Ardanın Mutfağı Beşamelli Tavuk

02 Tem 2016

Beşamelli Tavuk

Beşamelli Tavuk Malzemeleri 1 adet bütün tavuk – haşlanmış 1 adet havuç 1 adet soğan 2 – 3 dal taze kekik Tuz Karabiber Beşamel için Malzemeler 2 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı tereyağı 3 su bardağı süt 2 su bardağı kaşar peyniri – rende Muskat Tuz Beyaz biber Tavuğu derin bir tencereye koyun. İçine havuç, taze kekik, tane karabiber, soğan ve üstlerini geçecek kadar su koyup haşlayın. Haşladığınız tavuğu didikleyip kenara alın. Sebzeleri de süzerek bir kaba alın ve çatalla ezin. Beşamel sos için; Tereyağını sos tenceresinde eritin. Unu, bir çırpıcı yardımıyla karıştırarak kavurun. Kavrulan una, sütü

02 Temmuz 201627 Nisan 2020Ramazan Tarifleri, Tavuk Yemekleri6.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, beşamel, beşamelli tavuk, havuç, kaşar peyniri, lezzetli, muskat, ramazan, soğan, süt, tarif, tavuk, taze kekik, tereyağ, un, yemek, yemek tarifleri3 Comments

02 Tem 2016

Trileçe

Trileçe Malzemeleri Keki için Malzemeler 5 adet yumurta 1 su bardağı toz şeker 1 su bardağı sıvıyağ 1+ ¾ su bardağı un ½ su bardağı irmik 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu Şerbeti için Malzemeler 5 su bardağı soğuk süt 5 yemek kaşığı toz şeker 400 ml. krema Karameli için Malzemeler 1 + ¼ su bardağı toz şeker ¼ su bardağı su 2 yemek kaşığı tereyağı 1 su bardağından 1 parmak eksik krema Derin bir kaseye yumurta ve şekeri ilave edip rengi açılıncaya kadar çırpın. Yağı yavaşça ekleyip çırpmaya devam edin, içine un, irmik, kabartma tozu

02 Temmuz 201627 Nisan 2020Ramazan Tarifleri, Tatlılar6.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, irmik, karamel, karamelize, kek, krema, lezzetli tatlılar, ramazan, şerbet, sıvıyağ, süt, tarif, tatlı, tereyağ, toz şeker, trileçe, un, vanilya, yumurta16 Comments

01 Tem 2016

Kuzu Tandır

Kuzu Tandır Malzemeleri 1 adet kuzu kol – kemiksiz 2 yemek kaşığı tereyağı 10-15 adet arpacık soğanı 3-4 diş sarımsak 2 dal biberiye 3 dal kekik Yeterince su Tuz Tane karabiber Zeytinyağı Kuzu kolun üzerine çizikler atın ve zeytinyağı, tuz ve karabiberle ovalayın. Büyük bir tavayı ocakta ısıtın ve eti yerleştirip mühürleyin. Diğer tarafını mühürlerken arpacık soğanları, sarımsak, biberiye, kekik ve tereyağı ilave edip bir süre pişirin. Ardından tavadaki her şeyi dikkatlice fırın poşetine yerleştirin. Fırın poşetinin ağzını iyice kapatıp, üzerine birkaç delik açtıktan sonra bir fırın kabına yerleştirin ve bir parça su koyun. 180 derecede 1,5 saat pişirin. Dilerseniz

01 Temmuz 201627 Nisan 2020Et Yemekleri, Ramazan Tarifleri6.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, arpacık soğan, biberiye, et yemekleri, fırında kuzu, kekik, kuzu, kuzu but, kuzu kol, kuzu tandır, lezzetli, ramazan, tandır, tarif, tereyağ, yemek, yemek tarifleri, zeytinyağı4 Comments

01 Tem 2016

Kaymaklı Firik Pilavı

Kaymaklı Firik Pilavı Malzemeleri 2 yemek kaşığı tereyağı 1 adet orta boy soğan – iri yemeklik doğranmış 1 yemek kaşığı domates salçası 2 adet orta boy domates 1 su bardağı firik bulguru ½ su bardağı pilavlık bulgur 2 su bardağı et suyu 1 su bardağı su Tuz Karabiber Üzeri için Malzemeler 3 yemek kaşığı kaymak Bulgurları karıştırıp bol su ile yıkayın. Soğanı yemeklik doğrayın. Domatesin iç çekirdeklerini çıkartıp dış etli kısmını küçük küp doğrayın. Tencereye tereyağını alın ve eritin. Soğanı tencereye alın pembeleşinceye kadar kavurun. Salçaları ve domatesi ekleyin ve salçanın kokusu gidinceye kadar çevirin. Bulgurları ilave edip, salçanın

