14 Eyl 2020
Etiket: 1. bölüm
12 Eyl 2020
Milföylü Tavuk Rulo Sarma
Milföylü Tavuk Rulo Sarma Malzemeleri 6 adet tavuk baget Tuz Karabiber 3 adet dikdörtgen milföy hamuru 1 adet yumurtanın sarısı Susam – kavrulmuş Tavuğu Haşlamak için Malzemeler 1 adet soğan 1 adet havuç 2 adet defne yaprağı Tuz 5 – 6 adet tane karabiber 5 – 6 su bardağı su Tavuğu haşlamak için; Tavuk bagetlerinizi tencerenize alın. İçerisine iri doğradığınız soğan ve havucu alın. Defne yaprağı, tuz, tane karabiber ve suyu ekleyip tavuğunuzu haşlayın. Soğuması için kenarda bekletin ve tavukların derilerini üzerinden ayırın. Milföy hamurlarınızı bir hamurdan 6 tane uzun şerit çıkaracak şekilde kesin. Tavuklarınızın her iki tarafına da tuz
12 Eyl 2020
Arpacık Soğanlı Patates
Arpacık Soğanlı Patates Malzemeleri 20 adet taze bebek patates 200 gr. tereyağı – sade yağ için 15 – 20 adet arpacık soğan 1 baş sarımsak 2 – 3 dal taze biberiye Tuz Karabiber Patateslerinizi iyice yıkayın ve kurulayın. Tavanıza su koyun ve patateslerinizi haşlayın. Haşlanan patatesleri süzün. Haşlanan patateslerinizi tezgaha alın ve bir peçeteyle hafif üzerlerine bastırın. Sade yağınızı hazırlayın ve yağını kenara ayırın. Altta kalan sütlü kısmı ve üste ayrışan sütlü karışımı tavanıza alın. Patateslerinizi tavaya yerleştirin. İçerisine arpacık soğan, temizleyip hafif ezdiğiniz sarımsak, tuz ve karabiber ekleyin. İçerisine 1 yemek kaşığı da sade yağdan ekleyin. Ardından 180 derecede
12 Eyl 2020
Bademli Pilav
Bademli Pilav Malzemeleri 1 su bardağı soyulmuş iç badem 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 – 2 yemek kaşığı tereyağı 2 su bardağı pirinç 1 avuç kuş üzümü 3 su bardağı tavuk suyu Tuz Karabiber Pirinçleri nişastası çıkıncaya kadar yıkayın. Yağsız tencerede bademleri kavurun, bademler renk alınca tencereye tereyağı ve zeytinyağını ekleyin. Tereyağı eriyince pirinci ve sıcak suda bekletip süzdüğünüz kuş üzümlerini ekleyip kavurun. Tuz, karabiber ve tavuk suyunu ilave edip bir tur karıştırın. Kapağını kapatın ve kaynayana kadar yüksek, kaynadıktan sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Su tamamen çekince kapağını açıp şöyle bir karıştırıp üzerine kağıt havlu serip, kapağını
12 Eyl 2020
Çikolatalı Parfe
Çikolatalı Parfe Malzemeleri 300 ml. krema 200 gr. labne 4 yemek kaşığı pudra şekeri 80 gr. bitter çikolata – rende 20 adet kakaolu petibör bisküvi 2 yemek kaşığı ahududu 2 yemek kaşığı vişne 2 yemek kaşığı yaban mersini Süslemek için Malzemeler 1 – 2 su bardağı bitter çikolata parçacıkları Donuk meyvelerinizi bir kağıt havlunun üzerine çıkartın ve fazla suyundan arındırın. Kremanızı bir karıştırma kabına alın ve mikserle iyice çırpın. Kabaran kremanızı soğuk durması için buzdolabına alın. Ayrı bir karıştırma kabında labne ve pudra şekerini çırpın. Bitter çikolatanızı rendeleyin ve labneli karışımın içerisine alıp karıştırın. Petibör bisküvilerinizi elinizle dörde bölün ve
14 Eyl 2019
Patates Lazanya
Patates Lazanya Malzemeleri 2 adet büyük boy patates Tereyağı Toz kırmızı biber İç Harcı için Malzemeler 2 – 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet soğan 2 diş sarımsak 250 gr. orta yağlı dana kıyma Tuz Karabiber 1 adet domates – küp doğranmış Toz kırmızı biber 2 avuç ıspanak Beşamel için Malzemeler 2 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı un 3 su bardağı süt Muskat Tuz Beyaz biber Üzeri ve Arası için Malzemeler Kaşar peyniri – dilim ya da rende Kalıp Ölçüleri 28x12x6cm Kıymalı harç için; Tavanızı ocağa alın ve içerisine zeytinyağı ekleyip, kızdırın. Soğanı ince yemeklik doğrayın, soğanınızı tavanıza ekleyip,
14 Eyl 2019
Semizotlu Atom
Semizotlu Atom Malzemeleri 400 gr. semizotu – temizlenmiş 1 diş sarımsak 2 su bardağı yoğurt Tuz Karabiber 4 – 5 yemek kaşığı zeytinyağı 5 – 6 adet acı kuru kırmızı biber Temizlenmiş semizotlarını kalın saplarından ayırarak elinizle koparın ve büyük bir kaseye alın. Üzerine yoğurdu ekleyin ve karıştırın. Sarımsağı ezin ve semizotlarının içerisine karıştırın. Acı biberlerinizi küçük küçük doğrayın. Bir tavada zeytinyağını kızdırın. Doğradığınız biberleri zeytinyağın içerisine alın ve birkaç tur çevirin. Biberlerin tohumları yanmadan ocaktan alın. Hazırladığınız yoğurtlu semizotunu servis edeceğiniz tabağa alıp, üzerine biberleri ve yağı gezdirerek servis edin.
14 Eyl 2019
Alman Pastası
Alman Pastası Malzemeleri Keki için Malzemeler 3 yumurta 1 su bardağı toz şeker ½ su bardağı süt ½ su bardağı ayçiçek yağı 1 yemek kaşığı yoğurt 2 su bardağı un 1 paket kabartma tozu 1 tatlı kaşığı vanilya Kreması için Malzemeler 3 su bardağı süt 4 yemek kaşığı toz şeker 2 yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı buğday nişastası 1 yumurtanın sarısı 1 tatlı kaşığı vanilya 1 yemek kaşığı tereyağı 1 – 2 yemek kaşığı krema – ayrı çırpılacak Arası için Malzemeler Kayısı marmeladı Üzeri için Malzemeler Pudra şekeri Keki için; Bir kapta yumurta ve toz şekeri iyice çırpın ardından
22 Ara 2018
Somon Grawlax
Somon Grawlax Malzemeleri Somon için Malzemeler 1 dilim 120 gramlık somon 1 silme yemek kaşığı toz şeker 1 tutam tuz 1 adet pancarın suyu 1 adet limonun kabuğu ½ adet limon suyu ¼ adet taze rezene Salata için Malzemeler 1 yemek kaşığı kinoa 2 su bardağı su ¼ adet kırmızı soğan ¼ adet salatalık 1/6 adet sarı dolmalık biber ¼ adet domates – çekirdeği çıkartılmış 1 parmak kereviz sapı 1 dilim mango 4 yaprak taze nane 1 yemek kaşığı lor peyniri Avokado Katı için Malzemeler 1 adet avokado 1 yemek kaşığı limon suyu Tuz Karabiber Sosu (Vinaigrette) için Malzemeler 1