Ardanın Mutfağı Domatesli Şehriye Çorbası

20 May 2019

Domatesli Şehriye Çorbası

Domatesli Şehriye Çorbası Malzemeleri 2 yemek kaşığı tereyağı ¾ su bardağı arpa şehriye 1 yemek kaşığı domates salçası ½ su bardağı domates rendesi Tuz Karabiber 6 su bardağı su ½ bağ maydanoz Çorba tencerenize tereyağını alın ve eritin. Üzerine şehriyeyi ekleyin ve rengi dönene kadar kavurun. Salçayı ilave edin ve kavurmaya devam edin. Rende domatesi ilave edip, kavurmaya devam edin. Ardından suyunu çekin ve kaynayana kadar karıştırın. Kaynamaya başlayınca kısık ateşe alın ve arpa şehriyeler yumuşayana kadar pişirin. Çorbanız hazır olunca içerisine ince doğradığınız maydanozu ekleyip, sıcak servis edin.

20 Mayıs 201920 Mayıs 2019Çorbalar, Ramazan Tarifleri9.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, arpa şehriye, çorba, domates, domates çorbası, domates rendesi, domatesli şehriye çorbası, maydanoz, ramazan, ramazan sofrası, şehriye çorbası, tarif, tereyağ2 Comments

20 May 2019

Kıymalı Mantarlı Krep Kulesi

Kıymalı Mantarlı Krep Kulesi Malzemeleri Krep için Malzemeler 4 su bardağı süt 4 adet yumurta 2 tutam tuz 4 su bardağı un İç Harç için Malzemeler 2 – 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet soğan 750 gr. kıyma 10 – 15 adet mantar – dilimlenmiş Tuz Karabiber Beşamel için Malzemeler 4 yemek kaşığı tereyağı 4 yemek kaşığı un 4 su bardağı süt 1 su bardağı taze kaşar – rende Muskat Tuz Beyaz biber Üzeri için Malzemeler Kaşar peyniri – rende Krep için; Bir karıştırma kabına süt, yumurta, un ve tuzu ekleyip, karıştırın. Krep tavanızı ısıtın. İçerisine çok az tereyağı ekleyip,

20 May 2019

Yumurtasız Krem Karamel

Yumurtasız Krem Karamel Malzemeleri (6 porsiyon) ½ su bardağı toz şeker Muhallebisi için Malzemeler ½ litre süt ½ su bardağı su 1 tepeleme yemek kaşığı buğday nişastası 1 yemek kaşığı un 3 – 4 yemek kaşığı toz şeker 1 paket vanilya Yarım su bardağı şekeri küçük bir tavada kısık ateşte karamelize edin. Süt, su, buğday nişastası, un ve toz şekeri bir tencereye alıp, karıştırın. Ardından tencereyi ocağa alın ve orta kısık ateşte, karıştırarak muhallebi kıvamına getirin. Muhallebiniz kıvam alınca, ocaktan alın ve vanilyayı ekleyip, karıştırın. Karamelize ettiğiniz şekeri kalıplara bölüştürün. Karamel donduktan sonra hazırladığınız muhallebiyi karamelin üzerine dökün ve buzdolabında

18 May 2019

Patlıcanlı Sarma Pilav

Patlıcanlı Sarma Pilav Malzemeleri 4 adet patlıcan 2 yemek kaşığı tereyağı 2 su bardağı pirinç 3 su bardağı et suyu 1 avuç dolmalık fıstık 1 çay kaşığı yenibahar ½ çay kaşığı tarçın Tuz Karabiber Et için Malzemeler 750 gr dana kontrfile 2 yemek kaşığı tereyağı Tuz Karabiber Üzeri için Malzemeler Kuru kekik Pul biber Tencerenizi ocağa alın ve ısıtın. İçerisine küçük küp doğradığınız etlerinizi ekleyin ve tencereye iyice yayın. Renkleri hafif değişince içerisine tereyağını ekleyin. Tereyağı eriyince içerisine tuz ve karabiber ekleyip, kapağını kapatın. 30 – 35 dakika kısık ateşte pişmeye bırakın. Patlıcanları uzun ince şeritler halinde doğrayıp derin yağda

18 May 2019

Ispanak Mücveri

Ispanak Mücveri Malzemeleri 250 gram ıspanak – yaprak kısmı 3 – 4 dal taze soğan 4 adet yumurta ½ su bardağı beyaz peynir – ufalanmış 1 su bardağı un Tuz Karabiber Pul biber Kızartmak için Malzemeler Ayçiçek yağı Ispanaklarınızı ince ince kıyın. Soğanlarınızı ince doğrayın. Bütün malzemeleri bir karıştırma kabına alın ve karıştırın. Geniş bir tavaya ayçiçek yağı alın ve kızdırın. Hazırladığınız mücver karışımından 2 yemek kaşığı yardımıyla şekil vererek yavaşça yağın içerisine atıp hafifçe bastırın. Her iki tarafını da iyice pişirin. Pişirdiğiniz mücverleri havlu kağıt koyduğunuz tabağa çıkartın. Sıcak ya da soğuk servis edin.

