Ardanın Mutfağı Şöbiyet

02 Haz 2017

Şöbiyet

Şöbiyet Malzemeleri 10 yaprak baklava yufkası 5 yemek kaşığı tereyağı 1 su bardağı antep fıstığı Kaymağı için Malzemeler 2 su bardağı süt 5 yemek kaşığı irmik Şerbeti için Malzemeler 1 su bardağı toz şeker 1 su bardağı su 2 – 3 damla limon Kaymak için olan malzemeleri bir sos tenceresine alıp kıvam alıncaya kadar karıştırarak pişirin. Ayrı bir sos tenceresine su ve şekeri ekleyip, orta ateşte şeker eriyene kadar karıştırın ardından kaynamaya bırakın. Şerbet kaynayınca ocaktan alın ve 1-2 damla limonsuyu ekleyin, karıştırın ve soğumaya bırakın. Baklava yufkalarını ıslatmak için tereyağını bir sos tenceresinde eritin, tüm yufka katlarının

02 Haziran 201727 Nisan 2020Ramazan Tarifleri, Tatlılar7.sezon, antep fıstığı, arda türkmen, arda'nın mutfağı, baklavalık yufka, irmik, kaymak, lezzetli tatlılar, limon suyu, nasıl yapılır, ramazan, şerbet, şöbiyet, şöbiyet kaymağı, süt, tarif, tatlı, tereyağ, toz şeker, yufka5 Comments

28 May 2017

Otlu Peynirli Baklava Böreği

Otlu Peynirli Baklava Böreği Malzemeleri 12 adet baklava yufkası Yufka Arası Sosu için Malzemeler 1 adet yumurta ¾ su bardağı süt ¼ su bardağı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı kabartma tozu 50 gr. tereyağı – erimiş İç Harcı için Malzemeler 2 su bardağı beyaz peynir – ufalanmış 1 bağ maydanoz 1 bağ dereotu 5 – 6 dal taze soğan 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tutam pul biber Tuz Karabiber Üzeri için Malzemeler 1 adet yumurta sarısı Çörekotu Maydanoz ve dereotunun kalın saplarını ayırın ve ince kıyın. Taze soğanı ince ince dilimleyin. Beyaz peyniri ufalayın ve kalan iç harç

06 Kas 2016

Balkabaklı Börek

Balkabaklı Börek Malzemeleri 500 gr. balkabağı ¾ su bardağı toz şeker 1 adet çubuk tarçın 1 avuç ceviz – dövülmüş 6 yaprak baklavalık yufka 100 gr. tereyağı Pudra şekeri Balkabaklarını iri küpler halinde doğrayın. Bir tencereye doğradığınız balkabağı, toz şeker ve çubuk tarçını koyun ve kısık ateşte pişirin. Piştikten sonra çubuk tarçını çıkarın ve harcınızı bir ezme aparatıyla ya da bir çatal yardımıyla ezin. Ardından içine dövdüğünüz cevizleri ilave edin ve kenara alıp soğutun. 3 kat yufkayı aralarına tereyağı sürerek üst üste yerleştirin. En üst katına da tereyağı sürün ve yufkaları ortadan ikiye bölün. Yufkanın kısa kenarına hazırladığınız harçtan yayın

06 Kasım 201627 Nisan 2020Tatlılar14ncü bölüm, 7.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, baklavalık yufka, balkabağı, balkabaklı börek, börek, ceviz, lezzetli, pudra şekeri, tarçın, tarif, tatlı, tereyağ, toz şeker, yufka2 Comments

03 Tem 2016

Fıstıklı Baklava Kek

Fıstıklı Baklava Kek Malzemeleri Keki için Malzemeler 4 adet yumurta – oda sıcaklığında 1 su bardağı toz şeker – 125 gr. tereyağı – eritilmiş, soğumuş 3,5 su bardağı ekmek kırıntısı 1 su bardağı toz fıstık 1 paket kabartma tozu 1 çay kaşığı tarçın 1 tutam muskat Baklava için Malzemeler 30 yaprak baklava yufkası 3 su bardağı toz fıstık 4-5 yemek kaşığı tereyağı Şerbet için Malzemeler 2 su bardağı su 2 su bardağı şeker 1-2 damla limon suyu Şerbeti için; Şeker ve suyu şeker eriyinceye kadar kaynatın. Ateşten alamaya yakın limon suyunu koyup soğutun. Keki için; Yumurta

26 Haz 2016

Sarıyer Böreği

Sarıyer Böreği Malzemeleri Baklavalık yufka 3 yemek kaşığı tereyağı 4 yumurta 4 su bardağı süt 1 tutam tuz İç Harcı için Malzemeler 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı 400 gr. kıyma 2 adet soğan – yemeklik doğranmış 1 avuç kuş üzümü – ıslatılmış ½ su bardağı çam fıstığı Tuz Karabiber Soğanları yemeklik doğrayın. Geniş bir tavada zeytinyağını kızdırın. Kıymayı ilave edip suyunu çekene kadar kavurun. Soğanları ilave edip yumuşayana kadar kavurmaya devam edin. Kuş üzümü ve fıstığı ekleyin, tuz ve karabiberle baharatlandırın ve kenara alıp soğumaya bırakın. Yumurta, süt, 3 yemek kaşığı erimiş tereyağı ve tuzu bir kapta karıştırın. Tezgahınıza 4

