Ardanın Mutfağı Sebzeburger

26 Oca 2013

Sebzeburger

Malzemeler: 1 adet soğan 1 diş sarımsak 1 yumurta 2-4 yemek kaşığı galeta unu 1 bardak haşlanmış mercimek 1 küçük havuç 1 küçük patates ½ kabak 1 avuç maydanoz 1 yemek kaşığı soya sos 1/2 çay kaşığı kimyon 1/2 çay kaşığı köri 1 /2 parmak zencefil rendesi Tuz-karabiber Köftenin üstü için; 1 dilim cheddar peyniri Soğan, havuç, patates ve kabağı rendeleyin. Maydanozu ince kıyın. Sarımsağı ezin. Tüm malzemeyi yumurta ve haşlanmış mercimekle karıştırın. Kabak rendesinin suyunu sıkarak koyun. Mercimek yerine, haşlanmış nohutta kullanabilirsiniz. Soya sosu, kimyon, köri, tuz ve karabiberle baharatlandırın. Hamburger ekmeğinizden biraz büyük olacak şekilde

26 Ocak 2013Sebze Yemekleriarda türkmen, arda'nın mutfağı, burger, hamburger, lezzetli, özel tarifler, sebze, sebzeburger, tarif, yemek, yemek tarifleri3 Comments

26 Oca 2013

Baharatlı Patates

Malzemeler: 2 adet iri patates 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı sarımsak tozu 1 çay kaşığı toz acı kırmızı biber 1çay kaşığı toz tatlı kırmızı biber 1 çay kaşığı cajun baharatı 1 tutam maydanoz Tuz Fırını 230 dereceye ayarlayın. Patateslerin kabuklarını soyup, istediğiniz kalınlıkta kesin. Soğuk suyun içinde kararmamaları için bekletin. Baharatların hepsini bir kapta karıştırın. Fırın kabını yağlayın veya yağlı kağıt serin. Patatesleri süzün ve bir havlu yardımıyla, çok iyi kurulayın. Bir fırın tepsisine yayın, zeytinyağı ve tuz ekleyerek patatesleri harmanlayın. Baharatları karıştırıp patateslere bulaşmasını sağlayın. Pateteslerin birbirlerine değmemesine dikkat edin. Patateslerin kalınlığına göre arada

26 Ocak 2013Mezelerarda türkmen, arda'nın mutfağı, baharat, baharatlı patates, hamburger, lezzetli, meze, patates, sebzeburger, tarif, yemek2 Comments

26 Oca 2013

Hamburger

Malzemeler: 300 gr. dana döş orta yağlı kıyma 100 gr. ızgaralık ıslak sucuk 50 gr. taze kaşar peyniri Tuz-karabiber Hamburger ekmeği Dilim domates Marul yaprağı Sos için: 1 yemek kaşığı limon suyu 1 yemek kaşığı su 1 yemek kaşığı zeytinyağı 5 çay kaşığı esmer şeker 5 çay kaşığı hardal 1 yemek kaşığı beyaz sirke Tuz 1 yemek kaşığı ince kıyılmış salatalık turşusu 2 yemek kaşığı ince kıyılmış gümüş soğan Taze kaşar peynirini zar büyüklüğünde küçük küçük doğrayın. Sos için, bir kapta zeytinyağı hariç tüm malzemeyi iyice karıştırın. En son zeytinyağını azar azar döküp, sosu bağlayın. Bir kapta

26 Ocak 2013Et Yemekleriarda türkmen, arda'nın mutfağı, döş, et yemekleri, hamburger, lezzetli, sos, tarif, yemek, yemek tarifleri3 Comments

20 Oca 2013

Hamsi Mücveri, Karalahana Çorbası, Portakallı Pelte – 3. Sezon 15. Bölüm

Arda Türkmen, bu haftaki programda ‘Hamsi Mücveri’, ‘Karalahana Çorbası’ ve ‘Portakallı Pelte’ yapılışını gösteriyor…

20 Ocak 201325 Mayıs 2017Arda'nın Mutfağı15nci bölüm, 3.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, balık, çorba, hamsi, hamsi mücveri, karalahana çorbası, lezzetli tatlılar, portakallı pelte, tarif, tatlı, tv show, yemek tarifleri1 Comment

20 Oca 2013

Hamsi Mücveri

Malzemeler: 500 gr. hamsi 2 yumurta 5 adet taze soğan 1 avuç maydanoz 1 avuç dereotu 1 yemek kaşığı mısır unu 1 yemek kaşığı un 1 avuç kıyılmış ceviz 1 çay kaşığı pulbiber ½ çay kaşığı kimyon Tuz-karabiber Pişirmek için sıvıyağ Hamsilerin başlarını ve kılçıklarını temizleyin. İyice yıkayıp suyunu süzün ve küçük doğrayın. Taze soğanı, dereotu ve maydanozu ince kıyın. Geniş bir kaba yumurtaları kırıp çırpın. Taze soğan, dereotu, maydanoz, ceviz ve hamsiyi koyup karıştırın. Pul biber, kimyon, tuz ve karabiberle baharatlandırın. Un ve mısır ununu ekleyerek kıvam verin. Tavada yağı kızdırın. Hazırladığınız karışımı dökerek, omlet gibi

