Ardanın Mutfağı Ramazan Tarifleri: Tahinli Kemalpaşa Tatlısı

07 Ağu 2012

Ramazan Tarifleri: Tahinli Kemalpaşa Tatlısı

Malzemeler: 1 paket kemalpaşa 4,5 su bardağı su 3,5 su bardağı toz şeker 2-3 adet karanfil Tahin 100 gr.kaymak 2 avuç ceviz Şerbeti için su ve şekeri kaynatın.İçine karanfilleri atın. Kemalpaşaları şerbetin içine atıp 15 dakika kaynatın. Tencereyi ocaktan alıp 10 dakika ağzı kapalı olarak bekletin. Daha sonra tatlıları şerbetten alıp tabağa dizin ve soğumaya bırakın. Tatlıların üzerine birer parça kaymak paylaştırın. Tahini kaymakların üzerine dökün ve ceviz ekleyerek servis yapın.

07 Ağustos 201225 Haziran 2014Ramazan Tarifleri, Tatlılararda türkmen, arda'nın mutfağı, kemalpaşa tatlısı, ramazan, tarif, tatlı, tv show, yemek, yemek tarifleri2 Comments

06 Ağu 2012

Ramazan Tarifleri: Şeftali Tatlısı

Malzemeler: 1 kg. şeftali 1 su bardağı tozşeker 1,5 su bardağı su 2 avuç fındık Şetalileri 2’ye bölüp şekirdeklerini çıkarın ve çekirdek yuvalarını kesip temizleyin. Bir fırın kabına dizin.Üzerlerine 1,5 su bardağı toz şekeri serpin.Çekirdek yuvalarını fındık ile doldurun.Fırın kabına 1,5 su bardağı suyu boşaltın ve kabın üzerini folyo ile kapatın. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında şeftaliler iyice yumuşayıncaya kadar yaklaşık 35-45 dakika pişirin. Buzdolabında soğuttuktan sonra servise hazır.

06 Ağustos 201225 Haziran 2014Ramazan Tarifleri, Tatlılararda türkmen, arda'nın mutfağı, ramazan, şeftali tatlısı, tarif, tv show, yemek, yemek tarifleri1 Comment

03 Ağu 2012

Ramazan Tarifleri: Fırın Sütlaç

Malzemeler: 6 çorba kaşığı pirinç 4 su bardağı su 4 yumurtanın sarısı 10 bardak süt 1 su bardağı(200gr) toz şeker 1 çay kaşığı ufalanmış damla sakızı 6 çorba kaşığı buğday nişastası Pirinçleri yıkadıktan sonra ayıklayıp süzün.4 su bardağı soğuk suyla birlikte bir tencereye koyun.Orta ateşte pişinceye kadar haşlayın.Lapa olmamasına dikkat edin.Buğday nişastasını yarım bardak suyla sulandırın.Damla sakızını biraz toz şeker ile havanda dövüp ufalayın.Ayrı bir tencereye yumurta sarılarını koyup çırpın, sütü karıştırarak ilave edin.Toz şeker,sakız ve haşlanmış pirinci de koyun.Karıştırarak orta ateşte kaynayıncaya kadar pişirin.Sulandırılmış nişastayı karıştırarak yavaş yavaş yedirin.Fokurdayınca ateşten alıp bir kepçe ile fırın ısısına

03 Ağustos 201225 Haziran 2014Ramazan Tarifleri, Tatlılararda türkmen, arda'nın mutfağı, ramazan, sütlaç, tarif, tatlı, tv show, yemek, yemek tarifleri3 Comments

31 Tem 2012

Ramazan Tarifleri: Revani

Malzemeler: 10 adet yumurta 100gr. toz şeker 5 çorba kaşığı ince irmik 2 su bardağı ( 200 gr ) un 1’ çay kaşığı vanilya 150 gr. tereyağı Kaymak Antep fıstığı rendesi Şurup için; 1 kg. toz şeker 4 su bardağı su ½ limonun suyu Şurubun malzemesini 2 dakika kaynatıp ateşten alın,soğumaya bırakın. Unu bir kabın içine eleyin.,irmiğide ilave edip karıştırın.Tereyağını eritin.30 cm. çapında yüksek kenarlı bir fırın tepsisini yağlayıp,unlayın.Kalan tereyağını sonra kullanmak için ılıtın. Şeker,yumurta ve vanilyayı bir kaba koyun.Kabı kaynar suyla dolu başka kabın içine oturtun. Mikser yardımıyla 10 dakika karıştırın.Köpük gibi olunca kabı

31 Temmuz 201225 Haziran 2014Ramazan Tarifleri, Tatlılararda türkmen, arda'nın mutfağı, ramazan, revani, tarif, tatlı, tv show, yemek, yemek tarifleri1 Comment

30 Tem 2012

Ramazan Tarifleri: Vişne Kreması

Malzemeler: 1 su bardağı toz şeker 4 yemek kaşığı su 4 tatlı kaşığı mısır nişastası 1 tatlı kaşığı vanilya 200 ml.krema 300 gr. dondurulmuş vişne Süslemek için; File badem Mısır nişastası ve şekeri tencereye alın. Su,krema ve vanilyayı ekleyip iyice karıştırın. Vişnelerin 250 gramını ilave edip hafifçe karıştırın. Ocağa alıp orta ateşte karışım koyulaşana kadar pişirin. Kaselere paylaştırıp soğuduktan sonra kalan vişnelerle ve file bademle üzerlerini süsleyip servis yapın.

