Ardanın Mutfağı Bitter Çikolata Mousse

14 Eki 2012

Bitter Çikolata Mousse

Malzemeler: 250 gr.bitter çikolata 150 ml. Süt 150 gr. Toz şeker 15 gr. toz jelatin veya 3 yaprak jelatin 150 gr. Krema Süslemek için; 1 portakal Esmer şeker Portakalı ½ cm kalınlığında bütün olarak . kesin. Fırın kağıdının üzerine dizin.Üzerlerine bir parça esmer şeker serpin.125 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 1 saat pişirin. Jelatin yaprak ise buzlu suda yumuşatın. Çikolatayı parçalara bölün ve ben mari usulü eritin.(Tencerede kaynayan suyun üstüne ayrıca bir kap koyarak çikolataları içine koyun ve erimeye bırakın.Kabın kaynayan suya değmemesine dikkat edin.) Bir tencereye süt ile şekeri koyun.Kısık ateşte şeker eriyene kadar kaynatın. Eriyen çikolatayı ekleyin.Jelatini

14 Ekim 201226 Mart 2013Tatlılar3.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, çikolata, lezzetli tatlılar, tarif, tatlı1 Comment

18 Ağu 2012

Ramazan Tarifleri: Tahin Pekmez Suflesi

Malzemeler: 125 gr. tereyağı 75 gr. tahin 75 gr. pekmez 100 gr. toz seker 4 yumurta(sarısı ve beyazı) 2 yumurta sarısı 90 gr. un ½ paket kabartma tozu Sufle kapları tereyağı ve şeker ile kaplayın. Tereyağını ocakta eritip, üzerine tahin ve pekmez koyun ve karıştırarak eritin. Ayrı bir kapta 4 tam ve 2 yumurta sarısı ile 100 gr. şekeri kabartın. Tahin pekmez ile bu karışımı karıştırıp üzerine un ve kabartma tozu ekleyin ve söndürmeden karıştırın. Kaplara doldurun. 180 derecelik fırında 11 dakika pişirin.

18 Ağustos 201225 Haziran 2014Ramazan Tarifleri, Tatlılararda türkmen, arda'nın mutfağı, pekmez, ramazan, sufle, tahin, tarif, tv show, yemek, yemek tarifleri2 Comments

17 Ağu 2012

Ramazan Tarifleri: Erikli Crumble

Malzemeler: 8-10 adet kırmızı erik 2 yemek kaşığı esmer şeker Bir tutam tarçın 1 limon kabuğu rendesi (isteğe bağlı) 200 gr. Un 125 gr.tereyağ 100 gr. Esmer şeker 75 gr. Müsli veya file badem Oda sıcaklığındaki yağı,unu ve şekeri bir kasede iyice yoğurun.Müsli veya file bademi ilave edip tekrar karıştırın ve buzdolabında biraz bekletin. Fırını 200 dereceye ayarlayın. Erikleri kabuklu veya kabuksuz kullanabilirsiniz.Küçükse2’ye,büyükse 4’e bölün.Bir tavaya alıp,üzerine şeker,tarçın ve limon rendesini koyun.Kısık ateşte meyve yumuşayana kadar pişirin. Erkleri bir fırın kabına alın. Buzdolabından çıkardığınız hamuru elinizle ufalayarak üstüne koyun,meyveleri bu hamurla örtün. Yaklaşık 25 dakika üstü kahverengi

17 Ağustos 201225 Haziran 2014Ramazan Tarifleri, Tatlılararda türkmen, arda'nın mutfağı, crumble, erik, ramazan, tarif, tv show, yemek, yemek tarifleri2 Comments

16 Ağu 2012

Ramazan Tarifleri: Keşkül

Malzemeler: 5 su bardağı süt 1 sı bardağı toz şeker 3 çorba kaşığı pirinç unu 1/2 su bardağı su 1 tutam tuz 2 çorba kaşığı hindistan cevizitozu 100 gr.tuzsuz ve kabuksuz badem Bademleri öğütücüde çekin.Bademler un gibi olmamalı,yenirken arasıra küçük taneler dişe gelmeli.Çekilen bademleri bir kaseye koyun.Sütü orta boy bir tencerede,tuzla birlikte ısıtın.Bir su bardağı kadarını bademlerin üzerine dökün.Pirinç ununu yarım bardak suyla iyice karıştırın.Isıtılmış sütü tahta bir kaşıkla aynı yönde karıştırırken yavaş yavaş bademleri ilave edin.Bu işlem bitince, bu kez pirinç ununu tencereye boşaltın ve tahta kaşıkla karıştırmaya devam edin.Süt koyulaşmaya başlarken toz şekeri

16 Ağustos 201225 Haziran 2014Ramazan Tarifleri, Tatlılararda türkmen, arda'nın mutfağı, keşkül, ramazan, tarif, tatlı, tv show, yemek, yemek tarifleri2 Comments

15 Ağu 2012

Ramazan Tarifleri: Çikolatalı Puding

Malzemeler: 3 yemek kaşığı un 2 yemek kaşıgı buğday nişastası 3 yemek kaşığı kakao 1/2 su bardağı şeker 5 su bardağı süt( 1 bardağı krema olsun) 100 gr bitter çikolata 1 tutam tuz 1 tatlı kaşığı tereyağ Küçük bir tencereye çikolata ve tereyağ hariç tüm malzemeyi koyun ve soğukken karıştırın. Orta hararetli bir ateşte pudingimizi sürekli çırpma teliyle karıştırarak pişirin. Kaynama noktasına yaklaşırken tereyağını ve çikolataları küçük küçük kırıp içerisine atın ve iyice karıştırarak eritin. Puding kıvamı koyulaşınca ateşten alın ve çırpma teliyle 5 dakika havalandırarak devamlı çırpın. Pudingi kaselere paylaştırın ve soğuk olarak servis edin.

