Ardanın Mutfağı Hellimli Tarhana Çorbası

08 Tem 2014

Hellimli Tarhana Çorbası

Hellimli Tarhana Çorbası Malzemeleri 3 yemek kaşığı toz tarhana 5 su bardağı su 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı tereyağı Tuz Karabiber 1 tutam nane 1 paket hellim peyniri 1 su bardağı suda tarhanaları en az 1 saat bekletin. Tencerede yağ, salça ve nane konulup hafif karıştırıldıktan sonra su ve ezilmiş tarhana ilave edilip tuz konulur ve sürekli karıştırarak kaynatılır. Kaynadıktan sonra karıştırma bırakılır, 5 dakika daha kaynatılır ve ateşten alınır. Hellim peynirini küp küp doğrayın yağsız bir tavada soteleyerek renk verin. Çorbayı servis kasesine alın ve üzerine hellim peyniri ekleyerek servis edin.

08 Temmuz 201426 Mayıs 2017Çorbalar, Ramazan Tarifleriarda türkmen, arda'nın mutfağı, çorba, domates salçası, hellim, hellim peyniri, hellim peynirli tarhana, lezzetli, nane, ramazan, sağlıklı, salça, tarhana, tarhana çorbası, tarif, tereyağ2 Comments

08 Tem 2014

Fıççın

Fıççın Malzemeleri Hamuru için Malzemeler 1 su bardağı süt ½ su bardağı eritilmiş tereyağı ½ paket yaş maya 3 su bardağı un Tuz İç Harç için Malzemeler ½ kg az yağlı kıyma 3 adet kuru soğan 4-5 adet sivri biber 3 adet domates – iç çekirdekleri çıkmış 2 diş sarımsak 1 kaşık biber salçası Tuz 1 adet yumurta – üzeri için Hamuru için tüm malzemeleri yoğurun ve mayalanması için yoğurduğunuz kabı hiç hava almayacak şekilde strech ile kapatıp, kenarda bekletin. İç harç için soğan, biber, domates, sarımsağı çok küçük küp doğrayın ve çiğden kıyma ile harmanlayın. Biber salçası,

08 Temmuz 201426 Mayıs 2017Hamurlular, Ramazan Tarifleriarda türkmen, arda'nın mutfağı, biber salçası, börek, çerkez, domates, fıççın, fırın, hamur işi, kıyma, ramazan, sarımsak, sivri biber, süt, tarif, tereyağ, yemek, yemek tarifleri, yöresel lezzetler, yumurta7 Comments

07 Tem 2014

Fırında Tavuklu Kabak Karnıyarık

Fırında Tavuklu Kabak Karnıyarık Malzemeleri 4 adet aynı boyda kabak 2 adet tavuk göğsü 1 adet soğan 2 adet çarliston biber 2 diş sarımsak 2 yemek kaşığı un 500 ml süt 150 gr rende taze kaşar peyniri 1 tutam muskat rendesi Tuz Karabiber Zeytinyağı Kabakları uzunlamasına 2’ye bölün, alt kısmından ince bir parça alın ki kabaklar tepside düzgün dursun. Kabakların içindeki çekirdekli kısmını bir kaşık yardımıyla alıp içlerinin havuz gibi olmasını sağlayın ve kabakları fırın tepsinize alın. Üzerlerine tuz ve zeytinyağı gezdirdiğiniz kabakları 10-15 dakika 180 derece fırında yumuşatın. İç harç için tavuk etlerini küçük doğrayın. Soğan ve biberi yemeklik

07 Tem 2014

Süzme Mercimek Çorbası – Pide Kruton

Süzme Mercimek Çorbası – Pide Kruton Malzemeleri 2 su bardağı kırmızı mercimek 1 adet patates 1 adet orta boy soğan 1 yemek kaşığı un 2,5 litre su Zeytinyağı Tuz Karabiber 1 yemek kaşığı tereyağı Pulbiber Bir gün önceden kalmış ramazan pidesi Tencereye 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. Yemeklik doğranmış soğanları içine atın ve pembeleşinceye kadar kavurun. Unu ilave edin ve kavurmaya devam edin. Yıkanmış 2 su bardağı mercimeği ve doğranmış patatesi ekleyin. Suyu, tuz ve karabiberi ilave edip kaynayınca altını kısın, mercimekler ve patatesler pişinceye kadar kaynatın. Tel bir süzgeçten çorbayı ezerek geçirin, üzerine 1 bardak sıcak su ekleyin ve

07 Temmuz 201426 Mayıs 2017Çorbalar, Ramazan Tarifleriarda türkmen, arda'nın mutfağı, çorba, kırmızı mercimek, kruton, lezzetli, mercimek, patates, pide, pide kruton, ramazan, süzme mercimek çorbası, tarif, tereyağ, un, zeytinyağı21 Comments

07 Tem 2014

Elmalı Armutlu Komposto

Elmalı Armutlu Komposto Malzemeleri 3 adet kırmızı elma 3 adet armut 1 su bardağı şeker 1 adet limonun suyu 1 litre su Tencereye şeker ve suyu alın ve kaynatın. Elma ve armutları soyup, çekirdeklerini çıkartın ve iri parçalar halinde doğrayın. Şerbet kaynadığında önce elmaları şerbete ekleyin, elmalar yumuşayınca ateşten alın, armutları ve limon suyunu ilave edin. Soğutun ve servis edin.

