Ardanın Mutfağı Tel Şehriyeli Pilav

14 Haz 2017

Tel Şehriyeli Pilav

Tel Şehriyeli Pilav Malzemeleri 2 yemek kaşığı zeytinyağı 3 yemek kaşığı tereyağı ½ su bardağı tel şehriye 2 su bardağı pirinç 3 su bardağı su Tuz Ak biber Pirinçleri ılık sudan geçirin. Pilav tenceresine zeytinyağı ve tereyağını ilave edin. Tereyağı eriyince tel şehriyeyi ekleyin ve kavurun. Ardından pirinçleri ekleyin ve baharatlarını ekleyip kavurmaya devam edin. Suyunu ilave edin, kaynayana kadar orta ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirin. Pişen pilavı demlenmeye bırakın. Sıcak servis edin.

14 Haziran 201715 Haziran 2017Makarnalar - Pilavlar, Ramazan Tarifleri7.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, beyaz biber, lezzetli, pilav, pirinç, ramazan, şehriye, tarif, tel şehriye, tel şehriye pilavı, tereyağ, yemek, yemek tarifleri, zeytinyağı1 Comment

14 Haz 2017

Kadayıf Dolması

Kadayıf Dolması Malzemeleri 300 gr. tel kadayıf İçi Harcı için Malzemeler 1 su bardağı dövülmüş ceviz 2 yemek kaşığı toz şeker Bulamak için Malzemeler 1 adet yumurta 1 su bardağı su 1 paket vanilya Kızartmak için Malzemeler Sıvıyağ Şerbet için Malzemeler 3 su bardağı toz şeker 3 su bardağı su 1-2 damla limon suyu Üzeri için Malzemeler 2-3 yemek kaşığı ceviz Bir tencerede şeker ve suyu kaynatın, ocaktan almaya yakın içine bir iki damla limon suyu ekleyip kenara alıp soğutun. Cevizi ince dövün ve şeker ile karıştırın. Tel kadayıftan bir avuç dolusu alıp, tezgâha çay

14 Haziran 201715 Haziran 2017Ramazan Tarifleri, Tatlılar7.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, ceviz, cevizli kadayıf, kadayıf, kadayıf dolması, lezzetli tatlılar, ramazan, şerbet, sıvıyağ, tarif, tatlı, tel kadayıf, toz şeker, vanilya, yumurta2 Comments

14 Haz 2017

Kuru Meyve Hoşafı

Kuru Meyve Hoşafı Malzemeleri 1 litre su 10 adet kuru kayısı 1 avuç kuru yaban mersini 1 adet çubuk tarçın 3 adet kakule 1 adet muskat 1 adet karanfil Kayısıları 3’e bölün. Erikleri 2’ye bölün. Bir tencereye suyu ilave edin. Bir tülbentin içerisine muskat, kakule, karanfil ve çubuk tarçını koyun ve yemek ipiyle bağlayın. İpin fazla kısımlarını kesin ve suyun içerisine ilave edin. Ardından bütün kuru meyveleri de suyun içine alın ve kaynatın. Kaynayınca kısık ateşe alın ve 15 dakika pişirin. Soğuk veya ılık servis edin.

14 Haziran 201715 Haziran 2017İçecekler, Ramazan Tarifleri7.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, hoşaf, içecek, kakule, karanfil, kuru kayısı, kuru meyve, meyve hoşafı, muskat, soğuk, tarçın, tarif, yabanmersini3 Comments

13 Haz 2017

Dalyan Köfte

Dalyan Köfte Malzemeleri Köftesi için Malzemeler 1 kg. kıyma 2 adet kuru soğan 1 su bardağı galeta unu 2 adet yumurta ½ su bardağı ayçiçek yağı Tuz Karabiber Pul biber Köfte Arası için Malzemeler 1 su bardağı bezelye – haşlanmış 1 adet havuç – küp doğranmış – haşlanmış 5 adet yumurta – haşlanmış Sosu için Malzemeler 1 yemek kaşığı domates salçası ½ su bardağı su Beş adet yumurtayı haşlayıp soğumaya bırakın. Havuçları küp küp doğrayın ve bezelyeler ile beraber haşlayın. Kıymayı bir yoğurma kabına alın. Soğanları rendeleyip kıymanın içine ekleyin. İki adet yumurta, galeta unu, ayçiçek yağı,

13 Haziran 201715 Haziran 2017Et Yemekleri, Ramazan Tarifleri7.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, ayçiçek yağı, bezelye, dalyan, dalyan köfte, domates salçası, galeta unu, havuç, kıyma, köfte, lezzetli, ramazan, sos, tarif, yemek, yemek tarifleri, yumurta4 Comments

13 Haz 2017

Zeytinyağlı Biber Dolması

Zeytinyağlı Biber Dolması Malzemeleri 16 adet dolmalık biber 3 – 4 adet domates – dolmanın üzeri için İç Pilav için Malzemeler 1 su bardağı zeytinyağı 7 adet büyük boy soğan 3 su bardağı pirinç – nişastası gidene kadar yıkanmış Tuz Karabiber Kuru nane 2,5 yemek kaşığı toz şeker 3 su bardağı su 1 yemek kaşığı Yenibahar – piştikten sonra Üzeri için Malzemeler ½ su bardağı zeytinyağı Su – dolmaların yarısına gelecek şekilde Zeytinyağını bir tencereye alın ve soğanları kavurun. Pirinçleri nişastası gidene kadar yıkayın. Soğanlar kavrulduktan sonra pirinci ekleyin ve kavurun. Ardından tuz, karabiber, nane ve toz şekeri

