Ardanın Mutfağı Hamsili Pilav

04 Şub 2017

Hamsili Pilav

Hamsili Pilav Malzemeleri 1 kg. hamsi ayıklanmış ½ su bardağı zeytinyağı 2 adet kuru soğan- Yemeklik doğranmış 2 su bardağı baldo pirinç Tuz 1 yemek kaşığı toz şeker 1 tatlı kaşığı yenibahar ½ su bardağı kuş üzümü Karabiber 1 tatlı kaşığı kuru nane 2 su bardağı su ½ bağ dereotu Tereyağı – Güveçleri yağlamak için Ayıklanmış hamsilerin orta kılçıklarını çıkartın. Bol suda iyice yıkayıp süzgeçle fazla suyun süzülmesini sağlayın. Pilav tenceresine zeytinyağını koyun. Yemeklik doğranmış soğanları ilave edip pembeleşene kadar kavurun. Pirinci ilave edip kavurmaya devam edin. Tuz, kuru nane, yenibahar, kuş üzümü ve karabiber ilave edip bir iki

04 Şubat 201727 Nisan 2020Balık Yemekleri, Makarnalar - Pilavlar33ncü bölüm, 7.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, baldo pirinç, dereotu, güveç, hamsi, hamsili pilav, karadeniz, kuş üzümü, lezzetli, pilav, pirinç, tarif, yemek, yemek tarifleri, yöresel lezzetler12 Comments

04 Şub 2017

Kakaolu Fıstıklı Kış Helvası

Kakaolu Fıstıklı Kış Helvası Malzemeleri 4 yemek kaşığı tereyağı 3 su bardağı un 2 su bardağı pudra şekeri 1 tatlı kaşığı kakao 1 su bardağı tahin 1 su bardağı file fıstık Bir kapta unu eleyin. Bir tencerede tereyağını eritin ve elenmiş unu ilave edip iyice kokusu çıkana kadar yaklaşık 5-6 dakika kavurun. Ardından tencereyi ocaktan alın ve pudra şekerinin yarısını ekleyip iyice karıştırın. Ardından kalan pudra şekerini ekleyip tencereyi tekrar ocağa alın ve 2 dakika daha kavurmaya devam edin. Tencereyi ocaktan alın, eleyerek kakaoyu ilave edin karıştırın. Ardından tahini ekleyin ve tüm malzemeler bir birine geçene kadar iyice karıştırın. File

04 Şubat 201727 Nisan 2020Tatlılar33ncü bölüm, 7.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, file fıstık, fıstıklı helva, helva, kakao, kakaolu helva, kış helvası, lezzetli, pudra şekeri, tarif, tereyağ, un7 Comments

04 Şub 2017

Turşu Kavurma

Turşu Kavurma Malzemeleri 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı 2 yemek kaşığı tereyağı 2 adet kuru soğan – piyazlık doğranmış 1 tutam pul biber 500 gr. taze fasulye turşusu 3 diş sarımsak Tuz Fasulye turşusunun fazla tuzunu almak için bir kapta üzerine su koyup 1 saat bekletin. Bir saatin sonunda süzün ve iyice kurulayın fazla suyu kalmasın. Bir tavaya zeytinyağı ve tereyağını koyup ısıtın. Piyazlık doğradığınız soğanları ilave edip pembeleşene kadar kavurun. Pul biber ekleyin karıştırın. Verevine iri iri doğradığınız fasulyeleri ilave edin kavurmaya devam edin. Sarımsakları ezin ilave edin. Tuz ile tatlandırıp bir iki tur çevirin ve servis tabağına alın.

04 Şubat 201727 Nisan 2020Mezeler33ncü bölüm, 7.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, ayşe kadın fasulye, fasulye, fasulye turşusu, karadeniz, kavurma, kuru soğan, sarımsak, sebze, tarif, taze fasulye, turşu, turşu kavurma, yöresel lezzetler bir yorum yapın

30 Oca 2017

Patatesli Kuru Köfte

Patatesli Kuru Köfte Malzemeleri 4 adet patates-rende 400 gr. köftelik kıyma 1 adet soğan-rende 1 adet yumurta 3 yemek kaşığı ekmek kırıntısı Maydanoz Tuz Karabiber Kimyon Nane Kekik Sıvıyağ-kızartmak için Derin bir kapta rende patatesleri, kıymayı, soğan, yumurta, ekmek kırıntısı, maydanoz ve baharatları ilave edip iyice yoğurun. Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alın elinizle silindir şekli verip kenara alın. Bir tavada sıvıyağı kızdırın. Köfteleri renk alıncaya kadar kızartın havlu kağıt serili bir tabağa çıkartın. Fazla yağından arınsın. Servis tabağına alın sıcak servis edin.

