Ardanın Mutfağı Patlıcan Kumpir

02 Tem 2015

Patlıcan Kumpir

Patlıcan Kumpir Malzemeleri 4 adet bostan patlıcan 4 yemek kaşığı tereyağı 2 su bardağı rende kaşar peyniri Tuz Patlıcanları bir kaç yerinden delin ve közleyin. İyice içinin piştiğinden emin olduktan sonra üstlerinden bıçakla veya elinizle açın, küçük birkaç parça tereyağı ve tuz serpin, rendelenmiş kaşar veya dilimler halinde kaşar koyun fırının üst ızgarasında 2-3 dakika kaşarlar eriyip hafif kızarana kadar bekletin. Sıcak servis edin.

02 Temmuz 201502 Temmuz 2015Ramazan Tarifleri, Sebze Yemekleri5.Sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, bostan patlıcan, kaşar peyniri, kumpir, lezzetli, patlıcan, patlıcan kumpir, ramazan, sebze, tarif, tereyağ, yemek, yemek tarifleri1 Comment

02 Tem 2015

Kıymalı Mantarlı Makarna

Kıymalı Mantarlı Makarna Malzemeleri 1 paket burgu makarna 400 gr. kıyma 2 adet soğan 10-15 adet kültür mantarı 1,5 paket krema 4-5 dal taze fesleğen Tuz Karabiber Zeytinyağı Kaynayan tuzlu suda makarnaları haşlayın. Kıymalı harç için, zeytinyağını tavada ısıtın. Kıymayı ekleyip kavurun. Ardından yemeklik doğranmış soğanı ilave edip kavurmaya devam edin. Mantarları dilim dilim doğrayın. Tavaya ekleyin. Krema, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Hazırladığınız kıymalı harca haşlanmış makarnaları ekleyin ve karıştırın. biraz daha sulu bir kıvam isterseniz, makarnayı haşladığınız sudan bir kepçe ilave edebilirsiniz. Tencereyi ateşten aldıktan sonra fesleğeni ilave edip karıştırın.

02 Temmuz 201502 Temmuz 2015Makarnalar - Pilavlar, Ramazan Tarifleri5.Sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, burgu makarna, fesleğen, kıyma, kıymalı makarna, krema, kültür mantarı, lezzetli, makarna, mantar, mantarlı makarna, ramazan, soğan, tarif, yemek1 Comment

02 Tem 2015

Vişneli Un Helvası

Vişneli Un Helvası Malzemeleri 1,5-2 su bardağı vişne suyu 1 su bardağı vişne tanesi 200 gr. tereyağı 3 su bardağı un 1,5-2 su bardağı süt 2 su bardağı toz şeker Tereyağını eritip unu ekleyin ve kavurun. Bu harcı iki ayrı tencereye bölün. Tencerelerden birine süt ve bir su bardağı toz şekeri ilave edip karıştırın. Kıvam alınca kenara alın. Diğer tencereye vişne suyu ve kalan bir su bardağı şekeri ilave edip karıştırın. Kıvam alınca ocaktan alın. Arzu ettiğiniz bir kalıba bir sıra sütlü bir sıra vişneli helvadan koyarak soğutun. Vişne taneleri ile süsleyerek servis edin.

02 Temmuz 201502 Temmuz 2015Ramazan Tarifleri, Tatlılar5.Sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, lezzetli tatlılar, ramazan, süt, tarif, tatlı, tereyağ, toz şeker, un, un helvası, vişne, vişne suyu, vişneli un helvası1 Comment

02 Tem 2015

Yayla Çorbası

Yayla Çorbası Malzemeleri 1 su bardağı arpa şehriye 2 çorba kaşığı un 1 kase süzme yoğurt 5 su bardağı su Tuz Karabiber Üzeri için Malzemeler 2 yemek kaşığı Tereyağı 1 tutam Nane 1 tutam kırmızı toz biber Arpa şehriyeleri kaynayan suya alın ve pişirin. Sosu için süzme yoğurt ve unu bir kasede çırpın, çorbanın suyundan azar azar ekleyerek ılıttığınız bu sosu çorba tenceresine karıştırarak ilave edin, 10 dakika kadar tıkırdatın. Üzeri için erittiğiniz tereyağına kırmızı toz biber ve naneyi ekleyin çorbanın içine ilave edin.

02 Temmuz 201502 Temmuz 2015Çorbalar, Ramazan Tarifleri5.Sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, arpa şehriye, çorba, kırmızı toz biber, lezzetli, nane, ramazan, süzme yoğurt, tarif, tereyağ, un, yayla çorbası, yemek, yemek tarifleri3 Comments

01 Tem 2015

Kadayıf Dolması

Kadayıf Dolması Malzemeleri ½ kg. tel kadayıf 4 adet yumurta Sıvıyağ – kızartmak için 2 su bardağı dövülmüş ceviz Şerbet için malzemeler 3 su bardağı toz şeker 3 su bardağı su 1-2 damla limon suyu Üzeri için malzemeler 2-3 yemek kaşığı ceviz 200 gr. kaymak Bir tencerede şeker ve suyu kaynatın, ocaktan almaya yakın içine bir iki damla limon suyu ekleyip kenara alıp soğutun. Tel kadayıftan bir avuç dolusu alıp, tezgâha çay tabağı büyüklüğünde yayın. Ortasına birer yemek kaşığı ceviz ekleyip, sarın. Tüm kadayıfı bu şekilde hazırlayın. Yumurtayı bir kaba alıp çırpın. kadayıf dolmalarını yumurtaya bulayıp, kızgın yağda

