11 Haz 2011
Arda’nın İslim Kebabı
6 adet Bostan patlıcanı 250 gr kuşbaşı dana eti 3 adet dolmalık yeşil biber 7-8 adet domates 1 adet beyaz soğan 1 diş sarımsak 3 bardak tavuk suyu 2-3 dövülmüş kişniş tohumu Tuz Karabiber Yeni bahar Pul kırmızı biber Zeytinyağı -Bostan patlıcanlarının tepesi kesin, içini bir kaşık ile oyun -Patlıcanların kabuğuna iz verecek şekilde aralıklarla kesin, içine ve dışına tuz serpip 5 dakika bekleyin -Tuz patlıcanların siyahlaşmasını engelleyecek, sonra durulayıp, kurutup derin yağda kızartın -Bu sırada ince kıyılmış soğan ve sarımsağı, zeytinyağında sotelemeye başlayın -Etleri ekleyin ve karıştırmaya devam edin, etler hafif rengini döndürünce, domates rendesinin yarısını ve ince
