Ardanın Mutfağı Fırında Rokforlu Enginar

19 Mar 2011

Fırında Rokforlu Enginar

2 adet yaprakları üzerinde enginar 100 gr rokfor peyniri 2 çorba kaşığı krema 1 tutam toz sarımsak 2 dal taze kekik Tuz karabiber 1 avuç haşlanmış yasemin pirinci Ekmek kırınıtısı Maydanoz Yapılışı -Enginarlarınızı çanak şeklini alacak biçimde ortadan ikiye kesin . ( Yukarıdan aşağı değil yatay kesilecek) -Elinizle dış yaprakları hafif çıtlatacak şekilde açın ve içe dogru devam edin. -Bir kaşık ile ortadaki kırmızımsı yaprakları oyun. İçindeki tüylü dokuyu iyice temizleyin ve enginarlarınızı yıkayın. -İrice bir tencerede bol su ile 20 dakika kadar haşlayın. -Bir kapta Rokfor , krema, sarımsak, kekik yaprakları, maydanoz, tuz, karabiber ve yasemin pirincini harmanlayın. -Pirinci

19 Mart 201107 Mart 2012Sebze Yemekleri1. sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, cnn turk, enginar, tv show, yemek, yemek tarifleri1 Comment

19 Mar 2011

Şevketi Bostan Salatası

500 gr taze Şevketi Bostan 2 yemek kaşığı yoğurt 3 kaşık zeytinyağı Tuz karabiber Toz sarımsak Toz kırmız biber Pul biber Yapılışı -Şevketi bostanları, kök kısımlarından ayırın, ahtapot koluna benzeyen kolları ve yaprakları iyice akar suda durulayın -Bir tencereye 2 yemek kaşığı esmer şeker ekleyin . Şevketi Bostanları tencerenin ağzı açık olacak şekilde yarım saat kadar haşlayın. Arada tencerenin üzerinde biriken kopuklu kısmı ayırın ve atın -İyice haşlanan , ancak diriliğini ve rengini kaybetmemiş şevketi Bostanları tencereden alın ve buzlu suya basın. Bu hem pişmeyi durduracak, hem sebzenin yeşil rengini koruyacaktır -Ayrı bir kapta 2 kaşık yogurda 1

19 Mart 201107 Mart 2012Salatalar1. sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, cnn turk, salata, tv show, yemek, yemek tarifleri bir yorum yapın

05 Mar 2011

Dolgulu Hamburger

Dolgu için 1 parmak kadar sucuk 2 dilim dana jambon 1 orta boy kırmızı soğan (fare diş şeklinde kıyılmış) 4 adet kurutulmuş domates 2 adet hamburger ekmeği 1 Cheddar peyniri Kıyma için 500 gr orta yağlı köftelik kıyma Tuz Karabiber Kekik 4 çorba kaşığı ketçap 2 çorba kaşığı hardal 1 su bardağı kadar galeta unu ½ yumurta Yapılışı Dolgu malzemelerinin hepsini ince doğrayın ( cheddar peyniri hariç) ve yukarıda yazıldığı sıra ile birer birer tavaya ekleyerek soteleyin ve kenara alın Kıymanız diğer harç malzemeleri ile harmanlayın ve iyice yoğurun Kıymanızdan bir tutam alın ve ortası çukur

05 Mart 201127 Mart 2012Et Yemekleri1. sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, cnn turk, dj bay j, hamburger, yemek1 Comment

05 Mar 2011

Karamelize Soğanlı Sosisli

05 Mart 201127 Mart 2012Et Yemekleri1. sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, cnn turk, dj bay j, karamelize, tv show, yemek, yemek tarifleri2 Comments

05 Mar 2011

Anneannemin Patates Kızartmaları

İri boy sarı patatesler Ayçiçek yağı Buzlu su Tuz karabiber Nane Kekik Kırmızı biber Kejun baharatı Patateslerinizi yassı dikdortgen olacak şekilde uzun uzun kesin ve buzlu bir suda bekletin. -Bir havlu ile kurulayıp derin yağda kızartın. -Üzerindeki fazla yağı bir peçete ile alıp yukarıdaki baharatlardan birer tutam üzerlerine serpip iyice harmanlayın

