Ardanın Mutfağı İstanbul Pilavı

15 Nis 2021

İstanbul Pilavı

İstanbul Pilavı Malzemeleri 1 avuç kabuksuz çiğ badem 1 avuç tuzsuz pirinç antep fıstığı 2 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı 2 su bardağı pirinç ¾ su bardağı bezelye – haşlanmış 1 tatlı kaşığı toz zerdeçal 1 tatlı kaşığı toz tarçın Tuz Karabiber 1,5 su bardağı et suyu 1 – 1,5 su bardağı su Pilav tencerenizi ocağa alın ve ısıtın. Kabuksuz bademlerinizi tencerenize alın ve kavurun. Bademleriniz kavrulunca içerisine antep fıstıklarını ilave edip kavurmaya devam edin. Tereyağı ve ayçiçek yağını ilave edip karıştırın. Ardından pirinci içerisine ilave edin ve kavurun. Bezelyeyi ilave edip karıştırın. Zerdeçal, tarçın, tuz ve

15 Nisan 202116 Nisan 2021Makarnalar - Pilavlar, Ramazan Tarifleri11.sezon, antep fıstığı, arda türkmen, arda'nın mutfağı, ayçiçek yağı, bezelye, çiğ badem, et suyu, istanbul pilavı, pilav, pirinç, ramazan, ramazan sofrası, tarçın, tarif, tereyağ, yemek, yemek tarifleri, zerdeçal2 Comments

15 Nis 2021

Nohut Salatası

Nohut Salatası Malzemeleri 3 su bardağı nohut – haşlanmış ½ adet kırmızı soğan 7 – 8 adet çeri domates 1 – 2 adet salatalık 3 – 4 dal taze kişniş 1 tutam dereotu 1 yemek kaşığı dilimlenmiş yeşil zeytin Toz sarımsak ½ çay kaşığı sumak 1 tatlı kaşığı çörekotu ½ çay kaşığı kimyon Tuz Karabiber ½ limonun suyu Zeytinyağı Soğanınızı çok ince olacak şekilde doğrayın. Çeri domateslerinizi ortadan ikiye ardından dörde bölün. Salatalıklarınızı ortadan ikiye bölün ve çekirdekli kısımlarını bir tatlı kaşığı yardımıyla çıkartın. Ardından ince dilimleyin. Kişniş ve dereotunu ince kıyın. Bir karıştırma kabına nohut ve doğradığınız sebzeleri bir

15 Nisan 202116 Nisan 2021Ramazan Tarifleri, Salatalar11.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, çeri domates, cherry, çörek otu, dereotu, kişniş, kırmızı soğan, limon suyu, nohut, nohut salatası, ramazan, ramazan sofrası, salata, salatalık, sumak, tarif, yeşil zeytin1 Comment

15 Nis 2021

Fındıklı İrmik Tatlısı

Fındıklı İrmik Tatlısı Malzemeleri 1 adet yumurta ½ su bardağı ayçiçek yağı ½ su bardağı yoğurt 60 gr. margarin – erimiş 3 su bardağı un ½ su bardağı toz şeker 1 su bardağı irmik 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya Şerbeti için Malzemeler 1,5 su bardağı toz şeker 2 su bardağı su Yarım limonun suyu Üzeri için Malzemeler Fındık Şerbeti için; Sos tencerenizin içerisine toz şeker ve su ilave edip karıştırın. Ardından ocağa alın ve şeker eriyene kadar karıştırmaya devam edin. İyice kaynayan şerbetinizin içerisine limon suyu ilave edin ve karıştırın. Şerbetinizi bir karıştırma kabına alın ve soğumaya bırakın.

14 Nis 2021

Sütlü Sarı Mercimek Çorbası

Sütlü Sarı Mercimek Çorbası Malzemeleri 2 – 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet soğan 1 su bardağı sarı mercimek 2 yemek kaşığı pirinç Tuz Beyaz biber 5 su bardağı su ½ su bardağı süt Üzeri için Malzemeler 2 yemek kaşığı zeytinyağı Pul biber Kuru nane Sarı mercimeği ve pirinci yıkayın. Tencerenizin içerisine zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. İnce yemeklik doğradığınız soğanı ilave edip yumuşayana kadar pişirin. Sudan geçirdiğiniz sarı mercimek ve pirinci de tencerenizin içerisine alıp karıştırın. Tuz, beyaz biber ve suyunu ilave edip karıştırın. Tencerenizin kapağını kapatın ve kaynayana kadar orta ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte 15 – 20 dakika

