Ardanın Mutfağı Ayva Tatlısı

06 Ara 2014

Ayva Tatlısı

Ayva Tatlısı Malzemeleri 3 adet ayva ½ çay bardağı toz şeker 1,5 su bardağı su 2 adet çubuk tarçın 7-8 adet karanfil 1 adet limon Servis için Malzemeler Kaymak File Antep fıstığı veya ceviz Ayvaları soyun ve ikiye bölüp çekirdeklerini çıkartın. Soyduğunuz ayvaları kararmamaları için limon ile ovup suyun içerisine koyun. Tencereye ayvaların iç kısımları yukarıya bakacak şekilde dizin. Ayvaların içlerini toz şekeri paylaştırın ve ayva çekirdeği, karanfil ve çubuk tarçını ekleyin. Suyunu ilave edip kısık ateşte 1-1,5 saat pişirin. Soğuyunca tabağa alıp, ayvaların iç kısımlarına kaymak doldurun ve Antep fıstığı veya ceviz serperek servis edin.

06 Aralık 201425 Mayıs 2017Tatlılar25.bölüm, 5.Sezon, antep fıstığı, arda türkmen, arda'nın mutfağı, ayva, ayva tatlısı, ceviz, karanfil, kaymak, lezzetli, lezzetli tatlılar, limon, tarçın, tarif, tatlı, toz şeker7 Comments

06 Ara 2014

Hamsi Kaygana

Hamsi Kaygana Malzemeleri 100 gr. hamsi ( kılçığı alınmış ) 4 yaprak pazı 1-2 yaprak karalahana 1 adet pırasa 7-8 dal maydanoz 3 adet yumurta 3 yemek kaşığı un 4 yemek kaşığı mısır unu 1 çay bardağı sıvıyağ Tuz Karabiber Pul biber Pazı, karalahana, pırasa, ve maydanozu ince ince doğrayın. Pırasaları tuz ile beraber elinizle ovalayarak yumuşatın, karalahana yapraklarını sıcak suda 1-2 dakika bekletip acı suyundan kurtulun. Doğradığınız malzemeleri derin bir kaba alın, içine yumurta, un, mısır unu, baharatları ekleyin ve karıştırın. Sıvıyağın yarısını malzemelerin içine ekleyin. Son olarak içerisine ayıklanmış hamsileri ilave edin ve karıştırın. Isıttığınız tavaya yağın kalan

06 Aralık 201425 Mayıs 2017Balık Yemekleri25.bölüm, 5.Sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, balık, hamsi, hamsi kaygana, karadeniz, karalahana, lezzetli, mısır unu, pazı, pırasa, sıvıyağ, tarif, un, yemek, yemek tarifleri, yöresel lezzetler, yumurta2 Comments

06 Ara 2014

Mısır Ekmeği

Mısır Ekmeği Malzemeleri 1 adet yumurta 1 su bardağı süt 1 su bardağı sıvı yağ 1 çorba kaşığı toz şeker 1 tatlı kaşığı tuz Yarım su bardağı un 4 su bardağı mısır unu 1 su bardağı sıcak su 1 paket kabartma tozu 1 avuç ceviz Bütün malzemeleri derin bir kapta karıştırın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin.

06 Aralık 201425 Mayıs 2017Hamurlular25.bölüm, 5.Sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, ceviz, ekmek, hamur işi, karadeniz, lezzetli, mısır, mısır ekmeği, mısır unu, sağlıklı, sıvıyağ, süt, yöresel lezzetler, yumurta18 Comments

17 Mar 2014

Falafel, Enginarlı Fava ve Elmalı Anne Kek – 4. Sezon 25. Bölüm

Arda Türkmen; bu bölümde ‘‘Falafel’’ , ‘‘Enginarlı Fava’’ ve ‘‘Elmalı Anne Kek’’ yapılışını gösteriyor…

