Ardanın Mutfağı Soğan Çorbası

13 Kas 2011

Soğan Çorbası

2 çorba kaşığı tepeleme yağ 1 kg piyazlık doğranmış beyaz soğan 4 diş ince kıyım sarımsak 1 çay bardağı kırmızı şarap 2 adet defne yaprağı 5 bardak et suyu Bayat ekmek(tercihen yoksa günlük ekmek de olabilir) 100 gr rendelenmiş kaşar Tuz,karabiber Frenk soğanı *Piyazlık doğradığınız soğanları tereyağ ile tencereye koyun ve 15 dakika kadar karamelize olana dek iyice kavurun. *Defne yapraklarını,sarımsakları,şarabı,tuzu ve karabiberi ekleyin, 1-2 dakika şarabın alkolü uçuncaya dek kavurmaya devam edin. *5 bardak et suyunu ekleyin ve 15 dakika kaynatın. *Bir kepçe ile cam ya da porselen fırın kabınıza çorbanızı boşaltın.Üzerini tamamen kaplayacak 1 kat dilimlenmiş ekmek

13 Kasım 201127 Mart 2012Çorbalararda türkmen, arda'nın mutfağı, cnn turk, çorba, soğan, soğan çorbası, tv show, yemek1 Comment

13 Kas 2011

Farklı Usulde Körili Tavuk

1 baş zencefil 3 adet limon otu 3 diş sarımsak 1 adet beyaz soğan 2 dolu yemek kaşığı toz köri baharatı 4 parça derisi üzerinde tavuk göğüs eti 3 kaşık zeytinyağı Yarım litre hindistancevizi sütü 1 büyük bardak su (250ml) 1 yemek kaşığı esmer şeker 4 adet iri doğranmış patates Taze kişniş Tuz,karabiber *Zencefili soyun,limon otu,sarımsağı ve soğanı birlikte irice doğrayın. *Doğradığınız sebzeleri parçalayıcıya atın,köri tozunu da ekleyip macun kıvamına gelene kadar çekin *Tavuklarınızı derili ve tombul kısımlarına bıçağınız ile ortadan ikiye keserek ayırın.Bütün macunu tavuğun her yerine iyice yedirin. *Tencereye zeytinyağı koyun ve tavuklarınızı burada iyice dışları altın

13 Kasım 201127 Mart 2012Tavuk Yemekleriarda türkmen, arda'nın mutfağı, cnn turk, köri, körili tavuk, lezzetli, tarif, tavuk, yemek tarifleri2 Comments

06 Kas 2011

Meksika Fasulyeli Pilav

1 adet taze soğan 2 adet pırasa 250 gr yasemin pirinç 200 gr haşlanmış Meksika fasulyes i 1 adet tarçın çubuğu 2 ince dilim portakal 2 bardak tavuk suyu Tuz karabiber Zeytinyağı *orta ısıdaki tencerenize biraz zeytinyağı koyun. *irice doğradığınız yeşil soğanı ve pırasanın beyaz kısımlarını , tarçın çubuğu ile birlikte tencereye ekleyin ve hızlıca bir döndürün. *yasemin pirincini tencereye ekleyin ve 1 dakika kavurun *tavuk suyunu ekleyin , tuz ve karabiber koyun ve bir kez daha karıştırın. *haşlanmış Meksika fasulyelerini 2 dilim limon ile birlikte tencereye ekleyin. *tavuk suyu kaynayınca ağzını kapatın ve 10 dakika pişirin. *10 dakika

06 Kasım 201122 Mart 2012Makarnalar - Pilavlar1. sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, cnn turk, fasulye, meksika fasulyeli pilav, pilav, tv show bir yorum yapın

06 Kas 2011

Fırında Bademli Kuzu But, Meksika Fasulyeli Pilav – 2. Sezon, 4. Bölüm

Arda Türkmen, bu haftaki programının hazırlıkları için hepimizin ilgi duyduğu Mısır Çarşısını gezdi.Buradan aldığı çeşitli baharatlarla izleyicilerine Fırında Bademli Kuzu But ve Meksika Fasulyeli Pilav hazırlıyor. İşte Arda’nın Mutfağı’ndan nefis tarifler: Fırında Bademli Kuzu But Meksika Fasulyeli Pilav

06 Kasım 201125 Mayıs 2017Arda'nın Mutfağı2. sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, badem, cnn turk, fasulye, fırında bademli kuzu, fırında kuzu, kuzu, meksika, meksika fasulyeli pilav, pilav, tarif, tv show, yemek, yemek tarifleri bir yorum yapın

