Ardanın Mutfağı Bademli Tavuk Çorbası

30 Haz 2014

Bademli Tavuk Çorbası

Bademli Tavuk Çorbası Malzemeleri 750 ml. tavuk suyu 1 adet tavuk göğüs – haşlanmış, didiklenmiş 1 avuç pirinç 1 yemek kaşığı tereyağı 1 adet yumurta sarısı ½ adet limon suyu 1 yemek kaşığı mısır nişastası 1 avuç file badem 1 tutam safran ½ kahve fincanı sıcak su Tuz Karabiber Safranı sıcak suyun içinde 20-25 dakika dinlendirin. Tavuğu kaynatın ve didikleyin, tavuğu haşladığınız suyunu da kenara ayırın. Tavuk suyunu kaynatın, pirinci ilave edin. Yağsız bir tavada bademleri renk alıncaya kadar kavurun, ardından tereyağını tavaya ekleyin ve bademlere eriterek yedirin. Pirinç pişince, kavrulmuş bademleri de tencereye ilave edin. Bir kâsede yumurta, nişasta,

30 Haziran 201426 Mayıs 2017Çorbalar, Ramazan Tarifleriarda türkmen, arda'nın mutfağı, badem, bademli tavuk çorbası, çorba, lezzetli, pirinç, ramazan, safran, tarif, tavuk, tavuk göğsü, tavuk suyu, tavuklu çorba bir yorum yapın

30 Haz 2014

Sokakta pişer eve de düşer

Arda TÜRKMEN Hürriyet 29 Haziran 2014 Sokakta pişer eve de düşer Yolda önünden geçerken kokusu başınızı döndürüyor. Fakat hijyen problemi yüzünden bir türlü eliniz gitmiyor. O iç geçirdiğiniz kumpirleri, balık-ekmekleri, kokoreçleri evde de denemek mümkün. Sokağın kralı Kokoreç Ne lazım? 400 gram hazır kokoreç, 1 adet domates, 2 adet çarliston biber, kurukekik, pulbiber, tuz Nasıl yapılır? Kokoreçleri dilimleyin ve kıyın. Domatesleri soyun ve doğrayın, biberleri de doğrayın. Tavaya zeytinyağı ekleyin ve ısıtın, yağ ısınınca kıydığınız kokoreçleri ekleyin, kendi suyunu salıp çekinceye kadar pişirin. Kokoreçler suyunu çekince 10 dakika kadar kısık ateşte sürekli alt-üst yaparak karıştırın.Tavaya biberleri ekleyin, biberler yumuşayınca

30 Haziran 2014Arda'dan Yazılararda türkmen, arda'nın mutfağı, ayvalık, ayvalık tostu, balık, balık ekmek, fileto, gazete yazıları, hürriyet, hürriyet pazar eki, keyif, kokoreç, kumpir, lezzetli, ortaköy, patates, sokak, tarif, tost bir yorum yapın

29 Haz 2014

Tahin Pekmez Suflesi

Tahin Pekmez Suflesi Malzemeleri 125 gr. tereyağı 75 gr. tahin 75 gr. pekmez 100 gr. toz seker 4 yumurta ( sarısı ve beyazı ) 2 yumurta sarısı 90 gr. un ½ paket kabartma tozu Sufle kaplarını tereyağı ile yukarı doğru yol vererek yağlayın ve şekeri yağladığınız fırın kaplarının her yerine yedirerek yayın. Tereyağını bir tavada eritin, eridiğinde tahin ve pekmezi tavaya ekleyip yağa yedirin ardından ateşten alın ve ılıtın. Ayrı bir kapta yumurta ve şekeri köpük gibi oluncaya kadar çırpın. Tahin pekmezli karışımı yumurtalı karışıma yavaş yavaş ilave ederek karıştırın. Un ve kabartma tozunu ekleyip homojen bir kıvam almasını sağlayın.

29 Haziran 201426 Mayıs 2017Ramazan Tarifleri, Tatlılararda türkmen, arda'nın mutfağı, lezzetli tatlılar, pekmez, ramazan, sufle, tahin, tahin pekmez, tahin pekmez suflesi, tahinli sufle, tarif, tatlı, tereyağ9 Comments

29 Haz 2014

Sultan Kebabı

Sultan Kebabı Malzemeleri Malzemeler 250 gr. kuzu buttan – kuşbaşı et 2 adet yufka 100 gr. bezelye 1 adet patates – küçük küp doğranmış 1 adet kabak – iç çekirdekleri çıkarılmış – küp doğranmış 1 adet havuç – küçük küp doğranmış 1 adet soğan – yemeklik doğranmış 3 diş sarımsak ezilmiş 1 tatlı kaşığı domates salçası ½ su bardağı su 1 yemek kaşığı tereyağı Tuz Karabiber Beşamel Sos Malzemeleri 1 su bardağı süt 1 yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı tereyağı 1 tutam muskat rendesi Tuz Karabiber Üzeri için Malzemeler 100 gr. kaşar peyniri rendesi Tencerede etleri

29 Haziran 201426 Mayıs 2017Et Yemekleri, Ramazan Tarifleri, Sebze Yemekleriarda türkmen, arda'nın mutfağı, beşamel, bezelye, et yemekleri, havuç, kabak, kaşar, kaşar peyniri, kuşbaşı, kuzu, muskat, patates, ramazan, sebze, sos, sultan kebabı, yemek tarifleri, yufka11 Comments

