Ardanın Mutfağı Palamut Pilaki, Çıtır Kalamar, Tahinli Profiterol Video Bölüm 2

19 Eki 2015

Palamut Pilaki, Çıtır Kalamar, Tahinli Profiterol Video Bölüm 2

Arda Türkmen; bu programda ‘‘Palamut Pilaki’’, ‘‘Çıtır Kalamar’’ ve ‘‘Tahinli Profiterol’’ tariflerini sizlerle paylaşıyor. 17 Ekim 2015 Programı Video 1. Bölüm 17 Ekim 2015 Programı Video 2. Bölüm

17 Eki 2015

Tahinli Profiterol

Tahinli Profiterol Malzemeleri Profiterol topları için Malzemeler 250 ml. su (1 su bardağı + 1/3 su bardağı) 175 gr. un Bir tutam tuz 110 gr. tereyağı 5-6 adet yumurta Tahin sos için Malzemeler 1 su bardağı krema 1 su bardağı tahin 1 su bardağı pudra şekeri Sunum için Malzemeler Kesme dondurma Profiterol topları için; Su tereyağı ve tuzu ocağa koyun ve tereyağı eriyince unu ilave ederek spatula ile kararak iyice kavurun ve biraz soğutun. Soğumaya yakın içerisine teker teker yumurtaları kırın ve mikserle hızlı devirde karıştırın. 5 yumurtayı koyduktan sonra eğer harcınız doğru kıvamdaysa 6. yumurtayı kırmayın.

17 Ekim 201519 Ekim 2015Tatlılar5.bölüm, 6.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, dondurma, kesme dondurma, krema, lezzetli tatlılar, profiterol, pudra şekeri, tahin, tahinli profiterol, tarif, tatlı, tereyağ, un, yumurta bir yorum yapın

17 Eki 2015

Palamut Pilaki

Palamut Pilaki Malzemeleri 2 adet palamut, halka dilim 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çay bardağı su 2-3 adet iri domates 2-3 adet iri boy soğan 3-4 adet defne yaprağı 4-5 adet tane karabiber ½ demet maydanoz yaprağı 1 adet limon Tuz Soğanı kalın halka dilimleyin. Domateslerin kabuğunu soyup, soğan gibi halka halka dilimleyin. Limonun beyaz kısımları kalmayacak şekilde kabuğunu soyun ve halka dilim halinde kesin. Palamutları tuz ve karabiberle baharatlandırın. Bir tavada 3 yemek kaşığı zeytinyağını kızdırın ve soğanları ekleyin. Kapağını kapatın. Kısık ateşte arada karıştırarak kavurun. Soğanlar hafif karamelize olunca dilim palamutları dizin. Üstüne defneyi, domates ve limon dilimlerini

17 Ekim 201519 Ekim 2015Balık Yemekleri5.bölüm, 6.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, balık, defne yaprağı, deniz ürünleri, domates, lezzetli, palamut, palamut pilaki, soğan, tarif, yemek, yemek tarifleri, zeytinyağı1 Comment

17 Eki 2015

Çıtır Kalamar

Çıtır Kalamar Malzemeleri Marinasyon için Malzemeler 2-3 adet tüp kalamar 2 yemek kaşığı toz şeker 3 şişe soda Baharatlı Un için Malzemeler 2 su bardağı un Tuz Karabiber Pul biber Nane Toz kırmızıbiber Toz sarımsak Kalamarları halka olarak dilimleyin ve şeker ile 5-10 dakika boyunca ovalayın. Ardından sodayı ilave edin ve sodanın içinde en az 2-3 saat dinlendirin. Baharatlı un için, un ve baharatları iyice homojen bir hal alıncaya kadar karıştırın. Sodada bekleyen kalamarları çıkartın ve una bulayın kızgın derin yağda renk alıncaya kadar kızartın. Remulade Sos Malzemeleri 1 yemek kaşığı kapari 4-5 adet kornişon turşu

17 Ekim 201519 Ekim 2015Balık Yemekleri, Mezeler5.bölüm, 6.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, baharat, deniz ürünleri, kalamar, kapari, kızartma, meze, remulade sos, soda, sos, süzme yoğurt, tarif, turşu, un3 Comments

17 Eki 2015

Remulade Sos

Remulade Sos Malzemeleri 1 yemek kaşığı kapari 4-5 adet kornişon turşu 2 diş sarımsak 5-6 dal maydanoz 3 yemek kaşığı mayonez 5 yemek kaşığı süzme yoğurt Tuz Karabiber Kapari, turşu, sarımsak ve maydanozu çok ince kıyın. Yoğurt ve mayonezle karıştırıp, kalamarın yanında servis edin.