05 Mart 201107 Mart 2012Mezeler1. sezon, anneanne kızartması, arda türkmen, arda'nın mutfağı, cnn turk, dj bay j, patates kızartması, tv show1 Comment

26 Şub 2011

Yeşil Sebzeli Fritata

75 gr haşlanmış bezelye 75 gr taze kuşkonmaz 1 orta boy beyaz soğan 7 adet çırpılmış yumurta 1 kaşık kadar mercanköşk baharatı 2 çorba kaşığı krema 100 gr al dente kıvamında fettucine Taze bebek roka yaprakları Tuz karabiber zeytinyağı Kuşkonmazları küçük küçük doğrayın ve bir tavada yumuşayıncaya kadar soteleyin ve kenara alın. Soğanları da aynı şekilde ince kıyın ve soteledikten sonra kenara alın. Yumurtaları bir kapta krema ile iyice çırpın. Bu yumurtalarınızı daha ipeksi bir dokuya kavusturacaktır Mercanköşk, fettucine, soğan, kuşkonmaz ve bezelyeyi, çırptıgınız yumurtaya ekleyin ve nazikçe bütün karışımı harmanlayın Orta boy bir tavayı iyice

26 Şubat 201107 Mart 2012Sebze Yemekleri1. sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, cnn turk, fritata, sebze, selin ortaçlı, tv show, yeşil sebzeli fritata bir yorum yapın

19 Şub 2011

Kuru Üzümlü Ispanak Salatası

1 kg küçük (baby) ıspanak 50 gr sultaniye kuru üzüm 2 yemek kaşığı çam fıstığı 2 sarımsak 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı 2 yemek kaşığı teryağ Tuz-karabiber Yapılışı Ispanakları sarımsak doğradığınız tereyağ ve zeytinyağında sotelemeye başlayın. Tuz , karabiber ve kuşüzümlerini ekleyin, ıspanaklar sönünce çam fıstıklarını ekleyin biraz döndürün ve servis edin

19 Şubat 201107 Mart 2012Salatalar1. sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, cnn turk, ıspanak, ıspanak salatası, kuru üzüm, salata, tv show2 Comments

19 Şub 2011

Bezelyeli Hellim

1paket Kıbrıs hellim peyniri 2 orta boy soğan 1 parmak zencefil 1 çay kaşığı toz kişniş ½ çay kaşığı toz kimyon ½ çay kaşığı toz zerdeçal ½ çay kaşığı garam masala ½ çay kaşığı haşhaş tohumu 1 bardak domates püresi 1 bardak su 100 gr bezelye 4 yemek kaşığı krema Yapılışı Bir tavada iri küpler halinde kestiğiniz hellimleri pişirin ve kenara alın Aynı tavaya zeytinyağı koyun ve ince kıydıgınız soganları sotelemeye baslayın Bütün baharatları ekleyip sotelemeye devam edin Soğanlar iyice ölünce üzeirne domates sosunu ve suyu verin Hafif hafifi çekerken üzeirne bezelyeleri ekleyin En son kremayı ekleyin altını kısın, karısım

19 Şubat 201107 Mart 2012Sebze Yemekleri1. sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, bahadır kayan, bezelye, cnn turk, hellim, hellim peyniri1 Comment

19 Şub 2011

Dolgulu Fırın Tavuk

3 demet maydanoz 2 diş sarımsak 1 limon 1 yemek kaşığı çam fıstığı 100 gr rendelenmiş taze emmentaler / eski kaşar olabilir 100 gram yağsız yoğurt 3 yemek kaşığı krema Tuz-taze karabiber 1,5 kg lık tavuk 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1,5 çay kaşığı zencefil tozu Yapılışı Orta boy bir tavuğun içini iyice yıkayıp, kurulayın. Üzerini deniz tuzu ve iri çekilmiş değirmen karabiber ile iyice ovalayın. Bir limonun kabuğunu rendeleyin ve suyunu sıkın, Üzerine 4 kaşık zeytinyağı ilave edip bu karışımı da tavuğun her yerine sürün. Ayrı bir kapta 2 demet maydanozun üzerine 1 çay bardapı krama, 1 çay bardağı yogurt,

19 Şubat 201107 Mart 2012Tavuk Yemekleri1. sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, bahadır kayan, cnn turk, fırında tavuk, tavuk, tv show1 Comment