20 Ocak 2013Balık Yemekleriarda türkmen, arda'nın mutfağı, balık, hamsi, hamsi mücveri, lezzetli, mücver, tarif, yemek, yemek tarifleri4 Comments

20 Oca 2013

Karalahana Çorbası

Malzemeler: 1 demet karalahana 2 adet kuru soğan 1 su bardağı haşlanmış kuru fasulye veya barbunya ½ su bardağı pirinç 1 yemek kaşığı tereyağı +1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı biber salçası 1 yemek kaşığı mısır unu 1 tatlı kaşığı pulbiber veya acı sos 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber Tuz-karabiber 5-6 bardak tavuk suyu Kuru fasulyeyi bir gece önceden ıslatın. Ertesi gün süzün ve haşlayın. Yıkanmış ve süzülmüş karalahanaları, ince kıyın. Eğer şeritler uzunsa ikiye kesin. Doğradığınız lahanayı bir kaba alın, tuzla ovun. Daha sonra sıkıp bol suyla yıkayın. Soğanları ince doğrayın. Bir tencerede zeytinyağı

20 Ocak 2013Çorbalararda türkmen, arda'nın mutfağı, çorba, karalahana, karalahana çorbası, lezzetli, sebze, tarif, yemek tarifleri23 Comments

20 Oca 2013

Portakallı Pelte

Malzemeler: 3 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu 2 tepeleme yemek kaşığı mısır nişastası 1 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi 1/2 su bardağı toz şeker (damak tadına göre daha az veya fazla) Zencefil rendesi Kakaolu bisküvi Tereyağı Mısır nişastasını az suyla küçük bir kapta inceltin. Tencereye portakal suyunu, nişastayı, şekeri,zencefil ve portakal kabuğu rendesini koyup, karıştırın. Ocağa alarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Çok koyu olursa biraz su ilave ederek açabilirsiniz. Ocağın altını kapatıp bir süre daha karıştırarak hafif ılıtın. Bir tavaya dövülmüş bisküvileri koyun. Tereyağı ile kıvam verip birbirine bağlayın. Servis kadehlerinin tabanına bisküvileri koyun ve

20 Ocak 201320 Ocak 2013Tatlılararda türkmen, arda'nın mutfağı, lezzetli tatlılar, pelte, portakal, portakallı pelte, tarif, tatlı, tatlılar3 Comments

16 Oca 2013

Combo Carpaccio

2 orta boy pancarı biraz haşlayın. 2 orta boy turp ve kabağı çiğ olacak şekilde, hepsini mandolin ile dilimleyin ve gördüğünüz şekilde tabağa dizin. Üzerine tuz serpin ve limon sıkın, biraz da zeytinyağı ekleyip marine olmaya bırakın. Zevkinize göre keçi peyniri, taze nane, taze otlar ile süsleyerek servis edin, servis ederken biraz daha zeytinyağı gezidirin.

16 Ocak 2013Sebze Yemekleriarda türkmen, arda'nın mutfağı, carpaccio, kabak, lezzetli, pancar, sağlıklı, sebze, turp, yemek tarifleri bir yorum yapın

16 Oca 2013

Ev Yapımı Profiterol

Malzemeler: 1/2 litre soğuk su 200 gram tereyağ 1-2 tutam tuz 250-300 gram kadar un 8 yumurta Yarım litre su ve 200 gram tereyağını tencereye koyun, bir iki tutam tuz ve 1 tatlı kaşığı toz şeker ekleyip, orta ateşte ısıtın. Su kaynamadan tereyağının ve şekerin erimiş olmasına özen gösterin, erimesi için bir kaşık ile karıştırın. Tereyağı erir erimez, su henüz kaynamamışken, 250 300 gram kadar un ekleyin ve hızlıca karıştırın, ne kadar sıkı karıştırırsanız, unun topaklanmasını engellersiniz. Orta ateşte iyice çırparak başından ayrılmadan hamur kıvamını tutturacak şekilde karıştırın. Ne zaman ki hamur hafiften artık tencereye yapışmaya

16 Ocak 201316 Ocak 2013Tatlılararda türkmen, arda'nın mutfağı, çikolata, ev yapımı profiterol, lezzetli tatlılar, profiterol, tarif, tatlı3 Comments