak sucuk Taze kekik 1 domates Tuz Karabiber Muskat Tencereye suyu koyup kaynatın.Bu arada bir tavaya 3 yemek kaşığı tereyağı koyup kızdırın. yağ kızınca unu ekleyip kokusu gidene kadar kavurun. en son 3 su bardağı süt devamlı karıştırarak azar azar ekleyin. süt yoğunlaşana kadar (ara sıra karıştırarak) kaynatın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.Biraz muskat rendeleyin.Bir yumurta ekleyin.Kaşar peynirinin yarısını ilave edin. Sucukları küçük bir tavada kızartın. Tenceredeki su kaynayınca tuzu,biraz

15 Ağustos 201217 Mayıs 2019Makarnalar - Pilavlar, Ramazan Tarifleriarda türkmen, arda'nın mutfağı, fırın makarna, makarna, ramazan, sucuk, tarif, tv show, yemek, yemek tarifleri6 Comments

15 Ağu 2012

Ramazan Tarifleri: Peynirli ve Bademli Kabak

Malzemeler: 4 adet kabak 150 gr. Keçi peyniri 60 gr. badem 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık 1 avuç kuru üzüm 1 kırmızı biber Tuz-karabiber Zeytinyağı 1 çay kaşığı tereyağı Süslemek için taze nane Kırmızı biberin çekirdeklerini çıkarıp doğrayın. 1 yemek kaşığı zeytinyağında soteleyin. Badem ve fıstıkları ekleyip kavurun.En son kuruüzümü koyun. Kabakları1 cm. genişliğinde doğrayın ,tavaya zeytinyağı koyup pişirin. Kabakları bir tabağa alıp tuz ve karabiberle baharatlandırın. Peyniri iri parçalar halinde üzerine yerleştirin. Biber,fıstık ve bademleri serpiştirin. Nane yaprakları ekleyerek servis edin.

15 Ağustos 201225 Haziran 2014Ramazan Tarifleri, Sebze Yemekleriarda türkmen, arda'nın mutfağı, badem, kabak, peynir, ramazan, tarif, tv show, yemek, yemek tarifleri bir yorum yapın

15 Ağu 2012

Ramazan Tarifleri: Çikolatalı Puding

Malzemeler: 3 yemek kaşığı un 2 yemek kaşıgı buğday nişastası 3 yemek kaşığı kakao 1/2 su bardağı şeker 5 su bardağı süt( 1 bardağı krema olsun) 100 gr bitter çikolata 1 tutam tuz 1 tatlı kaşığı tereyağ Küçük bir tencereye çikolata ve tereyağ hariç tüm malzemeyi koyun ve soğukken karıştırın. Orta hararetli bir ateşte pudingimizi sürekli çırpma teliyle karıştırarak pişirin. Kaynama noktasına yaklaşırken tereyağını ve çikolataları küçük küçük kırıp içerisine atın ve iyice karıştırarak eritin. Puding kıvamı koyulaşınca ateşten alın ve çırpma teliyle 5 dakika havalandırarak devamlı çırpın. Pudingi kaselere paylaştırın ve soğuk olarak servis edin.

15 Ağustos 201225 Haziran 2014Ramazan Tarifleri, Tatlılararda türkmen, arda'nın mutfağı, çikolatalı puding, puding, ramazan, tarif, tv show, yemek, yemek tarifleri11 Comments