Ankara Tava Malzemeleri 4 adet kuzu incik 5 su bardağı su – etleri haşlamak için 1 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet orta boy soğan – yemeklik doğranmış 2 – 3 adet sivri biber 2 adet domates – rende 1 su bardağı arpa şehriye 1,5 su bardağı su Tuz Karabiber Kuzu inciklerini bir düdüklü tencerede 45 dakika – 1 saat, etler kemikten ayrılıncaya kadar haşlayın. Bir tencereye tereyağı ve zeytinyağını ekleyip ısıtın. Yemeklik doğradığınız soğan, ince kıydığınız sivri biberi ekleyin ve sebzeler yumuşayınca rende domatesi ilave edin. Ayrı bir tavada şehriyeyi pembeleşene kadar kavurun ve domatesli harca
