Ardanın Mutfağı Tiramisu

06 Nis 2014

Tiramisu

Tiramisu Malzemeleri Mascarpone Kreması için Malzemeler 4 adet yumurta sarısı 2,5 su bardağı toz şeker 1 paket vanilya 1,5 bardak un ½ bardak mısır nişastası 4 su bardağı süt 4 su bardağı krema 750 gr. mascarpone peyniri ½ su bardağı krema 2 çorba kaşığı tereyağı Kedidili için Malzemeler 20 adet Kedidili bisküvisi 2 çorba kaşığı granül kahve 1 su bardağı sıcak su Süt ve kremayı bir tencerede ısıtın. Bir karıştırma kabında yumurta sarıları, şeker ve vanilyayı köpük kıvamına gelinceye kadar çırpın. İçerisine un ve nişastayı ekleyip çırpmaya devam edin. Tamamen pürüzsüz bir kıvam elde ettiğinizde ılık olan süt

06 Nisan 201407 Nisan 2014Tatlılar28.bölüm, 4.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, kahve, kedi dili, krema, lezzetli tatlılar, mascarpone, mascarpone peyniri, süt, tarif, tatlı, tiramisu, vanilya22 Comments

06 Nis 2014

Karamelize Soğanlı ve Beşamelli Kiş

Karamelize Soğanlı ve Beşamelli Kiş Malzemeleri 1 kg. soğan 1 yemek kaşığı esmer şeker 1-2 kaşık su 2 kaşık tereyağı 2 kaşık un 500 ml. süt 1 tutam muskat rendesi 1 su bardağı lor peyniri 7-8 adet cherry domates Tuz Karabiber Zeytinyağı Hamuru için Malzemeler 2 su bardağı un 150 gr. tereyağı ½ çay bardağı su 3 adet yumurta sarısı 1 tutam tuz Kiş hamuru için geniş bir kapta un ve küp küp kestiğiniz tereyağını kum gibi oluncaya kadar parmak uçlarınızla ovalayın. Su, yumurta sarıları ve tuzu ekleyip hamur elde edin. 30 dk. kadar buzdolabında dinlendirin. 4-5 mm kalınlığında

06 Nisan 201407 Nisan 2014Hamurlular28.bölüm, 4.sezon, arda'nın mutfağı, beşamel, cherry, dünya yemekleri, hamur işi, karamelize, kiş, lezzetli, lor peyniri, soğan, sos, süt, tarif, yemek, yemek tarifleri bir yorum yapın

01 Nis 2014

Fırında Levrek, Kalburabastı 4.Sezon – 27.Bölüm

Arda Türkmen; bu bölümde ‘‘Fırında Levrek’’ ve ‘‘Kalburabastı’’ yapılışını gösteriyor…

30 Mar 2014

Fırında Levrek

Fırında Levrek Malzemeleri 2 adet Levrek 4 adet defne yaprağı 1 adet limon 20-25 adet karides 3 adet patates 2-3 diş sarımsak 10-15 adet mantar 8-10 adet cherry domates 3 tane domates rende ½ bağ maydanoz Tuz Karabiber Zeytinyağı Tepsinin tabanına ince ince halka şeklinde doğradığımız patatesleri dizin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Sarımsakları dilimleyip ekleyin. Balığı patateslerin üstüne koyun. Arasına defne yapraklarını ve karideslerin bir kısmını koyun. Diğer malzemeleri de etrafına dilimleyip yerleştirin. En üstüne limon dilimlerini koyarak, zeytinyağını gezdirin. Folyo ile üstünü kapatıp, ısıtılmış fırında 200 derecede pişirin. Pişmesine yakın folyoyu kaldırarak üstünün biraz kızarmasını sağlayın.

