Ardanın Mutfağı Çikolata Cupcake

09 Şub 2013

Çikolata Cupcake

Malzemeler ( 12 Adet ) 100 gr. un 20 gr. kakao 140 gr. toz şeker 40 gr. tereyağı ,oda sıcaklığında 120 ml. süt 1 yumurta 1.5 çay kaşığı kabartma tozu 1 tutam tuz ½ çay kaşığı vanilya esansı Çikolata Şekeri 300 gr. pudra şekeri 100 gr. tereyağı, oda sıcaklığında 40 ml. süt 40 gr. kakao Fırını 170 dereceye ayarlayın. Bir kaba un, kakao, şeker, kabartma tozu, tuz ve tereyağını koyun. Düşük hızda kum görüntüsünü alana kadar karıştırın. Sütü, vanilya esansını ve yumurtayı koyun ve karıştırmaya devam edin. Bir kaşık yardımıyla kağıt kalıpların, 2/3 lük kısmına dökün. 170 derecede

09 Şubat 2013Tatlılararda türkmen, arda'nın mutfağı, çikolata, çikolatalı cupcake, cupcake, lezzetli, lezzetli tatlılar, özel tarifler, tarif, tatlı, tatlılar7 Comments

05 Şub 2013

Elmalı Pie

Malzemeler: Hamur 500 gr. un 300 gr. tereyağ 150 gr. şeker 2 yumurta 2 yemek kaşığı süt İç Harç: 6 yeşil elma (kabuksuz rendelenmiş) 1 avuç kuru üzüm 2 avuç ceviz (elde kırılmış) 120 gr. esmer şeker 1 yemek kaşığı tarçın Un ve tereyağını bir kapta birbirlerine yedirecek şekilde ufalayın. Daha sonra şeker, yumurta ve sütü ekleyip, bir hamur kıvamına gelene kadar yoğurun. Hamuru 2’ye bölüp, streç filme sarıp dolapta en az 1 saat bekletin. İç harcın bütün malzemesini karıştırıp, dolapta yarım saat bekletin. Hamuru alıp, taban olacak sekilde merdane ile açın ve pişirme kalıbına yerleştirin. İç

05 Şubat 2013Tatlılararda türkmen, arda'nın mutfağı, elma, elmalı pie, hamur işi, lezzetli, lezzetli tatlılar, pie, tarif, tatlı bir yorum yapın

20 Oca 2013

Portakallı Pelte

Malzemeler: 3 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu 2 tepeleme yemek kaşığı mısır nişastası 1 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi 1/2 su bardağı toz şeker (damak tadına göre daha az veya fazla) Zencefil rendesi Kakaolu bisküvi Tereyağı Mısır nişastasını az suyla küçük bir kapta inceltin. Tencereye portakal suyunu, nişastayı, şekeri,zencefil ve portakal kabuğu rendesini koyup, karıştırın. Ocağa alarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Çok koyu olursa biraz su ilave ederek açabilirsiniz. Ocağın altını kapatıp bir süre daha karıştırarak hafif ılıtın. Bir tavaya dövülmüş bisküvileri koyun. Tereyağı ile kıvam verip birbirine bağlayın. Servis kadehlerinin tabanına bisküvileri koyun ve

20 Ocak 201320 Ocak 2013Tatlılararda türkmen, arda'nın mutfağı, lezzetli tatlılar, pelte, portakal, portakallı pelte, tarif, tatlı, tatlılar3 Comments

16 Oca 2013

Ev Yapımı Profiterol

Malzemeler: 1/2 litre soğuk su 200 gram tereyağ 1-2 tutam tuz 250-300 gram kadar un 8 yumurta Yarım litre su ve 200 gram tereyağını tencereye koyun, bir iki tutam tuz ve 1 tatlı kaşığı toz şeker ekleyip, orta ateşte ısıtın. Su kaynamadan tereyağının ve şekerin erimiş olmasına özen gösterin, erimesi için bir kaşık ile karıştırın. Tereyağı erir erimez, su henüz kaynamamışken, 250 300 gram kadar un ekleyin ve hızlıca karıştırın, ne kadar sıkı karıştırırsanız, unun topaklanmasını engellersiniz. Orta ateşte iyice çırparak başından ayrılmadan hamur kıvamını tutturacak şekilde karıştırın. Ne zaman ki hamur hafiften artık tencereye yapışmaya

16 Ocak 201316 Ocak 2013Tatlılararda türkmen, arda'nın mutfağı, çikolata, ev yapımı profiterol, lezzetli tatlılar, profiterol, tarif, tatlı3 Comments

06 Oca 2013

Kış Tatlısı

Malzemeler: 2 adet elma 2 adet armut 10 adet siyah erik 1 avuç kavrulmuş fındık veya ceviz 2 çay kaşığı tarçın 2-3 adet karanfil ½ parmak boyunda zencefilin rendesi 1/2 limonun suyu Bal Süzme yoğurt Elma ve armutları çekirdek yataklarını çıkararak istediğiniz şekilde dilimleyin. Üzerine yarım limonun suyunu sıkın. Fındık veya cevizleri biraz kırın. Geniş bir kaba alıp, üzerine siyah üzümü, fındıkları, zencefil rendesini, tarçını, karanfili ekleyip harmanlayın. Ağız tadınıza göre 2-3 kaşık bal ilave edip karıştırın. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında meyveler karamelize olana kadar 15-20 dakika pişirin. Süzme yoğurtla bir miktar balı karıştırın. Kuplara aldıktan

