Ardanın Mutfağı Ramazan Tarifleri: Tel Şehriye Pilavı

12 Ağu 2012

Ramazan Tarifleri: Tel Şehriye Pilavı

Malzemeler: 1 su bardağı tel şehriye 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı tereyağı 1 su bardağı tavuk suyu ½ su bardağı sıcak su 1 çay kaşığı toz şeker Tuz karabiber Pilav tenceresine 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı tereyağını koyup kızdırın. Şehriyeleri ekleyip iyice kahverengi olana kadar kavurun.(kavurma işlemi uzun sürdüğü için tereyağına zeytinyağı ekliyoruz ki tereyağ yanmasın. ) Kavrulmaya yakın 1 çay kaşığı toz şeker,tuz ve karabiberle baharatlandırın. Üzerine tavuk suyu ve sıcak suyumuzu ilave edin. Kapağımızı kapatıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişmeye bırakın. Piştikten sonra altını kapatın ve havlu kağıt

12 Ağustos 201225 Haziran 2014Makarnalar - Pilavlar, Ramazan Tarifleriarda türkmen, arda'nın mutfağı, pilav, ramazan, tarif, tel şehriye, tv show, yemek, yemek tarifleri1 Comment

12 Ağu 2012

Ramazan Tarifleri: Patlıcan Musakka

Malzemeler: 2 orta boy bostan patlıcanı 300 gr. orta yağlı kıyma 2 kuru soğan 2 dolmalık biber 4 orta boy domates 2 dolu tutam maydanoz 2 çorba kaşığı tereyağı 3 su bardağı su( 1 subardağı kıyma için+2 su bardağı su pişirmek için) 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber Yağlı kağıt Kızartmak için; Ayçiçek yağı Patlıcanın saplarını kesin,kabuklarını alaca soyun, yuvarlak dilimler kesin.Tuzla ovup,20 dakika beklettikten sonra iyice yıkayın,mutfak kağıdıyla kurulayın.Ayçiçek yağını kızdırın.Patlıcanları kızgın yağa atıp,çıkartın.Fırın tepsisine dizin. Domateslerin kabuklarını soyun,çekirdeklerini çıkartıp küp şeklinde doğrayın.Biberlerin sap ve çekirdeklerini ayıklayıp doğrayın. Ayrı bir tencerede 2 çorba

12 Ağustos 201225 Haziran 2014Ramazan Tarifleri, Sebze Yemekleriarda türkmen, arda'nın mutfağı, musakka, patlıcan, ramazan, tarif, tv show, yemek, yemek tarifleri3 Comments

12 Ağu 2012

Ramazan Tarifleri: Kaymaklı Cevizli Hurma Tatlısı

Malzemeler: 12 hurma 1 avuç iri dövülmüş ceviz içi 1 yemek kaşığı zeytinyağ 100 gr. kaymak Hurmaları yanlarından bıçakla açarak,zedelemeden çekirdeklerini çıkarın. Teflon tavada yağı ısıtın ve hurmaları ekleyip 2-3 dakika harlı ateşte çevirin. Hurmaları bir kenara alıp ılıtın. Ilınan hurmaların içini,bir çay kaşığı yardımı ile kaymakla doldurun ve kaymaklı kısmını kıyılmış ceviz içine batırarak servis tabağına alın.Ilık olarak servis edin.

12 Ağustos 201225 Haziran 2014Ramazan Tarifleri, Tatlılararda türkmen, arda'nın mutfağı, hurma, hurma tatlısı, ramazan, tarif, tatlı, tv show, yemek, yemek tarifleri bir yorum yapın

11 Ağu 2012

Ramazan Tarifleri: Pazılı Mercimek Yemeği

Malzemeler: 1 demet pazı 1 çay bardağı yeşil mercimek (ıslatılmış ) 1 adet soğan 3-4 kaşık zeytinyağı 1,5 su bardağı su 1 tatlı kaşığı domates salçası 1 çay kaşığı tuz-karabiber 1 çay kaşığı pul biber Mercimekleri bir gece evvelden ıslatın veya az haşlayın. Soğanı küp küp doğrayın. Pazıyı dallarıyla birlikte yıkayın ve doğrayın. Bir tencereye zeytinyağı,soğan ve pazıyı koyun ve 1 – 2 çevirin. Sonra domates salçasını,mercimeği,tuz ve pul biberi ekleyin. Orta ateşte üstü kapalı olarak mercimek yumuşayıncaya kadar pişirin. Yoğurt ile servis edebilirsiniz.

11 Ağustos 201225 Haziran 2014Ramazan Tarifleri, Sebze Yemekleriarda türkmen, arda'nın mutfağı, mercimek, pazı, ramazan, tarif, tv show, yemek, yemek tarifleri3 Comments

11 Ağu 2012

Ramazan Tarifleri: Kolay Su Böreği

Malzemeler: 4 adet yufka 2 yumurta 2 su bardağı süt 2 çorba kaşığı yoğurt ½ su bardağı sıvıyağ 250 gr. ezilmiş beyaz peynir 100 gr. rendelenmiş kaşar peyniri 1 demet kıyılmış maydanoz Beyazpeynir,kaşarpeynir ve kıyılmış maydanozu bir kasede karıştırın. Bir adet yufkayı yağlanmış bir fırın kabına yerleştirip,kenarlarını kaptan sarkıtın. Ayrı bir yerde yumurta,süt ve yağı karıştırın.Kalan yufkaları iri parçalar halinde parçalayıp,yumurtalı sütlü karışıma katın. Bu karışımın yarısını,çukur kaptaki yufkanın üzerine dökün.Ortasına harmanlanmış beyaz peynir,kaşar peynir ve maydanozu boşaltın.Üzerine kalan sütlü yufkalı karışımı koyun.Kenarlardan sarkan yufka parçalarını üzerine kapatın. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında,üzeri kızarana dek pişirin.

