Ardanın Mutfağı Pastırmalı Tarhana Çorbası

12 Haz 2018

Pastırmalı Tarhana Çorbası

Pastırmalı Tarhana Çorbası Malzemeleri 3 yemek kaşığı toz tarhana 1 tutam nane 5 su bardağı su 1 tatlı kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı tereyağı Tuz Karabiber 7 – 8 dilim pastırma 1 su bardağı suda, tarhana ve kuru naneyi en az 1 saat bekletin. Bir çorba tenceresinde tereyağı, domates salçasını hafif karıştırın ardından su ve tarhanaları ilave edip tuz ekleyin ve sürekli karıştırarak kaynatın. Kaynadıktan sonra karıştırmayı bırakın, kısık ateşte kapağı kapalı 5 – 10 dakika pişirin ve ateşten alın. Pastırmaları küp küp doğrayın yağsız bir tavada soteleyerek renk verin. Çorbayı servis kasesine alın ve üzerine pastırmaları ekleyerek servis

12 Haziran 201815 Nisan 2020Çorbalar, Ramazan Tarifleri8.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, çorba, domates salçası, nane, pastırma, pastırmalı tarhana çorbası, ramazan, ramazan sofrası, tarhana, tarhana çorbası, tarif, tereyağ, yemek tarifleri1 Comment

12 Haz 2018

Sultan Kebabı

Sultan Kebabı Malzemeleri 250 gr. kuzu but – kuşbaşı doğranmış 2 adet yufka 1 su bardağı bezelye 1 adet patates – küçük küp doğranmış 1 adet kabak – iç çekirdekleri çıkarılmış – küp doğranmış 1 adet havuç – küçük küp doğranmış 1 adet soğan – yemeklik doğranmış 3 diş sarımsak – ezilmiş 1 tatlı kaşığı domates salçası ½ su bardağı su 1 yemek kaşığı tereyağı Tuz Karabiber Beşamel Sos için Malzemeler 1 su bardağı süt 1 yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı tereyağı 1 tutam muskat rendesi Tuz Karabiber Üzeri için Malzemeler 1 su bardağı kaşar peyniri – rende Bir

12 Haziran 201815 Nisan 2020Et Yemekleri, Ramazan Tarifleri8.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, beşamel, bezelye, domates salçası, havuç, kabak, kaşar peyniri, kuşbaşı, kuzu but, patates, ramazan, ramazan sofrası, sarımsak, soğan, sultan kebabı, tarif, yemek, yemek tarifleri, yufka4 Comments

12 Haz 2018

Çilekli İrmik Tatlısı

Çilekli İrmik Tatlısı Malzemeleri 1 litre süt 10 yemek kaşığı irmik 10 yemek kaşığı toz şeker 1 adet muz 1 yemek kaşığı tereyağı Çilek Sos için Malzemeler 15 – 20 adet çilek ½ su bardağı toz şeker 3 yemek kaşığı su 1 yemek kaşığı buğday nişastası Sos için; Çilekleri bir sos tenceresine alın ve iri taneler kalacak şekilde ezin. 1 yemek kaşığı nişastayı, su ile açın ve çileklere ekleyin. Yoğun bir kıvam alana kadar pişirin, soğutun. Süt, irmik ve toz şekeri tencereye alın ve ocağa almadan bir tur karıştırın. Ardından ocağa alın ve kısık ateşte katılaşana kadar devamlı karıştırın. Kıvamını

12 Haziran 201824 Nisan 2020Ramazan Tarifleri, Tatlılar8.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, buğday nişastası, çilek, çilekli irmik tatlısı, damla çikolata, fındık, irmik, muhallebi, muz, ramazan, ramazan sofrası, süt, tarif, tatlı, tereyağ, toz şeker6 Comments

11 Haz 2018

Baharatlı Ciğer

Baharatlı Ciğer Malzemeleri 750 gr. dana ciğer – temizlenmiş 5 – 6 yemek kaşığı un Tuz Kuru kekik Kimyon Pul biber Sumak Üzeri için Malzemeler 5 – 6 dal taze soğan ½ bağ maydanoz Kızartmak için Malzemeler Ayçiçek yağı Temizlenmiş ciğerinizi yarım parmak kalınlığında verev dilimler halinde dilimleyin. Dilimlediğiniz ciğerleri arkalı önlü unlayın, fazla ununu silkeleyin. Derin bir tavada ayçiçek yağını kızdırın ve unladığınız ciğerleri kızartın. Kızaran ciğerlerinizi baharatlandırın. İnce dilimlediğiniz taze soğan ve maydanozla servis edin.