13 Haz 2017

Sütlü Nuriye

Sütlü Nuriye Malzemeleri 40 yaprak hazır baklavalık yufka 350 gr. tereyağı 4 su bardağı file fındık Şerbeti için Malzemeler 3 su bardağı süt 1,5 su bardağı su 3 su bardağı toz şeker Sos tenceresinde tereyağını eritin. Fırın kabına baklava yufkalarını 20 kat aralarına tereyağı sürerek yayın. İlk 20 katı bitirince ortasına file fındıkları serpin ve üzerini tekrar aralarını yağlayarak 20 kat daha baklava yufkası ile kaplayın. Kenarları bıçak ile kesip fazlalıkları atın ve tatlıyı eşit kareler halinde kesip, önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30 dakika pişirin. Şerbeti için; Bir tencereye su, süt ve şekeri ilave edip şeker eriyinceye kadar

13 Haziran 201715 Haziran 2017Ramazan Tarifleri, Tatlılar7.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, baklava, baklavalık yufka, file fındık, fındık, lezzetli tatlılar, ramazan, şerbet, süt, sütlü nuriye, sütlü şerbet, sütlü tatlılar, tarif, tatlı, tereyağ, toz şeker, yufka9 Comments

12 Haz 2017

Kıymalı Tarhana Çorbası

Kıymalı Tarhana Çorbası Malzemeleri 200 gr. kıyma 4 yemek kaşığı toz tarhana 30 gr. tereyağı 1 yemek kaşığı domates salçası 5 su bardağı su Tencerenizi ocağa alın ve ısıtın. İçerisine tereyağını ekleyip eritin. Kıymayı tencereye ilave edip tuz ile tatlandırarak kavurun. Ardından salçayı ekleyin ve salçanın kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin. Suyunu tencereye ekledikten sonra bir miktar suda erittiğiniz tarhanayı yavaş yavaş tencereye aktarın karıştırarak kaynamasını sağlayın ve ardından ocaktan alıp sıcak servis edin.

12 Haziran 201715 Haziran 2017Çorbalar, Ramazan Tarifleri7.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, çorba, domates salçası, kıymalı tarhana çorbası, lezzetli, ramazan, tarhana, tarhana çorbası, tarif, tereyağ, yemek tarifleri4 Comments

12 Haz 2017

Örgülü Halka Börek

Örgülü Halka Börek Malzemeleri Hamuru için Malzemeler 1 su bardağı süt ½ su bardağı ayçiçek yağı 1 adet yumurta akı 1 yemek kaşığı kuru maya Tuz 1 tatlı kaşığı toz şeker 4,5 su bardağı un 1 yumurta sarısı İç Harcı için Malzemeler 4 adet orta boy patates haşlanmış 2 adet kuru soğan – küp doğranmış 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı Tuz Karabiber Pul biber Kuru nane Hamur için gerekli olan tüm malzemeleri geniş bir karıştırma kabına alın. Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Hamurun üzerini streçleyerek iki saat kadar mayalanmaya bırakın. İç harcı için patatesleri haşlayın. Tavanızı ocağa alıp

12 Haziran 201715 Haziran 2017Hamurlular, Ramazan Tarifleri7.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, ayçiçek yağı, börek, halka börek, hamur işi, örgülü börek, örgülü halka börek, patates, patatesli börek, ramazan, süt, tarif, un, yemek, yemek tarifleri, yumurta1 Comment

12 Haz 2017

Pepeçura

Pepeçura Malzemeleri 1 kilo siyah üzüm 5 – 6 su bardağı su 1 su bardağı toz şeker 3 – 4 yemek kaşığı nişasta Siyah üzümü iyice yıkayın. Tanelerine ayırın. Geniş bir kaba alıp üzerine toz şekeri ekleyin ve bir kaşık yardımıyla bastırarak ezin. Sonra 4 bardak su ekleyip karıştırın tencereye alıp kaynatın. Ateşten aldıktan sonra üzüm suyunu süzgeçten geçirin. Süzülmüş üzüm suyunu 1 bardak suda erittiğiniz nişastayla birlikte pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Nişastalı üzüm suyunu tencereye geri boşaltın ve tekrar ocağa alın. Sürekli karıştırarak yoğunlaşana kadar pişirin. Porsiyonluk veya bütün bir kaba henüz sıcakken boşaltın. Buzdolabında iyice soğutarak

12 Haziran 201715 Haziran 2017Ramazan Tarifleri, Tatlılar7.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, karadeniz, lezzetli tatlılar, muhallebi, nişasta, pelte, pepeçura, ramazan, siyah üzüm, tarif, tatlı, toz şeker, üzüm, üzümlü pelte, yöresel lezzetler12 Comments