30 Ocak 201727 Nisan 2020Et Yemekleri32nci bölüm, 7.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, baharat, ekmek kırıntısı, kıyma, kızartma, köfte, kuru köfte, lezzetli, patates, patatesli köfte, patatesli kuru köfte, sıvıyağ, soğan, tarif, yemek, yemek tarifleri, yumurta7 Comments

30 Oca 2017

Tahinli Piyaz

Tahinli Piyaz Malzemeleri 1 adet orta boy soğan – piyazlık doğranmış 2 tatlı kaşığı sumak 2 dal taze soğan – ince kıyılmış 2 su bardağı kuru fasulye- haşlanmış 1 adet domates – küçük küp doğranmış Üzeri için Malzemeler 2 adet yumurta – haşlanmış 1 tutam maydanoz – ince kıyılmış Sosu için Malzemeler 2 yemek kaşığı tahin 4 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet limonun suyu Tuz Kırmızı pul biber Yumurtaları katı olacak şekilde haşlayın suyunu süzün ve kenara alıp soğutun. Piyazlık doğradığınız soğanları sumakla iyice yoğurun, ardından ince kıyılmış taze soğanı ilave edip karıştırın. küçük küp doğranmış domates, haşlanmış

30 Ocak 201727 Nisan 2020Mezeler32nci bölüm, 7.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, domates, kuru fasulye, lezzetli, piyaz, soğan, sumak, tahin, tahinli piyaz, tarif, taze soğan, yemek, yemek tarifleri, yumurta, zeytinyağı2 Comments

30 Oca 2017

Kemalpaşa Tatlısı

Kemalpaşa Tatlısı Malzemeleri Hamuru için Malzemeler 3 adet yumurta 300 gr. tuzsuz beyaz peynir – rende 2 yemek kaşığı pekmez 1 su bardağı + 1 su bardağından 2 parmak az un 1 su bardağı + 1 su bardağından 2 parmak az irmik 1 paket kabartma tozu Sıvı yağ – hamuru şekillendirmek için Şerbeti için Malzemeler 4 su bardağı şeker 6 su bardağı su 3-4 damla limon suyu Üzeri için Malzemeler Kaymak Rendelenmiş beyaz peynir ve yumurtayı derin bir kapta spatula yardımıyla iyice karıştırın, pekmezi ilave edin ve karıştırmaya devam edin. Ardından un, irmik ve kabartma tozunu eleyerek

30 Ocak 201727 Nisan 2020Tatlılar32nci bölüm, 7.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, hamur işi, irmik, kaymak, kemalpaşa, kemalpaşa tatlısı, lezzetli tatlılar, pekmez, şeker, şerbet, sıvıyağ, tarif, tatlı, tuzsuz peynir, un, yumurta1 Comment

28 Oca 2017

Köfteli Hamur Topları

Köfteli Hamur Topları Malzemeleri Hamuru için Malzemeler 2 su bardağı ılık su 1 tatlı kaşığı kuru maya 1 tatlı kaşığı toz şeker 5 su bardağı un 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tutam tuz Köfte için Malzemeler 400 gr. kıyma 1 adet soğan – rende 2 diş sarımsak – ezilmiş 2-3 yemek kaşığı ekmek kırıntısı 1 yumurta 1 yemek kaşığı ketçap 1 yemek kaşığı hardal 1 tatlı kaşığı köfte baharı Tuz Karabiber Zeytinyağı – köfteleri kızartmak için Arası için Malzemeler 8-10 adet kaşar peyniri – küp kesilmiş Üzeri için Malzemeler 1 adet yumurta sarısı 1 yemek kaşığı

28 Ocak 201727 Nisan 2020Et Yemekleri, Hamurlular31nci bölüm, 7.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, ekmek kırıntısı, hamur işi, hamurlu köfte, kaşar peyniri, kıyma, köfte, köfteli hamur topları, kuru maya, tarif, un, yemek, yemek tarifleri, yumurta, zeytinyağı1 Comment

28 Oca 2017

Sıcak Ispanak Püresi

Sıcak Ispanak Püresi Malzemeleri 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet orta boy soğan – yemeklik doğranmış 500 gr. ıspanak ¾ su bardağı süt 200 gr. krem peynir Tuz Karabiber Üzeri için Malzemeler Kaşar peyniri rende Bir tavaya zeytinyağını koyup ısıtın, ardından soğanları ilave edip yumuşayıncaya kadar soteleyin, parça parça ıspanakları ilave edin ve iyice sönene kadar pişirin. Tuz, karabiber ile baharatlandırın ardından tavaya sütü ve krem peyniri ekleyin, peynir eriyene ve karışım koyulaşana kadar sürekli karıştırın. Karışımı bir fırın kabına alın ve üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 20 dakika peynir eriyip renk alana

28 Ocak 201727 Nisan 2020Mezeler, Sebze Yemekleri31nci bölüm, 7.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, ıspanak, ıspanak püresi, kaşar peyniri, krem peynir, meze, püre, süt, tarif, yemek, yemek tarifleri, zeytinyağı4 Comments

28 Oca 2017

Elmalı ve Erikli Galette

Elmalı ve Erikli Galette Malzemeleri Hamuru için Malzemeler 1.5 su bardağı un 110 gr. soğuk tereyağı 1 yemek kaşığı toz şeker 1 tutam tuz 3-4 yemek kaşığı soğuk su Harcı için Malzemeler 1 adet elma 2 adet anjelik erik 1 tatlı kaşığı silme nişasta 2 yemek kaşığı toz şeker 2 yemek kaşığı tereyağı erimiş Üzeri için Malzemeler 1 yemek kaşığı tereyağı – erimiş Esmer şeker Hamuru için; un, şeker, tuz ve küçük küp doğranmış soğuk tereyağını derin bir kaba alın ve elinizle ufalamaya başlayın. Tereyağı küçük parçalar halinde kalmalı tamamen eritmeyin! Tereyağı ve un birleşince 1

28 Ocak 201727 Nisan 2020Tatlılar31nci bölüm, 7.sezon, anjelik erik, arda türkmen, arda'nın mutfağı, elma, elmalı erikli galette, erik, esmer şeker, galette, hamur işi, lezzetli, lezzetli tatlılar, nişasta, tarif, tart, tatlı, tereyağ, toz şeker, un bir yorum yapın