14 Nis 2021

Damat Paçası Böreği

Damat Paçası Böreği Malzemeleri Tavuk için Malzemeler 2 adet tavuk göğüs 1 adet havuç 1 adet soğan Tuz 8 – 10 tane karabiber 1 adet defne yaprağı 10 su bardağı su Tavuk Piştikten Sonrası için Malzemeler 1 – 2 kepçe tavuk suyu Tuz Karabiber 1 tatlı kaşığı toz kimyon 1 çay kaşığı toz tarçın Börek için Malzemeler 2 yufka ½ su bardağı ayçiçek yağı ½ su bardağı su Yoğurtlu Beşamel için Malzemeler 2 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı un 3 yemek kaşığı yoğurt 1 adet yumurta 1 diş sarımsak Tuz 1,5 su bardağı tavuk suyu Üzeri için Malzemeler 2

14 Nis 2021

Vişneli Güllaç

Vişneli Güllaç Malzemeleri 20 – 25 adet çeyrek güllaç yaprağı 4 su bardağı süt 1 su bardağı toz şeker 100 gr. fındık – dövülmüş 1 su bardağı vişne Süslemek için Malzemeler 6 – 7 adet vişne Toz antep fıstığı Tencerenizi ocağa alın ve içerisine sütü ilave edin. Ardından toz şekeri içerisine ekleyin ve bir çırpma teli yardımıyla şeker eriyene kadar karıştırıp parmağınız hafif yanma derecesine gelene kadar ısıtın. Isınan şekerli sütünüzü büyük boy yuvarlak cam kabınıza alın. Güllaçlarınızı ılık sütte ıslatın ve küçük boy yuvarlak cam kabınızın içerisine alın. Güllaç yapraklarınız yarısına gelene kadar güllaç ıslatmaya devam edin. Ardından dövülmüş

14 Nisan 202115 Nisan 2021Ramazan Tarifleri, Tatlılar11.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, fındık, güllaç, güllaç yaprağı, ramazan, ramazan sofrası, süt, sütlü tatlılar, tarif, tatlı, toz antep fıstığı, toz şeker, vişne, vişneli güllaç1 Comment

13 Nis 2021

Süleymaniye Çorbası

Süleymaniye Çorbası Malzemeleri 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı tereyağı 1 adet soğan – ince yemeklik doğranmış 1 adet küçük boy havuç – rende 1 adet küçük boy patates – rende 1 adet küçük boy kabak – rende 2 diş sarımsak 1 yemek kaşığı un 1 su bardağı kırmızı mercimek 5+3 su bardağı sıcak su Tuz Karabiber Köftesi için Malzemeler 100 gr. kıyma Tuz Karabiber 1 yemek kaşığı tereyağı Çorba tencerenizi ocağa alın ve ısıtın. İçerisine zeytinyağı ve tereyağını ilave edip eritin. Çok ince yemeklik doğradığınız soğanı tencerenize ilave edin ve yumuşayana kadar soteleyin. Rendelenmiş havuç, patates ve kabağı

13 Nisan 202114 Nisan 2021Çorbalar, Ramazan Tarifleri11.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, çorba, havuç, kabak, kırmızı mercimek, kıyma, patates, ramazan, ramazan sofrası, sarımsak, süleymaniye çorbası, tarif, un, yemek4 Comments

13 Nis 2021

Püreli Patlıcan Kebabı

Püreli Patlıcan Kebabı Malzemeleri Patlıcan için Malzemeler 2 adet bostan patlıcanı Kızartmak için Malzemeler Ayçiçek yağı Kıymalı İç Harç için Malzemeler 5 – 6 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet soğan – ince yemeklik doğranmış 2 diş sarımsak 3 – 4 adet sivri biber 150 gr. kıyma Tuz Karabiber Patates Püresi için Malzemeler 2 adet patates 100 gr. tereyağı Tuz Beyaz biber Muskat – rende 2 – 3 yemek kaşığı süt Salçalı Sosu için Malzemeler 1 tepeleme yemek kaşığı domates salçası 2 su bardağı sıcak su 2 – 3 yemek kaşığı zeytinyağı Üzeri için Malzemeler Kaşar peyniri – rende Patlıcan için;

13 Nis 2021

Revani

Revani Malzemeleri 4 adet yumurta ½ su bardağı toz şeker 1 su bardağı ayçiçek yağı 1 su bardağı yoğurt 1 su bardağı irmik 1 su bardağı un 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 1 adet portakal kabuğu rendesi Şerbeti için Malzemeler 2,5 su bardağı toz şeker 3 su bardağı su 2 – 3 damla limon suyu Şerbeti için; Su ve şekeri karıştırarak kaynatın, kıvama gelmeye yakın limon suyunu ekleyin ve kenara alın, ılıtın. Revani için; Bir karıştırma kabına yumurtaları alın ve bir mikser yardımıyla karıştırın. Ardından toz şekeri ilave edin ve beyazlaşana kadar iyice çırpın. Beyazlaşan karışımın içerisine ayçiçek

13 Nisan 202114 Nisan 2021Ramazan Tarifleri, Tatlılar11.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, irmik, kabartma tozu, ramazan, ramazan sofrası, revani, şerbet, tarif, tatlı, toz şeker, un, vanilya, yoğurt, yumurta7 Comments