Ardanın Mutfağı Dört Peynirli Lazanya

07 Haz 2018

Dört Peynirli Lazanya

Dört Peynirli Lazanya Malzemeleri 10 yaprak lazanya yaprağı İç Harç için Malzemeler 1 su bardağı izmir tulumu 2 su bardağı çeçil peyniri 2 su bardağı kaşar peyniri 2 su bardağı beyaz peynir ½ bağ taze fesleğen Beşamel Sos için Malzemeler 2 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı un 3 su bardağı süt Tuz Beyaz Biber Muskat rendesi 1 su bardağı kaşar peyniri – rende Üzeri için Malzemeler 1 su bardağı kaşar peyniri – rende İzmir tulumu, kaşar peyniri ve beyaz peyniri rendeleyin. Taze fesleğeni ince kıyın. Bir kapta rendelediğiniz peynirler, didiklediğiniz çeçil peyniri ve fesleğeni harmanlayın. Tereyağını bir tencerede eritin.

07 Haz 2018

Hurma Uyutması

Hurma Uyutması Malzemeleri 3,5 su bardağı süt 20 adet kuru hurma 3 adet kakule 1 avuç ceviz 2 yemek kaşığı buğday nişastası Yarım su bardağı sütte nişastayı karıştırarak çözdürün. Hurmaların iç çekirdeklerini çıkartın ve küp küp doğrayın. 3 su bardağı sütü bir tencereye alın. Üzerine hurmaları ekleyin ve bir blender yardımıyla hafif koyu bir muhallebi kıvamına gelene kadar çekin. Ardından havanda dövülmüş kakuleleri içine alın. Ocağa alın, nişastalı karışımı ekleyin ve karıştırın. Hazırladığınız uyutmayı servis kaplarına paylaştırın. Önce oda sıcaklığında ardından buzdolabında soğutup cevizle süsleyerek servis edin.

07 Haziran 201815 Nisan 2020Ramazan Tarifleri, Tatlılar8.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, buğday nişastası, ceviz, hurma, hurma uyutması, kakule, ramazan, ramazan sofrası, süt, tarif, tatlı, uyutma3 Comments

06 Haz 2018

Arpacık Soğanlı Zeytinyağlı Enginar

Arpacık Soğanlı Zeytinyağlı Enginar Malzemeleri ½ su bardağı zeytinyağı 20 adet arpacık soğan 1 adet havuç – iri küp doğranmış 4 adet enginar – ayıklanmış 1 adet limon kabuğu rendesi Tuz Ak biber 1 yemek kaşığı toz şeker ½ adet limon 1,5 su bardağı su ½ bağ dereotu Pilav tenceresine zeytinyağını ekleyin. Yağ ısınınca soğanları ve havucu ekleyin ve hafif kavurun. Enginarları dörde bölün, tencereye ilave edin. Tuz, toz şeker, limon kabuğu rendesi ve ak biberi ekleyin, karıştırın. Su ve limon suyunu ekleyin. Yağlı kağıdı ıslatın ve sıkın. Tencerenin üzerine sıktığınız yağlı kağıdı enginarların üzerine değecek şekilde serin. Kapağını kapatın

06 Haz 2018

Piruhi

Piruhi Malzemeleri Hamuru için Malzemeler 2 su bardağı un 2 adet yumurta 2 yemek kaşığı zeytinyağı İç Harcı için Malzemeler 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet orta boy soğan 2 avuç ıspanak Tuz Karabiber Kibrit kutusu büyüklüğünde beyaz peynir Birleştirmek için Malzemeler 1 adet yumurtanın akı Üzeri için Malzemeler 2 yemek kaşığı tereyağı 1 avuç ceviz – ince kıyılmış 1 çay kaşığı pul biber 1 çay kaşığı kuru nane Bir tavaya zeytinyağını alın ve ısıtın. Yemeklik doğranmış soğanı ilave edin ve kavurun. İnce kıydığınız ıspanakları ilave edin ve kavurmaya devam edin. Tuz, karabiberini ekleyin bir tur çevirin. Ocaktan alın ve

06 Haziran 201815 Nisan 2020Hamurlular, Ramazan Tarifleri8.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, beyaz peynir, ceviz, hamur işi, ıspanak, kuru nane, piruhi, pul biber, ramazan, ramazan sofrası, tarif, un, yemek, yemek tarifleri, yumurta, zeytinyağı3 Comments

06 Haz 2018

Cezerye

Cezerye Malzemeleri 1 kg. havuç 2 su bardağı toz şeker ½ su bardağı su 1 su bardağı iri dövülmüş ceviz içi 1 yemek kaşığı toz tarçın ½ çay kaşığı yenibahar ½ çay kaşığı toz zencefil Kaplamak için Malzemeler 1 su bardağı Hindistan cevizi rendesi Havuçların kabuklarını soyun ve rendenin ince tarafıyla rendeleyin. Geniş bir tavaya havucu, şekeri ve suyu karıştırın. Ocağa alıp orta ateşte tahta kaşıkla karıştırarak arada sırada da hafif ezerek havuç yumuşayana kadar pişirin. Havuçlar yumuşadıktan sonra suyunu tamamen çekmesi için bir süre daha ocakta tutun. Hafif macun gibi birbirine yapışan bir kıvam aldığı zaman içerisine ceviz ve

