Ardanın Mutfağı Avcı Böreği

13 Oca 2018

Avcı Böreği

Avcı Böreği Malzemeleri 2 adet yufka 5 yemek kaşığı sıvı yağ 4 yemek kaşığı su İç Harcı için Malzemeler 6 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet kuru soğan 200 gr. kıyma ¼ su bardağı ince bulgur ½ su bardağı ceviz ¼ bağ maydanoz Tuz Karabiber Panelemek için Malzemeler 2 adet yumurta Galeta unu Kızartmak için Malzemeler Ayçiçek yağı Soğanlarınızı küçük küpler olacak şekilde doğrayın. Tavanızı ocağa alın ve ısınması için altını açın. Isınan tavanıza zeytinyağını ilave edin ve ardından soğanları ekleyip kavurmaya başlayın. Hafif kendini bırakan soğanlara kıymayı ilave edip kavurmaya devam edin. Kıymayı tuz ve karabiber ile tatlandırın. Bu arada

13 Ocak 201825 Nisan 2020Et Yemekleri, Hamurlular14ncü bölüm, 8.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, avcı böreği, börek, ceviz, galeta unu, hamur işi, ince bulgur, kıyma, pane, tarif, yemek, yemek tarifleri, yufka, zeytinyağı6 Comments

13 Oca 2018

Pancar Salatası

Pancar Salatası Malzemeleri 2 adet pancar 4 yemek kaşığı zeytinyağı 8 diş sarımsak 8 – 10 dal taze kekik ½ bağ taze roka 200 gr. keçi peyniri 2 – 3 yemek kaşığı bal 1 tutam çörekotu 1 tutam pul biber 1 tutam kuru nane Tuz Karabiber Sosu için Malzemeler 1 adet portakal suyu 1 adet limon suyu 1 yemek kaşığı hardal Zeytinyağı Pancarları 4 parçaya bölün ve bir alüminyum folyo içerisinde zeytinyağı, sarımsak ve taze kekik ile tatlandırıp sardıktan sonra 200 derece fırında yumuşayana kadar pişmeye bırakın. Pişen pancarları fırından alıp soğumaya bırakın. Bu arada servis tabağınızın taban kısmına yıkayıp

13 Ocak 201825 Nisan 2020Salatalar14ncü bölüm, 8.sezon, bal, çörek otu, hardal, keçi peyniri, lezzetli, pancar, pancar salatası, roka, salata, sarımsak, sos, tarif, taze kekik1 Comment

13 Oca 2018

Çikolatalı Dolama

Çikolatalı Dolama Malzemeleri Hamur için Malzemeler 2,5 çay kaşığı kuru maya Yarım su bardağı ılık süt 2 yemek kaşığı toz şeker 2 yumurta 3 tutam tuz 100 gr. tereyağı – soğuk, küp küp kesilmiş 3 su bardağı un Arası için Malzemeler 1 su bardağı bitter çikolata Derin bir kapta tereyağı ve unu kum gibi oluncaya kadar avucunuzla ufalayın. Ortasını havuz gibi açın ve hamur için olan diğer tüm malzemeleri havuzun ortasına ekleyip, bir çatal ile sıvıları yavaş yavaş unlu karışıma yedirin. Karışım hafif kıvam alınca tezgaha alıp pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurun. İyice yoğurduğunuz hamuru bir kabın içerisine hava almayacak

13 Ocak 201825 Nisan 2020Tatlılar14ncü bölüm, 8.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, bitter, bitter çikolata, çikolatalı dolama, dolama, hamur işi, lezzetli, süt, tarif, tatlı, tereyağ, toz şeker, un, yumurta1 Comment

30 Ara 2017

Fırında Hindi But

Fırında Hindi But Malzemeleri 3 – 4 yemek kaşığı zeytinyağı 2 adet hindi but – kemikli 2 adet pancar 7 – 8 adet bebek patates 3 adet kırmızı soğan 3 adet kuru soğan 2 adet havuç 2 baş sarımsak Tuz Karabiber 2 – 3 yemek kaşığı su 1 yemek kaşığı un Tüm kök sebzeleri kabaca iri olacak şekilde doğrayın, fırın kabınızın taban kısmına bu sebzeleri yerleştirin. Üzerine zeytinyağı, tuz, karabiber ve su gezdirin. Üzerine fırın teli yerleştirin ve hindi butlarını telin üzerine yerleştirin. Tuz, karabiber ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin ve üzerini önce yağlı kağıt ardından alüminyum folyo ile