17 Ekim 201519 Ekim 2015Soslar5.bölüm, 6.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, kalamar, kapari, kornişon turşu, maydanoz, mayonez, meze, remulade sos, sarımsak, sos, süzme yoğurt, turşu, yoğurt1 Comment

30 Eyl 2014

Bolognese Soslu Lazanya, Sezar Salata, Siyah Beyaz Akan Kek Video

Arda Türkmen; bu programda ‘‘Bolognese Soslu Lazanya’’, ‘‘Sezar Salata’’ ve ‘‘Siyah Beyaz Akan Kek’’ tariflerini sizlerle paylaşıyor. Malzeme listesi ve yazılı tarif için : Bolognese Soslu Lazanya Sezar Salata Siyah Beyaz Akan Kek

27 Eyl 2014

Bolognese Soslu Lazanya

Bolognese Soslu Lazanya Malzemeleri 10 adet lazanya yaprağı 1 su bardağı toz parmesan peyniri 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı 500 gr. dana kıyma 6-7 adet olgun domates ( kabukları soyulmuş ) 1 soğan 10-15 adet mantar 1 rendelenmiş havuç 1 adet ince doğranmış kereviz sapı 2 diş sarımsak Taze zencefil rendesi 1 tatlı kaşığı 2 sap biberiye 1 dolu tutam Tuz 1 dolu tutam Karabiber Peynirli Beşamel Sos için Malzemeler 1-2 yemek kaşığı tereyağı ( 40gr. ) 2 yemek kaşığı un 2-3 su bardağı süt Tuz Karabiber Muskat rendesi 100 gr. peynir rendesi 1-2 yemek kaşığı toz parmesan peyniri Hazırlanışı;

27 Eylül 201418 Şubat 2017Hamurlular5.bölüm, 5.Sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, beşamel, bolonez, dana kıyma, dünya yemekleri, kereviz, lazanya, lezzetli, mantar, muskat, parmesan, peynir, sos, süt, tarif, tereyağ, yemek10 Comments

27 Eyl 2014

Siyah Beyaz Akan Kek

Siyah Beyaz Akan Kek Malzemeleri Bitter Çikolata Dolgusu için Malzemeler 80 gr. bitter çikolata 100 ml. krema Beyaz Keki için Malzemeler 100 gr. beyaz çikolata 175 gr. tereyağı-oda sıcaklığında 150 gr. esmer şeker 3 adet yumurta-çırpılmış 250 gr. un ( 2,5 su bardağı ) 1 paket kabartma tozu 1 tutam tuz 1 paket vanilya 4 yemek kaşığı süt Hazırlanışı; Kremayı ısıtın. Çikolatayı içine ekleyip eritin. Geniş bir kaseye yayıp buzlukta 1 saat soğutun. Kek için; Beyaz çikolatayı benmari usulü eritmek için, bir tencereye biraz su koyup kaynatın, bir karıştırma kabını bu tencerenin üzerine oturtup içerisine ince kıyılmış beyaz

27 Eylül 201404 Ekim 2014Tatlılar5.bölüm, 5.Sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, beyaz çikolata, bitter, bitter çikolata, çikolatalı kek, esmer şeker, kek, krema, lezzetli, lezzetli tatlılar, süt, tarif, tereyağ, un, vanilya3 Comments

27 Eyl 2014

Sezar Salata

Sezar Salata Malzemeleri 1 adet marul 2-3 dilim tost ekmeği 1 adet yumurta sarısı 1 yemek kaşığı hardal 1 yemek kaşığı toz parmesan Yarım adet limon suyu 1 tatlı kaşığı elma sirkesi Zeytinyağı Tuz Karabiber Hardal ve yumurta sarısını çırpın. Zeytinyağını yavaş yavaş ekleyerek mayonez elde edin. Geri kalan malzemeleri ekleyin ve karıştırın. Marulu elinizle kabaca parçalara bölüp sosla harmanlayın ve tabağa alın. Bir tavada küp küp doğradığınız tost ekmeklerini zeytinyağında tuz ve karabiber serperek kızartın. Salatanın üstünde servis edin. Arzu ederseniz üzerine parmesan serperek de servis edebilirsiniz.

27 Eylül 201404 Ekim 2014Salatalar5.bölüm, 5.Sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, elma sirkesi, hardal, lezzetli, marul, parmesan, sağlıklı, salata, sezar, tarif, tost ekmeği, yumurta1 Comment