Ardanın Mutfağı Etli Nohut Yemeği

06 Kas 2021

Etli Nohut Yemeği

Etli Nohut Yemeği Malzemeleri 3 su bardağı nohut 2 yemek kaşığı tereyağı 250 gr. kuzu kuşbaşı 2 yemek kaşığı un 2 adet soğan 2 diş sarımsak 2 silme yemek kaşığı domates salçası 2 silme yemek kaşığı acı biber salçası Tuz Karabiber 1 çay kaşığı kimyon 6 su bardağı su 1 adet acı süs biber 1 adet defne yaprağı 8 – 10 adet kuru domates Nohudu bir karıştırma kabına alın üzerini geçecek kadar su ilave edip 1 gece bekletin. Düdüklü tencerenizi ocağa alın ve ısıtın. Isınan tencerenizin içerisine kuşbaşı doğranmış etleri ilave edin. Ardından tereyağını ilave edip kavurun. Kavurduğunuz etlerin içerisine

23 Eki 2021

Biber Tost

Biber Tost Malzemeleri 4 adet kırmızı kapya biber 4 parmak kaşar peyniri 2 ince dilim beyaz peynir 2 tutam tane kişniş – dövülmüş 6 yaprak fesleğen Biberler için; Biberlerinizin saplarını kesin ve yırtmadan çekirdeklerini çıkartın. Tost makinenizi ısıtın ve biberlerinizi tost makinenize alıp hafif yumuşayana kadar pişirin. İç harç için; Kaşar peynirlerini küp olacak şekilde doğrayın ve bir karıştırma kabının içerisine alın. Beyaz peyniri elinizle ezerek kaşar peynirinin içerisine ilave edin. Bir havanda kişnişleri toz haline getirin ve peynirlerin içerisine ekleyin. Fesleğenleri ince doğrayın ve kabınıza ilave edip karıştırın. Birleştirmek için; Biberleriniz hafif yumuşayınca içlerine hazırladığınız peynirli karışımı alın ve

23 Ekim 202125 Ekim 2021Sebze Yemekleri12.sezon, 5.bölüm, arda türkmen, arda'nın mutfağı, beyaz peynir, biber, biber tost, fesleğen, kapya biber, kaşar peyniri, kişniş, kırmızı biber, meze, mezeler, tarif, yemek tarifleri bir yorum yapın

09 Eki 2021

Kabak Carpaccio

Kabak Carpaccio Malzemeleri 1 adet büyük boy kabak 8 – 10 dal dereotu 8 – 10 dal taze nane 100 gr. tulum peyniri Kavrulmuş susam Tuz ½ adet limonun suyu 4 – 5 yemek kaşığı zeytinyağı Kabağın kabuklarını soymadan bir mandolin yardımıyla yuvarlak ve ince doğrayın. Bir servis tabağına kabak diliminin bir kısmı diğerinin biraz üstüne gelecek şekilde dizin. Üzerine dereotu ve nane yapraklarını kabaklarınızın üzerine yerleştirin. Tulum peynirini elinizle kopartarak parça parça yerleştirin. Üzerine kavrulmuş susam ve tuz serpiştirin. Limon suyu ve zeytinyağı gezdirerek servis edin.

09 Ekim 202111 Ekim 2021Sebze Yemekleri12.sezon, 3. bölüm, arda türkmen, arda'nın mutfağı, carpaccio, dereotu, kabak, kabak carpaccio, limon suyu, sebze, susam, tarif, taze nane, tulum peyniri, yemek tarifleri, yumurta, zeytinyağı2 Comments

12 Haz 2021

Muffin Mücver

Muffin Mücver Malzemeleri 2 adet kabak – rende 1 adet patates 1 adet havuç 4 dal taze soğan ½ bağ maydanoz ½ bağ dereotu 3 – 4 dal taze nane 2 – 3 diş sarımsak 2 adet yumurta Tuz Karabiber 1 tutam kimyon 1 tutam toz kırmızı biber 10 – 15 adet kişniş tohumu 2 yemek kaşığı un Muffin kalıbınızı zeytinyağıyla yağlayın ve 200 derecede önceden ısıtılmış fırına alıp ısıtın. Kabak, patates ve havucu rendeleyin. Ardından bir tülbent ya da elinizle sebzelerin suyunu iyice sıkın ve bir karıştırma kabına alın. Maydanoz, dereotu, taze soğan ve taze naneyi ince kıyın. Üzerine

12 Haziran 202114 Haziran 2021Sebze Yemekleri11.sezon, 36ncı bölüm, arda türkmen, arda'nın mutfağı, dereotu, fırında mücver, havuç, kabak, kişniş tohumu, maydanoz, mücver, muffin, patates, tarif, taze soğan, un, yemek, yemek tarifleri, yumurta bir yorum yapın