30 Temmuz 201225 Haziran 2014Ramazan Tarifleri, Tatlılararda türkmen, arda'nın mutfağı, krema, ramazan, tarif, tatlı, tv show, vişne, vişne kreması, yemek, yemek tarifleri2 Comments

28 Tem 2012

Ramazan Tarifleri: Su Muhallebisi

Malzemeler: 5 su bardağı süt ½ su bardağı toz şeker ( 50 gr. ) 1 çay kaşığı tuz 3/4 su bardağı buğday nişastası (100 gr. ) çeyrek su bardağı su Gülsuyu Pudra şekeri Pekmez Tencerenin içine süt,toz şeker ve tuzu koyun ve kaynamaya bırakın.Kaynamaya başlayınca çırpma teli ile karıştırarak nişastayı yedirin.En az 10 dakika orta ateşte tahta kaşıkla,dibinin tutmamasına dikkat ederek koyuca bir kıvama gelene kadar karıştırın. Bu karışımı dökeceğiniz kabı ıslatın. Kabın içindekimuhallebinin 4 cm. kadar yüksekliği olmalı.Sonra soğumaya bırakın. Arzuya gore üzerine pudra şekeri ve gülsuyu dökerek ya da pekmez koyarak servis yapın.

28 Temmuz 201225 Haziran 2014Ramazan Tarifleri, Tatlılararda türkmen, arda'nın mutfağı, ramazan, su muhallebisi, tarif, tv show, yemek, yemek tarifleri5 Comments

26 Tem 2012

Ramazan Tarifleri: Hurmalı Mozaik Pasta

Malzemeler: 250 gr. tereyag 2 paket pötibör bisküvi 8-10 yemek kaşığ toz kakao 8 kaşığı pudra sekeri 2 yumurta 10-15 adet hurma 3 avuc iç antep fistic Bir tencerede 250 gram tereyağını eritin ve ateşten alın. Üzeri köpüklenirse köpüğünü ayırın. Bisküvileri unufak etmeyecek sekilde küçük küçük kırın.Tereyağına,kakao ve pudra şekerini ekleyip karıştırın.Sonra 2 yumurtayı kırın ve tekrar karıştırın.Bisküvileri , küçük parçalara ayırdığınız hurmaları ve antep fıstığını ilave edip ,bisküviler kakaoyla bulanana kadar karıştırın. Derin dondurucuya atacağınız kaba yağlı kağıt veya stretch serin. Karışımı içine boca edin ve iyice bastırın. Kağıdın kenarlarını da üzerine kapatip 2

26 Temmuz 201225 Haziran 2014Ramazan Tarifleri, Tatlılararda türkmen, arda'nın mutfağı, hurma, mozaik pasta, ramazan, tarif, tv show, yemek, yemek tarifleri1 Comment

24 Tem 2012

Ramazan Tarifleri: Şekerpare

Malzemeler: 500 gr. un 150 gr. pudra şekeri 1 tatlı kaşığı kabartma tozu 2 yumurta 250 gr. tereyağ 100 gr. irmik ½ su bardağı antep fıstığı Şurup için; 5 su bardağı su 1 kg.toz şeker ¼ limonun suyu Unu tezhahın üzerine eleyin.Ortasını havuz gibi açın.İçine pudra şekerini eleyin,kabartma tozu ve irmiği ilave edin.2 yumurtayı üstüne kırın.Tereyağını elle iyice ezin ve havuza koyun.Hepsini birden iyice karıştırarak una yedirin.Kulak memesi kıvamında ele yapışmayan bir hamur oluşturuncaya kadar hamuru ikiye katlayarak yoğurun. Fırın tepsisini hafifçe yağlayın.Hamurdan irice ceviz büyüklüğünde parçalar oluşturun,avucunuzda yuvarlayın.Bu topları yağlanmış tepsiye aralıklı olarak dizin.Ortalarına

24 Temmuz 201225 Haziran 2014Ramazan Tarifleri, Tatlılararda türkmen, arda'nın mutfağı, ramazan, şekerpare, tarif, tatlı, tv show, yemek, yemek tarifleri14 Comments

23 Tem 2012

Ramazan Tarifleri: Sakızlı Muhallebi

Malzemeler: 1 kg. süt 1,5 su bardağı tozşeker 125 gr. tereyağı 2 çay bardağı un 3-4 parça dövülmüş damla sakızı(dipfreeze de beklemiş) Yağı bir tencerede eritin.Eriyen yağın üzerine 2 çay bardağı unu süzgeç yardımıyla eleyin ve hafif ateşte biraz kavurun.Daha sonra soğuk sütü ilave edin. Süt kaynarken şeker ve dövülmüş damla sakızınıda ilave edin ve sürekli karıştırın.Fokurdamaya başladığında ateşin altını kapatın.Bir Kare veya dikdörtgen bir kaba boşaltın.Oda ısısında soğuduktan sonra buzdolabında soğumaya bırakın.Arzuya gore üzerine tarçın serperek servis edin.

23 Temmuz 201225 Haziran 2014Ramazan Tarifleri, Tatlılararda türkmen, arda'nın mutfağı, ramazan, sakızlı muhallebi, tarif, tatlı, tv show, yemek, yemek tarifleri7 Comments