Ardanın Mutfağı Ramazan Tarifleri: Güveçte Tavuklu Türlü

21 Tem 2012

Ramazan Tarifleri: Güveçte Tavuklu Türlü

Malzemeler: 750 gr. Tavuk kanadı 2 orta boy kuru soğan 2 diş sarımsak 4 çorba kaşığı tereyağı 4 orta boy domates 2 çarliston biber 10 su bardağı sıcak su Tuz,karabiber 2-3 orta boy kemer patlıcanı ½ kg. taze fasulye 2 dolmalık kabak 2 dolmalık biber 250 gr.bamya ½ su bardağı sirke Patlıcanları kızartmak için; 1,5 su bardağı sıvı yağ Tavuk kanatlarını yıkayın.Patlıcanların sap kısımlarını kesin.Alacalı soyarak,uzunlamasına 4’e bölün ve parmak şeklinde doğrayın.Tuzlayarak bekletin.Soğanları küp şeklinde doğrayın.Sarımsakları ince ince dilimleyin.Domateslerin 3 tanesinin kabuklarını soyun,çekirdeklerini ayıklayıp,küp küp doğrayın.Çarliston biberleri de ince doğrayın. Tencerede 2 çorba kaşığı tereyağını eritin.Soğan,sarımsak ve

21 Temmuz 201225 Haziran 2014Ramazan Tarifleri, Tavuk Yemekleriarda türkmen, arda'nın mutfağı, güveç, ramazan, tarif, tavuk, türlü, tv show, yemek, yemek tarifleri3 Comments

21 Tem 2012

Ramazan Tarifleri: Bademli Pilav

Malzemeler: 5 avuç baldo pirinc 100 gr file badem 3 çorba kaşığı mısırözü yağı 75 gr tereyağ 2-3 tutam toz şeker 4 bardak tavuk suyu Tuz Pirincinizi üstünü örtecek kadar sıcak suda 1 tatlı kaşığı tuz koyarak ıslayın ve yarım saat bekletin -Rengi pürüzsüz olana kadar iyice durulayın -Pilavı pişireceğiniz tencereye mısırözü yağını koyun , bademleri ekleyin , birkaç dakika kavurun ve çıkarıp kenarda bekletin -Tencerede kalan mısır özü yağına tereyağını koyun, pirinci ve tuzu ekleyin , kırmadan kavurun -Daha sonra file bademleri, 3 tutam şeker ve tavuk suyunu ekleyip karıştırın, kaynamaya başladığında ateşi kısıp ağzını kapatıp 15

21 Temmuz 201225 Haziran 2014Makarnalar - Pilavlar, Ramazan Tarifleriarda türkmen, arda'nın mutfağı, bademli pilav, pilav, ramazan, s, tarif, tv show, yemek, yemek tarifleri bir yorum yapın

20 Tem 2012

Ramazan Tarifleri: Düğün Çorbası

Düğün çorbası 250 gr.kuzu gerdanı 8 su bardağı su 1 çay kaşığı tuz 3 çorba kaşığı tereyağ 1 çay kaşığı toz kırmızı biber 2 tepeleme çorba kaşığı un Terbiye için ; 3 çorba kaşığı süzme yogurt ½ limonun suyu 1 yumurtanın sarısı Et ve 8 su bardağı suyu bir tencereye koyup kaynamaya bırakın.Suyun üstünde oluşan köpükleri bir kepçe veya kaşıkla alın.Su kaynayınca ateşi kısın ve orta ateşte kapağı kapalı olarak pişmeye bırakın. İyice pişince,tel süzgeçte süzün,suyunu bir kapta saklayın.Etleri soğutup kemiklerini temizleyin ve küçük parçalar halinde didikleyin. 2 çorba kaşığı tereyağ ve 2 çorba kaşığı

20 Temmuz 201204 Temmuz 2015Çorbalar, Ramazan Tarifleriarda türkmen, arda'nın mutfağı, ramazan, tarif, tv show, yemek, yemek tarifleri7 Comments

20 Tem 2012

Ramazan Tarifleri: Güllaç

Malzemeler: 1 paket güllaç 1-2 avuç dövülmüş antep fıstığı 200 gr. file badem 4 su bardağı toz şeker 2,5 lt süt ½ su bardağı gülsuyu Sütü kaynattıktan sonra şekeri ve gül suyunu ilave ederek karıştırın ve ılıktaştırın..Sonra bu ılık sütü,bir güllaç yaprağını içine alacak genişlikte yüksek kenarlı bir tepsinin içine koyun.Yine güllaç yapraklarını içine rahatça alabilecek başka bir yüksek kenarlı tepsinin dibine de,bir kepçe süt koyun. Paketteki güllaç yapraklarının yarısını,ilk tepsideki ılık sütün içine teker teker batırıp çıkarın.Çıkardığınız yaprağı hemen diğer tepsiye yerleştirin.Her yaprağın arasına yarım kepçe süt koyun.File bademi,döşediğiniz güllaç yapraklarının üstüne bolca serpin.Kalan

20 Temmuz 201225 Haziran 2014Ramazan Tarifleri, Tatlılararda türkmen, arda'nın mutfağı, güllaç, ramazan, tarif, tatlı, tv show, yemek, yemek tarifleri3 Comments