01 Temmuz 201502 Temmuz 2015Ramazan Tarifleri, Tatlılar5.Sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, ceviz, kadayıf, kadayıf dolması, kaymak, kaymaklı kadayıf, kızartma, lezzetli tatlılar, ramazan, şerbet, sıvıyağ, tarif, tatlı, tel kadayıf, toz şeker, yumurta4 Comments

01 Tem 2015

Peynirli Otlu Börek

Peynirli Otlu Börek Malzemeleri 4-5 adet yufka 500 gr. beyaz peynir – böreklik 1 bağ maydanoz 1 bağ dereotu 5-6 dal taze nane 5-6 dal taze soğan Tuz Karabiber Sıvı harç için malzemeler 1 su bardağı süt ½ su bardağı soda 2 adet yumurta ½ su bardağı sıvı yağ Tuz Sıvı harç için olan tüm malzemeleri çırparak karıştırın. İç harç için, tüm yeşillikleri kıyın ve peynirle karıştırın. Yufkalardan birisini tezgaha serin üzerine fırça yardımıyla sıvı harçtan sürün. İç harçtan yayın. Rulo şeklinde sarın. Her bir yufkadan iki adet rulo elde edin. Bu şekilde tüm yufkalar bitene kadar hazırlayıp, yağlanmış

01 Temmuz 201502 Temmuz 2015Hamurlular, Ramazan Tarifleri5.Sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, beyaz peynir, börek, çay saati, dereotu, hamur işi, maydanoz, nane, otlu börek, peynirli börek, peynirli otlu börek, ramazan, soda, soğan, süt, tarif, yufka, yumurta bir yorum yapın

01 Tem 2015

Kıymalı Yumurta

Kıymalı Yumurta Malzemeleri 2 yemek kaşığı tereyağı 250 gr. kıyma 1 adet soğan 1-2 adet sivri biber 2-3 adet domates – soyulmuş, doğranmış 1 tatlı kaşığı toz şeker Tuz Karabiber 4-5 adet yumurta Tereyağını tavada eritin. Kıymayı ekleyip kavurun. Ardından yemeklik doğranmış soğanı ilave edip kavurmaya devam edin. Biberleri halka halka doğrayın. Tavaya ekleyin. Biberler tam ölmeden domates, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Şekeri ekleyip çevirin. Harç tamamen suyunu çekmeden, üzerine yumurtaları göz göz kırın ve istediğiniz kadar pişirip, sıcak servis edin.

01 Temmuz 201502 Temmuz 2015Et Yemekleri, Ramazan Tarifleri5.Sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, domates, et yemekleri, kıyma, kıymalı yumurta, lezzetli, ramazan, sivri biber, soğan, tarif, tereyağ, yemek, yemek tarifleri, yumurta3 Comments

30 Haz 2015

Yufka Mantısı

Yufka Mantısı Malzemeleri 3 adet yufka 300 gr. kıyma 1 adet soğan ½ bağ maydanoz Tuz Karabiber Sosu için malzemeler 1 tatlı kaşığı biber salçası 3 yemek kaşığı sıvı yağ 1,5 su bardağı sıcak su Kuru nane Üzeri için malzemeler 1 kase çırpılmış süzme yoğurt 3 diş sarımsak Tuz Tereyağlı kat için malzemeler 2 yemek kaşığı tereyağı Pul biber Kuru nane Kıyma, rendelenmiş soğan, kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiberi bir kasede yoğurun. 1 adet yufkayı tezgaha serin, kenarlarından içe doğru biraz kıvırıp, ucunu hazırladığınız iç harçtan yerleştirip, sıkıca rulo yapın. Bir yufkadan 2 adet rulo elde edin.

30 Haziran 201530 Haziran 2015Hamurlular, Ramazan Tarifleri5.Sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, biber salçası, hamur işi, kıyma, lezzetli, mantı, ramazan, sarımsak, sıvıyağ, sos, süzme yoğurt, tarif, tereyağ, yemek, yemek tarifleri, yufka, yufka mantısı12 Comments

30 Haz 2015

Hellimli Tarhana Çorbası

Hellimli Tarhana Çorbası Malzemeleri 3 yemek kaşığı toz tarhana 5 su bardağı su 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı tereyağı Tuz Karabiber 1 tutam nane 1 paket hellim peyniri 1 su bardağı suda tarhanaları en az 1 saat bekletin. Tencerede yağ, salça ve nane konulup hafif karıştırıldıktan sonra su ve ezilmiş tarhana ilave edilip tuz konulur ve sürekli karıştırarak kaynatılır. Kaynadıktan sonra karıştırma bırakılır, 5 dakika daha kaynatılır ve ateşten alınır. Hellim peynirini küp küp doğrayın yağsız bir tavada soteleyerek renk verin. Çorbayı servis kasesine alın ve üzerine hellim peyniri ekleyerek servis edebilirsiniz.

30 Haziran 201530 Haziran 2015Çorbalar, Ramazan Tarifleri5.Sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, çorba, domates salçası, hellim, hellim peyniri, hellim peynirli tarhana, lezzetli, ramazan, tarhana, tarhana çorbası, tarif, tereyağ, yemek bir yorum yapın