11 Haziran 201815 Nisan 2020Et Yemekleri, Ramazan Tarifleri8.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, baharat, baharatlı ciğer, ciğer, dana ciğer, dana eti, kimyon, kuru kekik, maydanoz, ramazan, ramazan sofrası, sumak, tarif, taze soğan, un, yemek, yemek tarifleri bir yorum yapın

11 Haz 2018

Sıcak Patates Salatası

Sıcak Patates Salatası Malzemeleri 4 adet orta boy patates 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi Su 1 adet büyük boy soğan 5 – 6 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı esmer şeker Tuz Karabiber Pul biber Kuru nane Kimyon Patateslerin kabuklarını soyun ve iri küpler olacak şekilde doğrayın. Tencereye alın üzerini geçecek kadar su ekleyin, tuz ve sirkeyi ilave edin orta ateşte patatesleri haşlayın. Haşlanan patatesleri süzgece alarak sularını süzün. Soğanı piyazlık doğrayın. Bir tavaya zeytinyağı koyun ve ısıtın. Soğanları ilave edin ve yumuşayana kadar kavurun. Esmer şekeri ilave edin ve kavurmaya devam edin. Patatesleri ilave edin kavurun. Tuz, karabiber, pul

11 Haziran 201815 Nisan 2020Ramazan Tarifleri, Salatalar8.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, patates, patates salatası, ramazan, ramazan sofrası, salata, sıcak patates salatası, soğan, tarif, üzüm sirkesi, yemek tarifleri, zeytinyağı bir yorum yapın

11 Haz 2018

Pekmezli Yufka Tatlısı

Pekmezli Yufka Tatlısı Malzemeleri 2 adet yufka İç Harcı için Malzemeler 1 su bardağı ceviz – kıyılmış 1 su bardağı fındık – kıyılmış ½ su bardağı sultaniye üzüm 4 yemek kaşığı üzüm pekmezi Şerbeti için Malzemeler 3 su bardağı su 3 su bardağı toz şeker 2 – 3 damla limon suyu Kızartmak için Malzemeler Ayçiçek yağı Süslemek için Malzemeler Toz Antep Fıstığı Ceviz ve fındıkları ince ince kıyın. Sultaniye üzümleri suda bekletin. Ardından ceviz, fındık, üzüm ve pekmezi karıştırın. Şerbeti için; olan malzemeleri bir sos tenceresinde kaynamaya bırakın. Şerbet yeteri kadar kaynadıktan sonra 2 – 3 damla limon suyu sıkıp

10 Haz 2018

Ağzı Açık

Ağzı Açık Malzemeleri Hamuru için Malzemeler 2 su bardağı un ½ su bardağı su 1 adet yumurta 2 yemek kaşığı yoğurt 1 tutam tuz 2 yemek kaşığı un – hamuru toparlamak için İç Harcı için Malzemeler 250 gr. kıyma 1 adet yumurta 1 adet kuru soğan – rende ½ yemek kaşığı biber salçası 3 yemek kaşığı un 1 tutam tuz 1 tutam karabiber 1 tutam kırmızı toz kırmızı biber Kızartmak için Malzemeler Ayçiçek yağı Derin bir yoğurma kabı içerisinde un, su, yumurta, tuz ve yoğurdu iyice yoğurun. Hafif ele yapışır, yumuşak kıvamda bir hamur elde edin ve üzerini örtüp dinlenmeye

10 Haziran 201815 Nisan 2020Hamurlular, Ramazan Tarifleri8.sezon, ağzı açık börek, arda türkmen, arda'nın mutfağı, ayçiçek yağı, biber salçası, börek, kıyma, ramazan, ramazan sofrası, tarif, un, yemek, yemek tarifleri, yoğurt, yumurta1 Comment

10 Haz 2018

Kandil Simidi

Kandil Simidi Malzemeleri 4 su bardağı un 1 paket kabartma tozu 250 gr. tereyağı ½ su bardağı ayçiçek yağı 2 tepeleme yemek kaşığı yoğurt 1 yemek kaşığı toz şeker 1 yemek kaşığı mahlep 1 tutam tuz Üzeri için Malzemeler 1 adet yumurtanın sarısı 1 adet yumurtanın beyazı Çörekotu Susam Geniş bir kaba unu koyun ortasını havuz olacak şekilde açın. Tereyağı, yoğurt, toz şeker, kabartma tozu ve mahlebi havuzun ortasına ekleyin ve önce bir çatal yardımıyla ardından elinizle iyice yoğurun. Yoğurduğunuz hamuru 10 dakika kadar dinlendirin. Dinlendirdiğiniz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Simit şekli verin. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın kabınıza simitleri

10 Haziran 201815 Nisan 2020Hamurlular, Ramazan Tarifleri8.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, ayçiçek yağı, çörek otu, kabartma tozu, kandil, kandil simidi, mahlep, ramazan, ramazan sofrası, simit, susam, tarif, tereyağ, un, yemek, yoğurt, yumurta4 Comments

10 Haz 2018

Dilek Helvası

Dilek Helvası Malzemeleri 350 gr. tereyağı 1 su bardağı + 2 yemek kaşığı pudra şekeri 4,5 su bardağı un Bir tavada tereyağını eritin. Unu ilave edin ve kokusu çıkana, rengi koyulaşana kadar kavurun. Un kıvam alınca tencereyi ocaktan alın ve pudra şekerini ekleyip, beklemeden karıştırın. Servis edeceğiniz kaba helvaların yapışmaması için pudra şekeri serpin. Helvaya bir kaşık yardımıyla şekil verin ve pudra şekeri serptiğiniz kaba yerleştirin. Helva iyice katılaşınca servis edin.

10 Haziran 201815 Nisan 2020Ramazan Tarifleri, Tatlılar8.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, dilek helvası, helva, kandil, pudra şekeri, ramazan, ramazan sofrası, tarif, tatlı, tereyağ, un2 Comments