Ardanın Mutfağı Beyaz Peynirli Sufle

14 Nis 2013

Beyaz Peynirli Sufle

Malzemeler 20 adet baklavalık yufka 4 adet yumurta 50 gr. tereyağı 250 gr beyaz peynir 200 gr. süt Tuz Pulbiber Muskat rendesi 1 şişe soda 2 adet taze soğan 50 gr. tereyağını eritin. Fırını 175 dereceye ayarlayın. Geniş bir kapta erimiş tereyağını, sütü, 1 şişe sodayı ve 4 yumurtayı iyice karıştırın. Tuz, pulbiber ve 1/2 muskat rendesini ilave edin. Yufkaları elinizle kopararak ufak parçalara ayırın ve bu yufka parçalarını da sıvı karışıma ekleyin. Beyaz peyniri ufalayarak içine atın. Yufkaların sıvı karışımı iyice çekmelerini sağlayın. Arzuya bağlı olarak ince doğranmış taze soğanları ilave edin, karıştırın. Fırın kabınıza yufkayı boşaltın.

14 Nisan 2013Hamurlular3.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, beyaz peynir, hamur işi, hamurlular, lezzetli, sufle, tarif, tuzlu, yufka4 Comments

14 Nis 2013

Ev İşi Baklava

Baklava Malzemeleri 40 adet baklava yufkası 180 gr. tereyağı 150 gr. badem 250 gr. ceviz 150 gr. toz şeker (6-7 yemek kaşığı) 2 çay kaşığı tarçın Ballı Tarçın Şurubu Malzemeleri 270 gr. tozşeker (1,5 bardak) 250 ml. su 100-120 gr. bal 1,5 yemek kaşığı limon suyu 1/2 çay kaşığı tarçın veya 1 çubuk tarçın Şurubu hazırlamak için, bir sos tenceresine şekeri, suyu ve tarçını koyup orta ateşte şeker eriyene kadar karıştırın ve kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca limon suyu ve balı ekleyin. Ateşin altını kısın. Arada bir karıştırarak yaklaşık 10 dakika pişirin.Daha sonra ateşten alın ve oda sıcaklığına gelmesi

14 Nisan 2013Tatlılar3.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, baklava, bal, ballı tarçın şurubu, hamur işi, lezzetli tatlılar, şurup, tarçın, tarif, tatlı, yufka5 Comments

08 Nis 2013

Dışarıda kazık yemeden karın doyurma âdâbı

Arda TÜRKMEN Hürriyet Pazar 7 Nisan 2013 Dışarıda kazık yemeden karın doyurma âdâbı Dışarıda yemek yerken, kazık yememek için nelere dikkat edilmeli, hangi detaylara önem göstermeli? Haydi, buyrun bakalım buradan… * Başlangıç ve ana yemek siparişini aynı anda vermeyin. Önden başlangıçlar gelsin. Belki de ana yemek gelmeden karnınız doyacak! * Mutlaka gideceğiniz lokantayı önceden Google’layın. Fiyat aralığına dair bir fikrinizin olmasında fayda var. * Psikolojik olarak “Bir tabak makarna bu kadar eder mi?” duygusundan uzaklaşmanız için dışarıda evde yediğinizden farklı lezzetler deneyin. Canınız ille de makarna çektiyse evde nadir bulundurduğunuz malzemelerle yapılmışlardan sipariş verin. Maliyetine göre bir tabak makarnaya

08 Nisan 201326 Eylül 2013Arda'dan Yazılarantakya zeytini, arda türkmen, gazete yazıları, hürriyet, hürriyet pazar eki, isli toz kırmızı biber, kakule tohumu, kazık yemeden karın doyurma, kinoa, kinoalı köz biber dolması, şef, şeflerin gizli silahları, tarif, trüflü zeytinyağı, yıldız anason bir yorum yapın

07 Nis 2013

Enginarlı Kuzu Tajine ve Fas izlenimleri 3. Sezon 26. Bölüm

Arda Türkmen, bu haftaki programda Fas izlenimlerini ve ‘Enginarlı Kuzu Tajine’ tarifini paylaşıyor…

07 Nisan 201324 Kasım 2013Arda'nın Mutfağı3.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, cnn turk, dünya yemekleri, enginar, et yemekleri, fas, lezzetli, sebze, tajine, tarif, tv show, yemek tarifleri1 Comment