15 Ağustos 201225 Haziran 2014Ramazan Tarifleri, Tatlılararda türkmen, arda'nın mutfağı, çikolatalı puding, puding, ramazan, tarif, tv show, yemek, yemek tarifleri11 Comments

13 Ağu 2012

Ramazan Tarifleri: Muzlu Rulo Pasta

Malzemeler: 1 litresüt ½ bardak şeker 2 kaşık un 4-5 kaşık pirinç unu 1 yumurta sarısı 1 parça tereyağ 1 adet ezilmiş muz Pandispanya için 6 yumurta 6 fincan şeker 4 fincan un 1 fincan pirinç unu 3-4 adet muz Yapılışı: 6 yumurta ve 6 fincan şekeri mikser yardımıyla iyice özdeşlene kadar yaklaşık 10 dakika çırpın. Un ve pirinç ununu ekleyip bir kaşık yardımıyla karıştırmaya devam edin. Fırın tepsisine yağlı kağıt koyun.Üzerine pandispanya hamurunu döküp 160 derelik fırında 15 dakika pişirin. Krema için sütü,şekeri,unu ve pirinç ununu bir tencerede karıştırarak pişirin. Yumurta sarısını ılıtarak ilave

13 Ağustos 201225 Haziran 2014Ramazan Tarifleri, Tatlılararda türkmen, arda'nın mutfağı, muzlu rulo pasta, ramazan, tarif, tatlı, tv show, yemek, yemek tarifleri7 Comments

12 Ağu 2012

Ramazan Tarifleri: Kaymaklı Cevizli Hurma Tatlısı

Malzemeler: 12 hurma 1 avuç iri dövülmüş ceviz içi 1 yemek kaşığı zeytinyağ 100 gr. kaymak Hurmaları yanlarından bıçakla açarak,zedelemeden çekirdeklerini çıkarın. Teflon tavada yağı ısıtın ve hurmaları ekleyip 2-3 dakika harlı ateşte çevirin. Hurmaları bir kenara alıp ılıtın. Ilınan hurmaların içini,bir çay kaşığı yardımı ile kaymakla doldurun ve kaymaklı kısmını kıyılmış ceviz içine batırarak servis tabağına alın.Ilık olarak servis edin.

12 Ağustos 201225 Haziran 2014Ramazan Tarifleri, Tatlılararda türkmen, arda'nın mutfağı, hurma, hurma tatlısı, ramazan, tarif, tatlı, tv show, yemek, yemek tarifleri bir yorum yapın

11 Ağu 2012

Ramazan Tarifleri: Elma Tatlısı

Malzemeler: 5 adet yeşil elma 1 su bardağı ceviz içi 1 su bardağı tozşeker 1-2 tatlı kaşığı tarçın 3-4 adet karanfil İsteğe göre kurutulmuş meyve parçaları Süslemek için; Kaymak Elmaların üst kısmını keserek kapak gibi çıkartın.Kabuklarını soyun,enli tarafında ortadan ikiye kesin ve orta çekirdeklerini çıkartın.Ortalarına kuru erik koyun. Borcama aldığınız elmaların içine bolca toz şeker serpin ve kullanacağınız iç malzemenin hepsini elmalara paylaştırın. Üzerine biraz daha toz şeker serpin. Çok az su ekleyin. 180 derece önceden ısıtılmış fırında elmalar yumuşayana kadar pişirin. Servis yapmadan önce borcamda karamelize olan şekerden üzerine biraz gezdirin. Kaymakla

11 Ağustos 201225 Haziran 2014Ramazan Tarifleri, Tatlılararda türkmen, arda'nın mutfağı, elma, elma tatlısı, ramazan, tarif, tv show, yemek, yemek tarifleri1 Comment

10 Ağu 2012

Ramazan Tarifleri: Meyveli İrmik Tatlısı

Malzemeler: ¼ paket tereyağı 7 yemek kaşığı irmik 7 yemek kaşığı toz şeker 1 kg.süt 1 paket jöle 2,5 çay bardağı su 2 yemek kaşığı toz şeker Meyve Bir tencerede tereyağını eritin.Tozşeker ve irmiği ilave edip çevirin.Sonra sütü koyup muhallebi kıvamına gelene dek karıştırarak pişirin. Firina dayanıklı cam bir kaba su koyun .her tarafına suyu değdirdikten sonra dökün. Islanmış kaba muhallebiyi boşaltın. Evinizde bulunan meyvaları arzu ettiğiniz şekilde keserek üzerine yayın. Jöleyi ,2 kaşık toz şekerle karıştırın.Üzerine 2.5 çay bardağı suyu ilave ederek 1 dakika ateşte kaynatın.ocaktan aldıktan sonra yarım dakika karıştırarak soğutun ve

10 Ağustos 201225 Haziran 2014Ramazan Tarifleri, Tatlılararda türkmen, arda'nın mutfağı, irmik, meyve, ramazan, tarif, tatlı, tv show, yemek, yemek tarifleri1 Comment