06 Haziran 201815 Nisan 2020Ramazan Tarifleri, Tatlılar8.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, ceviz, ceviz içi, cezerye, havuç, hindistan cevizi, ramazan, ramazan sofrası, tarçın, tarif, tatlı, toz şeker, yenibahar, zencefil bir yorum yapın

05 Haz 2018

Sütlü Mantar Çorbası

Sütlü Mantar Çorbası Malzemeleri 2 yemek kaşığı tereyağı 400 gr. mantar – doğranmış 2 diş sarımsak 2 yemek kaşığı un 4 su bardağı tavuk suyu 1 su bardağı süt Tuz Karabiber Dereotu – üzeri için Tereyağını tencerede eritin, mantar ve sarımsakları ekleyip mantarlar suyunu çekene kadar pişirin. Unu ekleyin, baharatlandırın ve kavurun. Un kokusu çıkınca yavaşça ve sürekli karıştırarak tavuk suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Çorba kaynayınca sütü sürekli karıştırarak ilave edin ve bir taşım kaynatın. Ocaktan alın ve üzerine ince kıyılmış dereotu serpip servis edin.

05 Haziran 201815 Nisan 2020Çorbalar, Ramazan Tarifleri8.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, çorba, dereotu, mantar, mantar çorbası, ramazan, ramazan sofrası, sarımsak, süt, sütlü mantar çorbası, tarif, tavuk suyu, tereyağ, un13 Comments

05 Haz 2018

Ankara Tava

Ankara Tava Malzemeleri 4 adet kuzu incik 5 su bardağı su – etleri haşlamak için 1 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet orta boy soğan – yemeklik doğranmış 2 – 3 adet sivri biber 2 adet domates – rende 1 su bardağı arpa şehriye 1,5 su bardağı su Tuz Karabiber Kuzu inciklerini bir düdüklü tencerede 45 dakika – 1 saat, etler kemikten ayrılıncaya kadar haşlayın. Bir tencereye tereyağı ve zeytinyağını ekleyip ısıtın. Yemeklik doğradığınız soğan, ince kıydığınız sivri biberi ekleyin ve sebzeler yumuşayınca rende domatesi ilave edin. Ayrı bir tavada şehriyeyi pembeleşene kadar kavurun ve domatesli harca

05 Haziran 201815 Nisan 2020Et Yemekleri, Ramazan Tarifleri8.sezon, ankara, ankara tava, arda türkmen, arda'nın mutfağı, arpa şehriye, arpa şehriye pilavı, domates, et yemekleri, incik, incik haşlama, kuzu eti, kuzu incik, ramazan, ramazan sofrası, sivri biber, soğan, tarif, yemek, yemek tarifleri2 Comments

04 Haz 2018

Sebzeli Çanak Köfte

Sebzeli Çanak Köfte Malzemeleri 500 gr. köftelik kıyma 1 adet kırmızı soğan – rende Tuz Karabiber Pul biber Kimyon 2 yemek kaşığı ketçap 1 avuç maydanoz – ince kıyılmış İç Harcı için Malzemeler 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet patates 1 adet havuç 1 adet kapya biber ½ su bardağı bezelye 1 diş sarımsak Tuz Karabiber Üzeri için Malzemeler 1 su bardağı kaşar peyniri – rende Köftesi için; Kıyma, rende kırmızı soğan, tuz, karabiber, pul biber, kimyon, ince kıyılmış maydanoz ve ketçabı iyice yoğurun. İç Harcı için; Patates ve havucu küçük küp doğrayın. Biberleri küçük doğrayın. Tavaya zeytinyağını ekleyin, sırasıyla

04 Haz 2018

Peynirli Gözleme

Peynirli Gözleme Malzemeleri 2,5 su bardağı un 1 su bardağı ılık su 1 tatlı kaşığı tuz İç Harcı için Malzemeler 2 su bardağı beyaz peynir – rende 1 su bardağı kaşar peyniri – rende ½ bağ maydanoz Beyaz peynir ve kaşar peyniri rendeleyin. Maydanozu ince kıyın ve peynirlerle karıştırın. Bir karıştırma kabına un, tuz ve ılık suyu ekleyip, yoğurun ve bir hamur kıvamına getirin. Ceviz büyüklüğünde bezeler kopararak hafif unladığınız tezgahta hamuru ince olacak şekilde açın. Ortasına peynirli harçtan koyup bir zarf şeklinde kapatın. Ocağa tavayı alın içerisine ayçiçek yağı dökün ve bir kağıt havlu yardımıyla tavanın her tarafına yayın.

04 Haziran 201815 Nisan 2020Hamurlular, Ramazan Tarifleri8.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, beyaz peynir, çay saati, gözleme, kaşar peyniri, maydanoz, peynirli gözleme, ramazan, ramazan sofrası, tarif, un, yemek, yemek tarifleri4 Comments