30 Mart 201401 Nisan 2014Balık Yemekleri27nci bölüm, 4.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, balık, cherry, defne, fırında levrek, karides, levrek, lezzetli, mantar, tarif, yemek tarifleri4 Comments

30 Mar 2014

Kalbura Bastı

Kalbura Bastı Malzemeleri 1 paket yumuşak margarin 3 su bardağı un 1 su bardağı irmik 2 yemek kaşığı yoğurt 2 yemek kaşığı sıvıyağ 1 yumurta 1 paket kabartma tozu İçi için Malzemeler 1 su bardağı bıçak ile dövülmüş ceviz içi Şerbeti için Malzemeler 2.5 su bardağı toz şeker 2.5 su bardağı su 1/4 limon suyu Suyu ve şekeri tencereye alın. Kaynamaya başlayınca ( 10-15 dakika sonra ) 1/4 Limon suyunu ekleyin. Bir taşım daha kaynayınca kapatın. Margarin ile unu birbirine yedirin ve kum haline gelmesini sağlayın. Bu karışıma sırasıyla irmik, yoğurt, sıvıyağ, yumurta ve kabartma tozunu ekleyerek hamur

30 Mart 201424 Mayıs 2018Tatlılar27nci bölüm, 4.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, ceviz, hamur işi, irmik, kalburabastı, lezzetli tatlılar, şerbet, tarif, tatlı, yoğurt26 Comments

23 Mar 2014

Baharatlı Kuskus Pilavı

Baharatlı Kuskus Pilavı Malzemeleri 1 su bardağı kuskus 1 adet küçük boy soğan 1 çay kaşığı yenibahar 2 çay kaşığı çam fıstığı 2 çay kaşığı kuş üzümü 1 tatlı kaşığı şeker 1/4 bağ dereotu 2 su bardağı su tuz karabiber Kuş üzümünü bir bardak suda ıslatın. Çam fıstıklarını kuru bir tavada kavurun. Soğanı yemeklik doğrayın. Küçük bir tavada soğanları kavurun ve renk almadan kuskusu ekleyip kavurmaya devam edin. Kuskus biraz renk aldıktan sonra yenibahar, tuz ve karabiberi ekleyip kavurun. Su ve şekeri ekleyin. Suyunu çekip kuskuslar pişince kuşüzümü ve fıstığı ekleyip karıştırın.

23 Mart 201422 Ekim 2022Makarnalar - Pilavlar26.bölüm, 4.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, baharat, çam fıstığı, kuş üzümü, kuskus, kuskus pilavı, lezzetli, pilav, tarif, yemek, yenibahar2 Comments

23 Mar 2014

Elbasan Tava

Elbasan Tava Malzemeleri 750 gr. kuzu eti 2-3 kaşık margarin 2 orta boy soğan 6 yemek kaşığı süzme yoğurt 5 su bardağı su 1/2 su bardağı un 3 yumurta sarısı Tuz Karabiber Margarini derince bir tencereye koyun. Yağ kızınca etleri ilave edip altı üstü kızarana kadar çevirin. Soğanları irice doğrayın. Soğanı, tuzu, karabiberi ve suyu ekleyip 1-1,5 saat kısık ateşte pişirin. Böylece etler pişmiş olduğunda, et suyu da elde etmiş olursunuz. Diğer tarafta yemeğimizin ikinci aşaması için yoğurt, yumurta ve unumuzu bir kapta iyice karıştırırız. 2-2.5 bardak süzülmüş et suyunu karışımımıza yavaşça ilave edin. Bu hazırladığımız sosumuzu fırın kabına aldığımız

23 Mart 201422 Ekim 2022Et Yemekleri26.bölüm, 4.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, elbasan, elbasan tava, et yemekleri, kuzu, lezzetli, sos, tarif, yemek, yemek tarifleri, yoğurt, yumurta2 Comments

23 Mar 2014

Keşkül

Keşkül Malzemeleri 500 ml. süt 100 gr. şeker 1 adet yumurta sarısı 2 tutam vanilya 15 gr. mısır nişastası 50 gr. badem Sütü şeker ile birlikte ocakta kaynatın. Yumurta sarıları ve mısır nişastasını başka bir kapta iyice karıştırın. Yumurtalı karışımı süte azar azar karıştırarak ekleyin. Ocağa alın ve bademi vanilyayı ekleyin. Kıvamına gelene kadar karıştırmaya devam edin. Kaplara koyup soğumaya bırakın.

23 Mart 201422 Ekim 2022Tatlılar26.bölüm, 4.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, badem, keşkül, lezzetli, lezzetli tatlılar, nişasta, süt, tarif, tatlı, vanilya, yumurta1 Comment

17 Mar 2014

Falafel, Enginarlı Fava ve Elmalı Anne Kek – 4. Sezon 25. Bölüm

Arda Türkmen; bu bölümde ‘‘Falafel’’ , ‘‘Enginarlı Fava’’ ve ‘‘Elmalı Anne Kek’’ yapılışını gösteriyor…