06 Kas 2011

Fırında Bademli Kuzu But

1.5 kilo civarında kuzu but Marine sos 1 tatlı kaşığı kakule tohumu 1 adet beyaz soğan 4 diş sarımsak 1 baş zencefil 3 adet chili biber 2 tatlı kaşığı kimyon 1 çay kaşığı dövülmüş karanfil 2 limon suyu 250 ml süzme yoğurt Badem Kaplama 2 avuç file badem 1 yemek kaşığı esmer şeker 125 ml süzme yoğurt Sosu İçin Tuz , karabiber 1 bardak tavuk suyu 2 kaşık un *kuzu butun üzerindeki yağları temizleyin.Marine sosun etin her yerine işlemesini için bıçağınız ile üzerine aşırı derin olmayan çizikler atın Marine Sosun Hazırlanışı *kakule tohumlarını havanda dövün *soğan , sarımsak ve

06 Kasım 201108 Mart 2012Et Yemekleriarda türkmen, arda'nın mutfağı, badem, cnn turk, fırında bademli kuzu, fırında kuzu, tarif, tv show, yemek tarifleri1 Comment

30 Eki 2011

Tepsi Kebabı

1 kilo kemiksiz kuzu but 4 adet domates 16 diş sarımsak 4 adet beyaz soğan 16 adet köy biberi 1 çorba kaşığı tatlı biber salçası 1 çorba kaşığı domates salçası 1 bardak su 100gr tereyağ Zeytinyağı Pul biber Kekik Tuz, karabiber *Tepsiyi zeytinyağ ile iyice yağlayın *En alt kata küçük kuşbaşı dilimlediğiniz kuzu etini tabana iyice dizin *Soğanları elma dilim olarak 6ya bölün, biberlerin kafalarını kesin,sarımsakları bütün olarak kabuklarından ayırın ve etin içine hepsini muntazam olarak tek kat yerleştirin *Tereyağı parça parça tepsinin her tarafına yerleştirin *Tuz,karabiber ve pul biber serpin *1 bardak suyla biber ve domates salçasını sulandırın ve

30 Ekim 201122 Mart 2012Et Yemekleriarda türkmen, arda'nın mutfağı, cnn turk, kebap, lezzetli, tarif, tepsi kebabı, tv show3 Comments

30 Eki 2011

Ballı İncirli Mereng

6 adet incir 9 yumurta beyazı 500 gr şeker Dolu bir tutam tuz Üzerini süslemek için biraz bal *9yumurta beyazını şeker ve tuzla birlikte mikser ile yüksek hızda çırpın *Kar kıvamına gelen karışımı pastacı torbasına yada büyük buzdolabı poşetine doldurup ucunu kesin *Fırın tepsinizin köşelerine birer tutam bu beyaz kardan püskürtüp üzerine 1 yağlı kağıt yapıştırın *6 adet taban olacak şekilde yumurta beyazını tabana yayın, üzerine tepeden 4 e kestiğiniz ama tamamen bölmediğiniz incirleri yerleştirin ve kalan köpüğü incirin içine ve yanlarına püskürterek inciri doğal bir şekilde kaplayın *Önceden 140 dereceye ısıttığınız fırına incirleri atın ve ısıyı 120 dereceye düşürün.15-20

30 Ekim 201108 Mart 2012Tatlılararda türkmen, arda'nın mutfağı, bal, ballı incirli mereng, cnn turk, incir, lezzetli, mereng, tatlı, tv show1 Comment

30 Eki 2011

Tepsi Kebabı, Kişnişli Süzme Yoğurt, Ballı İncirli Mereng – 2. Sezon, 3. Bölüm

Arda Türkmen, bu haftaki programının hazırlıkları için yine farklı lezzetlerin peşine düştü. Eminönü bölgesindeki Tahtakale’yi gezdi.Buradan aldığı ürünlerle izleyicilerine Tepsi Kebabı , Kişnişli Süzme Yoğurt ve Ballı İncirli Mereng yapımını anlatıcak. İşte Arda’nın Mutfağı’ndan nefis tarifler: Tepsi Kebabı Kişnişli Süzme Yoğurt Ballı İncirli Mereng

30 Eki 2011

Kişnişli Süzme Yoğurt

6 kaşık süzme yoğurt 1 avuç taze kişniş 1 adet lime Birkaç damla zeytinyağı 1 tutam tuz *Taze kişnişi incecik kıyın ve yoğurtla karıştırın *1 adet lime’ın suyu tuz ve birkaç damla zeytinyağı ile karıştırın ve kebabınızın üzerinde servis edin.

30 Ekim 201127 Mart 2012Mezelerarda'nın mutfağı, cnn turk, kişniş, tarif, tv show, yoğurt bir yorum yapın