07 Temmuz 201426 Mayıs 2017İçecekler, Ramazan Tarifleri, Tatlılararda türkmen, arda'nın mutfağı, armut, ayvalı komposto, elma, elmalı ayvalı komposto, elmalı komposto, içecek, komposto, lezzetli, lezzetli tatlılar, limon, limon suyu, ramazan, şerbet, soğuk, tarif, tatlı bir yorum yapın

06 Tem 2014

Sütlü Tel Kadayıf

Sütlü Tel Kadayıf Malzemeleri 500 gr. taze tel kadayıf 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz 250 gr. tereyağı Şerbeti için Malzemeleri 4 su bardağı toz şeker 3 su bardağı su 1 su bardağı süt 1 damla limon suyu Tel kadayıfı tezgâha yayın. Erittiğiniz tereyağını üzerine döküp, yavaş el hareketleriyle her tarafına tereyağını yedirin. Bu işlemi yaparken kadayıfları parçalamayın, uzun şeritlerin kalmasına dikkat edin. Bir kâseye bu kadayıftan bir parça alıp kenarları dışarıda kalacak şekilde serin. Ortasına iri çekilmiş cevizlerden koyun ve bohça şeklinde kapatıp fırın tepsisine yerleştirin. Tüm kadayıf bitinceye kadar bu işleme devam edin. 200 derecede önceden ısıtılmış

06 Temmuz 201426 Mayıs 2017Ramazan Tarifleri, Tatlılararda türkmen, arda'nın mutfağı, ceviz, kadayıf, lezzetli, lezzetli tatlılar, ramazan, şerbet, süt, sütlü tel kadayıf, tarif, tatlı, tel kadayıf, tereyağ6 Comments

06 Tem 2014

Sac Kavurma

Saç Kavurma Malzemeleri 500 gr. kuzu buttan – küçük kuşbaşı doğranmış 1 yemek kaşığı tereyağı 4-5 adet sivri biber 2 adet orta boy kuru soğan 2 adet domates – soyulmuş 1 tatlı kaşığı kuru kekik Pul biber Tuz Karabiber Tüm sebzeleri küçük doğrayın. Sac ya da tavaya tereyağını ekleyip eritin. Etleri içine atın, suyunu bırakıp çekinceye kadar kavurun. Sırasıyla soğan ve biberi ekleyip kavurmaya devam edin. Son olarak baharatları ilave edin ve kısık ateşte sebzeler ve et pişinceye kadar çevirin. Ateşten aldıktan sonra domatesi ekleyin, son bir tur çevirip servis edin.

06 Temmuz 201426 Mayıs 2017Et Yemekleri, Ramazan Tarifleriarda türkmen, arda'nın mutfağı, domates, et yemekleri, kavurma, kekik, kuşbaşı, kuzu, kuzu but, lezzetli, ramazan, sac kavurma, sivri biber, tarif, tereyağ, yemek tarifleri8 Comments

06 Tem 2014

Reyhanlı Cacık

Reyhanlı Cacık Malzemeleri 1 kase süzme yoğurt ¾ su bardağı su 7-8 yaprak reyhan 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz Yoğurt, su, tuz ve ince kıyılmış reyhanı bir kâsede karıştırın. Servis kâsesine alıp üzerine zeytinyağı gezdirerek servis edin.

06 Temmuz 201426 Mayıs 2017İçecekler, Mezeler, Ramazan Tarifleriarda türkmen, arda'nın mutfağı, cacık, lezzetli, meze, ramazan, reyhan, reyhanlı cacık, sağlıklı, süzme yoğurt, tarif, yoğurt, zeytinyağı2 Comments

06 Tem 2014

Bademli Pilav

Bademli Pilav Malzemeleri 1 avuç soyulmuş iç badem 2 su bardağı pirinç 3 su bardağı su 2 yemek kaşığı tereyağı Tuz Pirinçleri nişastası çıkıncaya kadar yıkayın. Yağsız tencerede bademleri kavurun, bademler renk alınca tencereye tereyağını koyun ve biraz zeytinyağı ekleyin. Tereyağı eriyince pirinci ekleyin ve iyice kavurun. Kavrulan pirinçlere suyu ve tuzu ilave edin ve kapağını kapatın. Su tamamen çekince kapağını açıp şöyle bir karıştırıp üzerine kağıt havlu serip, kapağını kapatıp dinlenmeye bırakın.

06 Temmuz 201426 Mayıs 2017Makarnalar - Pilavlar, Ramazan Tarifleriarda türkmen, arda'nın mutfağı, badem, bademli pilav, iç badem, lezzetli, pilav, pirinç, ramazan, tarif, tereyağ, yemek tarifleri bir yorum yapın