07 Nis 2013

Enginarlı Kuzu Tajine

Malzemeler 3 parça kemikli kuzu incik, 2’ye bölünmüş 2 adet soğan 1-2 diş sarımsak 1 bardak bezelye 5 adet enginar 1 tutam toz safran 1 avuç maydanoz 1 avuç dereotu 1 avuç kişniş 1 parmak zencefil 1 1,5 bardak sıcak su 2 yemek kaşığı sıvıyağ 2 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz karabiber Sarımsağı ince kıyın. Soğanın bir tanesini yemeklik, bir tanesini piyazlık doğrayın. Kişnişi, dereotunu ve maydanozu ince kıyın. Enginarlarınız taze ise az haşlayın. 2 yemek kaşığı sıvıyağı, tajin tenceresinde veya normal tencerede kızdırın. Tuz, karabiber ve zencefili koyup bir taşım karıştırın. Daha sonra etleri içine koyup,

07 Nisan 2013Et Yemekleri, Sebze Yemekleriarda türkmen, arda'nın mutfağı, dünya yemekleri, enginar, et yemekleri, fas, kuzu, kuzu etli enginar, kuzu incik, safran, sebze, tajine, tarif, yemek tarifleri, zencefil3 Comments

31 Mar 2013

Etli Sebzeli Ekmek Üstü, Parmesanlı Zeytin Topları, Yabanmersinli Tonik 3. Sezon 25. Bölüm

Arda Türkmen, bu haftaki programda ‘Etli Ekmek Üstü’ , ‘Sebzeli Ekmek Üstü’ , ‘Otlu Pesto Sos’ , ‘Parmesanlı Zeytin Topları’ ve ‘Yabanmersinli Tonik’ yapılışını gösteriyor…

31 Mar 2013

Yabanmersinli Tonik – Çiçekli Buz Küpleri

Yabanmersini Şurubu için Malzemeler 1 bardak donmuş veye taze yabanmersini 1 bardak şeker 1 silme tatlı kaşığı nişasta,suda eritilmiş 1/2 limonun suyu 1 şişe tonik 1-2 dal taze nane Buz küpleri için Malzemeler Yenebilir çiçek veya istediğiniz herhangi bir taneli meyve Buz kalıplarının gözlerine istediğiniz meyveden veya yenebilir çiçekten bir adet koyun. Üstünü su ile doldurun ve buzlukta dondurun. Sos tenceresine yabanmersinini ve toz şekeri koyup kaynatın ve yaklaşık 2 dakika pişirin. Nişastayı az soğuk suyla karıştırın. Sosun içine ekleyip bağlayın. Daha sonra 1/2 limonun suyunu ekleyin ve ateşten alın. Robotta çekerek püre haline getirin. Soğuması

31 Mart 201304 Haziran 2016İçecekler3.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, çiçekli buz küpü, kokteyl, meze, tarif, tonik, yabanmersini bir yorum yapın

31 Mar 2013

Etli Ekmek Üstü

Malzemeler 100 gr. kuru et ( isli çerkez eti ) 10-15 adet Antakya kırık zeytin 3-4 adet yağda kuru domates 1 tutam taze kekik yaprağı 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 diş sarımsak 100 gr. dil peyniri 8-10 dilim baget ekmek 2 tatlı kaşığı taneli hardal Kuru eti ve dil peynirini küp veya yaprak şeklinde kesin. Kurutulmuş domatesleri ve çekirdekleri çıkartılmış zeytini ince ince kıyın. Taze kekiğin yapraklarını ayıklayın. Hazırlamış olduğunuz tüm malzemeyi bir araya getirin. 2 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyerek harmanlayın. Fırınınızı ısıtın. Baget ekmeğini verev olacak şekilde ince dilim kesin. Fırına koyup ekmekler kızarana kadar bekletin. Çıkardıktan

31 Mart 201331 Mart 2013Mezeler3.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, ekmek, et, etli ekmek, kokteyl, lezzetli, meze, tarif1 Comment

31 Mar 2013

Sebzeli Ekmek Üstü

Malzemeler 1-2 adet kabak 2 yemek kaşığı çam fıstığı 150 gr. keçi peyniri 1 tutam taze nane yaprağı 2 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 diş sarımsak 8-10 dilim baget ekmek Pesto sos Tuz karabiber Kabakları ince şeritler halinde bütün olarak boylamasına kesin. İzli tavada yağ sürmeden kabakların her iki tarafını ızgaralayın. Ayrı bir tavada çam fıstıklarını kavurun. Taze nanenin yapraklarını ayıklayın. İnce kıyın. Peyniri küçük parçalara ayırın. Peynirle naneleri karıştırın. Kabak, çam fıstığını ekleyip fazla örselemeden karıştırın. Az tuz ,karabiber ve 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı ile baharatlandırın. Fırınınızı ısıtın. Baget ekmeğini verev olacak şekilde ince dilim

31 Mart 201331 Mart 2013Mezeler3.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, ekmek, kokteyl, lezzetli, meze, pesto sosu, sebze, sebzeli ekmek, tarif1 Comment