11 Ağustos 201225 Haziran 2014Hamurlular, Ramazan Tarifleriarda türkmen, arda'nın mutfağı, börek, ramazan, su böreği, tarif, tv show, yemek, yemek tarifleri9 Comments

11 Ağu 2012

Ramazan Tarifleri: Elma Tatlısı

Malzemeler: 5 adet yeşil elma 1 su bardağı ceviz içi 1 su bardağı tozşeker 1-2 tatlı kaşığı tarçın 3-4 adet karanfil İsteğe göre kurutulmuş meyve parçaları Süslemek için; Kaymak Elmaların üst kısmını keserek kapak gibi çıkartın.Kabuklarını soyun,enli tarafında ortadan ikiye kesin ve orta çekirdeklerini çıkartın.Ortalarına kuru erik koyun. Borcama aldığınız elmaların içine bolca toz şeker serpin ve kullanacağınız iç malzemenin hepsini elmalara paylaştırın. Üzerine biraz daha toz şeker serpin. Çok az su ekleyin. 180 derece önceden ısıtılmış fırında elmalar yumuşayana kadar pişirin. Servis yapmadan önce borcamda karamelize olan şekerden üzerine biraz gezdirin. Kaymakla

11 Ağustos 201225 Haziran 2014Ramazan Tarifleri, Tatlılararda türkmen, arda'nın mutfağı, elma, elma tatlısı, ramazan, tarif, tv show, yemek, yemek tarifleri1 Comment

10 Ağu 2012

Ramazan Tarifleri: Meyveli İrmik Tatlısı

Malzemeler: ¼ paket tereyağı 7 yemek kaşığı irmik 7 yemek kaşığı toz şeker 1 kg.süt 1 paket jöle 2,5 çay bardağı su 2 yemek kaşığı toz şeker Meyve Bir tencerede tereyağını eritin.Tozşeker ve irmiği ilave edip çevirin.Sonra sütü koyup muhallebi kıvamına gelene dek karıştırarak pişirin. Firina dayanıklı cam bir kaba su koyun .her tarafına suyu değdirdikten sonra dökün. Islanmış kaba muhallebiyi boşaltın. Evinizde bulunan meyvaları arzu ettiğiniz şekilde keserek üzerine yayın. Jöleyi ,2 kaşık toz şekerle karıştırın.Üzerine 2.5 çay bardağı suyu ilave ederek 1 dakika ateşte kaynatın.ocaktan aldıktan sonra yarım dakika karıştırarak soğutun ve

10 Ağustos 201225 Haziran 2014Ramazan Tarifleri, Tatlılararda türkmen, arda'nın mutfağı, irmik, meyve, ramazan, tarif, tatlı, tv show, yemek, yemek tarifleri1 Comment

10 Ağu 2012

Ramazan Tarifleri: Kuru Patlıcan Dolması

Malzemeler: 30 adet kuru patlıcan İç harç 500 gr az yağlı kıyma 5 adet ezilmiş sarımsak 1 su bardağı yıkanmış pirinç ½ su bardağı ıslanmış bulgur 1 tepeleme yemek kaşığı domates salcası 1 tepeleme yemek kaşığı acı biber salcası 2 kaşık nar ekşisi 1 su bardağı haşlanmış nohut 1 corba kaşığı kadar acı pul biber 1 tutam kimyon 1 dolu tutam kuru nane Aldığı kadar su Sos için 1 litrekaynamış su 2 kaşık domates salcası 4-5 kaşık ayçiçek yağı Üzeri için Süzme Yoğurt Taze nane Pul biber Tereyağ * Patlıcanları kaynar suda 3-4 dakika kadar haşlayın,

10 Ağustos 201225 Haziran 2014Mezeler, Ramazan Tarifleriarda türkmen, arda'nın mutfağı, dolma, kuru patlıcan, patlıcan, ramazan, tarif, tv show, yemek, yemek tarifleri1 Comment

09 Ağu 2012

Ramazan Tarifleri: Kadırga Pilavı

Malzemeler: 1,5 su bardağı pirinç 100 gr. tereyağı 3 su bardağı su 1 çorba kaşığı kuşüzümü 1 çorba kaşığı badem1 çorba kaşığı tuzsuz antepfıstığı 2 orta boy domates 1 avuç dereotu Tuz-karabiber Beşamel sos için; 1 çorba kaşığı tereyağı 1 çorba kaşığı un 1 su bardağı süt 1 yumurta sarısı 40 gr. taze kaşar peyniri Yarım saat öncesinde ıslattığınız pirinci süzün. Antepfıstıklarını ve bademleri 5 dakika kaynar suda haşlayıp,kabuklarını soyun. Tencerede suyu kaynatın.Kuşüzümü,badem,antepfıstığı,küp doğranmış domates,dereotu,tuz ve karabiber ekleyin. Başka bir tencerede tereyağını eritin.Pirinçleri ekleyip kavurun. Piriçler kavrulunca domatesli karışımı ekleyin.Kısık ateşte kapağı kapalı olarak suyunu çekmeye

09 Ağustos 201225 Haziran 2014Makarnalar - Pilavlar, Ramazan Tarifleriarda türkmen, arda'nın mutfağı, beşamel, pilav, ramazan, tarif, tv show, yemek, yemek tarifleri bir yorum yapın