29 Haz 2014

Sebzeli Şehriye Çorbası

Sebzeli Şehriye Çorbası Malzemeleri 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet yeşil biber – küp doğranmış 1 adet kırmızı biber – küp doğranmış 1 adet havuç – rendelenmiş 5 su bardağı (1lt) su 2 avuç tel veya yıldız şehriye 10 dal maydanoz 10 dal dereotu 6-7 yaprak taze nane 1 adet domates rendesi 1 yemek kaşığı domates salçası 3 yemek kaşığı kırmızı mercimek Tuz Karabiber Tencereye zeytinyağını ekleyin. Zeytinyağı ısınınca biberleri tencereye alın ve çevirin, yumuşadığında havucu ilave edin. Zeytinyağında biraz soteledikten salça ve domates rendesini ekleyin. Kaşıkla biraz çevirdikten sonra suyu ilave edin. Su kaynayınca kırmızı mercimek ile şehriyeleri içine

29 Haziran 201426 Mayıs 2017Çorbalar, Ramazan Tarifleriarda türkmen, arda'nın mutfağı, biber, çorba, dereotu, domates, havuç, kırmızı mercimek, lezzetli, nane, ramazan, sebze, sebzeli şehriye, şehriye, tarif6 Comments

28 Haz 2014

Ankara Tava

Ankara Tava Malzemeleri 1 su bardağı arpa şehriye 250 gr. kemikli kuzu kuşbaşı et 1-2 adet sivri biber 2 adet domates 1 adet kuru soğan 1,5 su bardağı su 1 yemek kaşığı tereyağı Zeytinyağı Tuz Karabiber Kemikli kuzu etlerini 1,5 saat, etler kemikten ayrılıncaya kadar haşlayın, didikleyin ve kenara ayırın. Soğanı ince kıyın, biberin iç çekirdeklerini ve zarlarını çıkartıp ince doğrayın. Tencereye 1 yemek kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip kızdırın. İnce kıyılmış soğan ve sivri biberi ekleyin. Sebzeler yumuşayınca rende domates ilave edin. Domates püre gibi olana dek pişirin. Bu arada başka tavada şehriyeyi pembeleşene kadar kavurun

28 Haziran 201426 Mayıs 2017Et Yemekleri, Makarnalar - Pilavlar, Ramazan Tarifleriarda türkmen, arda'nın mutfağı, arpa şehriye, domates, et yemekleri, kuzu, kuzu eti, lezzetli, pilav, ramazan, sebze, sivri biber, tarif, yemek, yemek tarifleri, yöresel lezzetler2 Comments

28 Haz 2014

Baklava Yufkasına Tel Kadayıf

Baklava Yufkasına Tel Kadayıf Malzemeleri 2 adet baklavalık yufka 300 gr tel kadayıf 200 gr tereyağı 1 avuç Antep fıstığı – iri çekilmiş Şerbeti için Malzemeler 2,5 su bardağı toz şeker 3 su bardağı su 1 tatlı kaşığı limon suyu Üzeri için Malzemeler 200 gr kaymak 1 avuç Antep fıstığı – iri çekilmiş Şerbet için su ve şekeri kaynatın, bir taşım daha kaynatıp kenara alıp soğutun. Baklavalık yufkaların arasına erimiş tereyağını sürüp üst üste koyun. Daha sonra yufkaları 10×10 cm’lik kareler halinde kesin ve fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine birer tatlı kaşığı Antep fıstığı koyun. Tel kadayıfın üzerine kalan

28 Haziran 201426 Mayıs 2017Ramazan Tarifleri, Tatlılarantep fıstığı, arda türkmen, arda'nın mutfağı, baklava, kadayıf, kaymak, lezzetli, lezzetli tatlılar, ramazan, şerbet, tarif, tatlı, tel kadayıf, yufka bir yorum yapın

28 Haz 2014

Patates Çorbası

Patates Çorbası Malzemeleri 3 adet patates – küçük doğranmış 1 çorba kaşığı tereyağı 1 tepeleme çorba kaşığı un 100 ml. krema 5 su bardağı su Tuz Karabiber 100 gr. pastırma Tencereye aldığınız tereyağında unu kavurun. Suyu ve patatesleri ekleyin ve karıştırın, tuz ve karabiberi ekleyip kaynamaya bırakın. Patatesler piştiğinde kremayı katın 10 dakika daha kısık ateşte tıkırdatın. Sürenin sonunda çorbayı el blenderından geçirin. Pastırmaları ince kıyın, yağsız tavada biraz çevirip çorbanın üstüne gezdirerek servis yapın.

28 Haziran 201426 Mayıs 2017Çorbalar, Ramazan Tarifleriarda türkmen, arda'nın mutfağı, çorba, krema, pastırma, patates, ramazan, tarif, tereyağ, un7 Comments

27 Haz 2014

Fırında Sebzeli Makarna, Karamel Elmalı Puding – 4.Sezon 40.Bölüm

Arda Türkmen; bu bölümde izleyicileri için ‘‘Fırında Sebzeli Makarna’’ ve ‘‘Karamel & Elmalı Puding’’ tariflerini paylaşıyor.