16 Mar 2014

Enginarlı Fava

Enginarlı Fava Malzemeleri Fava için Malzemeler ½ kg kuru bakla 1 demet dereotu 2 yemek kaşığı şeker 1 orta boy soğan 1 su bardağı zeytinyağı 2 tutam tuz 5 bardak su Enginar için Malzemeler 6 adet enginar 1 iri kırmızı soğan 1 portakalın suyu ve parçaları 1 bardak su 1 bardak z.yağı 1 tatlı kaşığı şeker 2 tutam tuz Fava için; Baklayı 1 gece önceden soğuk suda ıslatın. Soğanı iri iri doğrayın. Bir tencereye zeytinyağını ekle ve ısınınca soğanları ekleyip biraz kavurun, ardından bakla, şeker, tuz, dereotunun yarısı, üzerini 4 parmak geçecek kadar su koyarak tüm malzemeler iyice

16 Mart 201417 Mart 2014Zeytinyağlılar25.bölüm, 4.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, bakla, enginar, fava, sağlıklı, sebze, tarif, yemek tarifleri, zeytinyağlı3 Comments

16 Mar 2014

Falafel

Falafel Malzemeleri 1 su bardağı nohut – 1 gece su da bekletilmiş 1 adet orta boy soğan 1-2 diş sarımsak 1 demet maydanoz 4-5 dal kişniş 1 yemek kaşığı pulbiber 1 tatlı kaşığı kimyon 1 tatlı kaşığı karabiber Tuz 2-3 kaşık un (aldığı kadar) Salata için Malzemeler 100 gr Akdeniz Yeşilliği 7-8 ad cherry domates ½ bağ kuzukulağı 2 ad küçük turp ½ bağ tere ¼ göbek marul Zeytinyağı Tuz Karabiber Sos için Malzemeler 1 su bardağı süzme yoğurt 1 çorba kaşığı tahin ½ adet limon suyu Falafel için; Soğan ve sarımsağı kabaca doğrayın. Maydanoz ve kişnişlerin yaprak

16 Mart 201417 Mart 2014Salatalar, Sebze Yemekleri25.bölüm, 4.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, dünya yemekleri, falafel, kişniş, kızartma, köfte, lezzetli, meze, nohut, salata, sos, yemek tarifleri15 Comments

16 Mar 2014

Elmalı Anne Kek

Elmalı Anne Kek Malzemeleri 3 adet yumurta ( oda sıcaklığında ) 1 su bardağı süt ( oda sıcaklığında ) 150 gr. margarin ( eritilmiş ve ılınmış olmalı ) 1 paket hamur kabartma tozu 2 paket vanilya 1 çay kaşığı karbonat 2 su bardağı toz şeker 3 su bardağı un Üst Malzemesi 4-5 adet elma ( ince dilimler halinde ) 1 yemek kaşığı esmer şeker 1 tatlı kaşığı tarçın. Yumurtalar ve şekeri mikserde köpük oluncaya kadar çırpıyoruz. Ilık sütü, erittiğimiz ılımış olan yağı, vanilyaları, şekeri, unu, karbonatı ve kabartma tozunu da ilave edip bir müddet daha mikserde çırpalım. Kek harcını, yağladığımız

16 Mart 201417 Mart 2014Tatlılar25.bölüm, 4.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, elma, elmalı kek, esmer şeker, hamur işi, kek, lezzetli, lezzetli tatlılar, tarif, tatlı9 Comments

31 Mar 2013

Etli Sebzeli Ekmek Üstü, Parmesanlı Zeytin Topları, Yabanmersinli Tonik 3. Sezon 25. Bölüm

Arda Türkmen, bu haftaki programda ‘Etli Ekmek Üstü’ , ‘Sebzeli Ekmek Üstü’ , ‘Otlu Pesto Sos’ , ‘Parmesanlı Zeytin Topları’ ve ‘Yabanmersinli Tonik’ yapılışını gösteriyor…