20 Tem 2012

Ramazan Tarifleri: Patlıcanlı Köfteli Tepsi Kebabı

Malzemeler: Köftesi için ; 500 gr. kıyma (300 gr. Dana döş – 200 gr. Kuzu kaburga tek çekim 2 numara ) 1 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kırmızı biber 1 yemek kaşığı zeytinyağ 4-5 adet kemer patlıcanı 2-3 adet domates 2-3 adet yeşil biber(köy biberi) 1 baş sarımsak 1 yemek kaşığı biber salçası 1 yemek kaşığı domates salçası ½ su bardağı su Bir kapta 500 gr. kıymayı,1 çay kaşığı tuz,1/2 çay kaşığı karabiber,1 çay kaşığı kırmızı biber ve 1 yemek kaşığı zeytinyağ ile yoğurun.En az 2 saat buzdolabında bekletin. Patlıcanları

20 Temmuz 201225 Haziran 2014Et Yemekleri, Ramazan Tarifleriarda türkmen, arda'nın mutfağı, kebap, köfte, patlıcan, ramazan, tarif, tv show, yemek, yemek tarifleri5 Comments

08 Tem 2012

Cevizli Ciğer Tava

Malzemeler: 1 adet koyun ciğeri- 1 piyazlık soğan ve üstünü örtecek kadar sütte marine edilmiş 2 yemek kaşığı un 4 diş sarımsak 1 yemek kaşığı sirke 50 gr. ceviz içi Tuz Kırmızı pul biber Kızartmak için sıvı yağ Satın alırken ciğerin üzerindeki zarı soydurun,damarlarını ayıklatın. Yarım santim kalınlığında yaprak şeklinde kesin. 4 diş arımsağı ayıklayın ve ezin. 50 gr. ceviz içini havanda döverek,çok küçük parçalar haline getirin. Tavada 1 parmak sıvıyağı kızdırın. Ciğerleri una bulayın.Tavaya atarak,toplam 1 dakika her iki tarafını kızartın. Bir kaba alıp üzerini kapakla kapatın.Böylelikle içeride kalan buhar ciğerleri yumuşak tutacaktır. Ciğerleri kızarttığınız tavadaki

08 Temmuz 201208 Temmuz 2012Mezeler2. sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, ciğer, ciğer tava, cnn turk, meze, tarif, tv show, yemek, yemek tarifleri2 Comments

08 Tem 2012

Levrek Marine

Malzemeler: 1 kg levrek fileto 2 adet lime 2 adet limon 4 çorba kaşığı zeytinyağı 2 çorba kaşığı soya sosu 1 çay kaşığı toz şeker 4 dal taze soğan 1 tutam taze kişniş 1 adet Meksika biberi 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber 1 çay kaşığı tuz 1 lime ve 1 limon kabuğunu bir kaba rendeleyin. 2 lime’ın ve 2 limonun sularını sıkın. 4 çorba kaşığı zeytinyağnıı,2 çorba kaşığı soya sosunu ,1 çay kaşığı karabiber,1 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı şekeri çırparak limon suyuna ekleyin. 4 dal taze soğan ve 1avuç kişnişi ince ince doğrayın. 1

08 Temmuz 201208 Temmuz 2012Balık Yemekleri2. sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, balık, cnn turk, levrek, levrek marine, tarif, tv show, yemek, yemek tarifleri5 Comments

08 Tem 2012

Çerkez Tavuğu

Malzemeler: 1 bütün tavuk 1 orta boy patates 1 küçük boy kuru soğan 1 adet havuç 1,5 tatlı kaşığı tuz 5 su bardağı su Cevizli harç: 400 gr. ceviz içi 2 dilim bayat beyaz ekmek içi 2 tatlı kaşığı toz kırmızı biber 4 diş sarımsak 2 çay kaşığı tuz 2 su bardağı tavuk suyu Temizlenmiş ve yıkanmış tavuğu bir tencereye koyun.5 su bardağı su,kabukları soyulmuş 1 adet patates,1 havuç ve 1 soğanı ilave edip haşlanmaya bırakın.Su kaynamaya başlayınca,üstünde oluşan köpükleri bir kaşıkla alın.Tavuk hafifçe yumuşadıktan sonra tuzunu ilave edin.İyice yumuşayana kadar,tencerenin kapağı kapalı olarak , orta ateşte pişirin. Pişen

08 Temmuz 201208 Temmuz 2012Mezeler2. sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, çerkez tavuğu, cnn turk, meze, tarif, tavuk, tv show, yemek, yemek tarifleri6 Comments

24 Haz 2012

Unsuz Çikolatalı Kek

Malzemeler: 200 gr.tereyağ , parçalara ayrılmış 250 gr. bitter çikolata , parçalara ayrılmış 4 yumurta , sarısı ve beyazı ayrılmış 1 su bardağı pudra şekeri Fırını 160 dereceye ayarlayın.Tabanı çıkan kek kalıbını yağlayın. 200 gr.tereyağını ve 250 gr. Bitter çikolatayı ,ısıya dayanıklı bir kaba koyun.İçinde su kaynayan bir başka tencereye,bu kabı yerleştirin.Kabın tabanın suyla temas etmemesine dikkat edin.Ben mari usulü erimeye bırakın. Mikser yardımıyla , 4 adet yumurta sarısınıı, 1 su bardağı pudra şekerinin yarısıyla yaklaşık 5 dakika , krema kıvamına gelene kadar çırpın. Ayrı bir kapta , 4 adet yumurta beyazını biraz çırptıktan sonra ,

24 Haziran 201201 Temmuz 2012Tatlılar2. sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, çikolatalı kek, cnn turk, kek, tarif, tatlı, tv show, yemek, yemek tarifleri18 Comments