05 Haz 2021

Pürlezzet

Pürlezzet Malzemeleri 5 – 6 adet orta boy patates 2 – 3 adet patlıcan 5 – 6 adet domates 5 – 6 adet sivri biber Köftesi için Malzemeler 500 gr. kıyma 1 su bardağı ekmek kırıntısı – panko 1 adet soğan – rende 1 adet yumurta Tuz Karabiber 1 çay kaşığı toz kırmızı biber 1 çay kaşığı kimyon Kızartmak için Malzemeler Ayçiçek yağı Sosu için Malzemeler 1 yemek kaşığı zeytinyağı 3 diş sarımsak 1 yemek kaşığı domates salçası 1 su bardağı su Tuz Köfte için; Bir karıştırma kabına kıyma, ekmek kırıntısı, soğan, yumurta, tuz, karabiber, toz kırmızı biber ve kimyonu

05 Haziran 202107 Haziran 2021Et Yemekleri, Sebze Yemekleri11.sezon, 35nci bölüm, arda türkmen, arda'nın mutfağı, ayçiçek yağı, domates, domates salçası, ekmek kırıntısı, kıyma, kızartma, köfte, panko, patates, patlıcan, pürlezzet, sarımsak, sivri biber, sos, yumurta bir yorum yapın

15 May 2021

Kabak Kapama

Kabak Kapama Malzemeleri 4 adet uzun ve geniş kabak 2 – 3 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz Karabiber Pilav için Malzemeler 2 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet soğan 4 adet yeşil sivri biber 2 – 3 diş sarımsak 250 gram kıyma 2 su bardağı pirinç̧ 1 yemek kaşığı kuş üzümü – suda beklemiş Tuz Karabiber 1 silme tatlı kaşığı tarçın 1 silme yemek kaşığı yenibahar 1 adet defne yaprağı 3 su bardağı su Süslemek için Malzemeler Dereotu Kabaklar için; Kabaklarınızı şerit olacak şekilde çok ince kesin. İzli tavanızı ocağa alın ve ısıtın. Isınan tavanıza kabaklarınızı dizin ve

15 Mayıs 202117 Mayıs 2021Sebze Yemekleri11.sezon, 32nci bölüm, arda türkmen, arda'nın mutfağı, defne yaprağı, dereotu, kabak, kabak kapama, kıyma, kuş üzümü, pilav, pirinç, sivri biber, tarçın, tarif, yemek, yemek tarifleri, yenibahar bir yorum yapın

11 May 2021

Sütlü Patates

Sütlü Patates Malzemeleri 3 adet patates Tuz Beyaz biber 1 tutam kuru kekik 4 diş sarımsak ½ su bardağı zeytinyağı ½ su bardağı cranberry – turna yemişi 1,5 su bardağı süt Üzeri için Malzemeler 1 – 2 su bardağı kaşar peyniri – rende Patateslerinizin kabuklarını soyun. Ardından bir mandolin yardımıyla ya da bir bıçak yardımıyla ince ince dilimleyin. Dilimlediğiniz patatesleri bir karıştırma kabına alın. Üzerine tuz, beyaz biber, kuru kekik, ezilmiş sarımsak ve zeytinyağını ilave edip iyice harmanlayın. Kare cam fırın kabınızın içerisine hazırladığınız patates dilimlerini tabanı kaplayacak şekilde dizin. Ardında turna yemişlerini sıcak suya koyun ve 2 – 3

11 Mayıs 202112 Mayıs 2021Ramazan Tarifleri, Sebze Yemekleri11.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, beyaz biber, cranberry, kaşar peyniri, kuru kekik, patates, ramazan, ramazan sofrası, sarımsak, süt, sütlü patates, tarif, turna yemişi, yemek, yemek tarifleri, zeytinyağı1 Comment

04 May 2021

İslim Kebabı

İslim Kebabı Malzemeleri 4 adet büyük ya da 6 adet küçük boy bostan patlıcanı Ayçiçek yağı Tuz Karabiber Toz şeker İç Harç için Malzemeler 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet büyük boy soğan – yemeklik doğranmış 2 diş sarımsak 500 gr. kuzu ya da dana eti – kuşbaşı doğranmış 2 adet orta boy domates – küp doğranmış Tuz Karabiber 2 su bardağı su Sos için Malzemeler 2 yemek kaşığı zeytinyağı 3 – 4 adet domates Tuz Karabiber 1 yemek kaşığı toz şeker ½ su bardağı su Üzeri için Malzemeler 1 adet çarliston biber – üzeri için 1 adet domates –

03 May 2021

Kuru Patlıcan Dolması

Kuru Patlıcan Dolması Malzemeleri 30 adet kuru patlıcan İç Harç için Malzemeler 500 gr. az yağlı kıyma 5 diş sarımsak – ezilmiş 1 su bardağı pirinç 1 su bardağı pilavlık bulgur 1 tepeleme yemek kaşığı domates salçası 1 tepeleme yemek kaşığı biber salçası 2 yemek kaşığı nar ekşisi 1 tatlı kaşığı kimyon Tuz Karabiber 1 – 2 avuç kuru nane 5 – 6 yemek kaşığı su 1 su bardağı haşlanmış nohut Pişirmek için Malzemeler 1 litre kaynamış su 2 yemek kaşığı domates salçası 5 – 6 yemek kaşığı ayçiçek yağı Üzeri için Malzemeler Süzme yoğurt Taze nane Pul biber Zeytinyağı