26 Haziran 201627 Nisan 2020Hamurlular, Ramazan Tarifleriarda türkmen, arda'nın mutfağı, baklavalık yufka, börek, çam fıstığı, hamur işi, kıyma, kıymalı sarıyer böreği, kuş üzümü, lezzetli, ramazan, sarıyer, sarıyer böreği, süt, tarif, tereyağ, yemek, yemek tarifleri, yufka, yumurta22 Comments

21 Haz 2016

Laz Böreği

Laz Böreği Malzemeleri Katlar için Malzemeler 30 adet büyük baklavalık yufka 125 gr. tereyağı Muhallebi için Malzemeler 1 litre + 250 ml. süt 1 + ¼ su bardağı toz şeker 4 yemek kaşığı nişasta 4 yemek kaşığı pirinç unu 4 yemek kaşığı mısır unu 5 adet kakule tohumu – havanda dövülmüş 4 yumurta sarısı Tuz Karabiber Şerbet için Malzemeler 1 + ¼ su bardağı toz şeker 2 su bardağı su 1 yemek kaşığı gül suyu ½ limon suyu Şerbet için; su ve şekeri küçük bir tencereye koyup orta ateşte arada bir sallayarak karıştırın, tıkırdayınca ateşten alın gül

21 Haziran 201627 Nisan 2020Ramazan Tarifleri, Tatlılar6.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, baklavalık yufka, gül suyu, kakule tohumu, karadeniz, laz böreği, lezzetli tatlılar, mısır unu, muhallebi, nişasta, pirinç unu, ramazan, şerbet, süt, tarif, tatlı, tereyağ, toz şeker, yöresel lezzetler, yumurta7 Comments

19 Haz 2016

Cevizli Maraş Sarması

Cevizli Maraş Sarması Malzemeleri 10 adet baklavalık yufka 200 gr. ceviz – dövülmüş Üzeri için Malzemeler 4 yemek kaşığı tereyağı – erimiş Şerbeti için Malzemeler 1 su bardağı toz şeker 1,5 su bardağı su Yufkalardan birini düz bir zemine serin ve üzerine fırçayla tereyağı sürün, ardından yufkanın geniş tarafını ince bir oklavayla bir kez çevirin, kalan kısmına ceviz serpip oklavayla yufkanın tamamını sarın. İki tarafından büzün ve oklavayı çıkartın. Ortadan ikiye kesin ve her parçayı gül şekli vererek sarın. Diğer baklavalık yufkaları da aynı şekilde hazırlayın. Üzerlerine eritilmiş tereyağı sürün. Önceden ısıtılmış 150 derecelik fırında 30 dakika pişirin.

19 Haziran 201627 Nisan 2020Ramazan Tarifleri, Tatlılar6.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, baklavalık yufka, cevizli maraş sarması, cevizli tatlı, lezzetli tatlılar, maraş sarması, ramazan, sarma, şerbet, tarif, tatlı, tereyağ, yufka13 Comments

09 Haz 2016

Ballı Börek

Ballı Börek Malzemeleri 8 adet baklavalık yufka 100 gr. tereyağı 1 su bardağı toz şeker 150 gr. kaymak ½ su bardağı toz antep fıstığı Bal – üzeri için Kaymağı bir kaşık yardımıyla parçalara bölerek streçlediğiniz tabağa koyun ve dondurucuda bekletin. Tereyağını eritin ve pişireceğiniz tepsiyi yağlayın. 4 adet baklavalık yufkayı aralarına birer yemek kaşığı toz şeker serpip, yağ gezdirerek üst üste yerleştirin ve yağladığınız fırın kabına yerleştirin. Kenarlarındaki fazla yufkaları kesin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 10 dakika pişirin. Fırından aldığınız yufkayı 2 – 3 dakika bekletin. Ilındıktan sonra üzerine toz antep fıstığı serpin, ardından dondurucudan çıkardığınız kaymakları yerleştirin ve

09 Haziran 201627 Nisan 2020Ramazan Tarifleri, Tatlılar6.sezon, antep fıstığı, arda türkmen, arda'nın mutfağı, baklavalık yufka, bal, ballı börek, börek, hamur işi, kaymak, lezzetli tatlılar, ramazan, tarif, tatlı, tereyağ, toz şeker, yufka2 Comments

06 Haz 2016

Fıstıklı Sarma

Fıstıklı Sarma Malzemeleri 6 adet baklavalık yufka 130 gr. tereyağı – eritilmiş – soğumuş 250 gr. toz antep fıstığı Şerbeti için Malzemeler 2 su bardağı su 2,5 su bardağı toz şeker 4 – 5 damla limon suyu Şerbet için; tencerede su ve toz şekeri kaynatın. Kaynadıktan sonra ocaktan alın ve limon suyunu ilave edin. Soğumaya bırakın. 2 adet baklava yufkasını üst üste yayın. Üzerine tereyağı sürün ve toz antep fıstığı serpin. Çok ince bir şekilde sarın ve yağladığınız fırın tepsisine dizin. Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayın. İstediğiniz büyüklüklerde kesin ve üzerine kalan erimiş tereyağını dökün. Önceden ısıtılmış 180

06 Haziran 201627 Nisan 2020Ramazan Tarifleri, Tatlılar6.sezon, antep fıstığı, arda türkmen, arda'nın mutfağı, baklavalık yufka, fıstıklı sarma, lezzetli tatlılar, limon suyu, ramazan, şerbet, tarif, tatlı, tereyağ, toz fıstık, toz şeker, yufka6 Comments