06 Ocak 201306 Ocak 2013Tatlılar, Yemek Tarifleriarda türkmen, arda'nın mutfağı, bal, karamelize, kiş, kup, lezzetli tatlılar, meyve, özel tarifler, süzme yoğurt, tarif, tatlı1 Comment

23 Ara 2012

Çiftli Puding

Malzemeler: Siyah çikolatalı puding: 1,5 yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı buğday nişastası 1,5 yemek kaşığı kakao 3-4 yemek kaşığı şeker 2 su bardağı süt 1/2 su bardağı krema 50 gr. bitter çikolata 1 tutam tuz 1/2 tatlı kaşığı tereyağı Sakızlı muhallebi: 1 kg. süt 1,5 su bardağı tozşeker 125 gr. tereyağı 2 çay bardağı un 3-4 parça dövülmüş damla sakızı Küçük bir tencereye çikolata ve tereyağı hariç tüm malzemeyi koyun ve soğukken karıştırın. Orta hararetli ateşte pudingi sürekli çırpma teliyle karıştırarak pişirin. Kaynama noktasına gelince ateşten alın, tereyağını ve çikolataları küçük küçük kırıp içerisine atın

23 Aralık 2012Tatlılararda türkmen, arda'nın mutfağı, çikolata, çikolatalı puding, lezzetli tatlılar, puding, sakızlı muhallebi, tarif, tatlı, tatlılar2 Comments

09 Ara 2012

Saray Muhallebisi

Malzemeler: 1 lt süt ½ paket tereyağı 6 tepeleme yemek kaşiği un 9 tepeleme yemek kaşığı toz şeker 1 paket vanilya Çikolata sos için: 250 gr. bitter çikolata 125 gr. krema 50 gr. tereyağı Bir tencereye tereyağını koyup eritin. Unu ilave ederek 2-3 dakika kavurun. Unun kokusu çıkınca sütü azar azar ekleyerek sürekli karıştırın. Toz şekeri de ilave edip, yine karıştırarak pişirmeye devam edin. Kaynamaya başladığında vanilyayı ekleyin. Ocaktan aldıktan sonra mikserle en az 10 dakika çırpın. Ne kadar çırparsanız o kadar güzel kıvam elde edersiniz. Kabınızı ıslattıktan sonra muhallebiyi dökün. Oda sıcaklığında iyice ılınmaya bırakın. Bu arada

09 Aralık 2012Tatlılararda türkmen, arda'nın mutfağı, çikolata, lezzetli, lezzetli tatlılar, muhallebi, saray muhallebisi, saray mutfağı, tarif, tatlı, tatlılar6 Comments

25 Kas 2012

Macaron Pannacota

Malzemeler: 3 yaprak jelatin 250 ml. süt 250 ml. krema 75 gr. toz şeker ½ vanilya çubuğunun tohumu Çikolatalı macaron Jelatin yapraklarını buzlu su dolu bir kaba koyun ve yumuşayana kadar bekletin. Bir tencereye sütü, kremayı, toz şekeri, vanilya tohumunu koyun ve kaynamaya bırakın. Yumuşayan jelatin yapraklarının suyunu sıkın, kaynayan karışıma ekleyin ve ateşi kapatın. Jelatin eriyene kadar karıştırmaya devam edin. Mini kaplara macaron koyun. Biraz soğuyan pannacotayı kabın hacmine göre üzerlerine dökün. Buzdolabında soğuttuktan sonra servis edin. İsterseniz portakal dilimi veya kabuğunun rendesiyle süsleyebilirsiniz.

25 Kasım 201214 Eylül 2019Tatlılar3.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, çikolata, lezzetli tatlılar, macaron pannacota, tarif, tatlı, vanilya2 Comments

11 Kas 2012

Ayva Kompostosu

Malzemeler: 2 tane ayva 1 bardak toz şeker 1 portakalın suyu 4 bardak su 3 karanfil 1 çubuk tarçın 1 defne yaprağı 1 yıldız anason 1-2 yemek kaşığı nar tanesi 1-2 yemek kaşığı nar suyu Ayvaların kabuklarını soyun. Kararmamaları için limonlu suya koyun. Parisienne kaşık ya da küçük bir tatlı kaşığı yardımıyla ayvadan küçük toplar çıkarın. Kompostonun kırmızı renkte olamasını isterseniz çekirdeklerini tülbente sarın ve komposto pişerken tencerenin içine bırakın. Bir tencereye koyarak üzerine 1 bardak toz şekeri, 4 bardak suyu, portakal suyunu, çubuk tarçını, defne yaprağını, yıldız anasonu ve 3 adet karanfili ekleyin. Kompostoyu kaynamaya bırakın.

11 Kasım 201229 Mayıs 2016İçecekler, Tatlılararda türkmen, arda'nın mutfağı, ayva, ayva kompostosu, komposto, lezzetli tatlılar, nar, tarif, tatlı2 Comments