01 Tem 2016

Çilekli Saray Lokumu

Çilekli Saray Lokumu Malzemeleri 150 gram margarin 1 + ¾ su bardağı un 1 litre süt 10 – 15 adet çilek 1,5 su bardağı toz şeker 1 paket vanilya 100 gram hindistan cevizi – toz Bir tencerede margarini eritin, unu ekleyin ve kokusu gidene kadar kavurun. Çilekleri blenderden geçirerek püre haline getirin. Üzerine toz şeker, vanilya, çilek püresi ve sütü yavaş yavaş ekleyin ve karıştırın. Muhallebinin topaklanmaması için devamlı karıştırın. Kaynamaya başlayınca ocaktan alın. Büyük bir cam tepsinin içine toz hindistan cevizini serpin ve üzerine muhallebiyi yayın. Soğumaya bırakın. Ilınınca buzdolabına koyun ve soğumaya bırakın. Tepsiye dökülen muhallebiyi geniş kenarından,

01 Temmuz 201627 Nisan 2020Ramazan Tarifleri, Tatlılar6.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, çilek, çilekli lokum, çilekli saray lokumu, hindistan cevizi, lezzetli tatlılar, lokum, margarin, ramazan, saray lokumu, süt, tarif, tatlı, toz şeker, un, vanilya bir yorum yapın

30 Haz 2016

Fellah Köfte

Fellah Köfte Malzemeleri 2 su bardağı ince bulgur Bulgurun üzerini geçecek kadar sıcak su 1 su bardağı irmik 1 adet soğan – rendelenmiş 1 adet yumurta 1 yemek kaşığı domates salçası 3-4 yemek kaşığı un Su- kıvam vermek için Tuz Karabiber Kimyon Sosu için Malzemeler 2 diş sarımsak 2 yemek kaşığı biber salçası 1 yemek kaşığı domates salçası ½ bağ maydanoz – ince kıyılmış 1 su bardağı zeytinyağı Tuz Karabiber Bulguru 2 bardak sıcak su ile ıslatın. 4 dakika kadar demleyin. Bulgur şiştikten sonra diğer malzemeleri ekleyip, hepsini birlikte yoğurun. Köfte kıvamına gelinceye kadar yoğurun. Çok katı olursa ara

30 Haziran 201627 Nisan 2020Ramazan Tarifleri, Sebze Yemekleri6.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, biber salçası, domates salçası, et yemekleri, fellah köfte, ince bulgur, irmik, kimyon, köfte, maydanoz, ramazan, sarımsak, sos, tarif, un, yemek, yemek tarifleri, yumurta, zeytinyağı11 Comments

30 Haz 2016

Sütlü Peynirli Börek

Sütlü Peynirli Börek Malzemeleri 3 yufka 2 su bardağı süt 2 adet yumurta 2 yemek kaşığı yoğurt ½ su bardağı sıvı yağ 1 su bardağı beyaz peynir – rende 1 su bardağı taze kaşar – rende ½ su bardağı izmir tulumu – rende ½ demet maydanoz Çörekotu Tereyağı – tepsiyi yağlamak için Süt, yumurta, yoğurt ve sıvı yağı bir kapta karıştırın. Fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın ve üzerine bir kat yufka yayın. Üzerine sütlü harçtan sürün. Yarım yufkayı daha serin. Tekrar sütlü harçtan yayın. Ayrı bir kapta maydanoz ve peynirleri karıştırın. Sütlü harcın üzerine peynirli harcı serpin. Kalan diğer yarım

30 Haz 2016

Şekerpare

Şekerpare Malzemeleri 250 gr. un 60 gr. pudra şekeri – 4 yemek kaşığı 125 gr. tereyağı 25 gr. irmik – 2,5 yemek kaşığı 1 paket kabartma tozu 25 gr. toz badem – 2 dolu yemek kaşığı 2 adet yumurta 1 avuç fındık– süslemek için Şerbeti için Malzemeler 3 su bardağı toz şeker 4 su bardağı su 3 – 4 damla limon suyu Şerbet için; Bir tencereye su ve şekeri ekleyin ve kaynatın. Ateşten almaya yakın limon suyunu ilave edin. Şekerpare için; Un, irmik, toz badem ve kabartma tozunu harmanlayın, ortasını havuz olacak şekilde açın, tereyağı ve pudra şekerini

30 Haziran 201627 Nisan 2020Ramazan Tarifleri, Tatlılar6.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, fındık, irmik, lezzetli tatlılar, pudra şekeri, ramazan, ramazan sofrası, şekerpare, şerbet, tarif, tatlı, tereyağ, toz badem, toz şeker, un, yumurta35 Comments

29 Haz 2016

Kremalı Sebzeli Mantar Çorbası

Kremalı Sebzeli Mantar Çorbası Malzemeleri 2 yemek kaşığı tereyağı 20 adet mantar – doğranmış 1 adet havuç – rende 1 adet kereviz sapı 2 diş sarımsak 2 yemek kaşığı un 5 su bardağı su 100 ml. krema Tuz Karabiber Dereotu – üzeri için Tereyağını tencerede eritin, mantar, rende havuç, ince doğranmış kereviz sapı ve sarımsakları ekleyip, mantarlar suyunu çekene kadar pişirin. Unu ekleyin, baharatlandırın ve kavurun. Un kokusu çıkınca yavaşça ve sürekli karıştırarak su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Çorba kaynayınca ocaktan alın kremayı sürekli karıştırarak ilave edin ve tekrar ocağa alıp bir taşım kaynatın. Ardından blenderden geçirin. Üzerine ince kıyılmış