30 Ara 2017

Kestaneli Pilav

Kestaneli Pilav Malzemeleri 2 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet soğan 2 su bardağı pirinç Tuz Karabiber 1 tatlı kaşığı yenibahar 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık 2 yemek kaşığı kuş üzümü 200 gr. kestane 3 su bardağı su 1 yemek kaşığı toz şeker Pirinci bol suyla yıkayıp suyunu süzün. Kestaneleri pişirip, kabuklarını soyun. Pilav tenceresine yağları ilave edin, ardından yemeklik doğradığınız soğanları ilave edip kavurun. Pirinçleri ilave edin ve bir tur çevirin. Ardından tuz, karabiber, yenibahar, dolmalık fıstık ve kuş üzümlerini ekleyip kavurmaya devam edin. Kestaneyi ekleyin, birkaç tur karıştırın. suyunu ve toz şekerini ekleyin, karıştırın ve

30 Ara 2017

Balkabaklı Profiterol

Balkabaklı Profiterol Malzemeleri Profiterol Topları için Malzemeler 1+ 1/3 su bardağı su 175 gr. un 1 tutam tuz 110 gr. tereyağı 5 – 6 adet yumurta Balkabağı Kreması için Malzemeler 1 kilo balkabağı 1,5 su bardağı toz şeker 4 yemek kaşığı su 4 adet kakule 125 gr. labne peyniri Çikolata Sos için Malzemeler 200 gr. krema 300 gr. bitter çikolata Pudra Şekeri Profiterol topları için; Su tereyağı ve tuzu ocağa koyun ve tereyağı eriyince unu ilave ederek spatula ile kararak iyice kavurun ve biraz soğutun. Soğumaya yakın içerisine teker teker yumurtaları kırın ve mikserle hızlı devirde karıştırın. 5 yumurtayı koyduktan

23 Ara 2017

Kişnişli Mercimek Çorbası

Kişnişli Mercimek Çorbası Malzemeleri Zeytinyağı 1 adet orta boy soğan 1 adet patates 2 su bardağı kırmızı mercimek 1 yemek kaşığı un Tuz Karabiber Kişniş tohumu 3 su bardağı et suyu 3 su bardağı su 1 yemek kaşığı tereyağı Pul biber Bir çorba tenceresine zeytinyağını alın ve ısıtın. Ardından soğanı ekleyin ve kavurun. Küp doğradığınız patatesleri ekleyin, bir tur çevirin ve unu ekleyip kavurmaya devam edin. Mercimekleri ilave edin ve bir tur çevirin. Ardından bir havan yardımıyla taze kişnişleri toz haline getirin ve tencereye ekleyin. Suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kıvam alınca blenderden geçirin ve üzerine 1 bardak sıcak su

23 Ara 2017

Mantarlı Beşamelli Fırın Köfte

Mantarlı Beşamelli Fırın Köfte Malzemeleri Köftesi için Malzemeler 500 gr. kıyma 1 adet orta boy soğan Tuz Karabiber 1 tutam kimyon ¼ bağ maydanoz ½ su bardağı panko – ekmek kırıntısı Sote Mantar için Malzemeler 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet kırmızı soğan 300 gr. istiridye mantarı 15 adet kültür mantarı 10 adet kestane mantarı 2 diş sarımsak 1 tutam pul biber Tuz Karabiber Beşamel Sos için Malzemeler 2 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı un 2 su bardağı süt 1 tutam kuru nane Muskat Tuz Karabiber Soğanları rendeleyin, maydanozları da ince ince kıyın ve köfte için olan tüm malzemeleri

23 Ara 2017

Peynirli Anne Poğaçası

Peynirli Anne Poğaçası Malzemeleri 4 su bardağı un 1 paket kabartma tozu 1 su bardağı tereyağı 1 su bardağı sıvıyağ 1 su bardağı yoğurt Tuz Peynirli Harcı için Malzemeler 1,5 su bardağı beyaz peynir ½ bağ maydanoz Üzeri için Malzemeler 1 adet yumurta sarısı Çörekotu Hamuru için; Tereyağını küçük bir tavada eritip kenara alın. Un ve kabartma tozunu bir karıştırma kabında çırpma teli yardımı ile kendi içinde karıştırın. Eritip ılınması için kenara aldığınız tereyağının içerisine yoğurt ve sıvıyağı ilave edip karıştırın. Bu sıvı karışımı un ve kabarma tozunun olduğu karıştırma kabına aktarın. Bir küçük tutam tuz ile tatlandırdıktan sonra yoğurmaya

23 Aralık 201725 Nisan 2020Hamurlular12.bölüm, 8.sezon, anne poğaçası, arda türkmen, arda'nın mutfağı, beyaz peynir, çörek otu, hamur işi, maydanoz, peynirli poğaça, poğaça, sıvıyağ, tarif, tereyağ, un, yemek, yemek tarifleri, yoğurt49 Comments