18 Mayıs 2019Ramazan Tarifleri, Sebze Yemekleri9.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, ayçiçek yağı, beyaz peynir, ıspanak, ıspanak mücveri, kızartma, mücver, ramazan, ramazan sofrası, tarif, taze soğan, un, yemek, yemek tarifleri, yumurta bir yorum yapın

18 May 2019

Nevzine

Nevzine Malzemeleri Şerbeti için Malzemeler 4 su bardağı su 2,5 su bardağı toz şeker ½ su bardağı pekmez Hamuru için Malzemeler 5 su bardağı un 1 tatlı kaşığı karbonat 1 adet yumurta 1 su bardağı süt 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi 1 su bardağı tahin 1 su bardağı ayçiçek yağı 170 gr. tereyağı – erimiş 2 su bardağı ceviz – dövülmüş Şerbeti için; Küçük bir sos tenceresine su ve toz şekeri koyup ocağa alıp kaynamaya bırakın. Kaynayan şerbeti kenara alın, içerisine pekmez ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın. Hamuru için; Bir karıştırma kabına un ve karbonatı koyun. Orta kısmına havuz şeklinde

18 Mayıs 2019Ramazan Tarifleri, Tatlılar9.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, ceviz, cevizli tatlı, nevzine, pekmez, ramazan, ramazan sofrası, şerbet, süt, tahin, tarif, tatlı, toz şeker, un, üzüm sirkesi, yumurta2 Comments

17 May 2019

Sütlü Tarhana Çorbası

Sütlü Tarhana Çorbası Malzemeleri 5 yemek kaşığı tarhana 2 su bardağı süt 1 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı 1 tepeleme yemek kaşığı biber salçası 5 – 6 su bardağı su Tuz Karabiber Tarhanayı soğuk sütle derin bir kapta iyice karıştırın ve kenara alın. Derin bir tencerede tereyağını eritin, ayçiçek yağını ilave edin ve ısıtın. Ardından biber salçasını ekleyip iyice kavurun. Salçanın kokusu çıkınca sütte açtığınız tarhanayı ilave edin karıştırın. Ardından su, tuz ve karabiberi ilave edip ara ara karıştırarak 15–20 dakika kadar pişirin.

17 Mayıs 201918 Mayıs 2019Çorbalar, Ramazan Tarifleri9.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, ayçiçek yağı, biber salçası, çorba, ramazan, ramazan sofrası, süt, sütlü tarhana çorbası, tarhana, tarhana çorbası, tarif, tereyağ, yemek tarifleri2 Comments

17 May 2019

Patates Oturtma

Patates Oturtma Malzemeleri 1 kilo patates Ayçiçek yağı – kızartmak için Kıymalı Harç için Malzemeler Zeytinyağı 2 orta boy soğan – küçük yemeklik doğranmış 300 gr. kıyma 3 adet sivri biber 1 diş sarımsak 3 adet domates – soyulmuş, doğranmış Tuz Karabiber ½ su bardağı su Üzeri için Malzemeler Sivri biber Domates dilimleri Patateslerin kabuklarını soyun ve 1 cm kalınlığında yuvarlak olacak şekilde doğrayın. Bir tavaya ayçiçek yağını alın ve ısıtın. Patatesleri 5 dakika kadar kızartın ve havlu kağıt serdiğiniz tabağa çıkartın. Kıymalı harç için; Bir tavaya zeytinyağı ekleyip, ısıtın. Kıymayı ekleyin ve kavurmaya başlayın. Soğanları ilave edip, kavurmaya devam

17 Mayıs 201918 Mayıs 2019Ramazan Tarifleri, Sebze Yemekleri9.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, ayçiçek yağı, domates, kıyma, oturtma, patates, patates oturtma, ramazan, ramazan sofrası, sarımsak, sivri biber, soğan, tarif, yemek, yemek tarifleri1 Comment

17 May 2019

Kaymaklı Cevizli Krepler

Kaymaklı Cevizli Krepler Malzemeleri Krep için Malzemeler 4 adet yumurta 1 su bardağı süt 1 su bardağı su 1 tutam tuz 4 yemek kaşığı erimiş tereyağı – 75 gr 2 su bardağı + 1 yemek kaşığı un İç Harcı için Malzemeler Ceviz Kaymak Bal Krep için; Bir karıştırma kabının içerisine yumurta, su ve sütü alıp, iyice çırpın. Erittiğiniz tereyağını sürekli çırparak karışıma yedirin, tuzunu ekleyin ve unu ilave edip iyice çırpın. Tavayı ocağa alın çok az tereyağı ile yağladıktan sonra bir kepçe krep karışımından döküp tavaya iyice yayın. Krebin üzeri matlaşınca diğer tarafını çevirin ve 1 dakika kadar pişirdikten sonra

17 Mayıs 201918 Mayıs 2019Ramazan Tarifleri, Tatlılar9.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, bal, ceviz, cevizli krep, kaymak, kaymaklı krep, krep, krep hamuru, ramazan, ramazan sofrası, süt, tarif, tatlı, tereyağ, un, yumurta1 Comment